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脂肪肝病人一日食谱举例早餐：豆浆200 g, 馒头(面粉100g), 煮鸡蛋(鸡蛋60g), 凉拌黄瓜(黄瓜100g)中餐：米饭(粳米125g), 清蒸带鱼(带鱼12 5g), 番茄蘑菇豆腐羹(番茄100g 、蘑菇50g 、豆腐100g)加餐：香蕉120g晚餐：米饭(粳米100g), 芹菜炒肉丝(芹菜150g 、肉丝50g), 丝瓜汤(丝瓜10g)注：全日烹调用油18g。
本食谱适用于理想体重60kg, 中度脂肪肝的病人, 提供蛋白质8 2.75g, 脂肪44.80g, 碳水化合物286.41g, 能量7 864.04kJ (1879155kcal) 。
1、控制能量摄入：对于脂肪肝患者能量供给不宜过高。
从事轻度活动, 体重在正常范围内的脂肪肝患者每日供给126～147kJ(30～35kca l)/kg, 以防止体重增加, 避免加重脂肪堆积。
对于肥胖或超重者, 每日供给84～105 kJ(20～25 kcal)/kg, 控制或减轻体重, 争取达到理想或适宜体重。
2、提高蛋白质的质和量：供给充足的蛋白质, 有利于脂蛋白合成, 清除肝内积存的脂肪, 促进肝细胞的修复与再生, 纠正低白蛋白血症。
蛋白质供给量每日以110～115 g/kg, 重体力劳动者加至每日115～210g/kg, 占总能量的15%～20%为宜, 并保证一定量的优质蛋白。
3、适量脂肪：脂肪肝患者仍应给予适量的脂肪, 而且必需脂肪酸参与磷脂的合成, 能使脂肪从肝脏顺利运出, 对脂肪肝有利。
建议每天给予脂肪50g 左右, 不应超过总能量的30% 为宜。
植物油含有的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的趋脂作用, 可阻止或消除肝细胞的脂肪变性, 对治疗脂肪肝有益。
烹调油应该选用植物油。
对含胆固醇高的食物应作适当限制。
4、控制碳水化合物：应控制碳水化合物的摄入, 特别应少用蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物。
避免进食过多糖类转化为脂肪。
每日碳水化合物以占总能量的60%左右为宜。
脂肪肝专家讲课稿范文尊敬的听众，大家好！今天我非常荣幸能够为大家讲解关于脂肪肝的知识。
脂肪肝，是一种常见的肝脏疾病，特点是肝细胞内脂肪含量增多。
在过去的几十年里，脂肪肝的发病率不断上升，成为一个全球性的公共卫生问题。
在接下来的演讲中，我将为大家介绍脂肪肝的成因、症状、诊断和治疗等方面的知识。
首先，我们来讨论一下脂肪肝的成因。
脂肪肝主要分为两种类型：酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。
酒精性脂肪肝主要是由于长期过量饮酒导致肝细胞代谢功能异常，使脂肪在肝脏内积聚而引发。
而非酒精性脂肪肝则与多种因素有关，包括肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、营养不良等。
这些因素都会导致机体能量代谢紊乱，使脂肪在肝脏内大量沉积，最终导致脂肪肝的发生。
接下来，我们来了解一下脂肪肝的症状。
脂肪肝早期通常没有明显的症状，很多患者可能在体检时被意外发现。
随着病情的进展，患者可能会出现肝区不适、乏力、食欲不振、肚子胀等非特异性症状。
在临床上，我们常常通过肝脏超声检查或磁共振成像等检查手段来确认脂肪肝的存在，并进一步评估病情的严重程度。
然后，让我们来聊一下脂肪肝的诊断和治疗。
脂肪肝的诊断一般以肝脏成像检查为主，辅以血液检查和组织活检。
一旦确诊为脂肪肝，治疗的主要目标就是改善肝脏的健康状况，防止疾病的进展。
治疗策略主要包括改善生活方式、控制相关疾病、减轻肝脏负担等。
这些方法包括糖尿病、高血压等疾病的管理，适度减少摄入脂肪和糖分的食物，增加体育锻炼，戒酒戒烟等。
对于一些病情较重的患者，可能需要药物干预或其他治疗手段来控制疾病的进展。
最后，我想提醒大家，了解脂肪肝并不仅仅是为了应对个人的健康问题，而是希望能够倡导全社会关注健康饮食和生活方式的重要性。
合理的饮食习惯、均衡的营养摄入和适度的运动，不仅能够降低脂肪肝的风险，还能够预防多种慢性疾病的发生。
感谢大家的聆听，希望我们的分享能够为大家对脂肪肝有更深入的了解。
如果大家还有任何问题，我非常愿意与大家互动交流。
健康讲座-非酒精性脂肪肝的防治与调理脂肪肝的病因肥胖影响脂肪代谢的疾病：糖尿病大量饮酒肝炎后营养不良高脂血症某些药物和化学毒物脂肪肝的分类按病因分类✧营养性脂肪肝:高脂、高糖饮食、营养不良如蛋氨酸、胱氨酸不足✧中毒性脂肪肝:酒精、四环素、大环内酯类药物内分泌性脂肪肝✧糖尿病✧肥胖✧肾上腺皮质功能亢进✧甲亢等疾病引起慢性感染性脂肪肝✧病毒性肝炎✧溃疡性结肠炎临床表现无症状25%右上腹不适、隐痛、上腹胀痛易疲劳少数有黄疸肝肿大ALT,AST,γ-GT轻中度升高B超作为诊断脂肪肝的首选方法脂肪肝的治疗和预防调整饮食结构✧三餐正常有规律--荤素搭配，少荤多素；节制饮食，避免热量过多；少吃过油过甜食物；少吃富含胆固醇的食物✧高胆固醇食物：蛋黄、奶油、动物内脏、甲鱼、乌贼鱼、鱿鱼、蟹黄、蚬子等✧预防脂肪肝的食物✓燕麦:含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇，甘油三酯。
✓玉米:含丰富的钙，硒，卵磷脂，维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
✓甘薯:能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡。
甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪，糖，毒素排出体外，起到降脂作用。
✓洋葱:所含的烯丙二硫化物和硫酸基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体内的血脂，防止动脉硬化，可以激活纤维蛋白的活性成分，能有效防止血管内血栓的形成。
✓大蒜:含硫化物的合成物，可减少血中胆固醇，阻止血栓的形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
✓胡萝卜:含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因此具有降血压，降血脂等功效。
✓海带:含丰富的牛磺酸，可降低血中胆固醇，食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
✓苹果:含有丰富的钾，可排除体内多余的钾盐，维持正常的血压，苹果因富含果胶，维素和维生素C，有非常好的降脂作用。
苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，可预防动脉硬化。
脂肪肝的食谱
为此，他告诉我们几个脂肪肝的食疗验方：
一、蘑菇250克，豆腐200克，调料适量。
煮汤服食。
每日1剂。
功效：清热润燥、益气解毒。
二、紫菜30克，鸡蛋1枚，调料适量。
煮汤服食。
每日1剂。
功效：滋阴清热、软坚润燥。
三、芹菜黄豆汤鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克（先用水泡胀），锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。
四、绿茶每天上下午各用绿茶10克，开水浸泡后坚持饮用。
研究表明，绿茶可化解中性脂肪，有利于清除肝内多余的脂肪。
五、海带绞股蓝汤海带50克，洗净切丝，绞股蓝50克，泽泻20克，草决明20克，生山楂30克，加水适量煎服，一日一剂连用3－6个月，效果良好。
此外，耿兰书教授通过多年临床经验，总结出了治疗脂肪肝良药——脂肝清胶囊，同时具有保肝解酒，降脂减肥功用。
1.绝对禁酒。
2．选用去脂牛奶或酸奶。
3．每天吃的鸡蛋黄不超过1个。
4．忌用动物油，植物油的总量也不超过20克。
5．不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼子、蟹黄。
6．忌食煎炸食品。
7．不吃巧克力。
8.常吃少油的豆制品。
9．每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
10．吃水果后要减少主食的食量，例如每吃一个大苹果，就应该减少主食50克。
11．山药、白薯、芋头、土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12．每天摄入的盐量以5~6克为限。
13．葱、蒜、姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14．经常吃鱼、虾等海产品。
15.降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等新鲜蔬菜。
16．晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
17.如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物。
18．可以选择中医中药治疗。
中药验方
1.荷叶6克、决明子6克、山楂6克、泽兰6克，代茶饮。
2.山楂30克、草决明15克，加水1000毫升代茶饮。
内关穴：〖取穴方法〗其位于腕横纹上２寸，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间。
简单取穴法：将右手3个手指并拢，无名指放在左手腕横纹上，右手食指和左手手腕交叉的中点即为内关穴。
图（1）
健康是金子”，而健康的钥匙掌握在每个人自己手里。
如果您做到戒烟限酒、合理膳食、适量运动、预防糖尿病，那么脂肪肝也就与您无缘了。
一、蘑菇250克，豆腐200克，调料适量。
煮汤服食。
每日1剂。
功效：清热润燥、益气解毒。
二、紫菜30克，鸡蛋1枚，调料适量。
煮汤服食。
每日1剂。
功效：滋阴清热、软坚润燥。
〖作用〗：经常按摩此穴，在治疗脂肪肝上可起到调脂、降脂的功效，常作为辅助治疗脂肪肝的一个穴位疗法。
2.足三里：〖取穴方法〗其位于外膝眼下3寸，胫骨外侧约一横指处。
简单取穴法：用左手在右腿上以食指第二关节沿胫骨上移，至有突出的斜面骨头阻挡为止，指尖处即为此穴。
〖作用〗：长期按摩足三里，可以降低血脂、血液的黏稠度，对于预防治疗脂肪肝及辅助治疗有很大的益处。
图（2）
3.丰隆穴：〖取穴方法〗外踝上8寸，胫骨前缘外侧1.5寸，胫腓骨之间，即为此穴。
〖作用〗：丰隆穴为保健穴，经常按摩胃经的丰隆穴可以调理脾胃，降低血脂等功效。
4.阳陵泉〖取穴方法〗屈膝90度,在膝盖外侧可见到两个突起,前上方为胫骨小头,后方偏下的是腓骨小头,两点连线作一直角三角形,第三点即为该穴。
〖作用〗：中医理论上肝胆相表里，阳陵泉在临床上常被用作辅助治疗脂肪肝的要穴，其治疗效果较为显著。
脂肪肝吃什么菜好？》》》脂肪肝吃什么食物？
黄瓜。
黄瓜含有丙醇二酸，有抑制体内糖类物质转为脂肪的功能。
黄瓜中还含有娇嫩的细纤维素，可促进肠道中腐败食物排泄和降低血液中的胆固醇和甘油三酯。
萝卜。
萝卜所含热量较少，纤维素较多，可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、脂肪肝等疾病。
洋葱。
洋葱营养丰富，含有丰富的钙、铁质和胡萝卜素、维生素B1、烟酸等多种维生素，特别是它含有二烯丙基硫化物、烯丙基
二硫化物、硫氨基酸、蒜氨酸等具有降低胆固醇和血脂的作用。
》》》脂肪肝是否能吃海鲜？
黑木耳。
黑木耳中含有核酸类物质，可降低动物血清和肝脏中胆固醇含量，阻止脂肪肝形成。
另外，黑木耳含有大量的纤维素，可促进胃肠蠕动，将胆固醇及废物及时排出体外，对防治高脂血症有积极作用。
海带。
海带中含有丰富的牛磺酸，可降低血压、血脂，对肝脏、动脉血管有保护作用。
海带中不含脂肪，所含纤维素和褐藻酸类物质和藻胶酸等可抑制胆固醇的吸收并促进其排泄。
对高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的疗效和预防作用。
香菇。
香菇中的香菇嘌呤、胆碱、氧化酶以及某些核酸物质，能有效的溶解和排出体内过多的胆固醇，香菇中还含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收。
脂肪肝食谱并没有严格的制定，脂肪肝食谱一般都是按照脂肪肝的饮食原则搭配的。
下面可以提供一个比较适合轻中度脂肪肝患者的脂肪肝食谱，大家可以照搬使用也可按自身的条件进行更改，不犯饮食禁忌即可。
早餐——燕麦粥、无糖饼干、酸牛奶、脱脂牛奶、小米粥、馒头、玉米面饼、青菜、西红柿炒鸡蛋、蒸或煮半熟鸡蛋一个、凉拌海带丝（或海产菜类的腌制菜）、豆芽等。
饭后二小时——苹果、胡萝卜、黄瓜、西红柿、橘子、山楂、梨等水果蔬菜。
午餐——米饭、青菜、馒头、鱼、瘦肉、黄瓜木耳炒鸡蛋、豆腐皮香菜、西红柿炒鸡蛋等
饭后二小时（可有可无）——苹果、胡萝卜、黄瓜、西红柿、橘子、山楂等水果蔬菜，不与上午的选择冲突即可或可少量喝点茶。
晚餐——挂面、小米粥、米饭、玉米面饼、馒头、青菜、洋葱炒肉丝、清炒胡萝卜丝、黄瓜木耳炒鸡蛋、豆腐皮香菜、西红柿炒鸡蛋、凉拌海海产菜类、炒菜花、青菜炖豆腐、拌黄瓜、炒芹菜等。
注：上面的主食和菜类可随意选择更改和搭配，饮食不宜过咸，饭后半小时适当多饮水。
晚上不建议加餐吃水果。
总之，脂肪肝食谱应该根据自身和家庭的条件灵活搭配，多了解一些脂肪肝的饮食原则，避免饮食中的禁忌即可。
如果病情较重或症状较明显，脂肪肝食谱最好在有经验的专家指导下落实。
下面是脂肪肝运动时常见的一些问题。
1、运动对脂肪肝患者有什么好处？
运动可有效减少内脏脂肪、改善胰岛素抵抗，进而减少肝内脂肪沉积，防止脂肪肝的进展，减轻脂肪肝的程度。
2、比较适合脂肪肝的运动项目有哪些？
脂肪肝宜选择中等强度的有氧运动，常规的有氧运动包括步行、慢跑、游泳、骑自行车、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、广播体操、跳绳等，脂肪肝患者可以根据自身情况和爱好选择。
3、脂肪肝运动强度和运动时间怎么控制？
一般来说，每次运动持续30～60分钟，每周坚持至少3～5次。
用“强度×时间”表示运动量来看，强度高的运动持续时间要比较短，如果强度低则持续时间就要长，应按照脂肪肝患者的生活背景和肥胖程度考虑时间和强度的搭配。
运动量渐增，并做到有恒、有序和有度，每次锻炼时必须完成规定的运动指标。
运动实施的时间带和频率：根据研究，同样的运动项目和运动强度，下午或晚上锻炼要比上午锻炼多消耗20％的能量。
因此，运动锻炼时间最好选择在下午或晚上进行；散步的最佳时间是晚饭后45分钟，此时热量消耗最大，减肥的功效也最好。
运动实施的频率以每周3～5天较为合适，具体应根据实施者的肥胖程度、余暇时间以及对运动的爱好等因素来决定。
如果运动后的疲劳不持续到第二天，每天都进行运动也可以。
4、运动前后有什么需要注意的事项？
运动前适当热身几分钟，活动四肢关节、颈腰，以防突然运动导致肌肉、韧带损伤，运动后不要马上坐卧休息，应适当放松，使心率、呼吸逐渐恢复至运动前的水平。
不宜饱腹运动也不宜空腹运动，一般在饭后二小时左右运动为宜。
运动完后不宜立即吃饭和睡觉，最好放松半小时以后再进食和睡眠。
总之，运动虽然对脂肪肝的恢复有利，但是也必须遵循合理的运动原则，即选择适合自己的运动方式、把握适当的运动强度和时间、消除急躁心理持之以恒。
