厨房美食菜谱：柚皮糖的做法

厨房美食菜谱：柚子皮糖的做法

中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。

食材

主料：

柚子皮

冰糖半斤

水适量

步骤

1.柚子两个，用刮皮器把柚子皮刮下来

2.用刀把柚子皮切成细条状

3.两个都切好，一个柚子只有一点点，两个柚子的皮一起加工刚刚好

4.我用的是煮饭的压力锅加工的，烧开的半锅开水，把柚子皮放进去，一起煮十分钟，可以去掉柚子皮的苦味，我煮了两次

5.反复煮两次后放冷水里过凉

6.煮好的柚子皮冷水过凉，拧干水分放边上 7.锅里加入冷水，放入冰糖，加热，待冰糖融化后，放入拧干水分的柚子皮一起熬煮，适当搅拌

8.边加热边用筷子搅拌，让里面的水分快速蒸发，还要防止糖浆跟柚子皮粘锅

9.这是快要熬出锅的柚子皮，看着黄黄的柚子皮晶莹剔透，糖浆里水分已经熬干了，要出锅时要多多用筷子在锅里搅动，防止粘起来

10.出锅了，准备好盘子，一定要把盘子上面水份擦干，用筷子把柚子皮夹出发放在盘子上铺好，不能铺的太密集，防止全部都粘在一起，刚出锅的柚子皮带着糖渍，非常烫，当心被烫到，等着它慢慢冷却

11.冷却中，用筷子把柚子皮一根根挑起了，放盘子中，根根柚子皮上都会带着糖粉，非常美味的柚子皮就做好了

12.做多了些，可以找个干净的密封大罐子，把它装起来慢慢吃，是个非常不错的小零食

小贴士：无

厨房美食菜谱：柚子皮糖的做法

小时候经常买这种吃，看到豆友有很多做的，我也来试试。以前把柚子皮扔掉了多可惜，干净行动起来。做出来有一点苦味带甜味，但是唯一的不足就是感觉咬不烂，不知道是哪里出了问题。

食材

主料：

柚子皮

白糖适量

食盐适量

水适量

步骤

1.准备柚子皮。

2.把白色的部分去除，我用的勺子，搞了好久。

3.用食盐浸泡1小时。

4.把水控干，放入白糖腌2天。

5.锅内放一点水。

6.加入适量的白糖，让白糖融化。

7.把泡好的柚子皮放入锅中一起熬，等锅里水变干，糖汁浓稠，柚子皮变亮即可关火。

8.煮好的柚子皮，很亮，把它放凉。

9.放凉后再放入一些白糖，让每一块都均匀粘上糖即可。

小贴士：要先用盐浸泡，可以去除一些苦味。

厨房美食菜谱：柚皮糖的做法

柚子浑身是宝，买回来的柚子皮不要扔掉哟，上一篇介绍了柚子皮粉蒸肉，现在介绍柚子表皮的美味---柚皮糖。一个柚子从里到外都可以吃的，剩下的边角料还可以泡水后浇花哟，用柚子皮泡的水浇花，不仅给花草营养还使花草不容易生虫子。

柚皮糖做好后，家人先吃了，赞不绝口，那种甜甜苦苦的味道，很是回味，而且柚子皮好处多多哟，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。

在处理柚子皮的时候，我加了适量盐，杀去苦味，加上冰糖的熬煮，再裹上白糖，那漂亮的外衣，甜甜的内在，加上一点点的苦涩，味道好极了。

食材

主料：

柚子1个

冰糖粉2勺

白糖适量

盐适量

步骤 1.柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗，用流水冲洗干净

2.去掉白色的部分，只要表皮

3.切成5毫米左右宽的条

4.加入热水，加入两小勺盐，用手揉一揉，然后再换热水，泡两个小时，中途换几次水

5.加入适量水，两大勺冰糖粉，放入柚子皮，煮开后慢慢熬

6.水分煮干，只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上

7.沾上白糖，（给儿童吃可以沾上冰糖粉，孩子吃冰糖会更好些）

8.凉后放入密封的盒子

9.特别美味的润肺零食

10.甜中略有苦涩，吃了还想吃

11.给孩子做了一部分沾冰糖粉的

小贴士：一：柚子皮一定要仔仔细细地清洗干净；

二：熬煮的时候，水不要太多，能淹没柚子皮即可；

三：熬煮时冰糖稍微多一点，煮出来的柚子皮沾沾的，稍凉后容易沾上白糖。

厨房美食菜谱：柚皮糖的做法

我特别喜欢吃柚子，每次吃完柚子之后，柚子皮都制作柚子蜂蜜茶，今年头一次制作这个柚皮糖，想不到，真想不到，它真的好好吃，我极力推荐好友们做这个，心动不如行动，快来看看吧：”

食材

主料：

柚子皮

冰糖

柠檬汁适量

盐适量

步骤

1.柚子切开之前，表皮要用盐反复搓洗，然后切开，去掉里面白色物质。

2.我用淡盐水泡了一夜（泡一个小时也行）中间换几次水

3.切条，冲洗

4.挤净水分

5.准备柠檬汁（可以用鲜柠檬，没有不加也行）冰糖100克

6.锅里加适量清水，加冰糖，煮融化

7.加柚子皮，小火慢煮

8.煮干锅（但不要糊锅），成透明状。此时吃就很好吃了

9.放烤盘里

10.烤箱上下火100度，烤40分钟。没有烤箱微波炉几分钟（目的就是让它略干点）

11.出炉。可以在表面撒白砂糖。我这款给的冰糖量很准确，感觉甜度可以了，所以不用加砂糖了。

小贴士：糖的量自己灵活掌握。我这些是一个柚子的皮。