高中化学 表面活性剂 精细化学品
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.专业. 课题2 表面活性剂 精细化学品
1. 拟除虫菊酯是一类高效、低毒、对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊酯的结构简式如下：
下列对该化合物叙述正确的是（ ）
A.属于芳香烃 B.属于卤代烃
C.在酸性条件下不水解 D.在一定条件下可以发生加成反应
2 将肥皂溶于热水中，然后加入稀盐酸，最后得到的固体是（ ）
A.硬脂酸钠 B.硬脂酸 C.甘油 D.食盐
3.下列有关肥皂的叙述不正确的是（ ）
A.肥皂的结构中，分子的一端为亲水基，另一端为亲油基
B.肥皂的去污原理与合成洗涤剂不同
C.肥皂是由碱性物质与油脂反应制得的
D.肥皂可以破除水与油的界线，将油污包覆并悬浮于水中
4. 已知维生素A的结构简式如下，关于它的正确说法是( )
A.维生素A是一种酚 B.维生素A的一个分子中有三个双键
C.维生素A的一个分子中有30个氢原子 D.维生素A具有环己烷结构单元
5.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）
A.反应溶液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应溶液使蓝色石蕊试纸变红色 .
.专业. C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层
6.关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法正确的是（ ）
A.肥皂可以在硬水中使用，而合成洗涤剂不行
B.合成洗涤剂去污能力比肥皂强，适合洗衣机使用
C.造合成洗涤剂的原料便宜
D.制造肥皂的原料便宜
7.下列物质中，分子的一端亲水，另一端亲油的是（ ）
A.CH3（CH2）15SO3Na B.CH2CH2CH3 l4 D.CH3(CH2)4COOH
8. 维生素B2也称“核黄素”，其结构如下图。维生素B2的磷酸盐衍生物是某些氧化还原酶的辅基，为生长必需物质，缺少维生素B2会引起口角炎、皮肤和眼部疾病。下列有关维生素B2的说法中正确的是（ ）
A.核黄素晶体属于离子晶体 B.核黄素能发生银镜反应
C.核黄素能被酸性高锰酸钾溶液氧化 D.核黄素能与氯化铁溶液作用呈紫色
9.油脂皂化反应后，使肥皂从反应混合液中分离的方法有：①分液、②蒸馏、③过滤、④盐析，其中正确的顺序是（ ）
A.①②③ B.④③② C.④③ D.③②
10.制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是（ ） .
.专业. A.加大溶液密度 B.催化作用 C.与甘油反应 D.盐析使肥皂析出
11. 白藜芦醇广泛存在于食物（例如桑椹、花生，尤其是葡萄）中，它可能具有抗癌性。能够跟1 mol该化合物起反应的Br2或H2的最大用量分别是
( )
A.1 mol，1 mol B.3.5 mol，7 mol C.3.5 mol，6 mol D.6 mol，7 mol
12某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg进行催化加氢，需耗氢气12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为（ ）
A.2 mol B.3 mol C.4 mol D.5 mol
13苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如下图。以下对苯甲酸钠描述错误的是( )
A.属于盐类 B.能溶于水 C.属于烃类 D.不易分解
14天然维生素P存在于槐树花蕾中，它是一种营养增补剂，其结构如下所示：
(1)它的分子式是____________________。
（2）它一定具有的性质是（填序号）___________。
A.能跟NaOH溶液反应 B.能发生银镜反应 C.能发生水解反应
D.能发生加成反应 E.能发生取代反应 F.能跟FeCl3溶液反应
（3）该分子中一定在同一平面上的碳原子有_________个。
参考答案 .
.专业. 1D.解析：拟除虫菊酯是新一代高效低毒农药，分子中的官能团有苯基、双键、酯基、氰基醚链及溴原子，因为分子中有氧原子，所以肯定不是烃而是烃的衍生物，酯基在碱性条件下可水解，双键则可以加成。
2B.解析：肥皂的有效成分为硬脂酸钠C17H35COONa，溶解后发生电离生成C17H35COO-和Na+，加强酸盐酸后，发生反应：C17H35COO-+H+C17H35COOH，即生成硬脂酸，它是一种溶解度非常小的弱酸。NaCl在热水中的溶解度较大，不会形成固体沉淀出来。
3B.解析：本题要求熟练掌握肥皂的结构特点、去污原理和生产原理。
4.C
5D.解析：油脂皂化反应前后的混合液都呈碱性，能使红色石蕊试纸变蓝色，不能用于判断皂化反应是否完成；发生完全皂化反应后，由于皂化反应的产物高级脂肪酸钠和甘油都易溶于水，不会出现分层现象，油脂皂化反应完成后，只有向皂化液中加入食盐细粒，高级脂肪酸钠才能从混合液中析出，浮在液面上，这一过程叫盐析。
6BC解析：肥皂的有效成分为硬脂酸钠，而C17H35COO-能与硬水中的Ca2+、Mg2+结合形成沉淀，而使C17H35COO-失去除污能力，降低了洗涤效果；合成洗涤剂为十二烷基苯磺酸钠，其中所含的表面活性剂拥有更强的亲水和亲油基团，去污能力更强；合成洗涤剂的原料主要是石油化工的副产品，比较便宜，而肥皂的原料为油脂，成本相对高一些。
7AD.解析：表面活性剂的基本性质是具有极性基团（亲水）和非极性基团（亲油）。烃基是非极性基团能亲油，而酸根为极性基团能亲水，故CH3（CH2）15SO3Na和CH3（CH2）4COOH具有上述性质。
8C.解析：观察分子中的官能团，可以知道有：醇羟基、酰胺基、氨基、苯环等。其中醇羟基可被高锰酸钾氧化；此物质的晶体只能是分子晶体，没有醛基所以不能发生银镜反应，没有酚羟基所以不能与氯化铁溶液呈紫色。 .
.专业.
9C.解析：油脂皂化后的混合液中含高级脂肪酸盐、甘油和水，为使肥皂析出通常加入NaCl使之盐析，析出后过滤即可。
10D.解析：皂化反应后的混合液是不分层的，需要加入食盐将肥皂的有效成分析出，即盐析。
11D.解析：分子中有两个苯基，一个双键，所以可以与7 mol氢气加成；一个双键上加成的溴单质为1 mol，由于苯环是易于取代难于加成，并且是在羟基的邻对位上取代，所以左边的苯环上可以被溴取代的氢原子有两个，右边苯环上可以被溴取代的氢原子有3个，因此消耗的溴单质共有1+2+3=6 mol。
12C.解析：从油脂与NaOH反应的化学方程式可知，油脂与NaOH反应按物质的量之比为1∶3进行，所以油脂的平均摩尔质量为31)mol40g1.8g(g101-=666.7 g·mol-1，则该油脂与H2加成时的物质的量之比n（油脂）∶n（H2）=1-1-3molg2g12molg7.666g101：=1.5∶6=1∶4。
13C.解析:有机物的性质主要是由官能团决定的。正确识别官能团后，再依据官能团的特征来确定化合物的特性。
14.（1）C27H30O16 （2）ADEF （3）15
