竹炭粉面包有毒吗-

竹炭能吸附人体内的毒素吗？---由一节课想到的区内一位教师上公开课，课题是《金刚石、石墨和C60》。

他在教学中安排了“是真是假”的活动。

其中有这样一个选项：“活性炭有非常强的吸附作用，可以清楚人体内的垃圾，有神奇的保健作用。

一九九六年和二零一零年的诺贝尔奖就授与了研究碳元素的科学家。

”此选项是真是假呢？此教师在教学中认为是假的。

课后，听课的一位孙老师找到我。

并对我说：“周胜金老师课上讲到竹炭吸附肠道中的毒素是假的。

我认为他讲错了，在公开课上知识点讲错太不应该了。

”我有点吃惊：“你认为那个选项是对的吗？竹炭能吃吗？”。

孙老师说：“我曾经看过一期《动物世界》，说是南方的某座小山上，有一群猴子，由于他们的生活习性，使得他们的肠道中会存有一些寄生虫的虫卵或其他毒素。

每年冬天，当附近村民烧竹碳时，这些猴子会跑下山到竹林边上偷抢竹炭吃，据说他们吃过后能吸附肠道里的虫卵及其毒素，然后排出。

使他们浑身更舒服。

猴子们就相互传递此条信息，使得所有猴子都去偷吃竹炭。

”我只听说人们把馒头烤焦了再吃，能够帮助消化。

木炭能吃还是第一次听说。

竹炭能吃吗？我上网搜了一下:发现大中城市热销竹炭食品，如竹炭面包，竹炭酒，竹炭面条，竹炭豆等。

竹炭吃了对人体是否有害呢？食品科学网是这样写道：现在市场上出现了很多竹炭食品，比如竹炭面包，竹炭酒，竹炭面条，竹炭豆等，并且十分畅销。

据说竹炭可以吸附体内有害物质，净化血液中毒素。

在古代，就有竹炭作为吸附，保鲜，防腐，杀菌的使用价值，然而，作为食品添加剂加入食品中是近些年才兴起的。

竹炭内部有很多孔，能够有效吸附杂质，净化空气和水质。

但是，把竹炭作为添加剂吃进肚里，真的能吸附体内毒素吗？专家指出，竹炭吃进体内很难排出来。

吃了竹炭食品排出来的废物是黑色的，不是因为吸附了体内毒素而是竹炭没被消化，随废物一起排出来的缘故。

竹炭是高温炭化后的产物，在那个过程中可能产生致癌物。

国家卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不能加入食品。

关于竹炭能否作为食品原料或添加剂问题的复
函
尊敬的编辑：
您好！我收到了您的关于竹炭能否作为食品原料或添加剂问题的复函，非常感谢您的关注。

关于这个问题，我也有一些自己的看法和想法，希望能够给您提供一些参考。

我想说的是，竹炭确实是一种非常有用的物质。

它可以净化空气、水质，还可以用于制作烤肉时的木炭。

而且，据说竹炭还有一定的保健作用，比如可以帮助消化、减肥等等。

但是，关于竹炭能否作为食品原料或添加剂，我认为还需要进一步的研究和探讨。

从理论上来讲，竹炭本身并不是一个有毒有害的物质，因此理论上是可以作为食品原料或添加剂使用的。

但是，问题在于竹炭的质量参差不齐，有些竹炭可能含有重金属等有害物质，这些物质对人体健康会造成威胁。

因此，如果要将竹炭作为食品原料或添加剂使用，就必须对其进行严格的检测和筛选。

还有一个问题就是竹炭的味道可能不太好闻。

虽然有些人喜欢用竹炭来烧烤食物或者泡茶喝，但是对于那些对味道比较敏感的人来说，竹炭可能会让他们感到不适。

因此，如果要将竹炭作为食品原料或添加剂使用，就必须考虑如何解决这个问题。

我认为竹炭作为一种新兴的食品原料或添加剂具有很大的潜力和发展前景。

但是在实际应用过程中还需要注意一些问题和难点。

希望我的回答能够对您有所帮助！如果您还有其他问题或者需要更多信息的话，请随时联系我。

谢谢！
此致
敬礼！。

竹炭食品 (竹碳麵包、竹碳蛋糕）會得「塵肺」！竹炭食品(竹碳麵包、竹碳蛋糕）會得「塵肺」！竹子非常難消化，古時候要毒害人，就將竹子磨成粉，摻入食物內給仇家吃，不出幾年，此位仇家就吐血而亡（腸胃潰瘍），所以竹雕藝品通常都可以傳世好幾百年而不壞。

近年來，有不少台灣商人，將日本當紅的竹炭烘焙技術引進台灣，有民眾煮飯、燒水時放入竹炭，也有人把竹炭添加在蛋糕、餅乾、霜淇淋等各式食物標榜「體內環保」，能排毒。

專家表示：吃竹炭是很離譜的行為，把竹炭吃進肚裡，很難排出體外，長期食用容易造成「塵肺」！消費者不要輕易嚐試。

竹炭是採用竹子為原料，經過1000℃高溫的特殊爐窖工藝，精心煉製而成，含有豐富的鹼性礦物質，如鈣、鐵、鉀等，竹炭的多孔特性，可吸附來自水中的氯等有害物質及其它異味，吸附能力極強。

新華網報導，台灣近年來非常流行吃竹炭，進行「體內環保」，在香港也已形成一種新潮流，但在中國，主要的竹炭產品都是外用的，都是用來裝飾家居、淨化空氣，沒有人知道它可以食用！？中國一位經銷商表示：供應商提供這種可以食用的竹炭產品，主要是椰殼炭製成的，但因為對內地市場沒有把握，不知道大家會對這種能吃的竹炭產品是什麼反應？所以他一直沒敢進貨。

不僅竹炭經銷商對此沒有把握，在消化專家看來，吃竹炭也是一個很離譜的行為。

專家認為：食用竹炭排毒有點誇大其詞，所謂的可食用竹炭食品中，含有非常細微的竹炭顆粒，即使是真的能吸收毒素，也極易導致體內水電平衡紊亂。

更重要的是，食用竹炭產品後，細微顆粒很可能吸入肺中並吸附在肺葉上，而且它吸附性極強，吃下去後很難排出體外，易形成「塵肺」！專家說：即使是醫療級活性炭，現在也很少使用，雖然其物理吸附能力較強，但是相對於其他排毒、解毒方法而言，效果還是較差，最主要的是，因為竹炭顆粒很難排出體外。

在目前還沒有完整的科學研究理論的前提下，對於如此前衛的保健新潮，專家建議大家不要輕易嘗試。

另外；竹炭在燒製過程，如果溫度沒控制好，會產生焦油，這種焦油是致癌物！！希望大家能將這信廣為流傳!免得為了養生變成往生!!。

“竹炭食品”有多少是忽悠?作者：谭珊珊来源：《科学养生》2011年第12期近年来，竹炭在生产和生活领域运用日趋广泛。

在民生用品中，除了竹炭纤维棉被、衣服，还有竹炭粉牙膏、香皂，近期更将竹炭粉运用到食品之中。

推出了竹炭面包、竹炭饼干、竹炭果冻、竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴糖、竹炭拉面、竹炭包子等等。

不少竹炭食品都打着“排毒养颜、吸脂减肥”等保健招牌，颇为吸人眼球。

那么竹炭究竟是什么东西？竹炭食品真的有保健作用吗？笔者就此采访了营养学会的一些专家、教授等。

竹炭的来历和作用据专家介绍，所谓“竹炭”，就是用三年以上毛竹经高温无氧干馏而形成的碳。

竹炭分子结构呈六角形，质地坚硬，细密多孔，具有超强的吸附能力和远红外线的辐射功能，可以吸附湿气、异味及有害气体，净化水流，保持室内空气清新和干燥。

其辐射的远红外线可以促进人体肩周、颈等部位的血液循环，有利于帮助睡眠、消除疲劳，对肩周疼痛、关节炎、畏寒、失眠等症状有辅助治疗作用。

竹炭作为原材料广泛用于医药卫生、材料工业、装潢业、农业、电子防干扰、环保等行业，还可应用于食品烹调、烘烤、储藏及保鲜等等。

竹炭食品最初是从日本兴起的，经台湾、香港等传入内地。

近期以竹炭为卖点的食品火极一时，有些销售网点还时常断档缺货。

消费者就是冲着它特殊的“保健功效”而去的。

在各种讨论竹炭食品的论坛上，有的商家引经据典，称中国从古至今都用竹炭入药以吸附有害物质，竹炭利用历史悠久。

“竹炭食品”就是为吸附体内有害物质、达到排毒效果而研制的。

还有人介绍它发祥于日本，而如今已经在全球热卖。

竹炭的保健功能之说可疑不少竹炭粉食品在宣传时，爱拉上“健康、排毒”甚至“养生”的概念，说这一概念源自古代中医的炭药。

其实，“炭药”与此不沾边，说穿了，这不过是一种概念炒作，起码是一种极大的误解。

一位中医药剂师告诉笔者，在中药药典里找不到竹炭这味药，就是说没有这味药，更没有提及可将其粉末用于药物或食品之中。

专家指出，这种误解可能源于某些人的望文生义，或是有意无意地误将中国古代医家提及的“炭药”理解成“凡炭就可入药”了。

竹炭粉的功效和作用是什么?
竹炭粉是生长在天然的环境当中，由于吸收了多了的钙质，钾等多种矿物质以及微量元素，而竹炭粉的做法也有很多种，不仅味道好，而且其中富含多种营养，经常食用可以改善人体便秘，达到美容养颜的功效。

竹炭粉的食疗价值
营养价值：
含有钾、钙、钠等矿物质成分，具有增强人体免疫力的效果。

食疗：
1、清胃：据中药记载，它可以清肠胃，排毒，可将有害物质吸收，并排出体外，能调节拉肚子所产生的不适应症状,抑制粪便中的臭味;提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少;提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。

2、增强人体免疫力：它含有钾、钙、钠等营养成分，矿物质形式与免疫机能有关的酵素可增强人体免疫力。

3、排毒养颜：驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

适宜人群：适宜身体健康的，体质平和的人群食用。

竹炭食品种类
竹炭面包
目前市场上最普遍的竹炭食品，受到很多年轻人的追捧，闻起来与一般面包相似，有奶香味。

内外均为纯黑色的，吃在嘴里
并无异味。

外皮嚼起来很韧，能感觉到有细小的颗粒，略有一点牙碜。

竹炭花生
竹炭花生是将竹炭经高科技纳米技术活化，研磨成粉后加入食品中作为添加物，经高温烧烤制成，外观乌黑、松脆可口、老少皆宜的竹炭食品。

其主要成份是：精选优质花生米，食用竹炭粉、砂粮、精制面粉
是否排毒
竹炭就是用竹子烧成的碳化物，由于表面疏松多孔，像木炭一样具有良好的吸附功能，广泛应用于净水、除臭和净化空气上。

然而，越来越多的食品也傍上“竹炭”的概念。

龙源期刊网
少吃网红“竹炭”食品
作者：赵力超廖钰樱
来源：《爱你·健康读本》2019年第03期
2018年，网红食品“椰子灰冰激凌”受到许多年轻人的追捧。

走红的类似“黑色食品”可不少，除了雪糕，还有竹炭面包、炭粉蛋糕、黑炭花生等，卖相黑乎乎的，极具视觉冲击力。

不是所有“炭”
都能安心吃
“黑色食品”之所以发黑，是因为有“炭”。

活性炭、植物炭黑，或者其他由植物经过高温烧成的炭，都能让食品呈现黑色。

但这些物质当中，只有两种被允许作为食品添加剂，就是植物炭黑和食品级来源的活性炭。

商家宣称的竹炭、椰壳炭等，看似来源于天然植物，却并不符合国家食品安全规定。

早在2008年，原卫生部就在《关于竹炭能否作为食品原料或添加剂问题的复函》中强调，“竹炭食品”其实是违反国际标准的非法食品。

当然，大部分商家也不傻，“竹炭”“椰壳炭”往往只是营销噱头，里边还是老老实实用植物炭黑。

添加活性炭，
多是为了降低成本
即便植物炭黑和活性炭同属合法食品添加剂，性质也并不相同。

植物炭黑属于食用色素，可用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干着色。

也就是说，食品里可以含有植物炭黑，国际安全标准对人体每日摄入量也没有限定。

食品级来源的活性炭则属于食品加工助剂，用于食品的脱色、脱臭，理应在后续工序上除去。

也就是说，食品中不应留存这种活性炭，或仅有少量残留。

竹炭食品吃不得|竹炭食品最近一段时间，螺旋藻、皮革奶、毒胶囊、毒蜜饯……食品安全问题层出不穷，一个名词，也再次映入眼帘“竹炭食品”。

近年来，竹炭在生产和生活领域运用日趋广泛。

在民生用品中，除了竹炭纤维棉被、衣服，还有竹炭粉牙膏、香皂，甚至是竹炭食品。

竹炭食品据说具有排毒、瘦身等诸多保健功效，果真如此吗。

让我们一起来认识一下“竹炭食品”。

竹炭食品指在食物中添加一定量的食用竹炭粉，使食物具有“附加营养价值”。

有竹炭面包、竹炭饼干、竹炭果冻、竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴糖、竹炭包子、竹炭酒、竹炭花生、竹炭蛋糕、竹炭面条等，厂家宣称具有吸附体内毒素，排毒养颜、补充矿物质等保健功效。

有些消费者，看到黑黑的面包，虽然有些迟疑，但一听竹炭食品能够排毒，便大胆购买起来。

其实竹炭食品，不但不能像某些无良厂家宣传的具有保健功效，甚至还会有毒副作用。

竹炭粉促排毒——不靠谱要想了解竹炭的功效，首先我们先了解一下竹炭。

竹炭是以3年生以上的老竹为材料，在窑中达到燃烧温度300～400度时，以缺氧闷烧方式继续提升温度，使竹子成分因热而分解出气体、烟、水气等挥发性物质，而残留的固体成分就是竹炭。

可分为高温干馏和煅烧两种方式，最大的特点就是疏松多孔，竹炭的比表面积达每克500平方米以上，所以，竹炭具有吸附的作用，竹炭的这种炭质气孔能有效地吸收空气中各种浮游物质，对硫化物、氢化物、甲醇、苯、酚等有害化学物质也能起到吸收、分解异味和消臭作用，还可以调节水分、改良土壤等。

这些是竹炭具有的物理作用。

不过，这些都是实验室的一些结论，并不能应用于人体。

在商家宣传竹炭食品的保健功效的时候，很多都是理论推导甚至是凭空想象，并没有做过相关的动物实验和临床观察。

没有任何证据表明，竹炭粉可以促进排毒。

有些商家列举，吃了竹炭食品之后，排出的粪便颜色较重，甚至成黑色，这就是体内蓄积的重金属等毒素排出体外的证明。

其实那些只不过是吃进去的竹炭，没有消化又被排了出来，根本不是什么体内毒素或者是重金属。

竹炭不是食品添加剂这竹炭面包究竟能不能吃？能不能排毒？对人体有没有害处？就此，从太原市质量技术监督局食品处的工作人员，得到的答复是，竹炭是一种高密度物质，具有吸附周围气味、微尘甚至毒素的功能，常被用来当作装修后的消毒用品，医学上有时也利用竹炭为吸入毒物、毒气的患者排毒。

至于能否食用，目前还没有听说。

市质监局食品处的专家称，如果是用竹炭烘烤面包，这个可以接受，但是用竹炭粉做面包，对人体有没有害处尚待研究。

卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不能作为食品原料使用，卫生部称，竹炭未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》。

营养保健方面的专家均表示没有听说过在食物中掺竹炭粉可以排毒，并认为竹炭面包能否食用还有待考证，在目前还没有完整的科学研究理论支持的前提下，对添加竹炭的食品应谨慎对待******************************************************************************* *********最近，一种外表黑乎乎看起来像烤焦的面包在杭城流行起来，这种面包因为添加了竹炭粉，据说有排毒功效。

然而，这种竹炭粉，却并未列入《食品添加剂使用卫生标准》中。

竹炭粉淘宝价1元/1克在杭城某面包店销售的“竹炭什锦面包”通体焦黑，其配料有竹炭粉、面粉、鸡蛋、奶酥油、砂糖、核桃等。

销售员说，竹炭粉有排毒功效，这种面包最近销量不错。

正在挑面包的包女士说，身边的不少同事都在交流如何自制竹炭面包，“听说这种面包在日本、韩国很流行。

”于是，包女士也跟风买了10克竹炭粉，自己做起了竹炭面包，“这竹炭粉还真是黑，就放了1小匙半，整个面团就黑得一塌糊涂了。

做出的面包没有什么特殊的味道。

儿子吃了，第二天的便便都是黑的，大概是排毒了。

”淘宝网上也在销售这种面包，“研磨坊”的一款竹炭面包的产品说明中介绍，在日本，竹木炭成分的饼干、面包是时兴的保健食品，竹炭含有钾、钙、镁、铁，可促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素，更可吸收多余油分和去水肿。

第一次看见这款黑黑的竹炭面包是在孟老师的书里，当时看了这黑不溜秋的面包就觉得很酷，心里很想也试一试，但还没有看到有卖食用竹炭粉的也就只好做罢，忽有一天在淘宝的烘焙店铺间溜达，看到有一家有卖食用竹炭粉的，赶紧买回来，于是就有了今天的这款竹炭面包了。

在网上百度了一下竹炭粉，德国进口朱师傅竹炭粉在产品说明中介绍说，竹炭是伐采后的竹材烟熏、气干后，以400℃以上的高温窑炭化烧制成的产品，吸附力是备长炭的五倍，矿物质含量是备长炭的三倍。

竹炭粉是毛竹经过高温炭化、活化，经过超细研磨、杀菌消毒处理制成的。

据说它具有吸附人体内有害物质，净化血液中毒素的功效。

在日本，竹炭是合法的食品添加物。

不管竹炭粉究竟有多大功效，我只是抱着试一下的态度，我觉得人要想健康，最重要的是要饮食均衡，合理搭配，五谷杂粮都有益，偏爱哪样也不好。

方子出自孟老师，略有改动。

材料：
高粉300克，细砂糖30克，盐1/2小匙，安琪酵母粉4克，奶粉25克，竹炭粉2小匙，水165克，无盐奶油20克
高熔点切达奶酪100克（我找不到此种奶酪，于是用安佳原味奶酪片代替）
做法：。

竹炭食品排毒养颜不靠谱作者：暂无来源：《发明与创新·大科技》 2020年第7期最近，一些打着竹炭标签的食品作为新时尚健康食品走红，如竹炭面包、竹炭花生、竹炭冰激凌等。

据称，竹炭可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄、清洁肠道，有排毒养颜之功效。

竹炭食品真的有这样的效果吗？竹炭食品根本无法接触体内毒素竹炭表面疏松多孔，具有良好的吸附功能，广泛应用于净水、除臭和净化空气领域。

近年来，越来越多的食品也傍上“竹炭”的概念，号称可以吸附体内毒素。

虽然竹炭本身有吸附作用，可以放置在居室或冰箱内作为吸湿剂、除臭剂等，但竹炭的吸附性能与吸附人体内毒素的原理并不相同，所谓“吸附体内毒素”的功能并不可信。

北京电力医院营养科主任崔军认为，人体有自己的代谢系统，产生有害代谢产物会通过正常的代谢系统排出。

食物消化后的残渣在肠道通过粪便排出，体内器官的代谢废物主要是通过血液运输到肾脏通过尿排出，也有一部分通过呼吸排出。

竹炭颗粒只会从消化道排出，而根本不能被肠道吸收进入体内。

竹炭的吸附作用需要直接跟物体接触，而只留存于消化系统的竹炭是无法与所谓的“血液毒素”接触的，除非“血液毒素”流到消化道。

因此，对于“体内的有害物质”，竹炭根本就“摸不着边”。

专家表示，商家宣称的竹炭食品可“排毒养颜”“吸附体内有害物质”等功能，只是一个噱头，是根据竹炭的物理特性联想出来的夸张之词。

“竹炭根本不是正常人类食物的组成部分。

它在体内不能被消化，不可能进入血液去净化人体代谢所产生的毒素。

”崔军表示。

正常情况下，无须刻意排毒人体中的代谢产物，如尿素、尿酸等，在肾功能正常的情况下是可以经过肾脏以尿的形式排出体外的，少量进入肠道的，也会通过粪便排出身体。

正常情况下，人体不会积存太多的毒素，因此无须刻意进行所谓的“排毒”。

况且，对于正常人而言，竹炭、活性炭等作为一种异物，吞进胃里后会蠕动到肠道，基本上是原样排泄出来，不仅起不到所谓“排毒、清宿便”作用，还会引起消化不良、便秘等问题。

LIFE生活健康新知在饮食界，流传着这样一句话，“最好（hào）吃（爱好吃）是广东人，最好（hǎo）吃（味道好）是广东鱼”。

鱼的做法有很多种，烤、炸、炖、蒸、水煮、油煎……但作为广东人，最爱的还是清蒸鱼。

他们在蒸鱼方面有哪些秘诀？秘诀1:选择新鲜的鱼。

淡水鱼最好挑活的，选购时要看“水色”，水箱内水清澈，有水泵供氧，水流较快的，鱼新鲜度比较高。

海鱼首选冰鲜的，挑选鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性的，这样的鱼比较新鲜。

秘诀2:鱼背上开一刀。

这是因为，鱼背部的肉是最厚的，最不容易成熟和入味，在鱼背脊上开一刀，让其最大程度打开，整条鱼就能均匀受热，不会老嫩不均。

秘诀3:鱼身下架筷子。

在鱼身下放筷子，使鱼离开底盘架空，可以起到“顺畅”气体的作用，更有利于鱼肉的成熟。

鲜为人知的是，架筷子的方法也有讲究：与鱼身平行放，而且最好靠近鱼背的地方，这样可以保证在加热过程中气体流通顺畅。

秘诀4:调料放入鱼腹中。

将白酒或料酒、麻油、盐、葱、姜等调味料放入鱼腹中，不但能使其味道更鲜，还可以让蒸出的鱼显得饱满。

需要提醒的是，鱼本身味道就很鲜美，不必放味精。

秘诀5:水沸后再放鱼。

蒸鱼前，要先将蒸锅内的水烧至沸腾，然后再放入鱼。

这样鱼体外部因突遇高温而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味更鲜美。

此外，关火后先别打开锅盖，利用余温再虚蒸5～8分钟后出锅，这样蒸出来的鱼肉质更松软。

秘诀6:调好料汁。

想使鱼的香味少一些生涩、多一些柔和，可以将用酱油、醋和少许油调好的料汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸。

出锅后将料汁淋在鱼身上，鱼肉的口感更润，味道更鲜。

跟广东人学蒸鱼文/韦莉萍“黑色食品”尽量少吃文/ 赵力超最近黑色食品特别流行，比如黑色冰激凌、黑色面包、黑色蛋糕等。

有些商家宣称这些黑色食品能够排毒养颜，但也有人说它们对健康有害。

这些食品为什么会发黑，它们真的能排毒养颜吗？其实，这些食品发黑都是因为含有“炭”，常见的有活性炭、植物炭黑和其他各种植物经过高温烧成的炭。

竹炭粉对人体是有害的吗
近年来，人们的生活需求逐渐提高，对养生的需求也逐渐增大，各种各样的保健品层出不穷。

竹炭食品在近两年逐渐被大家认识和购买，多种食物内都添加竹炭粉，包括面包、花生、蛋糕等等。

但是人云亦云，竹炭粉是否真的有那么好呢？对人体有没有害处呢？
竹炭食品就是在食物中添加一定分量的食用竹炭粉，而这种竹炭粉按照商家的介绍，可以吸附人体内有害物质，清洁肠道达到排骨养颜功效，事实是不是如此?据生物科学专家介绍，不管是活性炭还是竹炭，都不能够被人体吸收，所以根本不可能给人体提供营养达到养颜效果，而且因为竹炭具有吸水效果，食入过多竹炭食品还可能引起便秘。

商家介绍竹炭能够排毒，不过是因为竹炭的物理排毒的特性联想出来的，但是作为食品的竹炭根本不能被人体消化，也就达不到商家宣传的净化血液毒素的功效，专家呼吁竹炭食品不能吃。

★竹炭食品对人体无益
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯：竹炭这么大的颗粒只会从消化道排出，不能被肠道吸收入体内。

以为它吃进肚子里就能吸附有害物质、清洁排毒，那是一厢情愿。

竹炭不是食品添加剂，既不能改善食品色香味，也不能防腐保鲜，也不是食品生产工艺必需的。

医学专家：没有证据证明竹炭食品对人体有益，食用竹炭食品还可能会引起肠胃不适或便秘，而一旦所使用的竹炭粉中掺入一些杂质或有害物质，也可能对身体造成伤害，
消费者应尽量少吃。

美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心：竹炭并不能被人体吸收，到不了血液，更到不了全身组织。

吃竹炭粉的危害
竹炭粉经常吃或者是食用过量的话会出现营养不良的现象，并且竹炭粉作用仅限于肠道中，会吸收所食用食物中的一些营养成分，包括钙、锌等微量元素，常见的副作用就是便秘。

那么竹炭粉会有这些副作用到底能不能食用呢？答案是可以的，竹炭粉虽然有很多的副作用，但是这些副作用都是在食用过量或者是经常吃的情况下产生的，建议是在吃之前去咨询专业的医生。

中药中有记载，竹炭粉可以清理肠胃，一定的程度上促进排毒，包括在生活中比较常见牙膏、肥皂、衣服、棉被中有很多都含有竹炭粉，近几年更是运用到食物中，相关的产品有面包，竹炭的蛋糕，竹炭的泡芙，竹炭的饼干等等很多种类。

竹炭粉分为可食用和不可食用，可食用竹炭粉可以吸附肠道中的有害的重金属元素，也会吸附食物中的营养成分，包括有益的微量元素，因为竹炭在吸附的时候会无差别的进行吸附，可能会影响到正常的肠胃吸收。

在食用竹炭粉的时候要辩证的去选择食用，并不是长期的食用，使用量过多会破坏竹炭粉本身的价值，还会起相反的副作用。

竹炭月饼等竹炭食品的保健养生作用中秋临近，各地又“蹦出”一款新型的“概念月饼”--竹炭月饼，还受到不少消费者的追捧。

其实，近年来，其“近亲”--竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭花生等点心食品也在各地陆续出现，它们都有着一样的卖点：排毒养颜、吸脂减肥，有特殊的保健养生作用。

而在各种竹炭食品的论坛上，推崇者引经据典，称中国自古至今都有用炭入药以吸附体内有害物质的做法。

对此，专家指出，中医的药典里并没有竹炭这味药，古人倒是有将植物药材经“炒制”或将其装入铁罐中置火上高温“焖煅”成炭的炮制方法，这种加工方法主要以增强药物的收敛、吸附作用或降低其寒凉性为目的，与市面流行的竹炭食品所炒作的“排毒、吸脂”等概念根本不是一回事。

事实上，竹炭粉加入食品中吃入体内后进入消化道，只是吸附肠道里的水分或一些代谢产物，无法对血管或人体组织中的脂肪、代谢产物毒素等产生影响。

相反，食品中加入炭粉，不但可吸附原食品中大量的营养成分，将之随大便排出体外，而且吃多了还可能导致大便干结甚至便秘。

“竹炭旋风”刮入食品行业以竹炭为噱头的食品近年来在各地陆续上市：竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭花生… … 有些销售点还经常卖断货。

记者在广州市内个别大型超市了解发现，热卖中的月饼还是以传统的为主，有些商场也有炭黑皮的月饼卖，据店员介绍，“买的人都是图它新鲜少见，销路还不错。

”“这还不是真正的竹炭月饼，这类月饼其实你想买还不一定买得到哩！”据一位竹炭食品的拥趸透露，竹炭月饼因为加了竹炭粉，能吸掉人体内的毒素。

其实，这类加入竹炭粉的食品早些年在日本已经很流行了，后来传入我国的台湾、香港，近年才在内地风行起来，有些拥趸还自购竹炭粉DIY出各种竹炭食物，就是冲着它的特殊的“保健功效”而去的。

在各种讨论竹炭食品的论坛上，有网友引经据典，称中国从古至今都有用炭入药以吸附有害物质的做法，“竹炭食品”就是为吸附体内有害物质、达到排毒效果而制的。

而在淘宝网上，记者找到食用竹炭粉，发现宣传资料将它定义为“健康养生新素材”，并称它起源于中国古代，发祥于日本；而热卖中的竹炭月饼则声称有排毒、吸脂减肥、润肠通便等功效。

竹炭面包吃得吃不得？
佚名
【期刊名称】《食品指南》
【年(卷),期】2009(000)010
【摘要】最近，全国许多城市的超市和糕点屋里突然出现了一种新奇的竹炭面包，花色品种繁多，价格也比普通面包贵，有的能贵二三倍。

在介绍这种竹炭面包时，商家一般都宣称技术和原料来自日本或台湾，其中的“竹炭”是指由精选的竹子经1200℃高温后，研碎加工、消毒萃取而成的‘食品级”、竹炭粉。

【总页数】2页(P6-7)
【正文语种】中文
【中图分类】TS213.21
【相关文献】
1.牛初乳到底吃得吃不得？ [J], 崔恒
2.反季蔬果吃不得？吃得! [J], 王璐;
3."醋"吃得,"忌讳"吃不得 [J], 高金国
4.反季蔬果吃不得?吃得! [J], 王璐
5.“醋”吃得，“忌讳”吃不得 [J], 高金国
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竹炭粉是用什么做的?竹炭粉是属于一种天然食物，是由竹材烧制成炭，经过高温研磨成粉末，可以加入食材当中制作成各种美食，也可以做成面包等食物，竹炭粉其中富含多种微量元素，可以有效改善身体便秘，肠胃疾病等。

竹炭粉是先将竹材高温烧制成炭，然后以高温水气活化研磨而成的极细粉末。

10公斤竹炭只能制成2公斤活性炭。

研究人员经连续检测都未发现其中有致癌物质和重金属，因而认为可以将竹炭粉直接添加到食物中食用。

实验表明，食用活性炭有助于肠胃蠕动、排泄和新陈代谢。

竹炭粉的用途非常大，可用在美容、保健、医用、脱臭、抗菌、鲜度保持、土壤改良、净化水、环境改善等等行业。

竹炭粉做法竹炭牛奶吐司包材料【白包】：高筋面粉150克，细砂糖25克，盐1克，蛋液18克，牛奶80克，酵母2克，黄油13克【黑包】：高筋粉140克，竹碳粉10克，细砂糖25克，盐1克，蛋液18克，牛奶80克，酵母2克，黄油13克做法1、先做白色面团!将除黄油以外的所有白包原料放入面包机中(盐和酵母分开放)揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段，放温暖出发酵至两倍大2、白色面团做好以后做黑色面团，也是将除黄油以外的所有黑包原料放入面包机中(盐和酵母分开放)揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大3、发酵好的面团，用手指沾面粉在面团戳一个洞，戳出的洞既不会塌陷，也不会回缩!4、取出面团排气，分成18克一个的小剂子，滚圆5、蛋糕模防粘处理(我只是在模内刷了一圈色拉油)，按照一个白色，一个黑色的顺序，白色和黑色一共是十个，交叉放好6、烤箱内放一盘热水，将蛋糕模放在热水上边的烤盘内，发酵至2倍大7、烤箱预热170度，中下层烤20分钟!(特别注意，蛋糕模上要盖锡纸，防止上色)竹炭吐司材料A：高筋粉450g，糖45g，酵母6G，竹炭粉2小匙，水250g，盐1/2小匙，B：黄油30G，奶酪适量做法1.按照先液体后粉体的原则，将A材料放入面包机中(程序8，20分钟)搅拌成团;2.加入黄油(程序8)，揉到扩展阶段，准备发酵;3.第一次发酵结束，取出排气，分割滚圆成2份，饧15分钟;4.饧好的面团，擀成方形，翻面，铺上奶酪;5.卷成圆柱体，放入吐司模子，二次发酵1个小时;6.发至8分满;7.烤箱预热200°，盖上盖子，30分钟。