春卷(舒婷)
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《春卷》舒婷阅读答案《春卷》舒婷①春卷的普及范围是这样狭小,只有闽南人心领神会。
厦门和泉州虽同属闽南,春卷体系又有不同,一直在相互较力,裁判公婆各执一词,于是各自发展得越加精美考究。
②即使在厦门工作了好几年的外地人,也未必能吃上正宗春卷。
隆冬时节大街上小吃摊都有的卖,仿佛挺大众化的。
A其实,萝卜与萝卜须,吃起来毕竟有很大区别。
③有稀客至,北方人往往包饺子待客,而南方人就做春卷吗?也不。
即使上宾有如总统,春卷却也不肯召之即来。
首先要看季节,最好是春节前后。
过了清明,许多原料都走味,例如海蛎已破肚,吃起来满嘴腥。
第二要有充足的时间备料。
由于刀工要求特别细致,所以第三还要有好心情。
当然不必像写诗那么虔诚,但至少不要失魂落魄到将手指头切下来。
④霜降以后,春卷的主力军纷纷亮相。
但是,抹春卷皮的平底锅还未支起来;秋阳熙熙,小巷人家屋顶尚未晾出一簸簸海苔来。
这时候的包菜尚有“骨”,熬不糜;红萝卜皱皱的,还未发育得皮亮心脆;海蛎还未接到春雨,不够肥嫩;B总之,锣鼓渐密,帘幕欲卷,嗜春卷的人食指微动,可主角绝不苟且,只待一声嘹亮。
⑤终于翡翠般的豌豆角上市了,芫荽肥头大耳,街上抹春卷皮的小摊排起了长龙。
主妇们从市场回家,倾起一边身子走路——菜篮子那个重呀!⑥五花肉切成丝炒熟;豆干切成丝炒黄;包菜、大蒜、豌豆角、红萝卜、香菇、冬笋各切成丝炒熟,拌在一起,加上鲜虾仁、海蛎、扁鱼丝、豆干丝、肉丝,煸透,一起装在大锅里文火慢煨。
⑦这是主题,桌上还有不少*。
⑧春卷皮是街上买的,要摊得纸一样薄,还要柔韧,不容易破。
把春卷皮摊平桌上,抹上辣酱,往一侧铺张脱水过的香菜叶,撒上絮好油酥过的海苔,将上述焖菜挤去汤水堆成长形,再撒上蒜白丝、芫荽、蛋皮、贡糖末,卷起来就是春卷。
初涉此道的人往往口不停地问先怎么啦再怎么啦,延误时机,菜汁渗透皮,最后溃不成卷。
孩子则由于贪心,什么都多多地加,大人只好再帮垫一张皮。
因此鲁迅的*里说厦门人吃的春卷小枕头一般。
免费下载:春卷【教学目标】1. 通过反复阅读,提炼文章要点,领会主旨。
2.品味春卷,学做春卷。
3. 学习品味舒婷散文的语言特色,感受诗人笔下春卷的魅力。
【教学重点】1.通过反复阅读,提炼文章要点,领会主旨。
2.品味春卷,学做春卷。
【教学难点】学习品味舒婷散文的语言特色,感受诗人笔下春卷的魅力。
【教学方法】引导学生通过朗读、讨论,感受作者的春卷情结。
【课时安排】一课时【教学过程】一、导入新课:中国的饮食文化很发达,就是同一种食物由于地域不同而差异甚大,比如春卷。
说起春卷,似乎并不陌生,因为我们浙江一带每逢春节常做,做客时也能时常吃到,并未觉得有什么特殊之处,也不怎么好吃,可偏偏有一位女诗人却对它情有独钟,还专门为它立传写了一篇名为《春卷》的文章呢?莫非这春卷也算是世上稀罕之物、人间美味?下面就让我们一起跟随诗人舒婷去细细品味一下厦门春卷那独特的味道吧!二、作者简介:舒婷(1952- ),原名龚佩瑜,曾用名龚舒婷,朦胧诗派的代表作家之一,现当代诗人,福建厦门人。
1972年参加工作,历任厦门灯泡厂工人,福建省作家协会专业作家,文学创作一级。
福建省文联副主席、作家协会副主席。
福建省第六、七、八届政协委员,中国作家协会第五届理事,第六届全国委员会委员。
1979年开始发表作品。
1983年加入中国作家协会。
著有诗集《双桅船》、《会唱歌的鸢尾花》、《始祖鸟》,散文集《心烟》、《秋天的情绪》、《硬骨凌霄》、《露珠里的“诗想”》、《舒婷文集》(3卷)等。
诗歌《祖国,我亲爱的祖国》获1980年全国中青年优秀诗歌作品奖,《双桅船》获全国首届新诗优秀诗集奖、1993年庄重文文学奖。
三、字词检查:读准下面加点的字词并解释它们的意思:1.虔诚..(qián chéng):恭敬而有诚意。
2.熙熙..(xīxī):热闹的样子。
3.芜荽..(yán·suī):别名香菜。
4.煸.(biān):一种烹调方法,将食物放入热锅中,不断地翻炒。
观民俗风情,扬民族精神——“民俗里藏着”半命题作文押题导写命题范例阅读下面文字,根据要求作文。
民俗,又称民间文化,是一个民族或社会群体在长期的生产实践和社会生活中逐渐形成,并世代相传、较为稳定的文化。
简单来说,民俗就是民间流行的风尚、习俗,它最贴切人们的身心和生活——在日常生活、生产劳动、传统节日、社会组织等领域中,民俗无处不在。
民俗是依附人们生活、习惯、情感和信仰而产生的文化,其间藏着人们生活的智慧、美好的向往、真切的思念,以及中国心、华夏美、民族魂……你所在地的民俗中藏着什么呢?请将“民俗里藏着”补充完整,并以此为题写一篇不少于600字的作文,文体不限,立意自定,注意贴近生活,主题向上。
构思方案构思一:将题目补充为《民俗里藏着中国美》写一篇文章。
在兴趣课堂上,剪纸技艺不错的“我”很快剪出一个精致的“春”,之后又剪一个“牛”送给老师,祝福老师牛年越来越牛。
老师非常开心,讲起剪纸艺术里藏着许多“中国美”——民族信仰、装饰房间、祝福亲人……构思二:将题目补充为《民俗里藏着对英雄精神的崇尚》写一篇文章。
写过春节,“我”帮爷爷奶奶贴门神时,对门神上的人物十分好奇,并由此展开对话:门神上的人是谁、贴门神的由来等,点明过年贴门神是一种民俗,里面藏着人们对英雄精神的崇尚。
构思三:将题目补充为《民俗里藏着养生的智慧》写一篇文章。
写过端午节,人们插艾蒿、吃粽子,行文中借身为中医的爷爷之口,道出艾蒿和粽叶的养生功用:端午是一年中阳气至盛、天气烦闷的时段,艾蒿芳香清新,能祛毒气,除污浊;粽叶清热解暑,糯米益气生津。
这样即突出了“养生的智慧”。
构思四:将题目补充为《民俗里藏着对故乡的思念》写一篇文章。
舅舅在千里以外的城市工作,每年都会让姥姥给他寄去一些自家做的汤圆。
“我”有些不解:城里不是能买到汤圆吗?舅舅说城里的汤圆是“别人家”的,哪有家乡的味道啊!原来,汤圆汤圆,团团圆圆,汤圆寄托着舅舅对故乡的思念……范例佳作民俗里藏着亲情的味道江西省赣州市厚德外国语学校陈杰今年重阳节恰逢周日,我和父亲终于可以回老屋看奶奶了。
《春卷》阅读题目及其参考答案《春卷》阅读原文:①春卷的普及范围是这样狭小,只有闽南人心领神会。
厦门和泉州虽同属闽南,春卷体系又有不同,一直在相互较力,裁判公婆各执一词,于是各自发展得越加精美考究。
②即使在厦门工作了好几年的外地人,也未必能吃上正宗春卷。
隆冬时节大街上小吃摊都有的卖,仿佛挺大众化的。
A其实,萝卜与萝卜须,吃起来毕竟有很大区别。
③有稀客至,北方人往往包饺子待客,而南方人就做春卷吗?也不。
即使上宾有如总统,春卷却也不肯召之即来。
首先要看季节,最好是春节前后。
过了清明,许多原料都走味,例如海蛎已破肚,吃起来满嘴腥。
第二要有充足的时间备料。
由于刀工要求特别细致,所以第三还要有好心情。
当然不必像写诗那么虔诚,但至少不要失魂落魄到将手指头切下来。
④霜降以后,春卷的主力军纷纷亮相。
但是,抹春卷皮的平底锅还未支起来;秋阳熙熙,小巷人家屋顶尚未晾出一簸簸海苔来。
这时候的包菜尚有“骨”,熬不糜;红萝卜皱皱的,还未发育得皮亮心脆;海蛎还未接到春雨,不够肥嫩;B总之,锣鼓渐密,帘幕欲卷,嗜春卷的人食指微动,可主角绝不苟且,只待一声嘹亮。
⑤终于翡翠般的豌豆角上市了,芫荽肥头大耳,街上抹春卷皮的小摊排起了长龙。
主妇们从市场回家,倾起一边身子走路——菜篮子那个重呀!⑥五花肉切成丝炒熟;豆干切成丝炒黄;包菜、大蒜、豌豆角、红萝卜、香菇、冬笋各切成丝炒熟,拌在一起,加上鲜虾仁、海蛎、扁鱼丝、豆干丝、肉丝,煸透,一起装在大锅里文火慢煨。
⑦这是主题,桌上还有不少文章。
⑧春卷皮是街上买的,要摊得纸一样薄,还要柔韧,不容易破。
把春卷皮摊平桌上,抹上辣酱,往一侧铺张脱水过的香菜叶,撒上絮好油酥过的海苔,将上述焖菜挤去汤水堆成长形,再撒上蒜白丝、芫荽、蛋皮、贡糖末,卷起来就是春卷。
初涉此道的人往往口不停地问先怎么啦再怎么啦,延误时机,菜汁渗透皮,最后溃不成卷。
孩子则由于贪心,什么都多多地加,大人只好再帮垫一张皮。
因此鲁迅的文章里说厦门人吃的春卷小枕头一般。
舒婷的诗(21⾸)舒婷诗歌21⾸舒婷,原名https:///item/%E9%BE%9A%E4%BD%A9%E7%91%9C/5 123724龚佩瑜,⼥,汉族,1952年5⽉⽣,福建晋江⼈。
?中国当代⼥诗⼈,https:///it em/%E6%9C%A6%E8%83%A7%E8%AF%97%E6%B4%BE/1439124朦胧诗派的代表⼈物。
从⼩随⽗母定居于厦门,1969年下乡插队,1972年返城当⼯⼈,1979年开始发表诗歌作品,1980年⾄https://baike.baidu.c om/item/%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E7%9C%81福建省⽂联⼯作,从事专业写作。
50年代中期,母亲带着她和兄妹三⼈从漳州回到厦门,被分寄在祖母和外婆家⾥。
舒婷从⼩随母亲在外婆家长⼤。
四岁起,外祖⽗就拿唐诗当⼉歌教她念,外婆则娓娓讲述“三国”、“⽔浒”、“聊斋”哄她上床睡觉。
⼩学三年级,有了⼀点阅读能⼒,便开始取五花⼋门的书籍来看,⼀直到初中,也因此眼睛越来越坏。
1964年就读于https:///item/%E5%8E%A6%E9%97%A8%E4%B8%80%E4%B8%AD厦门⼀中,1969年,舒婷在“https:///item/%E4%B8%8A%E5%B1%B1%E4%B8%8B%E4%B9%A1上⼭下乡”洪流中https:///item/%E6%8F%92%E9%98%9F插队到闽西⼭区。
1972年,舒婷以⾃⼰姨妈的继⼥⾝份,被照顾回城。
1979年4⽉,《诗刊》从《今天》上选发了舒婷的《https:///item/%E8%87%B4%E6%A9%A1%E6%A0%91致橡树》,两个⽉后,⼜发表了她的《https:///item/%E7%A5%96%E5%9B%BD%E5%95%8A%EF%BC%8C%E6%88%91%E4%BA%B2%E7%88%B1%E7%9A%84%E7%A5%96%E5%9B%BD 祖国啊,我亲爱的祖国》和《https:///item/%E8%BF%99%E4%B9%9F%E6%98%AF%E4%B8%80%E5%88%87这也是⼀切》。
【导语】舒婷(1952年-),原名龚佩瑜,中国⼥诗⼈,出⽣于福建龙海⽯码镇,舒婷是朦胧诗派的代表⼈物,崛起于20世纪70年代末的中国诗坛,她和同代⼈北岛、顾城、梁⼩斌等以迥异于前⼈的诗风,在中国诗坛上掀起了⼀股“朦胧诗”⼤潮。
【向北⽅】 ⼀朵初夏的蔷薇 划过波浪的琴弦 向不可及的⽔平远航 乌云像癣⼀样 布满天空的颜⾯ 鸥群 却为她铺开洁⽩的翅膀 去吧 我愿望的⼩太阳 如果你沉没了 就睡在⼤海的胸膛 在⽔母银⾊的帐顶 永远有绿⾊的波涛喧响 让我也漂去吧 让阳光熨贴的风 把我轻轻吹送 顺着温暖的海流 漂向北⽅ 【北戴河之滨】 那⼀夜 我仿佛只有⼋岁 我不知道我的任性 要求着什么 你拨开湿漉漉的树丛 引我⾛向沙滩 在那⾥温柔的风 抚摸着⽑边的⽉晕 潮有节奏地 沉没在⿊暗⾥ 发红的烟头 在你眼中投下两瓣光焰 你嘲弄地⽤⼿指 捺灭那躲闪的⽕星 突然你背转⾝ 掩饰地 以不稳定的声⾳问我 海怎么啦 什么也看不见你瞧 我们⾛到了边缘 那么恢复起 你所有的骄傲与尊严吧 回到冰冷的底座上 献给时代和历史 以你全部 ⽯头般沉重的信念 把属于你⾃⼰的 忧伤 交给我 带回远远的南⽅ 让海鸥和归帆 你的没有写出的诗 优美了 每⼀颗⼼的港湾 【往事⼆三】 ⼀只打翻的酒盅 ⽯路在⽉光下浮动 青草压倒的地⽅ 遗落⼀只映⼭红 桉树林旋转起来 繁星拼成了万花筒 ⽣锈的铁锚上 眼睛倒映出晕眩的天空 以竖起的书本挡住烛光 ⼿指轻轻衔在⼝中 在脆薄的寂静⾥ 做半明半昧的梦 【初春】 朋友,是春天了 驱散忧愁,揩去泪⽔ 向着太阳微笑 虽然还没有花的洪流 冲毁冬的镣铐 奔泻着酩酊的芬芳 泛滥在平原、⼭坳 虽然还没有鸟的歌瀑 飞溅起万千银珠 四散在雾蒙蒙的拂晓 滚动在黄昏的林荫道 但等着吧 ⼀旦惊雷起 乌云便仓皇⽽逃 那是最美的梦呵 也许在⼀夜间辉煌地来到 是还有寒意 还有霜似的烦恼 如果你侧⽿倾听 五⽼峰上,狂风还在呼啸 战栗的⼭⾕呵 仿佛⼀起嚎啕 但已有⼏朵⼩⼩的杜鹃 如吹不灭的⽕苗 使天地温暖 连云⼉也不再他飘 友⼈,让我们说 春天之所以美好、富饶 是因为它经过了最后的料峭 【致⼤海】 ⼤海的⽇出 引起多少英雄由衷的赞叹 ⼤海的⼣阳 招惹多少诗⼈温柔的怀想 多少⽀在峭壁上唱出的歌曲 还由海风⽇夜 ⽇夜地呢喃 多少⾏在沙滩上留下的⾜迹 多少次向天边扬起的风帆 都被海涛秘密 秘密地埋葬 有过咒骂,有过悲伤 有过赞美,有过荣光 ⼤海——变幻的⽣活 ⽣活——汹涌的海洋 哪⼉是⼉时挖掘的⽳ 哪⾥有初恋并肩的踪影 呵,⼤海 就算你的波涛 能把记忆涤平 还有些贝壳 撒在⼭坡上 如夏夜的星 也许漩涡眨着危险的眼 也许暴风张开贪婪的⼝ 呵,⽣活 固然你已断送 ⽆数纯洁的梦 也还有些勇敢的⼈ 如暴风⾬中 疾飞的海燕 傍晚的海岸夜⼀样冷静 冷夜的⼭岩死⼀般严峻 从海岸的⼭岩 多么寂寞我的影 从黄昏到夜阑 多么骄傲我的⼼ “⾃由的元素”呵 任你是佯装的咆哮 任你是虚伪的平静 任你掠⾛过去的⼀切 ⼀切的过去—— 这个世界 有沉沦的痛苦 也有苏醒的欢欣。
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舒婷巜春卷读后感想与体会(大纲)一、引言1.1舒婷简介1.2《春卷》作品背景二、作品内容概述2.1故事梗概2.2主要人物介绍三、读后感想3.1主题思想感悟3.1.1人性的挣扎与抉择3.1.2社会现象的反映与批判3.2人物形象分析3.2.1主要人物心理分析3.2.2人物关系剖析四、艺术特色与技巧4.1叙事手法4.1.1时间与空间的转换4.1.2情节安排与节奏把握4.2语言风格4.2.1诗意的表达4.2.2象征与隐喻的运用五、个人体会与启示5.1对个人成长的影响5.1.1思想观念的启迪5.1.2人生态度的转变5.2社会责任与担当5.2.1关注社会现象5.2.2提升道德修养六、结论6.1作品价值与意义6.2阅读与思考的重要性一、引言在当代中国文学的浩瀚星空中,舒婷无疑是其中一位耀眼的诗人。
1952年出生于福建厦门的她,是中国当代著名女诗人之一,以其深沉的情感和独特的视角在文坛上留下了深刻的印记。
舒婷的诗作常常围绕着个人情感体验以及对社会现实的深刻反思,她的语言真挚而富有力量,能够直抵人心。
除了诗歌创作,舒婷还涉猎散文、评论等多个领域,对推动中国现代诗歌的发展做出了重要贡献。
舒婷的代表作品之一,《春卷》,是一篇以细腻笔触描绘生活琐事和内心情感的散文。
舒婷《春卷》阅读答案春卷舒婷阅读答案(2012,福建省厦门市,15—18,16分)阅读散文《春卷》,完成文后问题春卷舒婷①春卷的普及范围是这样狭小,只有闽南人心领神会。
厦门和泉州虽同属闽南,春卷体系又有不同,一直在相互较力,裁判公婆各执一词,于是各自发展得越加精美考究。
②即使在厦门工作了好几年的外地人,也未必能吃上正宗春卷。
隆冬时节大街上小吃摊都有的卖,仿佛挺大众化的。
a其实,萝卜与萝卜须,吃起来毕竟有很大区别。
③有稀客至,北方人往往包饺子待客,而南方人就做春卷吗?也不。
即使上宾有如总统,春卷却也不肯召之即来。
首先要看季节,最好是春节前后。
过了清明,许多原料都走味,例如海蛎已破肚,吃起来满嘴腥。
第二要有充足的时间备料。
由于刀工要求特别细致,所以第三还要有好心情。
当然不必像写诗那么虔诚,但至少不要失魂落魄到将手指头切下来。
④霜降以后,春卷的主力军纷纷亮相。
但是,抹春卷皮的平底锅还未支起来;秋阳熙熙,小巷人家屋顶尚未晾出一簸簸海苔来。
这时候的包菜尚有“骨”,熬不糜;红萝卜皱皱的,还未发育得皮亮心脆;海蛎还未接到春雨,不够肥嫩;b总之,锣鼓渐密,帘幕欲卷,嗜春卷的人食指微动,可主角绝不苟且,只待一声嘹亮。
⑤终于翡翠般的豌豆角上市了,芫荽肥头大耳,街上抹春卷皮的小摊排起了长龙。
主妇们从市场回家,倾起一边身子走路——菜篮子那个重呀!⑥五花肉切成丝炒熟;豆干切成丝炒黄;包菜、大蒜、豌豆角、红萝卜、香菇、冬笋各切成丝炒熟,拌在一起,加上鲜虾仁、海蛎、扁鱼丝、豆干丝、肉丝,煸透,一起装在大锅里文火慢煨。
⑦这是主题,桌上还有不少文章。
⑧春卷皮是街上买的,要摊得纸一样薄,还要柔韧,不容易破。
把春卷皮摊平桌上,抹上辣酱,往一侧铺张脱水过的香菜叶,撒上絮好油酥过的海苔,将上述焖菜挤去汤水堆成长形,再撒上蒜白丝、芫荽、蛋皮、贡糖末,卷起来就是春卷。
初涉此道的人往往口不停地问先怎么啦再怎么啦,延误时机,菜汁渗透皮,最后溃不成卷。
舒婷散文《春卷》阅读答案(2)初三语文练习卷第一部分积累与运用(25分)1.古诗文填空(每格1分,共10分)(1)无可奈何花落去,。
(晏殊《浣溪沙》)(2),中间多少行人泪。
(辛弃疾《菩萨蛮·书江西造口壁》)(3),归雁入胡天。
(王维《使至塞上》)(4)古代诗人善于借景(事)抒情,表达心境,如《滁州西涧》中的,。
《约客》中的,,而李清照却采用设问、借代、比喻等手法写出风雨后花叶的神采:,。
(5)月上柳梢头(欧阳修《生查子·元夕》)2.观察下面三幅图片,结合图后【说明】和你所了解的知识,写出你思考的结果。
(4分)【说明】图一是泰国皇宫洗手间的一句中文告示:请便后冲水!图二是珍珠港景区美国人特意在垃圾桶前写下中文告示:垃圾桶在此!图三是巴黎圣母院的一则中文告示:请保持安静!据说,这是他们专门写给中国人看的,而其他国家的游客没有这种“礼遇”。
3.为了庆祝“京剧”成功入选“人类非物质文化遗产代表作名录”,学生会准备在校宣传栏内介绍“京剧”。
请你根据下面的材料概括京剧艺术的三大特性,填入方框中。
(3分)【材料】京剧是一门综合艺术。
只就表演这一项,就包括唱、念、做、打四种门类。
如果把音乐、美术(包括化妆、脸谱、舞台、布景绘制等)、灯光、服装(刺绣工艺)、道具(工艺品制作)等等都包括在内,京剧实在是一种十分复杂的综合艺术。
京剧不仅使生活万象舞蹈化、音乐化、节奏化,而且形成了相对固定、相对规范的表演程式。
比如唱腔板式的安排,嬉笑与哭怒的方式,开门、关门、骑马、登舟、乘车、坐轿、开打、水斗、上山和上下楼等等都有一套完整的表演程式。
把这些程式根据剧情巧妙地连缀起来就是一出完整的戏。
京剧不求形式的真实,在表现上时空自由,出入六合,有无相生,以一当十。
如:马鞭代表马,船桨代表船,蜡台代表黑夜,酒壶代表宴会,龙套代表千军万马。
这种表现形式上的虚拟有助于引发观众联想,扩大舞台表现力。
①□□性②□□性③□□性4.名著探幽(8分)(1)人们将办事不成功称为“走麦城”,典故出自《三国演义》,请简述这个故事。
北辰教育学科教师辅导讲义授课类型“民俗风情”自主探究式阅读作文教学书香怡人-读书篇前言泱泱中华,上下五千年。
千百年来,我们逐渐形成了自己的民俗风情,沉淀了丰厚的民族文化。
五月五日吃粽子,赛龙船,纪念屈原;八月十五吃月饼,拜嫦娥,一家团圆;九月九日过重阳,插茱萸,携酒上山;年三十晚包饺子,鞭炮响,全家守岁……是否,每到那个节日,你都会情不自禁想到某个思念的人?是否,某个风俗,让你念念不忘儿时的时光?是否,你曾经读到某些民俗风情类的文章时,会怦然心动,犹如书写自己一般?带着你的回忆和美好一起来‚悦读‛吧!导读:“如今那两个孩子早已长大,都出息了,一个在南京,一个在杭州。
我祖母在世的时候,他们每年回来,都会去看看她。
他们说,忘不了小时候用牛皮纸包着的月饼。
”牛皮纸包着的月饼丁立梅①朋友去北京,给我带回两盒包装精美的月饼。
红漆木盒装着,华丽、雍容。
②揭开盒盖,不多的几只月饼,躺在质地柔软的丝绒上,是皇家女儿,金枝玉叶着。
③洗净了手,和家人带着虔诚的心,切了一只月饼来尝。
为此,我还特地拿出宝贝样收藏着的印花水晶盘,把月饼摆成菊的模样。
一家人欢欢喜喜拿了吃,鱼翅做的馅,味道怪异,家人都只吃了一口,就放下了。
我坚持吃两块,但终究,也受不了那份怪异。
余下的,狠狠心,丢进垃圾筒。
丢的时候,我祖母似地念叨,作孽啊作孽啊。
④便格外怀念起小时的月饼来。
是些小作坊做的,用桂花或松仁做馅,外面的面粉,层层起酥,洇着金黄的油。
看着就让人垂涎欲滴。
⑤在中秋前一个星期,村部的惟一一家小商店,就把月饼买回来了。
散装的,搁在一个大缸里。
我们放学时从商店门口过,(A)可以闻得见空气里的月饼味,香甜香甜的,很浓。
探头去看,总看到面皮白白的店主,在用牛皮纸包装月饼,五个一包,十个一包。
他动作舒缓,在那时的我们眼里,那动作无疑是美的,充满甜蜜的味道。
我们的心,开始生了翅膀,朝着一个日子飞翔。
⑥终于等到中秋这一天了。
起早祖父就答应了的,晚上,每人可以分到一只月饼。
春卷
舒婷
春卷的普及范围是这样狭小,只有闽南人心领神会。
厦门和泉州虽同属闽南,春卷体系又有不同,一直在相互较力,裁判公婆各执一词,于是各自发展得越加精美考究。
即使在厦门工作了好几年的外地人,也未必能吃上正宗春卷。
隆冬时节大街上小吃摊都有的卖,仿佛挺大众化的。
其实,萝卜与萝卜须吃起来毕竟有很大区别。
有稀客至,北方人往往包饺子待客,而南方人就做春卷吗?也不。
即使上宾有如总统,春卷却也不肯召之即来。
首先要看季节,最好是春节前后。
过了清明,许多原料都走味,例如海蛎已破肚,吃起来满嘴腥。
第二要有充足的时间备料。
由于刀工要求特别细致,所以第三还要有好心情。
当然不必像写诗那么虔诚,但至少不要失魂落魄到将手指头切下来。
霜降以后,春卷的主力军纷纷亮相,但是抹春卷皮的平底锅还未支起来;秋阳熙熙,小巷人家屋顶尚未晾出一簸簸海苔来。
这时候的包菜尚有“骨”,熬不糜;红萝卜皱皱的,还未发育得皮亮心脆;海蛎还未接到春雨,不够肥嫩;总之,锣鼓渐密,帘幕欲卷,嗜春卷的人食指微动,可主角绝不苟且,只待一声嘹亮。
终于翡翠般的豌豆角上市了,芫荽肥头大耳,街上抹春卷皮的小摊排起了长龙。
主妇们从市场回家,倾起一边身子走路——菜篮子那个重呀!
五花肉切成丝炒熟;豆干切成丝炒黄;包菜、大蒜、豌豆角、红萝卜、香菇、冬笋各切成丝炒熟,拌在一起,加上鲜虾仁、海蛎、扁鱼丝、豆干丝、肉丝,煸透,一起装在大锅里文火慢煨。
这是主题,桌上还有不少文章。
春卷皮是街上买的,要摊得纸一样薄,还要柔韧,不容易破。
把春卷皮摊平桌上,抹上辣酱,往一侧铺张脱水过的香菜叶,撒上絮好油酥过的海苔,将上述焖菜挤去汤水堆成长形,再撒上蒜白丝、芫荽、蛋皮、贡糖末,卷起来就是春卷。
初涉此道的人往往口不停地先问怎么啦再怎么啦,延误时机,菜汁渗透皮,最后溃不成卷。
孩子则由于贪心,什么都多多地加,大人只好再帮垫一张皮。
因此鲁迅的文章里说厦门人吃的春卷小枕头一般。
曾经到一个外地驻厦门办事处去玩。
那儿几个巧媳妇雄心勃勃想偷艺,要做春卷,取出纸笔,要我一一列账备料。
我如数写完,她们面面相觑,无人敢接。
再去时,她们得意洋洋留我午饭,说是今天有春卷。
我一看,原来是厚厚的烙饼夹豆芽菜,想想也没错,这也叫春卷,福州式的。
春卷在厦门,好比恋爱时期,面皮之嫩,如履薄冰;做工之细,犹似揣摹恋人心理;择料之精,丝毫不敢马虎,甜酸香辣莫辨,惊诧忧喜交织其中。
到了泉州,进入婚娶阶段,蔬菜类炖烂是主食,虾、蛋、海蛎、扁鱼等精品却另盘装起,优越条件均陈列桌上,取舍分明,心中有数。
流传到福州,已是婚后的惨淡经营,草草收兵,锅盔夹豆芽,粗饱。
我有一个九十岁的老姑丈,去菲律宾六十余年,总是在冬天回厦门吃春卷,又心疼我父亲劳累,教我父亲操作精简些,说只要在蔬菜类中加些鸡液、虾汤、鲜贝汁就行。
我父亲默默然半天问:剩下来的鸡肉、虾仁、鲜贝怎么办?
做春卷是闽南许多家庭的传统节目。
小时候因为要帮忙择菜,锉萝卜丝,将大好的假期花在侍候此物上真是不值,下定决心讨厌它。
我大姨妈是此中高手,由她主持春卷大战,我们更是偷懒不得。
还忆苦思甜,说当年她嫁进巨富人家,过年时率四个丫鬟在天井切春卷菜,十指都打泡。
吃年夜饭时,她站在婆婆身后侍候,婆婆将手中咬剩的半个春卷赏给她吃,已算开恩。
听得我们不寒而栗。
大姨妈的“春卷情结”影响了我们,除夕晚上,我们几个孩子无一不是因为吃多了春卷而灌醋而揉肚子而半夜起来干呕。
每每发誓,轮到我当家,再不许问津春卷。
不料我公公、丈夫、儿子都是死不悔改的春卷迷。
今年刚刚入冬,儿子就计较着:“妈妈,今年我又大了一岁,春卷可以吃四个吧?”丈夫含蓄,只问我要不要他帮拎菜篮子。
公公寡言,但春卷上桌,他的饭量增了一倍。
只好重拾旧河山,把老节目延续下来。
幸亏我没有女儿。
可惜我没有女儿。
赏析品味
春卷——闽南独特的小吃,普及范围不大,却根据地域各有特色。
身为厦门人的作者,在文章中为大家介绍的就是厦门派的春卷。
若想吃到正宗的春卷,并非易事。
只有季节恰当,材料丰盛,并且心情舒畅,才能做出好春卷。
于是作者在文章中不无详尽地介绍了春卷的制作过程:精挑细选出的各类时鲜蔬菜、山珍海味,经过细切慢煨制成馅料,摊在柔韧、薄如纸般的春卷皮上,加上其他配料,方能卷成春卷。
工序虽繁复得让人眼花缭乱,但美味却也令人垂涎欲滴。
厦门人那种精巧细致、讲求品位的生活态度,通过这区区春卷,在作者笔下显山露水。
春卷之所以深受欢迎,不仅因为它味道鲜美,更因为其是家庭传统节目,一大家人其乐融融包春卷的场景,旧式家族婆婆对儿媳的赏识,作者对儿子、丈夫、公公的关爱,都从小小的春卷中流淌出来,令读者顿时明白了阅读中触动心弦的不是春卷,而是亲情四溢的温馨,“家”的味道油然而生。
写作借鉴
借物抒情是本文最大的特色。
本文抒情方式巧妙,并没有直抒胸臆,而是欲说还休,点到为止。
从篇幅而言,春卷从头至尾占据了整篇文章,作者从选料、备料、制作等各方面对春卷详尽细致地进行描述,令读者在垂涎美味的同时也感慨工序的繁杂,为文章后半篇情感的寄寓作好了充分的铺垫:正是不厌其烦的精心备制,体现出了对家人关爱的深切。
我们在写作中可以学习作者这种点到为止的情感表达方式,含蓄的情感表露在某种程度上会令人印象更加深刻、难以忘怀。