大学生餐饮消费情况调查报告

关于在校大学生餐饮消费情况调查报告

一、调查目的：为了在附近开一家餐饮店，想通过市场调查来了解秀校区的大学生的消费需求，以便开一家能满足其消费的餐饮店。

二、问题的描述：本次调查的对象是所有的在校大学生。调查的内容包括：消费者对就餐环境、价格、口味、服务的要求及餐馆的类型等。

三、调查问卷的设计：

在校大学生餐饮消费情况调查问卷

同学，您好！这是一份校区在校大学生餐饮消费情况的调查问卷。问卷旨在通过了解在校大学生餐饮消费的场所、口味、价格等情况，为筹建一家校外餐饮店提供参考意见。调查会耽误您几分钟的时间，希望您谅解并予以支持，谢谢！

1．你的性别？

a、男 b、女

2.您所在年级是什么？

a、大一 b、大二 c、大三 d、大四 e、研究生

3．您一个月的饮食消费额是多少？

a、200元以下 b、200-400 c、400-600 d、600以上

4．您是否经常在校外就餐？

a、是 —请回答A组题

b、不是 —请回答B组题

A组题

5．您在校外就餐常选择什么样的餐馆？

a、特色地方菜 b、休闲小食店 c、中式快餐店 d、粉店

e、西式快餐店

6.您选择校外就餐的标准是什么？

a、味道好 b、服务周到 c、菜式多样

d、物美价廉 e、环境卫生干净

7．您在校外就餐时一般平均每人的消费是多少？

a、10元下 b、10元---20元 c、21元---30元 d、31元以上

8.您比较喜欢吃下列哪种菜系?

a、川菜 b、粤菜 c、东北菜 d、鲁菜 e、 桂菜 f、其他

9．哪种装饰风格的餐馆最能吸引您就餐？

a、简洁明亮 b、乡村风情 c、华丽典雅 d、温馨浪漫

e、时尚华丽

f、没有特别偏好

10.您最喜欢哪种优惠方式？

A、代金券 b、积分卡 c、VIP卡 d、现金折扣

e、送菜 f、其他

11.您最初会怎样选择一家餐饮店? a、地段显眼 b、装饰独特 c、他人推荐 d、店内客流量大

e、传单广告宣传

12.您会关注校外餐饮店的广告传单吗?

a、会 b、不会 c、偶尔

请跳至第17提，谢谢。

B组题

13.您选择在校内食堂就餐的主要原因？（多选）

a、价格便宜 b、安全卫生 c、方便快捷 d、菜式丰富

e、搭配科学

14．您通常一顿饭的花费是多少？

a、3元以下 b、3-5 元 c、5-6 元 d、6元以上

15．您觉得校内食堂饭菜较大的问题是什么？（多选）

a、菜式少 b、味道差 c、份量不足 d、搭配不当

e、安全卫生不能保证

16.您觉得校内食堂在管理上的问题有哪些？（多选）

a、服务质量差 b、餐具不卫生 c、就餐环境差 d、价格变动大

e、布局不合理 f、其他

17、您最希望学校附近出现什么样的餐馆？

问卷到此结束，感谢您的支持与配合。祝您学习进步，生活愉快，工作顺利。谢谢！

四、调查方式：本次调查采用的是随机抽样的调查方式，本组成员分别在学校的留香圆、宝林超市设点对过往的同学进行随机调查。

五、调查问卷的统计与分析：

1．你的性别？

a、男 （37人） b、女 （83人）

男生与女生的比率大概是1:3，因此调查对象女生居多。

2.您所在年级是什么？

a、大一 （36人） b、大二 （52人） c、大三 （32人） d、大四（0人）

e、研究生 （0人）

本次调查重点是一、二、三年级。因为大四学生很多不住校，而研究生人数较少。

3．您一个月的饮食消费额是多少？

a、200元以下（11人） b、200-400元 （86人） c、400-600元 （22人 ）

d、600以上 （1人）

从调查的结果来看，本校学生的每月饮食消费多数居于200---400元之间。

4．您是否经常在校外就餐？

a、是 （39人） —请回答A组题

b、不是 （81人） —请回答B组题

有三分之一的学生经常在校外就餐。

5．您在校外就餐常选择什么样的餐馆？ a、特色地方菜 （1人） b、休闲小食店 （1人） c、中式快餐店（30人）

d、粉店（7人） e、西式快餐店 （0人）

在校外就餐绝大多数人选择了中式餐厅。

A组

6.您选择校外就餐的标准是什么？（多选）

a、味道好（13人） b、服务周到（15人） c、菜式多样（8人）

d、物美价廉（34人） e、环境卫生干净（30人）

大学生消费者就餐时最关注的是物美价廉、环境卫生，其次是服务。

7．您在校外就餐时一般平均每人的消费是多少？

a、10元下 （35人） b、10元---20元 （4人） c、21元---30元（0人）

d、31元以上（0人）

大学生校外就餐时绝大多数的平均每人消费水平是10元以下，少数人可以接受10--20元。

8.您比较喜欢吃下列哪种菜系?

a、川菜 （4人） b、粤菜 （3人） c、东北菜 （5人） d、鲁菜（0人）

e、 桂菜 （20人） f、其他（7人）

因为的学生居多，所以多数人喜欢吃桂菜，随着北方学生的增多，对东北菜也有一定的需求。

9．哪种装饰风格的餐馆最能吸引您就餐？

a、简洁明亮 （21人） b、乡村风情 （3人） c、华丽典雅 （2人）

d、温馨浪漫（8人） e、时尚华丽（1人） f、没有特别偏好（4人）

大学生对就餐环境的要求主要是简洁明亮，有部分情侣要求有温馨浪漫的就餐环境。

10.您最喜欢哪种优惠方式？

A、代金券 （3人） b、积分卡（3人） c、VIP卡（2人）

d、现金折扣 （21人） e、送菜 (9人） f、其他 （1人）

因为现金折扣比较现实，所以多数人都喜欢这种优惠方式。其次就是送菜这种优惠方式。

11.您最初会怎样选择一家餐饮店?

a、地段显眼 （8人） b、装饰独特 （4人） c、他人推荐（18人）

d、店内客流量大 （7人） e、传单广告宣传（2人）

从调查结果来看，商家要有诚信，要树立良好的口碑，因为很多人去一个地方消费，都是受亲戚朋友的影响。

12.您会关注校外餐饮店的广告传单吗?

a、会（8人） b、不会（7人） c、偶尔（24人）

很大一部分人都是中立的，如果你的营销手段很具有吸引力，还是可以引起很多人的关注的。

B组

13.您选择在校内食堂就餐的主要原因？（多选） a、价格便宜（68人） b、安全卫生（24人） c、方便快捷（79人）

d、菜式丰富 （15人） e、搭配科学（8人）

同学们喜欢在学校就餐的主要原因就是价格便宜和方便快捷。想在学校附近开一家餐饮店，并对同学有一定的吸引力，可以以这两方面为突破口。

14．您通常一顿饭的花费是多少？

a、3元以下（23人） b、3-5 元（58人） c、5-6 元（5人）

d、6元以上（0人）

大部分同学在校期间一顿饭的消费都是在3--5元之间，所以餐馆的价位不能定得太高，以免超出了同学们的消费能力。

15．您觉得校内食堂饭菜较大的问题是什么？（多选）

a、菜式少（42人） b、味道差（54人） c、份量不足(43人)

d、搭配不当（28人） e、安全卫生不能保证（29人）

16.您觉得校内食堂在管理上的问题有哪些？（多选）

a、服务质量差（81人） b、餐具不卫生(78人） c、就餐环境差（64人）

d、价格变动大（23人） e、布局不合理 （28人） f、其他 （13人）

我们可以把学校食堂的问题看做我们的问题，并尽力改善。同学们在学校不能满足的需求，他们可以来我们这里得到满足。这将是我们最大的竞争优势。

两组的共同题目

17、您最希望学校附近出现什么样的餐馆？

A、服务优质，物美价廉。 （10人）

B、安全卫生，菜色丰富。 （7人）

C、外卖免费送上门的。（2人）

D、有东北特色的餐馆。（5人）

E、荷叶饭类型的餐馆。（1人）

F、正宗的地方特色小吃店。 （2人）

G、洁净、温馨、浪漫的餐馆。（3人）

这是总结归纳出来的同学们回答的最希望学校附近出现什么样的餐馆的答案。我们可以看出同学们最关心的还是价钱、服务及安全卫生。这也应该是我们以后餐馆工作的重点。

六、主要发现：1、大二、大三的同学在校外就餐的概率比大一的高。2、大学生在外就餐每人平均的消费一般在10元以下。3、很多同学希望在学校附近能够出现一家北方的餐馆。4、同学们最关心的还是价钱、服务及安全卫生。

七、结论和建议：

从对调查的结果和分析情况来看，我们小组建议在学校附近开一家以东北特色为主，各地小吃为辅的中式餐饮店。店面设计要大方、洁净，可设情侣桌、情侣套餐。一定要把服务质量和安全卫生作为工作的重点，满足大学生消费者的需求。在价位上要考虑同学们的消费能力，力争做到物美价廉。

八、组员的分工与合作：