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兴隆四小二年二班学习材料一11识字4.中国美食一、识字菠（菠菜）（菠萝）煎（煎鱼）（煎蛋）腐（豆腐）（腐烂）烤（烤串）（烤火）煮（水煮鱼）（煮面）爆（爆炒）（爆竹）炖（炖汤）（清炖）蘑（蘑菇）（鲜蘑）菇（冬菇）（香菇）蒸（蒸饺）（蒸肉）饺（饺子）（水饺）炸（炸酱面）（炸鱼）酱（酱菜）（酱油）粥（小米粥）（稀粥）蛋（蛋炒饭）（蛋糕）二、写字烧（红烧）（烧水）（烧火）茄（茄子）（番茄）（茄汁）烤（烤鸭）（烧烤）（烤肉）鸭（鸭子）（野鸭）（鸭蛋）肉（羊肉）（牛肉）（鱼肉）鸡（小鸡）（鸡肉）（公鸡）蛋（鸡蛋）（皮蛋）（蛋黄）炒（炒饭）（炒面）（清炒）饭（米饭）（吃饭）（早饭）三、形近字四、同音字kǎo 烤（烤火）考（考试）拷（拷问）yā鸭（烤鸭）鸦（乌鸦）押（扣押）五、课后习题1、炒豆芽，炒蒜苗；烤肉串，烤全羊；红烧肉，红烧排骨；酱爆肉，火爆腰花；炖排骨，炖羊肉；炸油条，炸麻花；煎鸡蛋，煎带鱼；蒸馒头，清蒸鱼；煮鸡蛋，水煮肉片。
2、火（灶zào、焰yàn、烫tàn ɡ、煲bāo）灬（熏xūn、煦xù）。
带有火字旁（底）或“灬”，都与“火”有关。
六、拓展积累中华优秀传统文化：肉ròu（肉食）内nèi（内外）烧shāo（红烧）浇jiāo（浇花）绕rào（绕路）茄qié（茄子）加jiā（加法）架jià（架子）鸡jī（母鸡）鸣mín ɡ（鸣叫）鸽ɡē（白鸽）饭fàn（米饭）返fǎn（返回）板bǎn（黑板）蛋dàn（蛋花）蚕cán（蚕豆）虫chón ɡ（虫子）炒chǎo（炒菜）抄chāo（抄写）吵chǎo（吵架）中国“八大菜系”中国作为一个餐饮文化大国，菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。
长期以来，中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及包含习惯的影响，形成了各种具有地方风味特色的流派。
