厨房美食菜谱：津味素蒸饺的做法

厨房美食菜谱：纯净素食素饺子的做法
吃素以后发现素食也有很丰富的美食～无意间买的珍鲜素馅功不可没～大豆蛋白制做成类似肉的形态～口感也可以假乱真～给家人吃竟然没吃出是纯素的～真正的健康美味素食!纯净素食是不添加任何肉、蛋、奶、葱蒜类的食物～吃长素的人都懂得！
食材
主料：
珍鲜素馅300g
胡萝卜
水发木耳50g
西芹
香菇
面粉
魔芋
盐适量
糖适量
步骤
1.食材洗干净魔芋用的是块状的
2.把芹菜胡萝卜木耳魔芋切碎香菇可以少放
主要用来提味
3.面用温水慢慢和成团喜欢吃劲道一点的可以加点盐多揉一会儿然后用布盖好醒发10分钟
4.素菜加入珍鲜素馅搅匀看起来是不是很像肉馅的？嘿嘿这样做出饺子馅比一般的更抱团不会松散
5.开始包啦！不管好看不好看捏起来不漏馅儿就行！哈哈
6.开水下锅煮中途开锅再点两次凉水最后开锅就
可以捞出品尝美味啦
7.剩下的又做了几个小馅饼很好吃哦～
小贴士：自己比较喜欢吃魔芋Q弹的口感～不喜欢的人可以不放哦～个人口淡～所以放了珍鲜素馅觉得刚刚
好～口重的人可以适量加盐～。

厨房美食菜谱：蒸饺的做法
饺子，可别小看了饺子，它已有很长的一段历史了！据说，从前，每当冬天，许多人因为家里穷而生不起火，所以，他们的耳朵都被冻烂了，有个人看到这个情景，十分怜悯那些人，便回家用面皮包了许多像耳朵的东西送给他们吃，没想到，那些人吃了这种东西后，耳朵竟然好了！因此每到冬至或寒冷的时候，人们便吃这种东西来驱寒，而这种东西，便是今天的饺子。

食材
主料：
猪肉300g
面粉
香葱100g
盐适量
调汁适量
步骤
1.备猪肉和香葱。

2.肉剁成肉泥，香葱切末。

3.加盐合匀。

4.面粉适量加清水合匀。

5.揉成面团。

6.揉好的面团。

7.切成同等份。

8.擀成面皮。

9.取模具，铺上面皮。

10.码上肉馅。

11.合成。

12.包好的饺子。

13.放进锅里蒸熟。

14.备调汁。

15.蒸熟的饺子蘸汁吃。

小贴士：饺子调汁根椐自已喜欢的调料而调配。

津味素饺子馅做法
饺子源于古代的角子。

饺子原名“娇耳”，津味素饺子馅做有哪些？以下是小编为您整理的相关资料，欢迎阅读！
用料
步骤
1. 面粉缓慢加水至絮状，揉捏成光滑面团，盖上保鲜膜静置
2. 白菜剁碎，加少许盐，待出水后挤干水分.
3. 绿豆芽用滚水焯烫一下，挤干水分，剁成小丁.
4. 香干、面筋切小丁.粉丝泡发后沥水，切小丁.葱姜切末.
5. 2、3、4步中馅料放入盆内，加适量腐乳、腐乳汁、麻酱及其他调料拌匀.
6.香菜切小丁最后放入馅料中.
7.取和好的面，擀剂子，开始包吧.包好下锅煮，注意素馅儿饺子熟的快，避免过火破皮.
小贴士
1.大白菜一定要挤干水分
2.绿豆芽要焯水并挤干水分再切小丁
3.腐乳和麻酱比例一般为2:1，即2块腐乳配1勺麻酱
4.香菜要最后放入馅料中，不喜欢香菜的味道可以不放
5.素馅儿饺子馅料易出水，所以好事先和好面，以免调配好的馅料放置太久.
6.素馅儿饺子不宜煮太久，一般饺子上浮、鼓气、翻滚便是熟了.。

厨房美食菜谱：素蒸饺的做法
素馅只用简单油和盐调味，却已经非常好吃得无言，木耳、西芹的爽脆，香菇的香浓以及胡萝卜的清甜造就了这款素馅蒸饺无尽的美味。

食材
主料：
中粉400g
澄粉
沸水241ml
干木耳30g
干香菇20g
胡萝卜200g
西芹100g
植物油4勺
盐适量
步骤
1.木耳、香菇用水浸软洗净，切丝；胡萝卜切丝，西芹切小粒。

热锅下油，先放香菇炒出香气，加入胡萝卜丝翻炒。

2.再加入木耳丝和西芹粒、盐翻炒均匀即可盛出。

3.澄粉+33克沸水和成团。

4.中粉+剩余的沸水和成团。

5.将两种面团合在一起，揉搓均匀，盖上保鲜膜，静置20分钟。

6.面团静置好后，再揉搓均匀，分成15克/个的小剂子。

7.取一小剂子，用手掌压平，用擀面杖擀成中间较厚，围边较薄的面皮。

8.素馅放在面皮的中间。

9.边打折，边将面皮收拢成柳叶形。

10.包好的饺子排放在蒸屉里。

11.水沸，放上蒸屉，大火蒸10分钟即可。

小贴士：1、面粉面团与澄粉面团混合要揉搓均匀，混合好的面团静置后更柔软。

2、蒸屉要垫上湿布，避免饺子粘在蒸屉上。

厨房美食菜谱：素馅烫面蒸饺的做法
今天是母亲节，在这个日子里，一定要为妈妈做些什幺。

母亲从来都是默默地为儿女付出，却从不索取，记得前些年，天真地问母亲喜欢什幺礼物，母亲总是淡淡一笑：”什幺也不要，只要你好好儿地就好。

“现在想来，年纪小的时候真是幼稚，母亲怎幺会说呢？她总是将一切都给予儿女，却从来也不会说出自己的需要的。

小时候，凡是家里有点好吃的，母亲都舍不得，留给我吃，当我问母亲爱吃什幺，却总是一句话：“我没有特别爱吃的。

”也许，天下的父母，都是这样吧。

妈妈不爱吃油腻的东西，这道韭菜鸡蛋馅的蒸饺是妈妈喜欢的，鲜美又柔软，适合年纪大的人吃。

今天外面下着雨，给妈妈做一道这简单的家常面食，算是一点寸心吧。

在这个节日里，大声说句：”妈妈，您辛苦了！我爱您！”
食材
主料：
中筋面粉500g
韭菜
鸡蛋3个
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
姜粉适量
步骤
1.面粉加入适量的热水。

2.揉成光滑的面团，饧半个小时。

3.锅中加入油，烧至七成热，下入搅散的鸡蛋，迅速用筷子划散。

用铲子铲成碎末。

4.韭菜洗净切碎末。

5.加入适量的盐、酱油、五香粉、姜粉，和好馅儿。

6.面团分成均匀的剂子，压扁。

7.擀成约直径8厘米的皮。

8.包成饺子。

9.笼屉上抹上一层油，将蒸饺均匀摆上。

10.开锅后大火蒸15分钟即成。

小贴士：1：炒鸡蛋本身已经放油了，拌馅时候就不必再放，否则会油腻。

厨房美食菜谱：蒸饺的做法
今天一大早，女儿就说不想在家吃饭，要到楼下的小吃店去吃蒸饺。

我前两天包的饺子放在冰箱里冷冻保存，还有不少，就跟女儿说：“现在天气那幺热，他们家的蒸饺不知道新鲜不新鲜，还是在家吃吧，妈妈给你做蒸饺。

”
食材
主料：
肉糜300g
吊瓜
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
步骤
1.吊瓜用擦子擦成丝，放盐拌匀。

2.和肉糜放在一起，放生抽和胡椒粉搅上劲。

3.面粉加水和好成面团，分成小份。

4.擀成面皮。

5.包入馅料。

边上捏紧。

6.把捏好的边折成扇形。

7.蒸锅刷油。

8.放上包好的饺子，大火蒸10分钟即可。

小贴士：佳宁心得：
1、搅肉的时候可以放一点鸡汤，肉会更鲜嫩，味道也好。

2、饺子边要捏薄一点，蒸出来才不会太硬。

天津素馅水饺的做法4种，天津素馅水饺怎么做好吃每年到了年三十这天，天津人都要吃素馅水饺，希望在即将到来的新年里能“素素净净”。

天津素馅水饺可以说是历史悠久的传统美食了，主要可分为素韭菜馅和天津素两大种类，其中的素韭菜馅又称老素馅，用料有韭菜、红白粉皮、油条、麻酱等酱豆腐。

天津素又称为新素馅，用料有豆芽菜、粉丝、油条、麻酱、酱豆腐等。

天津素馅水饺的做法并不难，但吃到嘴里美不胜收且百吃不厌。

上述列举的天津素馅水饺都是比较正统的，但具体制作的时候各家都会有各家独特的做法。

现将天津素馅水饺最常见的4种做法列举如下，让朋友们了解天津素馅水饺怎么做好吃。

天津素馅水饺的做法一原料：韭菜、鸡蛋、调味品、花生油、香油。

准备：韭菜洗净切碎碎的待用，再加点荆芥一起切碎味道更好。

鸡蛋用花生油炒碎放凉待用。

做法：把韭菜碎、鸡蛋碎和调味品一起拌匀，最后再加点花生油和香油拌匀即成馅料，包成水饺下锅煮熟就可以了。

天津素馅水饺的做法二原料：白菜、香菜、绿豆芽、香干、油条、粉皮、水发香菇、水发木耳、胡萝卜、红粉皮儿各适量。

调味料：麻酱、红腐乳、香油、盐、酱油、红腐乳汁、味精适量。

准备：1、把原料中的所有食材都洗净切碎粒待用，比较容易出水的食材剁碎先挤一下水分。

2、把麻酱、红腐乳、香油和盐放入调味碗，再用适量酱油和红腐乳调匀待用，其中麻酱的用量要比红腐乳稍多一些。

这种调味料是很有讲究的，腐乳必须要用红腐乳，而且味精也是必不可少的，这样做出的调味料味道才足够正宗。

做法：把所有的食材倒入馅料盆，并倒入调味料拌匀即成馅料。

至少包饺子和煮饺子等就没有必要细说了吧。

天津素馅水饺的做法三原料：白菜、豆腐干、香菜、木耳、粉条、黄花菜、豆腐乳、香油、盐、十三香、味精、食用油、酱油各适量。

准备：先把木耳、黄花菜和粉丝用温水泡软泡发，再捞出切成极细小的丁状，其它各种食材也都切成丁，容易出水的食材切好以后要挤一下水。

做法：所有处理好的食材都放入馅料盆，放盐、十三香、味精和食用油拌匀，最后稍放一点酱油再拌匀就可以了。

素蒸饺什么馅最好吃一、韭菜素饺子馅原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。

准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。

做法步骤：1、泡发的木耳洗净控水，切碎。

2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。

3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。

4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。

花生油在这里的作用也非常关键，将切碎的韭菜用花生油拌匀，可以阻止韭菜中的水分渗出来，同时还能起到防止韭菜变色的作用。

当然，花生油也可以换成其它的食用油。

另外，盐必须在准备包之前才能放入馅料中，放的太早会导致韭菜大量出水。

上面介绍的几个操作要点同样适用于其它的素饺子馅，后面就不再多作介绍啦。

二、海米韭菜素饺子馅原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。

做法步骤：1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。

2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。

3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

三、素三鲜饺子馅原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。

调味料：盐适量，麻油1大勺。

准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。

做法步骤：1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。

2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。

喜欢吃素馅水饺的快来收：20种素饺子馅的做法四、家常素饺子馅原料：韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量。

调味料：食盐1勺，鸡精、蚝油各少许，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。

做法步骤：1、黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。

2、韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。

蒸饺的制作方法
蒸饺是一种非常受欢迎的中式美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。

下面，我将为大家介绍一下蒸饺的制作方法。

准备好饺子皮和馅料。

饺子皮可以自己做，也可以买现成的。

馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉大葱馅、韭菜猪肉馅、虾仁猪肉馅等。

接着，将馅料放入饺子皮中，然后将饺子皮对折，用手指沿着边缘捏紧，使饺子封口。

制作好的饺子可以放在盘子里，或者用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存。

准备好饺子后，就可以开始蒸饺了。

首先，将蒸锅加水烧开，然后将饺子放入蒸锅中，注意不要让饺子互相粘在一起。

蒸锅盖上盖子，大火蒸10-15分钟即可。

蒸饺的时间要根据饺子的大小和厚度来决定，一般来说，饺子皮薄的蒸5-8分钟即可，饺子皮厚的蒸10-15分钟。

蒸饺出锅后，可以配上自己喜欢的调料，如醋、酱油、辣椒油等。

蒸饺的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。

蒸饺的制作方法简单易学，只需要准备好饺子皮和馅料，然后蒸锅蒸煮即可。

希望大家能够尝试制作蒸饺，享受美食的同时也感受到
制作美食的乐趣。