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普通高中课程标准实验教科书—化学选修第二册[人教版]
第四单元 化学与技术的发展
课题2 表面活性剂 精细化学品
教学目标：
1．通过实例了解精细化工产品的生产特点，知道精细化工在社会发展中的作用。
2、了解我国精细化工的发展现状。
教学重点、难点：通过实例了解精细化工产品的生产特点
探究建议：
1、参观当地的精细化工企业（或者观看有关 的影像片、收集有关的资料），讨论精细化工发展的前景和可能存在的问题。
2、调查：化学在染整工艺中的应用。
课时划分：两课时
教学过程：
第一课时
见PPT文件
[课堂练习]
1．衣物干洗正逐渐得到人们的普遍认可，目前世界各国干洗店公认的标准干洗剂是
A、煤油 B、酒精 C、苯 D、四氯乙烯
2．下列物质中，不属于天然高分子的是
A.牛油 B.蚕丝 C.酚醛树脂 D.淀粉
3．下列叙述中正确的是
A.能发生酯化反应的酸一定是羧酸 B.油脂水解后得到丙三醇
C.天然蛋白质水解的最后产物是多种-氨基酸
D.淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
4．要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是
A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液变红
B．把纯碱加入硬脂酸并微热产生泡沫
C．把硬脂酸加热熔化加入金属钠产生气泡
D．在稀NaOH溶液中加入酚酞，再加入硬脂酸并微热，红色变浅甚至消失
5．下列说法正确的是
A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物
B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解
C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低
D．各种油脂水解后的产物中都有甘油
6．1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是
A、猪油是天然高分子化合物 B、猪油是高级脂肪酸甘油酯 - 2 - C、猪油发生皂化反应后，反应液使蓝色石蕊试纸变红
课时跟踪训练(十一) 表面活性剂精细化学品一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分) 1．[双选题]下列有关生活中化学的说法，错误的是( ) A．向燃料煤中加入生石灰，可以减少对大气的污染B．含磷合成洗涤剂易于被细菌分解，故不会导致水体污染C．油脂在酸性条件下水解叫皂化反应D．洗涤剂去油污主要是物理变化，碱液去油污属于化学变化2．制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是( ) A．加大溶液密度B．催化作用C．与甘油反应D．盐析使肥皂析出3．油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用( ) ①分液②蒸馏③过滤④盐析⑤渗析A．①② B．③④C．④③② D．②③⑤4．有关肥皂的叙述正确的是( ) ①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析④肥皂制成后不能再溶于水形成胶体溶液A．①② B．②④C．③④ D．①③5．[双选题]下列物质中，分子的一端亲水，另一端亲油的是( ) A．CH3(CH2)15SO3Na B．CH2CH2CH3C．CCl4D．CH3(CH2)4COOH 6．为防止水体污染，我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制，这些地区销售的洗衣粉中不得含有( ) A．硅酸钠B．烷基苯磺酸钠C．三聚磷酸钠D．蛋白酶7．下列关于合成洗涤剂的说法不．正确的是( ) A．合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基B．合成洗涤剂不适合在硬水中使用C．合成洗涤剂能造成水体污染，使水质变坏D．合成洗涤剂去污能力强8．合成洗涤剂同肥皂相比有哪些优点：①原料便宜；②不受软水、硬水等水质限制；
2③不污染水体；④去污能力强。你认为正确的是( ) A．①②③④B．①②④C．②③④ D．①④9．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意( ) A．使用沸水先冲泡洗衣粉B．用含氯较高的自来水源C．和其他洗涤剂混合使用D．室温时用软水先溶解洗衣粉10．关于表面活性剂用途的说法正确的是( ) ①应用于化妆品、食品；②应用于皮革、石油燃料；③应用于造纸制药；④可提高工业生产的效率。A．①②④ B．②③④C．①③④ D．①②③④二、非选择题(本题包括4小题，共50分) 11．(14分)将洗衣粉和肥皂制成溶液进行有关实验。试回答下列问题：(1)分别用紫色石蕊试纸检验，试纸呈________色和________色，其原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。(2)不能在酸性水中使用的是____________，其原因是(用离子方程式表示)________________________________________________________________________。(3)不能在硬水中使用的是____________，其原因是(用离子方程式表示)________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。(4)洗衣粉的主要成分是________________________，肥皂的成分是____________，两者都属于________类化合物。12．(10分)已知苯和卤代烷烃在催化剂作用下，发生烷基化反应(取代)，生成苯的同系物，如
绪论
1 简述精细化学品的定义和分类、特点 1
定义：指具有专门功能和特定应用性能的一类化工产品 eg.洗涤化学品、染料、医药
特点：（1）具有特定功能 （2）大量采用复配技术 （3）小批量、多品种
（4）技术密集度高 （5）附加值高
分类：（1）原则上以产品的功能来进行分类
（2）传统精细化工主要包含：染料、涂料和农药
（3）新领域精细化工包括：食品添加剂、饲料添加剂、电子化学品、造纸化学品等
2 精细化学品的发展趋势是什么
（1） 精细化学品在化学工业上所占的比重迅速增大
（2） 精细化工产品的新产品、新品种不断增加
（3） 在精细化工产品的生产、制造、复配、包装、储存、运输等环节，日益广泛采用新技术
（4） 绿色化
3 你对哪种天然产物制备的精细化学品有兴趣如何获得可应用在什么场合从表面活性剂、染料、胶黏剂、涂料、食品添加剂156、158、160、农药118、125等任意一例展开。见PPT补充章节或让思想自由翱翔吧
答：食品添加剂
（1）苯甲酸及其钠盐
苯甲酸又称安息香酸，是一种常用的有机杀菌剂，在pH值~4之间，对很多微生物都有效。苯甲酸进入人体后，大部分与甘氨酸化合成马尿酸，剩余部分与葡萄糖醛酸化合而解毒，并几乎全部从尿中排出，不在人体内蓄积。
苯甲酸的制备方法：
4
5
6
用途：
（1）用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进
（2）主要用于抗真菌及消毒防腐
（3）用作化学试剂及防腐剂 CH3COOHCOONaO2Na2CO3第二章 表面活性剂
1 表面活性剂的概念和特点是什么P7
表面活性剂：指加入少量就能显著降低溶液表面张力并改变体系界面状态的物质
特点：（1）结构特征：具有两亲结构。亲油部分一般与碳氢链构成，亲水部分则由离子或非离子型的亲水基构成，而且这两部分处两端形成不对称结构。
（2）界面正吸附：表面活性剂溶解在溶液中，当达到平衡时，表面活性溶质在界面上的浓度大于在溶液整体中的浓度。
绪论
1 简述精细化学品的定义和分类、特点 1
定义：指具有专门功能和特定应用性能的一类化工产品 eg.洗涤化学品、染料、医药
特点：（1）具有特定功能 （2）大量采用复配技术 （3）小批量、多品种
（4）技术密集度高 （5）附加值高
分类：（1）原则上以产品的功能来进行分类
（2）传统精细化工主要包含：染料、涂料和农药
（3）新领域精细化工包括：食品添加剂、饲料添加剂、电子化学品、造纸化学品等
2 精细化学品的发展趋势是什么？
（1） 精细化学品在化学工业上所占的比重迅速增大
（2） 精细化工产品的新产品、新品种不断增加
（3） 在精细化工产品的生产、制造、复配、包装、储存、运输等环节，日益广泛采用新技术
（4） 绿色化
3 你对哪种天然产物制备的精细化学品有兴趣？如何获得?可应用在什么场合？从表面活性剂、染料、胶黏剂、涂料、食品添加剂156、158、160、农药118、125等任意一例展开。见PPT补充章节或让思想自由翱翔吧
答：食品添加剂
（1）苯甲酸及其钠盐
苯甲酸又称安息香酸，是一种常用的有机杀菌剂，在pH值2.5~4之间，对很多微生物都有效。苯甲酸进入人体后，大部分与甘氨酸化合成马尿酸，剩余部分与葡萄糖醛酸化合而解毒，并几乎全部从尿中排出，不在人体内蓄积。
苯甲酸的制备方法：
4
5
6
用途：
（1）用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进
（2）主要用于抗真菌及消毒防腐
（3）用作化学试剂及防腐剂 CH3COOHCOONaO2Na2CO3第二章 表面活性剂
1 表面活性剂的概念和特点是什么？P7
表面活性剂：指加入少量就能显著降低溶液表面张力并改变体系界面状态的物质
特点：（1）结构特征：具有两亲结构。亲油部分一般与碳氢链构成，亲水部分则由离子或非离子型的亲水基构成，而且这两部分处两端形成不对称结构。
