高中生物必修一-(4-5章)试题及答案

必修一《分子与细胞分子与细胞分子与细胞分子与细胞》第一章走近细胞1.（山东卷） 5. 以下对于原核生物和真核生物的表达，正确的选项是A.原核生物细胞不含线粒体，不可以进行有氧呼吸B.真核生物细胞只进行有丝分裂，原核生物细胞只进行无丝分裂C.真核生物以 DNA为遗传物质，部分原核生物以 RNA为遗传物质D.真核生物细胞拥有细胞膜系统（生物膜系统），有益于细胞代谢有序进行2.（上海卷） 1．以下藻类中属于原核生物的是A．伞藻B．衣藻C．硅藻D．颤藻3.（海南卷） 10. 对于微生物的表达，错误的选项是A.T2 噬菌体由蛋白质和RNA构成B.蓝藻无叶绿体，但能进行光合作用C.经过诱变育种可获取青霉素高产菌株D.赤霉菌分泌的赤霉素可促使植物生长（ 08 江苏卷） 30．（7 分）某班学生选用了江苏一水体中的 4 种生物：棚藻（单细胞绿藻），水绵（多细胞绿藻），菹草（高等植物）和颤藻（蓝藻），用其生长旺盛的新鲜资料在人工控制的条件下， A、 B 两组同时展开平行实验，进行有关光合作用的研究。

请剖析回答以下问题。

（ 1）这 4 种生物中，含有叶绿体的有。

（ 2） A 组的实验结果如上图所示。

据图推断，一年中最早出现生长顶峰的生物可能是；夏天高温阶段最具生长优势的生物可能是。

（3） B 组测得的棚藻净光合放氧率显然低于 A 组。

认真对照发现，两组实验条件的独一差异是 B 组接种棚藻的浓度显然高于 A 组。

实验在短时间内达成，水中也不缺少各样营养，造成 B 组棚藻净光合放氧率低的主要原由是。

（ 4）在富营养化水体中，浮游藻类的大批增殖经常会惹起鱼类缺氧死亡，为种情况下，致使水体缺氧的主要原由有和。

第二章细胞的分子构成1.（ 2011 全国） 3．若要在一般显微镜下察看到质壁分别、RNA和脂肪，以下四组资猜中应选择的一组是A ．水稻胚乳和花生子叶B．天竺葵叶和水稻胚乳C ．紫色洋葱和花生子叶D．天竺葵叶和紫色洋葱2.（ 2011 全国）4．水中氧含量随水温的高升而降落。

第一章．走进细胞第一节．从生物圈到细胞1．地球上最基本的生命系统是（）A.细胞B.组织C.器官D.系统2．在生命系统的结构层次中，既是细胞层次，也是个体层次的是（）A.精子B.病毒C.变形虫D.卵细胞3.生命系统的结构层次中，既是细胞层次，也是个体层次的是A、精子B、病毒C、变形虫D、卵细胞4．一块农田中的一只蝗虫，从生命系统的结构层次看应属于哪个层次( )A．种群 B．个体C．群落 D．农田生态系统第二节．细胞的多样性和统一性1．下列关于细胞的说法正确的一组是（）①含细胞壁结构的细胞必定为植物细胞②蓝藻以群体形式存在，所以单个蓝藻不是一个个体③新细胞可以从老细胞中产生④能进行自养的生物不一定是绿色植物A．①③B．①④C．③④D．②⑤2．下列有关叙述不正确的是（）A．一切生物体的生命活动都是在细胞内或在细胞参与下完成的B．SARS病毒没有细胞结构，也能独立完成生命活动C．除病毒外，生物体都是由细胞构成的D．多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成复杂的生命活动3.生物的多样性通常包括：①遗传多样性②物种多样性③结构多样性④功能多样性⑤DNA多样性⑥蛋白质多样性⑦生态系统多样性⑧无机环境的多样性A.①②⑦B.⑤⑥⑦C.③④⑧D.①③④4．没有成形的细胞核的生物与没有细胞结构的生物分别是( )A．大肠杆菌与蓝藻 B．大肠杆菌与病毒 C．大肠杆菌与酵母菌 D．酵母菌与病毒第二章．组成细胞的分子第一节．细胞中的元素和化合物１．检验还原性糖、蛋白质、脂肪、淀粉的试剂分别是（）A.斐林试剂、苏丹III、碘液、双缩脲试剂B.苏丹III、斐林试剂、双缩脲试剂、碘液C.双缩脲试剂、斐林试剂、碘液、苏丹IIID.斐林试剂、双缩脲试剂、苏丹III、碘液2.在生物体内的各种化学物质中，糖类不含有，脂类不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：（）A、NB、PC、SD、P、S3．生物体结构和生命活动的物质基础是（）A．蛋白质B．新陈代谢C．细胞D．构成细胞的各种化合物4．组成家兔身体的主要元素是（）A．C、H、O、N、Ca、P B．H、O、K、S、P、MgC．C、P、O、S、H、N D．N、P、K、Ca、S、Zn第二节．生命活动的主要承担者——蛋白质１．如果一氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连接在R基上，那么另一个羧基部位（）A.与氨基端相连B.与羧基端相连C.与氢相连D.与连有氨基的碳原子相连2.哪种生理作用不能．．体现蛋白质的功能A．抗体具有免疫作用B．血红蛋白的运输功能C．性激素促进生殖细胞生成D．唾液淀粉酶的催化功能3.哺乳动物的消化道中，若将一个由4条肽链共488个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗水分子的个数是（）。

第4章细胞的物质输入和输出一、选择题1．将下列细胞或细胞器置于蒸馏水中，不．会破裂的是()A．红细胞B．叶绿体C．线粒体D．洋葱表皮细胞2．下图表示某植物相邻的3个细胞，其细胞液浓度依次为甲＞乙＞丙，正确表示它们之间水分子渗透方向的是()A B C D3．用洋葱鳞片叶表皮制备“观察细胞质壁分离实验”的临时装片，观察细胞的变化。

下列有关实验操作和结果的叙述，正确的是()A．将装片在酒精灯上加热后，再观察细胞质壁分离现象B．在盖玻片一侧滴入清水，细胞吸水膨胀但不会破裂C．用不同浓度的硝酸钾溶液处理细胞后，均能观察到质壁分离和复原现象D．当质壁分离不能复原时，细胞仍具正常生理功能4．组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子的排布有下述特点，其中描述细胞膜基本骨架特征的是()A．膜两侧的分子结构和性质不尽相同B．磷脂排布成双分子层C．蛋白质分子附着和镶嵌于磷脂双分子层中D．蛋白质和磷脂分子具有一定的流动性5．维生素D比水溶性维生素优先通过细胞膜，这是因为() A．细胞膜以磷脂双分子层作为基本骨架B．磷脂双分子层内不同程度地镶嵌着蛋白质C．细胞膜是选择性透过膜D．细胞膜的结构特点是具有一定的流动性6．红细胞吸收甘油与吸收葡萄糖相同的是()A．低浓度→高浓度B．载体蛋白协助C．高浓度→低浓度D．消耗能量7．小肠绒毛上皮细胞易吸收葡萄糖，却难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，原因是()A．细胞膜上无木糖载体B．细胞膜上的磷脂排列紧密C．木糖的浓度太低D．木糖的相对分子质量太小8．实验表明，K+不能通过磷脂双分子层的人工膜，但如果在人工膜中加入少量的缬氨霉素(含12个氨基酸的脂溶性抗生素)时，K+则可以通过膜从高浓度移向低浓度处，这种物质通过膜的方式是()A．自由扩散B．协助扩散C．主动运输D．胞吞作用9．若用呼吸酶抑制剂处理小肠绒毛上皮，则会明显影响其细胞吸收的物质是()A．氧气、甘油B．脂肪酸、水C．葡萄糖、水D．钾离子、氨基酸10．下列关于物质跨膜运输的叙述，错误．．的是()A．植物细胞积累K+ 需消耗能量B．细胞对离子的吸收具有选择性C．海水中的海藻细胞可通过积累溶质防止质壁分离D．液泡中积累大量离子，故液泡膜不具有选择透过性二、非选择题1．下图表示细胞某一部分的亚显微结构，请根据图回答下面的问题：(1)图示示意的是的亚显微结构；(2)图中①、②、③、④表示的化学物质名称分别是、、和；(3)这种结构的主要特点是，其生理特性是；(4)②、③在①上的排布方式是。

第4章细胞的物质输入和输出一、选择题1．将下列细胞或细胞器置于蒸馏水中，不．会破裂的是()A．红细胞B．叶绿体C．线粒体D．洋葱表皮细胞2．下图表示某植物相邻的3个细胞，其细胞液浓度依次为甲＞乙＞丙，正确表示它们之间水分子渗透方向的是()A B C D3．用洋葱鳞片叶表皮制备“观察细胞质壁分离实验”的临时装片，观察细胞的变化。

下列有关实验操作和结果的叙述，正确的是()A．将装片在酒精灯上加热后，再观察细胞质壁分离现象B．在盖玻片一侧滴入清水，细胞吸水膨胀但不会破裂C．用不同浓度的硝酸钾溶液处理细胞后，均能观察到质壁分离和复原现象D．当质壁分离不能复原时，细胞仍具正常生理功能4．组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子的排布有下述特点，其中描述细胞膜基本骨架特征的是()A．膜两侧的分子结构和性质不尽相同B．磷脂排布成双分子层C．蛋白质分子附着和镶嵌于磷脂双分子层中D．蛋白质和磷脂分子具有一定的流动性5．维生素D比水溶性维生素优先通过细胞膜，这是因为() A．细胞膜以磷脂双分子层作为基本骨架B．磷脂双分子层内不同程度地镶嵌着蛋白质C．细胞膜是选择性透过膜D．细胞膜的结构特点是具有一定的流动性6．红细胞吸收甘油与吸收葡萄糖相同的是()A．低浓度→高浓度B．载体蛋白协助C．高浓度→低浓度D．消耗能量7．小肠绒毛上皮细胞易吸收葡萄糖，却难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，原因是()A．细胞膜上无木糖载体B．细胞膜上的磷脂排列紧密C．木糖的浓度太低D．木糖的相对分子质量太小8．实验表明，K+不能通过磷脂双分子层的人工膜，但如果在人工膜中加入少量的缬氨霉素(含12个氨基酸的脂溶性抗生素)时，K+则可以通过膜从高浓度移向低浓度处，这种物质通过膜的方式是()A．自由扩散B．协助扩散C．主动运输D．胞吞作用9．若用呼吸酶抑制剂处理小肠绒毛上皮，则会明显影响其细胞吸收的物质是()A．氧气、甘油B．脂肪酸、水C．葡萄糖、水D．钾离子、氨基酸10．下列关于物质跨膜运输的叙述，错误．．的是()A．植物细胞积累K+ 需消耗能量B．细胞对离子的吸收具有选择性C．海水中的海藻细胞可通过积累溶质防止质壁分离D．液泡中积累大量离子，故液泡膜不具有选择透过性二、非选择题1．下图表示细胞某一部分的亚显微结构，请根据图回答下面的问题：(1)图示示意的是的亚显微结构；(2)图中①、②、③、④表示的化学物质名称分别是、、和；(3)这种结构的主要特点是，其生理特性是；(4)②、③在①上的排布方式是。

5.4环境因素参与调节植物的生命活动1、自然界中，植物开花需要光信息刺激，当日照时间达到一定长度时，植物才能开花，下列叙述错误的是()A.植物对日照时间的感知跟光敏色素有关，与植物激素无关B.该现象说明信息的来源可以是外界环境C.日照时间对植物开花的调节本质上是对基因程序性表达的调控D.可以通过人为控制光照时间达到使花卉分批上市的目的【答案】A【解析】植物对日照时间的感知跟光敏色素有关，通过调节植物激素的含量影响植物开花，A错误;题目中的现象说明信息的来源(光)可以是外界环境，B正确;日照时间的长短变化是环境因素，外界环境因素的变化通过影响植物的代谢进而影响植物的开花，而植物代谢的调节本质上是由基因来调控的，C正确;根据题意可以通过人为控制光照时间控制植物开花的时间，达到使花卉分批上市的目的，D正确。

2、植物生长素具有较低浓度时促进生长、过高浓度时抑制生长的特性。

以下现象或应用不能说明该特性的是()A.在自然状况下，大型乔木的树冠多呈圆锥形B.被大风刮倒的树木，其露出地面的根总是向地生长C.置于窗台上的盆景植物总是朝窗外生长D.在自然状态下，松树长成塔形【答案】C【解析】置于窗台上的盆景植物总是朝窗外生长，体现的是光照影响生长素分布这一特点。

A、D描述的是顶端优势，B描述的是根的向地性，都体现了该特性。

3、如图所示，如果根a侧的生长素浓度在曲线的A点(为10-10mol·L-1)，下列叙述正确的是()A.在FC的范围内均能促进生长B.AD属于生长抑制范围C.b侧的生长素浓度低于a侧，相当于曲线FE段浓度，因而细胞伸长生长慢D.在太空中(重力为0)，根的生长将不同于图中的弯曲生长，坐标图中生长素的曲线也不适用于根的生长【答案】A【解析】据图分析可知，图中C点之前(FC范围内)，都是促进作用，A正确;AC范围内属于促进作用，C点时既不促进也不抑制，CD范围内属于抑制作用，B错误;由于受到重力作用，b侧生长素浓度高于a侧，抑制了根的生长，相当于曲线CD段浓度，C错误;在太空中，坐标图中生长素的曲线仍然适用于根的生长，但由于太空中重力为0，所以a、b两侧生长素浓度相等，根水平生长，D错误。

高中生物必修一试题及答案试题一：细胞的基本结构与功能1. 下列关于细胞的说法中，错误的是（）A. 所有细胞都是细胞膜包裹的B. 细胞是生物的基本结构和功能单位C. 细胞是最小的生物体D. 细胞在形态和功能上的复杂性是相似的2. 细胞质中的遗传物质主要存在于（）A. 核膜内B. 核仁中C. 内质网上D. 线粒体内3. 细胞的基本结构单位是（）A. 细胞膜B. 细胞核C. 线粒体D. 细胞器4. 下面哪一项是细胞膜的主要功能（）A. 细胞的形态维持以及细胞内外环境的分隔B. 调控细胞的新陈代谢C. 细胞的分裂和增殖D. 细胞的遗传物质的储存和传递5. 下列结构与功能的匹配错误的是（）A. 核糖体-蛋白质合成的场所B. 溶酶体-细胞呼吸与能量合成的场所C. 内质网-细胞内物质转运和合成的场所D. 线粒体-细胞产生的能量的场所试题二：遗传与变异1. 下面关于孟德尔的说法中，错误的是（）A. 孟德尔是现代遗传学的奠基人B. 孟德尔通过研究豌豆的性状变异，提出了遗传定律C. 孟德尔发现了基因的存在D. 孟德尔的研究得到了当时学术界的认可2. 下列关于遗传的说法中，正确的是（）A. 环境因素会对基因的表达产生影响B. 个体通过后天努力可以改变自己的遗传特征C. 遗传是指生物个体在遗传过程中产生的变异D. 遗传是指通过生殖方式传递给下一代的性状和基因信息3. 基因是决定生物遗传特征的基本单位，它的特点包括（）A. 基因决定了个体的形态特征，但对生物功能无影响B. 基因可以通过突变进行改变C. 基因是染色体上一段DNA序列D. 基因可以直接影响个体的环境适应能力4. 下面关于突变的说法中，错误的是（）A. 突变可以是染色体结构变异引起的B. 突变可以是点突变或染色体数目变异引起的C. 突变是细胞分裂产生的D. 突变在短时间内可以导致物种的形态改变5. 以下哪种遗传方式主要用于物种繁殖过程中的基因交流（）A. 自交B. 杂交C. 截断改造D. 外源基因导入答案一：1. D2. A3. A4. A5. B答案二：1. C2. D3. C4. C5. B。

第4章细胞的物质输入和输出一、选择题1．将下列细胞或细胞器置于蒸馏水中，不会破裂的是()A．红细胞B．叶绿体C．线粒体D．洋葱表皮细胞2．下图表示某植物相邻的3个细胞，其细胞液浓度依次为甲＞乙＞丙，正确表示它们之间水分子渗透方向的是()A B C D3．用洋葱鳞片叶表皮制备“观察细胞质壁分离实验”的临时装片，观察细胞的变化。

下列有关实验操作和结果的叙述，正确的是()A．将装片在酒精灯上加热后，再观察细胞质壁分离现象B．在盖玻片一侧滴入清水，细胞吸水膨胀但不会破裂C．用不同浓度的硝酸钾溶液处理细胞后，均能观察到质壁分离和复原现象D．当质壁分离不能复原时，细胞仍具正常生理功能4．组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子的排布有下述特点，其中描述细胞膜基本骨架特征的是()A．膜两侧的分子结构和性质不尽相同B．磷脂排布成双分子层C．蛋白质分子附着和镶嵌于磷脂双分子层中D．蛋白质和磷脂分子具有一定的流动性5．维生素D比水溶性维生素优先通过细胞膜，这是因为() A．细胞膜以磷脂双分子层作为基本骨架B．磷脂双分子层内不同程度地镶嵌着蛋白质C．细胞膜是选择性透过膜D．细胞膜的结构特点是具有一定的流动性6．红细胞吸收甘油与吸收葡萄糖相同的是()A．低浓度→高浓度B．载体蛋白协助C．高浓度→低浓度D．消耗能量7．小肠绒毛上皮细胞易吸收葡萄糖，却难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，原因是()A．细胞膜上无木糖载体B．细胞膜上的磷脂排列紧密C．木糖的浓度太低D．木糖的相对分子质量太小8．实验表明，K+不能通过磷脂双分子层的人工膜，但如果在人工膜中加入少量的缬氨霉素(含12个氨基酸的脂溶性抗生素)时，K+则可以通过膜从高浓度移向低浓度处，这种物质通过膜的方式是()A．自由扩散B．协助扩散C．主动运输D．胞吞作用9．若用呼吸酶抑制剂处理小肠绒毛上皮，则会明显影响其细胞吸收的物质是()A．氧气、甘油B．脂肪酸、水C．葡萄糖、水D．钾离子、氨基酸10．下列关于物质跨膜运输的叙述，错误的是()A．植物细胞积累K+ 需消耗能量B．细胞对离子的吸收具有选择性C．海水中的海藻细胞可通过积累溶质防止质壁分离D．液泡中积累大量离子，故液泡膜不具有选择透过性二、非选择题1．下图表示细胞某一部分的亚显微结构，请根据图回答下面的问题：(1)图示示意的是的亚显微结构；(2)图中①、②、③、④表示的化学物质名称分别是、、和；(3)这种结构的主要特点是，其生理特性是；(4)②、③在①上的排布方式是。

最新人教版高中生物必修一第五章测试卷（附答案）第五章细胞的能量供应和利用一．选择题：1.下列有关ATP 的叙述，不正确的是()A ．人体内成熟的红细胞中没有线粒体，不能产生ATPB ．ATP 中的能量可以来源于光能、化学能，也可以转化为光能和化学能C ．在有氧与缺氧的条件下，细胞质基质都能形成ATPD ．ATP 中的“A ”与构成DNA 、RNA 中的碱基“A ”表示不同物质2.下列过程中，消耗ATP 和产生ATP 的过程分别是()①兴奋的传导和传递②植物的根吸收土壤中的无机盐离子③光合作用的光反应阶段④红细胞吸收葡萄糖⑤抗体的合成、加工、运输及分泌过程⑥有氧呼吸的第一阶段⑦酵母菌产生酒精的过程A ．①⑤，②③⑥⑦ B ．①②④，③④⑦C ．②④⑤，③⑥ D ．①②⑤，③⑥⑦3.(2009·重庆卷，1)下列有关酶的叙述，正确的是()A ．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B ．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C ．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶D ．细胞质中没有作用于DNA 的解旋酶4.下图1表示温度对酶促反应速率的影响的示意图，图2的实线表示在温度为a 时，生成物的量与时间的关系图。

则当温度升高一倍时生成物的量与时间的关系是A.曲线1B.曲线2C.曲线 3D.曲线 45.实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸强度（E ）受温度变化的影响，正确的是E10 30 50温度（0C ）AE10 30 50温度（0C ）BE10 30 50温度（0C ）CE10 30 50温度（0C ）D6.下列关于叶肉细胞能量代谢的叙述中，正确的是( )A．适宜光照下，叶绿体和线粒体合成ATP都需要O2B．只要提供O2，线粒体就能为叶绿体提供CO2和ATPC．无光条件下，线粒体和叶绿体都产生ATPD．叶绿体和线粒体都有ATP合成酶，都能发生氧化还原反应7.按下表设计进行实验。

分组后，在相同的适宜条件下培养8～10 小时，并对实验结果进行分析。

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高中生物必修一第五章测试题姓名班别总分一、单项选择（每小题2分，共60分）1．下列有关细胞不能无限长大的原因叙述中，正确的说法是( ) A．与细胞表面积和体积的比例无关B．细胞核的大小没有限度C．细胞的体积与细胞核无关D．细胞体积过大不利于细胞内外物质交换2．如图a→d表示连续分裂的两个细胞周期。

下列叙述不正确的是( )A．a和b为一个细胞周期B．c段结束时，DNA含量增加一倍C．遗传物质平分一般发生在d段D．b和c为一个细胞周期3．细胞有丝分裂过程中，染色体、染色单体、DNA分子三者数量之比为1∶2∶2时所处的分裂期应是（）A．前期和中期B．中期和后期C．后期和末期D．前期和末期4．在高倍镜下观察处于有丝分裂中期的高等植物细胞，下列结构能看到的是（ ) A．细胞板B．赤道板C．染色体D．核膜5．如图是动物细胞有丝分裂不同时期染色体（a）数目、核DNA分子（b）数目的柱形统计图，下列叙述正确的是（）A．①时期染色体还未复制，核DNA已完成了复制B．③时期核膜、核仁重现，细胞中部出现细胞板C．①→②表示着丝粒分裂,染色体数目加倍，但核DNA分子数目不变D．②时期染色体数目和DNA数目相等,说明细胞分裂已经完成6．细胞进行有丝分裂时，染色体发生有规律的变化，这些变化的顺序是①染色质缩短变粗成染色体；②染色体变细伸长成染色质；③组成染色体的DNA复制；④染色体排列在赤道板上;⑤着丝粒分裂，染色体移向两极（）A．③①④⑤②B．③④①⑤②C．①③④⑤②D．①④③⑤②7．下列能进行无丝分裂的是( ）A．草履虫B．人的神经细胞C．洋葱表皮细胞D．酵母菌细胞8．用高倍显微镜观察洋葱根尖细胞的有丝分裂。

第5章细胞的能量供应和利用A卷一、单项选择题(本大题共15小题，每小题4分，共60分)1．有关酶的叙述，正确的是()A．酶都是蛋白质，其合成场所是核糖体B．酶的数量因化学反应而减少C．酶只有在生物体内才能起催化作用D．酶与无机催化剂催化反应的原理相同【答案】D【解析】酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA；酶可以反复起作用，不会随反应的进行而消耗；只要条件适宜，酶在细胞内外都能起作用；酶与无机催化剂催化反应的原理相同，都是降低化学反应的活化能。

2．德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨、加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取液。

在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后冒出气泡，糖液居然变成了酒。

根据以上实验，分析得出的结论错误的是()A．葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化B．将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶C．研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放D．该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质【答案】D【解析】葡萄糖变成酒的过程中有气泡生成，发生了化学变化；催化该化学变化进行的是酵母细胞内产生的酿酶；研磨有利于酿酶的释放；毕希纳所做的实验，不能证明酶的化学本质是蛋白质。

3．酶是生物催化剂，其作用受pH等因素的影响。

下列叙述错误的是()A．酶分子有一定的形状，其形状与底物的结合无关B．绝大多数酶是蛋白质，其作用的强弱可用酶活性表示C．麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解，不能催化蔗糖的水解D．将胃蛋白酶加入到pH＝10的溶液中，其空间结构会改变【答案】A【解析】酶具有一定可变的几何形状，酶的活性部位与底物结合形状发生改变发挥催化作用，作用完成后恢复原状，其形状与底物的结合有关；酶的本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA，其催化作用的强弱可以用酶活性来表示；酶具有专一性，麦芽糖酶可以催化麦芽糖水解，不能催化蔗糖水解；酶在过酸或过碱的溶液中会发生变性失活，胃蛋白酶的最适pH为1.5左右，加入pH＝10的溶液中会使酶变性，空间结构发生改变。