绿色食品大白菜生产技术
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绿色食品大白菜生产技术 方昌春 引言 本文针对日光温室、拱棚等保护地 及露地绿色食品大白菜产地环境和生产 管理技术要求进行论述。 １产地环境 前茬为非十字花科蔬菜，地势平坦、 通风良好、排灌方便、土层深厚、以砂 壤土、壤土及轻粘土为宜。并符合ＮＹ／ Ｔ３９１的规定。 ２品种选择 早春茬、春茬应选择生长期短、耐 寒、冬种性强的早熟品种。 秋茬选择品质好、产量高、抗性强 的品种。 ３种植方式 直播和育苗移栽两种方式。早春茬 保护地、拱棚春育苗，以后种植直播。 ４育苗 首先选用专用育苗基质和或５０目 （穴）的育苗盘育苗。其次对营养土消 毒：营养土掺人５０％的多菌灵Ｚｇ／ｍ。， ２／３装入育苗盘，１／３覆盖在种子上。 种子质量要符合ＧＢ １６７１５．１规定。最 后在种子处理过程中把种子放人５５℃ 热水中搅拌，待水温降至３０℃后浸泡 ３０ｍｉｎ，用１０％磷酸三钠溶液中浸泡 ２０ｒａｉｎ后，用清水清洗４—５次。 ５播种 第一，播种量的用量在１．８ｋｇ／ｈｍ 一 ２．２５ ｋ ｍ 。第二，播种时间：育苗期 在保护地１月底一２月上旬，拱棚２月 底一３月初。在拱棚４月上旬，春季露 地４月中旬，秋季７月下旬一立秋前进 行直播。第三，播种方法：①育苗移栽： 播种前先将育苗盘内基质浇透水，然 后将种子播在育苗盘穴内，每穴点２－３ 粒种子，播后用药土盖种，深度０．００５— ０．０１ｍ，洒水。播种后覆盖地膜，保温 保湿。１５ｄ左右定苗，留单株。②直播： 条播，播后覆土０．０５—０．０１ｍ，耧平压实。 播后浇水。第四，苗期管理：①温度： 播后白天２３—２６＂Ｃ，夜间１５℃，出苗后 白天１７—２２ｃＣ，夜间１１－１３℃，６—７片 叶时定植。②病害：苗期猝倒病和立枯 病。７５％百菌清８００倍液或６４％杀毒 矾５００倍液，７０％代森锰锌５００倍液， ７ｄ左右喷一次，连喷２－３次。 ６播前准备 首先，耕翻深度０．２５—０．３０ｍ，结 合深翻施腐熟的有机肥４５０００ｋｇ／ｈｍ 一 ７５０００ｋｇ／ｈｍ ，过磷酸钙７５０ｋｇ／ｈＩｌｌ ，硫 酸钾３００ｋｇ／ｈｍ ，翻耙整平。做成１．５— １．８ｍ的宽畦。其次进行合理密植： 株距０．３５—０．５ｍ，行距０．５ｍ，具体密 度因品种而异，一般４６５００ｋｇ／ｈｍ 一 ５２５００ｋｇ／ｈｍ 。 ７田间管理 第一，温度管理：采用温室、拱 棚栽培，定植后，白天２２—２５℃，夜间 １５℃以上。莲座期白天２０—２５℃，夜间 １５—１７℃。结球期白天１８—２２℃，夜间 ８—１０℃。超过２５℃放风。第二。中耕 除草：苗期及时浇水，第一次要浅锄， 深０．００３ ｉｎ左右。定苗后第二次，深 度０．００５—０．００６ｍ。莲座期前第三次， 深０．００３ｍ。第三，间定苗：３－４片真 叶，第一次间苗。５－６片真叶，第二 次间苗。团棵时定苗。间苗时发现有 缺苗的，及时挖挪大苗补苗。第四： 水肥管理：１．早春茬、春茬：定植后 浇足底水，５—７ｄ缓苗后，再浇一次 透水，以利缓苗。定植至缓苗后追施 一次发棵肥，追施三元复合肥（含氮 高）３００ｋｇ／ｈｍ。莲座期和结球期，结 合浇水追施三元复合肥２２５ｋｇ／ｈｍ 一 ３００ｋｇ／ｈｍ。。结球前１０—１５ｄ浇一次水。 结球期７－１０ｄ浇一次水。收获前一周 停止浇水。２．秋茬：定苗后追施一次 “发棵肥”，追施三元复合肥（含氮 高）１ ５０ｋｇ／ｈｍ 一２２５ｋｇ／ｈｍ ，以后保 持土壤见干见湿，莲座后期适度控水 “蹲苗”。结球初期追施三元复合肥 ｌ５０ｋｇ／ｈｍ２ ２２５ｋｇ／ｈｍ ，磷酸二氢钾 ７５ ｋｇ／ｈ１１１ 。结球期１５—２０ｄ追施三元复 合肥１２０ｋｇ／ｈｍ２。追施２次。 ８病虫害防治 ８．１农业防治 第一，合理安排茬口，翻耕晒土。 选用高抗多抗品种。增施有机肥，减少 化肥用量。加强中耕除草，清洁田园， 降低病虫基数。减少伤口产生和促进伤 口愈合。第二，根外补钙防治大白菜 “干烧心”。白菜莲座期开始，每７－ｌＯｄ 喷洒１％的过磷酸钙，０．１％硝酸钙及爱 多收６０００倍液，或绿芬威３号１０００— １５００倍液。 ８．２物理防治 使用性诱剂７５个／ｈｍ２－９０个／ｈｍ 或安装黑光灯２盏，ｈ 一３盏，ｈｍ２，防 治小菜蛾。 ８３生物防治 选用赤眼蜂防治虫害。喷施苏云金 杆菌（Ｂ］ｒ）１５００ｇ／ｈｍ 等生物制剂防治虫 害。 ８．４化学防治 ８．４．１大白菜软腐病 及时拔除田间病株并带出田外深 埋。并对病穴撒石灰消毒。可选用 ７２％农用链霉素４０００倍液；新植霉 素４０００倍液，７７％可杀得６００倍液 叶面喷施结合灌根。７－ｌＯｄ一次，连 喷２—３次。 ８．４．２大白菜霜霉病 喷施７２％的普力克８００倍液，或 ７２．２％霜霉威（菌可净）６００倍一８００ 倍液，或６４％恶霜灵（杀毒矾）可湿性 粉剂４００倍一５００倍液，７ｄ—ｌＯｄ喷一次。 农药交替使用。 ８．４．３大白菜黑斑病 喷施７５％百菌清可湿性粉剂或 ７２．２％普力克水剂８００倍液，７０％甲基 托布津６００倍液；８０％的炭疽福美８００ 倍液。７ｄ一１０ｄ喷一次。农药交替使用。 ８．４．４大白菜病毒病 喷施３０％盐酸吗啉胍６００—９００倍 液，或２０％吗胍乙酸铜亩用量１５０— ２００克，或高锰酸钾１０００倍液与爱多 收６０００倍液混合喷雾防治。结合防治 病毒病防治蚜虫、白粉虱。隔５天一７ｄ 喷１次。 ８．４．５菜青虫 喷施氯氰菊酯１０％乳油１０００倍液， 或联苯菊酯１０００倍液，或２５％灭幼脲 ２０００倍液，５ｄ一７ｄ喷１次，喷３次一４次。 农药交替使用。 作者单位：哈密市伊州区农业技术推广
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