餐饮薪酬制度

餐饮服务行业的薪酬制度餐饮服务行业薪酬制度是指雇主为员工提供的工资、津贴、奖金、福利等金钱回报，以及与薪酬相关的管理政策和规定。

行业概述餐饮服务行业是国内较为常见的服务类行业之一，服务范围覆盖了餐厅、快餐店、茶楼、夜市等餐饮场所。

随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业的竞争已经进入白热化阶段。

在这种情况下，招聘、着装、技能培训和薪酬制度等方面都需要优化和提高。

因此，餐饮服务行业的薪酬制度显得尤为重要。

薪酬制度的组成餐饮服务行业的薪酬制度通常由以下几个方面组成：1.基本工资：在餐饮服务行业，基本工资是指员工每月的固定工资。

通常与员工的职位、工作经验和能力水平有关。

2.加班费：为了保证餐饮服务行业的顺畅运转，有时员工需要加班完成工作任务。

餐饮企业通常会根据法律规定，为员工支付相应的加班费。

3.绩效奖金：绩效奖金主要是根据员工的工作表现而设定的，通常用于激励员工更努力地工作，提高自身业绩水平，从而获得更高的回报。

4.福利待遇：福利待遇是指企业向员工提供的义务性、非货币性的回报。

餐饮企业通常会为员工提供餐补、工伤保险、社保等福利待遇。

5.职称评定：餐饮服务行业的职称评定可以帮助公司准确评估员工的技能水平，随后针对性地提供相应的薪资待遇。

薪酬制度的影响因素影响餐饮服务行业薪酬制度的因素主要包括以下几个方面：1.行业特征和竞争环境：餐饮服务行业的特征决定了该行业内薪酬制度的一些特殊性。

同时，由于竞争激烈，薪酬制度也会受到竞争环境的影响。

2.员工个人素质：员工个人素质是薪酬制度的一个重要因素。

餐饮企业将员工的薪资等级按照其个人素质和贡献水平进行评定。

3.政策法规的约束：政策法规对企业的工资水平、福利待遇、加班费等方面都有一定的规定，企业需要严格遵守规定。

4.招聘难度：如果餐饮企业在招聘人才方面存在困难，这也会对薪酬制度产生一定的影响。

薪酬制度的优化为了提高员工的工作积极性和工作水平，优化薪酬制度是关键。

餐饮服务行业的企业可以从以下几个方面入手：1.追求公平合理：餐饮企业应该根据员工的贡献和工作成果来设置相应的薪资，追求公平合理。

第一章总则第一条为规范餐饮人员薪酬管理，提高员工积极性，保障公司利益，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有餐饮人员，包括厨师、服务员、传菜员、收银员等。

第三条本制度遵循公平、合理、激励、竞争的原则，结合公司实际情况制定。

第二章薪酬构成第四条餐饮人员薪酬由基本工资、绩效工资、津贴、奖金和福利等部分组成。

第五条基本工资：1. 根据岗位等级、工作年限、技能水平等因素确定。

2. 基本工资分为岗位工资和工龄工资两部分。

第六条绩效工资：1. 根据员工的工作表现、工作业绩和部门目标完成情况进行考核。

2. 绩效工资占薪酬总额的比重根据岗位和公司实际情况确定。

第七条津贴：1. 根据岗位和工作性质，给予相应的生活补贴、交通补贴等。

2. 特殊岗位可享受岗位津贴。

第八条奖金：1. 对年度优秀员工、先进工作者给予奖励。

2. 根据公司经营状况和员工贡献，给予年终奖金。

第九条福利：1. 按照国家规定，为员工缴纳社会保险和住房公积金。

2. 提供带薪年假、婚假、产假等福利待遇。

第三章薪酬发放第十条薪酬发放按照国家规定和公司制度执行。

第十一条员工薪酬按照月度考核结果进行发放。

第十二条新员工入职后，按照试用期工资标准发放。

第十三条员工离职时，按照国家规定和公司制度办理薪酬结算。

第四章薪酬调整第十四条餐饮人员薪酬调整分为定期调整和特殊调整。

第十五条定期调整：1. 根据公司经营状况、行业薪酬水平、员工绩效等因素，每年进行一次薪酬调整。

2. 调整幅度根据公司实际情况确定。

第十六条特殊调整：1. 因公司战略调整、业务拓展、岗位变动等原因，对员工薪酬进行特殊调整。

2. 特殊调整需经公司领导批准。

第五章奖惩第十七条对表现优秀的员工给予奖励，包括晋升、加薪、奖金等。

第十八条对违反公司规定、工作失误的员工，根据情节轻重给予警告、罚款、降职等处罚。

第六章附则第十九条本制度由人力资源部负责解释。

第二十条本制度自发布之日起实施。

注：本制度根据公司实际情况和行业规范进行调整。

餐饮员工薪资制度表一、薪资基础餐饮员工的薪资基础由以下几部分组成：1.基本工资基本工资是餐饮员工的基本薪资，作为员工薪资体系中的基础部分，通常针对员工的基本能力、岗位要求和工作经验进行定价和调整。

2.补贴福利补贴福利是指餐饮员工在工作过程中获得的各种补贴和福利，如餐费补贴、住房补贴、交通补贴、节日福利等。

这些福利通常都是由公司或者雇主来承担的，以提高员工的生活水平和工作积极性。

3.奖励福利奖励福利是指为了奖励员工在工作过程中的出色表现而设置的奖励。

奖励通常以现金奖金、旅游奖励、生日礼品等形式发放。

4.加班补贴加班补贴是指员工在规定工作时间之外的时间内进行工作，根据劳动法规会采取不同的计算标准，一般情况下计算公式为：基本工资 * 加班工时 * 加班系数。

二、薪资结构1.计件工资计件工资是指以完成任务量为计算依据的一种薪资模式。

餐饮业人员的计件工资多针对于服务员、厨师等职位，按照工作量进行定额计算。

2.时薪工资时薪工资是按照员工实际到岗时长计算员工的工资，适用于上班时间不定的岗位，如服务员和收银员等。

3.固定月薪固定月薪是指员工每个月获得的基本薪资不变，不受其他因素影响而急剧变化，适用于管理岗位或部分专业技术岗位。

三、薪资计算餐饮员工薪资通常按照以下方法进行计算：1.计件工资计算计件工资=完成的任务量 * 单价2.时薪工资计算时薪工资=工作时长 * 每小时工资3.固定月薪计算固定月薪= 基本工资 + 补贴福利 + 奖励福利 - 扣除项四、薪资保障作为雇主，餐饮企业应当为员工提供薪资保障措施，以确保员工的权益不受损失。

具体做法包括：1.公布薪资标准企业应当制定完备的薪资制度，并公开公布薪资标准，员工可以根据自己的岗位和工作经验来评估自己的薪资水平。

2.薪酬透明企业应当做好薪酬透明度提高工作，包括押金和其他扣除项的的公示和解释说明，员工可以通过企业的信息公开渠道了解相关信息。

3.薪资统计企业应当建立健全的薪资统计体系，包括薪资核算、工资单管理、绩效考核等，确保薪资的准确性和及时性。

2024年餐饮薪酬福利管理制度餐饮薪酬福利管理制度1一、工资制度总则1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合酒店实际情况，经总经理室研究批准，制定本办法。

2、酒店工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。

(a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成酒店薪资调查表，以此作为酒店制定工资标准的主要依据;(b)薪资的外部均衡调查每年进行一次。

根据外部均衡调查结果，结合酒店经营状况及员工绩效的考评情况，酒店工资实行动态管理。

3、本办法适用于酒店所有聘用人员;二、工资结构酒店采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下：(一)岗位工资;(二)绩效奖金;(三)津贴;(四)年终奖金。

三、岗位工资1、根据酒店对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对酒店的贡献度等方面的不同要求，确定不同等级的岗位工资标准。

2、工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定部分，占主体工资的60%，与绩效考核结果不直接挂钩;绩效工资为相对灵活的部分，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。

3、酒店实行聘用制，聘期均为一年，各岗位根据考核结果，能上能下。

因此，各类人员具体岗位工资等级的确定同样坚持能高能低、能上能下的原则，主要根据本人业绩表现、工作能力、工作态度等因素而定。

4、具体的人员工资确定应根据起薪标准，由人力资源部门提出建议，由总经理最后签字确定。

高级管理人员的薪金直接由总经理确定;对于特殊人才的薪金标准，由总经理提议，报董事会特批。

5、新进人员试用期工资的确定主要根据其所从事的工作岗位评定，原则上员工级按每月600元计发，领班以上管理人员享受岗位工资，(试用期内员工不享受绩效工资)，特殊人才由酒店总经理特批。

6、管理人员身兼两职，按较高级别标准计发工资。

四、绩效工资1、绩效工资以个人岗位工资为基数，占岗位工资与绩效工资之和的40%。

是工资构成中相对灵活的部分，并与绩效考核结果挂钩。

餐饮公司薪酬福利制度餐饮公司作为服务行业的一员，为了吸引、留住人才，一般会制定较为完善的薪酬福利制度。

本文将从薪酬、社会保险、休假、培训等方面介绍餐饮公司薪酬福利制度。

薪酬餐饮公司的薪酬通常包含基本工资、绩效工资、奖金、补贴等。

其中，基本工资根据员工的工作岗位、工作经验、所在地区和薪资水平等因素来确定，一般是员工最基本的收入来源。

绩效工资则根据员工的工作表现、完成的业绩目标等因素按照一定比例计算，通常用于奖励表现优异的员工。

奖金则是针对员工的特殊贡献或者集体业绩的奖励，通常分为年终奖、项目奖、产品销售奖等。

补贴方面，主要包括餐补、交通补贴、住房补贴等，旨在帮助员工缓解生活压力。

社会保险餐饮公司一般会为员工购买五险一金，即养老、医疗、失业、工伤、生育保险和住房公积金。

其中，养老、医疗和失业保险为我国的社会保险三大类别，是员工的基本社会保障；工伤保险是为员工在工作过程中出现意外而设置的保险；生育保险则是为女性员工在产假期间提供一定的收入保障。

住房公积金则是员工的长期福利，可以帮助员工在购房时提供一定的资金支持。

休假餐饮公司将员工的年假、病假、婚假、产假、丧假等统称为休假。

其中，年假是员工正常工作满一年后享受的带薪假期，通常的天数是5-15天不等；病假是员工因病需要请假时享受的带薪假期，一般的天数是1年内累计的25天左右；婚假是员工结婚时享受的带薪假期，一般的天数是3-7天不等；产假是女性员工在怀孕和生育期间享受的带薪假期，通常的天数是90天左右；丧假则是员工因家庭成员去世而需要请假时享受的带薪假期。

培训餐饮公司通常会为员工提供一定的培训机会，以提高员工的工作技能和职业素养。

培训形式多种多样，包括内部培训、外部培训、网络培训等。

内部培训由公司组织，一般针对公司业务、职能部门等进行精准培训；外部培训则由专业的培训机构提供，员工可以通过参加培训课程获得专业的知识和技能；网络培训则是利用互联网平台提供的在线学习资源，让员工可以随时随地、自由自在地学习。

薪酬考评制度为规范公司员工薪酬评定管理工作，建立公司与员工合理分享公司发展带来的利益机制，促进公司实现发展目标。

公司遵循以下原则制定薪酬考评制度。

薪资组成：总薪资=基本工资+工龄工资+员工星级奖+全、满勤奖+其他奖金一、基本工资：是指各员工根据实际工作岗位而设的岗位薪资，不同岗位底薪不同，主要定额标准为其职务高底、工作责任及工作难易程度。

1、店长：2、前厅经理：3、厨师长：4、领班：5、服务员：6、传菜员：7、保洁员：8、洗碗工：9、后厨员工：根据岗位不同基本工资不同二、全勤奖：指除带薪假（2天）外的正常工作时间全勤参与工作的。

如果当月出勤状况为全勤，并无迟到、无早退、无旷工，全勤奖为30元。

三、满勤奖：指包括带薪假（2天）的正常工作时间满勤参与工作的。

如果当月出勤状况为满勤，并无迟到、无早退、无旷工，满勤奖为100元。

四、工龄工资：1、凡在本公司工作的员工的工龄工资均以三个月为一个周期递增（满三个月的次月开始递增）。

2、新员工到店当月超过15天从当月计算，未满15天从次月开始计算。

3、基础工龄工资为25元/月。

4、工龄满24个月再按三个月为周期增长不变的基础上另增100元/月（即每月工龄工资为300 元/月）；满48个月仍再按三个月为周期长不变的基础上另增工龄工资200元/月（即每月工龄工资基数为700元/月）；满72个月再另增工龄工资400元/月（工龄工资基数将达到1300元/月）……以此类推。

六年后希望你依然是本公司的一员，你可能成为本公司的经营者之一。

五、员工星级奖：每季度按照星级员工评定标准评定一星员工：享受基本薪资待遇二星员工：除享受基本薪资待遇外，另奖励l00元/月三星员工：除享受基本薪资待遇外，另奖励200元/月四星员工：除享受基本薪资待遇外．另奖励300元/月五星员工：除享受基本薪资待遇外，另奖励400元/月六、其他奖金：由个人小吃提成、翻台费、其他补助等组成。

1、个人翻台费及个人小吃提成根据当月销售统计发放。

餐饮店人员薪酬制度模板一、总则第一条为了完善餐饮店薪酬管理体系，提高员工工作积极性，促进店内和谐，根据国家相关法律法规，结合本店实际情况，制定本薪酬制度。

第二条本制度适用于餐饮店全体正式员工，包括管理岗位和一线操作岗位。

第三条本制度薪酬构成包括基本工资、岗位工资、绩效工资、奖金、津贴及福利等。

第四条薪酬发放原则：公平、合理、激励、竞争。

二、基本工资第五条基本工资根据员工岗位、工作性质及工作难度等因素确定。

第六条员工入职后，根据其学历、工作经验、技能水平等因素，经店长批准，确定基本工资标准。

三、岗位工资第七条岗位工资根据员工所在岗位的责任大小、工作难度、工作环境及所需技能等因素确定。

第八条店内各岗位工资标准由店长根据实际情况制定，并报上级批准。

四、绩效工资第九条绩效工资根据员工工作业绩、工作态度、团队合作等因素确定。

第十条绩效工资按月度、季度、年度进行考核，根据考核结果发放。

第十一条员工在工作中有突出表现，为公司创造较大效益的，可给予一次性绩效奖金。

五、奖金第十二条奖金分为年终奖、优秀员工奖、全勤奖等。

第十三条年终奖根据店内经营状况及员工绩效考核结果发放。

第十四条优秀员工奖每月评选一次，对表现突出的员工给予奖励。

第十五条全勤奖奖励给每月无迟到、早退、请假记录的员工。

六、津贴及福利第十六条餐饮店为员工提供以下福利：1. 员工餐；2. 住宿；3. 节假日福利；4. 员工体检；5. 婚假、产假、丧假等法定假期。

第十七条员工加班工资按照国家和地方法律法规执行。

第十八条员工因公受伤或患职业病，按照国家和地方法律法规享受相应待遇。

七、薪酬发放第十九条薪酬发放时间为每月固定日期，如有特殊情况，提前通知员工。

第二十条员工工资采用现金、转账等方式支付，如需转账，员工需提供有效银行账户信息。

八、其他第二十一条本制度解释权归餐饮店所有。

第二十二条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

第二十三条如有国家法律法规及政策变动，本制度相应条款做相应调整。

餐饮行业薪酬制度管理规章制度一、制度目的及适用范围本规章制度旨在规范餐饮行业企业的薪酬管理，确保合理、公正、透亮的薪酬制度，激励员工的工作积极性和制造力，提高企业整体经营业绩。

本规章适用于本企业全体员工。

二、薪酬管理标准2.1 基本工资1.员工的基本工资由企业依据工作岗位的综合性、难度、工作风险、市场需求和员工个人本领等因素进行合理测算，并依据企业的绩效评价制度进行调整。

2.基本工资不得低于当地最低工资标准。

2.2 绩效奖金1.企业依据员工绩效评价的结果，发放绩效奖金。

绩效奖金考核包括但不限于工作绩效、销售业绩、客户充足度、团队合作和个人素养等因素。

2.绩效奖金发放标准由企业依据企业业绩、员工所在岗位等综合因素确定，并定期进行评估和调整。

2.3 加班费1.员工如有加班情况，依照国家相关法律法规和劳动合同商定，予以相应的加班费。

2.加班费的标准依据员工加班时间和加班日期确定，超过法定工作时间的部分按正常工资的倍数计算。

2.4 薪资调整1.薪资的调整应遵从公正、公正、透亮的原则，并依据员工的工作表现、市场薪资水平、企业绩效等因素进行测算。

2.薪资调整应经过公司相关部门审核，并报经企业高层决策。

三、薪酬考核标准3.1 基准岗位1.依据企业工作岗位的紧要性、技能要求和市场竞争力等因素，确定一批基准岗位，作为其他岗位薪酬水平的基准。

2.基准岗位的薪酬水平依照市场调查、行业平均水平和企业人力资源策略等因素进行订立。

3.2 绩效评价1.员工的绩效评价应定期进行，一般以年度为周期。

绩效评价包括员工个人工作表现、完成任务的质量和效率、团队合作本领等因素。

2.绩效评价应由员工的直线上级和相关部门主管共同参加，并采纳多维度、定性与定量相结合的方法进行评定。

3.3 反馈与嘉奖措施1.对于绩效优秀的员工，应予以积极的反馈，包括口头表扬、信函嘉奖、晋升、岗位调整和薪资调整等适当措施。

2.对于绩效一般或表现差的员工，应订立实在的改进计划，供给培训和辅导，并实行相应的纪律和惩处措施。

餐饮企业员工薪酬管理制度餐饮企业员工薪酬管理制度（精选5篇）1为提升宾馆的管理水平，充分调动餐饮部员工的.积极性和主动性，不断提高员工的.服务质量和企业的整体绩效水平，结合宾馆的实际情况，特制定本办法。

一、工资结构餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资二、基础工资餐饮部员工基础工资为每月200元。

三、法定节假日工资法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天，不足部分以绩效工资补充。

四、绩效工资1、绩效工资实行月度考核，员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。

绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分2、绩效工资基数餐饮部领班月度绩效工资基数为x元/月，实习生月度绩效工资基数为x元/月，其他服务员月度绩效工资基数为x元/月。

3、绩效工资系数宾馆根据当月餐饮收入总额（扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额），将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级，对应的绩效工资系数如下：4、绩效考核得分宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比，每月末给出当月得分，总分为1分，可酌情给与奖励。

五、此办法自20xx年x月x日起施行餐饮企业员工薪酬管理制度（精选5篇）2第一章总则1、适用范围：本方案适用xx餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）所有员工。

2、考核目的：通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术水平，从而有效提升公司整体实力。

3、考核原则：①公平、公正，统一标准；②定性与定量相结合；③以日常记录和客观事实为依据。

第二章考核组织管理1、成立考评领导小组，其组成如下：负责人：xx成员：xx2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格。

在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处理。

考核方法①考核周期考核分为月度考核和年度考核。

第一章总则第一条为规范连锁餐饮企业员工薪酬管理，提高员工工作积极性，增强企业竞争力，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有连锁餐饮门店的员工。

第三条本制度遵循公平、合理、激励、竞争的原则，确保员工薪酬与工作绩效、岗位价值相匹配。

第二章薪酬结构第四条员工薪酬由以下部分组成：1. 基本工资：根据员工岗位、工龄、能力等因素确定，确保员工基本生活需求。

2. 绩效工资：根据员工当月工作绩效，如销售额、服务质量、客户满意度等，实行浮动工资制度。

3. 岗位工资：根据员工岗位性质、工作难度、责任大小等因素确定，体现岗位价值。

4. 加班工资：按照国家规定，对法定节假日、休息日加班的员工支付加班工资。

5. 福利待遇：包括社会保险、住房公积金、带薪年假、员工体检等。

6. 特殊奖励：对在工作中表现突出、为公司做出重大贡献的员工给予特殊奖励。

第三章薪酬管理第五条基本工资调整：1. 根据国家及地方政策，结合公司经营状况，定期调整基本工资标准。

2. 对表现优秀的员工，可根据实际情况给予晋升、加薪等激励。

第六条绩效工资管理：1. 绩效考核采用百分制，根据员工岗位职责、工作目标完成情况进行评定。

2. 绩效工资与考核结果挂钩，实行月度考核、季度评定、年度总结。

3. 对考核不合格的员工，可给予培训、调整岗位等帮助，以提高其工作能力。

第七条加班工资管理：1. 按照国家规定，合理安排员工加班，确保加班工资的发放。

2. 对因工作需要加班的员工，根据加班时间长短、工作量等因素，支付相应的加班工资。

第八条福利待遇管理：1. 按照国家及地方政策，为员工缴纳社会保险、住房公积金。

2. 定期组织员工体检，关心员工身心健康。

3. 为员工提供带薪年假、婚假、产假等福利。

第四章薪酬发放第九条薪酬发放时间为每月15日，如遇节假日，则提前发放。

第十条薪酬发放方式：1. 银行转账：将员工薪酬直接转入其指定银行账户。

2. 现金发放：对于未开通银行账户的员工，可由公司财务部门发放现金。