2017重庆食品药品检验直属事业单位食品检验专业考试

2017重庆市事业单位食品检验岗位专业考试题库(微生物部分)重庆市事业单位食品检验岗位专业考试题库（微生物部分）1、答:（1）干热灭菌法将包扎好的玻璃器皿摆入电热烘箱中，相互间要留有一定的空隙，以便空气流通。

关紧箱门，打开排气孔，接上电源。

待箱内空气排出到一定程度时，关闭上排气孔，加热至灭菌温度后，固定温度进行灭菌：160℃—165℃保持2小时。

2小时后切断电源。

待烘箱内温度自然降温冷却到60℃以下后，再开门取出玻璃器皿，避免由于温度突然下降而引起玻璃器皿碎裂。

（2）高压蒸汽灭菌法关好排水阀门，放入纯净水或蒸馏水至标度。

注意水量一定要加足，否则容易造成事故。

将须要灭菌的器材、培养基等装入灭菌锅中，加盖密封。

旋紧螺旋时，先将每个螺旋旋转到一定程度（不要太紧），然后再旋紧相对的两个螺旋，以达到平衡旋紧，否则易造成漏气，达不到彻底灭菌的目的。

通电加温，打开排气活门，排尽锅内的空气。

通常当压力表指针升至5磅或0.05MPa时，打开排气活门放气，待压力表指针降至零点一小段时间后，再关闭活门。

即活门冲出的全部是蒸汽时则表示彻底，此时可关闭排气活门，如果过早关闭活门，排气不彻底，也达不到彻底灭菌的目的。

恒温灭菌:0.1MPa或15磅压力保持20～30分钟。

压力表的指针上升时，锅内温度也逐渐升高，当压力表指针升至0.1MPa时或15磅时，锅内温度相当于120℃～121℃（等于一个大气压），此时开始计算灭菌时间，控制热源，使处于0.1MPa或15磅压力保持20～30分钟，即能达到完全灭菌的目的，然后停止加温。

当达到所需温度时开始计时，并在此温度下保持所需的时间。

降温：自然降温或打开活门排汽降温。

稍微打开一点排气活门，使锅内蒸汽缓慢排除，然后逐渐开大活门，气压徐徐下降，注意勿使排气过快，否则会使锅内的培养基沸腾而冲脱或沾染棉花塞，但排气太慢又使培养基在锅内，受高温处理时间过长，对培养基也是不利的。

一般从排气到打开锅盖以10分钟左右为好。

(一)化学试剂1.化学试剂的分类化学试剂数量繁多，种类复杂，通常根据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。

采用的标准为国家标准(标以“GB”字样)和行业标准(标以“HG”字样)。

食品检验常用的试剂主要有一般试剂、基础试剂、高纯试剂和专用试剂等。

2.化学试剂的分级：除此之外还有许多特殊规格试剂，如基准试剂、色谱纯试剂、光谱纯试剂、电子纯试剂、生化试剂和生物染色剂等。

使用者要根据试剂中所含杂质对检测有无影响选用合适的试剂。

(1)一般试剂根据GB15346－1994《化学试剂的包装及标志》规定，一般试剂分为三个等级，即优级纯、分析纯和化学纯。

通常也将实验试剂列入一般试剂。

(2)基础试剂可用作基准物质的试剂叫做基准试剂，也可称为标准试剂。

基础准试剂可用来直接配制标准溶液，用来校正或标定其他化学试剂。

如在配置标准溶液时用于标定标准溶液用的基准物(3)高纯试剂高纯试剂不是指试剂的主体含量，而是指试剂的某些杂质的含量而言。

高纯试剂等级表达方式有数种，其中之一是以内处“9”表示，如用于9.99%，99.999%等表示。

“9”的数目越多表示纯度越高，这种纯度的是由100%减去杂质的质量百分数计算出来的。

(4)专用试剂专用试剂是指具有专门用途的试剂。

例如仪器分析专用试剂中色谱分析标准试剂、气相色谱载体及固定液、薄层分析试剂等。

与高纯试剂相似之处是，专用试剂不仅主体含量较高，而且杂质含量很低。

它与高纯试剂的区别是，在特定的用途中有干扰的杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。

表1.1化学试剂等级对照表试剂等级一级二级三级试剂规格优级纯分析纯化学纯标签颜色绿色红色蓝色国际通用等级符号GR AR CP杂质含量很低低略高于分析纯适用范围精确的分析和科研一般分析和科研工业分析和教学实验其他级别化学试剂等级对照表一、实验室基础知识(一) 化学试剂1. 化学试剂的分类化学试剂数量繁多，种类复杂，通常根据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。

食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（B）。

正确答案：（B）A、鲜鱼B、花生C、猪肉D、萝卜2、VP试验阳性，呈（A）色。

正确答案：（A）A、红B、绿C、黄D、褐3、脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（C），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

正确答案：（C）A、乙醚B、石油醚C、水D、四氯化碳4、当滴定管若有油污时可用（B）洗涤后，依次用自来水冲洗、蒸馏水洗涤三遍备用。

正确答案：（B）A、去污粉B、铬酸洗液C、强碱溶液D、都不对5、国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（C）个/g。

正确答案：（C）A、25B、50C、100D、不得检出6、（1+5）H2SO4这种体积比浓度表示方法的含义是（C）正确答案：（C）A、水和浓H2SO4的体积比为1：6B、水和浓H2SO4的体积比为1：5C、浓H2SO4和水的体积比为1：5D、浓H2SO4和水的体积比为1：67、干燥称量过程中，恒重后应取（C）作为称量的恒重取值。

正确答案：（C）A、最后一次B、平均值C、最小的一次D、最大的一次8、载玻片和盖玻片在清洗前可先在（A）溶洗中浸泡1h。

正确答案：（A）A、2％的盐酸B、8％盐酸C、2％的NaOHD、6％NaOH9、下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（A）。

正确答案：（A）A、苯甲酸钠B、苯甲酸C、糖精钠D、丙酸钙10、根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是（D）正确答案：（D）A、国家标准B、行业标准C、企业标准D、卫生标准11、标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（C）g正确答案：（C）A、5B、6C、8D、1312、实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是（A）。

正确答案：（A）A、用95％乙醇涂抹B、用95％的乙醇浸湿纱布盖于伤处C、可用冷水止痛D、用3％的碳酸氢钠溶液浸泡13、当包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以不标示（C）。

食品检验理论试题及答案食品检验是确保食品安全、防止食源性疾病和维护公共健康的重要环节。

本文将围绕食品检验的理论试题及答案进行详细阐述，旨在帮助学习者更好地理解和掌握食品检验的基本知识和技能。

一、食品检验概述食品检验是指运用物理、化学、生物学等方法，对食品的成分、性质、微生物含量等进行检测和分析的过程。

其目的是确保食品符合国家或地区的安全标准，保障消费者的健康。

二、食品检验的理论基础1. 食品化学检验食品化学检验主要关注食品中的营养成分、添加剂、有害物质等化学成分的分析。

这包括但不限于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及可能的污染物如重金属、农药残留等。

2. 食品微生物检验食品微生物检验着重于检测食品中的细菌、霉菌、酵母等微生物，以评估食品的卫生状况和安全性。

常见的微生物检验包括大肠杆菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

3. 食品感官检验食品感官检验通过人的感官，如味觉、嗅觉、视觉和触觉，来评估食品的色泽、气味、味道、外观和质地等。

这是食品质量评价的重要手段。

三、食品检验的常用方法1. 理化检验方法理化检验方法包括色谱法、光谱法、质谱法等，这些方法可以精确地测定食品中的化学成分。

2. 微生物检验方法微生物检验方法包括传统的培养法、现代的分子生物学方法等，用以识别和计数食品中的微生物。

3. 快速检测方法快速检测方法如免疫学方法、酶联免疫吸附试验（ELISA）等，可以在较短的时间内完成对食品的检测。

四、食品检验的标准化食品检验必须遵循国家或国际上的标准化操作程序，如ISO标准、美国食品药品监督管理局（FDA）的规定等，以确保检验结果的准确性和可比性。

五、食品检验试题及答案示例试题一：食品中亚硝酸盐的检测方法是什么？答案：食品中亚硝酸盐的检测通常采用比色法，通过与已知浓度的标准溶液比较颜色变化来定量。

试题二：简述食品微生物检验中常见的细菌种类及其对食品安全的影响。

答案：常见的细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。

试卷一、单项选择题(共30题。

每题只有一个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1分，满分30。

)1. 用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( )。

A、电极电位不随溶液PH值变化B、通过的电极电流始终相同C、电极电位随溶液PH值变化D、电极电位始终在变2. 可检查淀粉部分发生水解的试剂是( )。

A、碘水溶液B、碘化钾溶液C、硝酸银溶液D、硝酸银溶液、碘水溶液3. 当用标准碱溶液滴定氨基酸时（酚酞为指示剂），常在氨基酸中加入( )。

A、乙醇B、甲醛C、甲醇D、丙酮4. 下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。

A、产品标准号B、批号C、配料表D、保质期或保存期5. 下列试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是( )。

A、乙醚B、氯化钠C、无水亚硫酸钠D、无水乙醇6. 下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( )。

A、GB/T为推荐性国家标准B、13662是产品代号C、92是标准发布年号D、13662是标准顺序号7. 食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（）方法是正确的。

A、30W紫外线灯开启1h 后关灯操作B、30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作C、在紫外线灯开启下操作D、开启紫外线灯1h后关灯在酒精灯下操作8. 分光光度计打开电源开关后，下一步的操作正确的是（ )。

A、预热20minB、调节“0”电位器，使电表针指“0”C、选择工作波长D、调节100%电位器，使电表指针至透光100%9. 239千卡相当于（）。

A、1kJB、4.18kJC、1MJD、18MJ10. 在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）A、塑料瓶B、玻璃瓶C、铁罐D、不锈钢罐11. 食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是（）。

A、甲基橙；B、甲基红；C、溴甲酚绿；D、酚酞12.人体内含量最多的营养素是（）。

A、蛋白质B、脂类C、糖类D、水13、在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加入（）。

食品检验工（技师）职业资格鉴定考试题一、单选题（每题2分，共40分）1．按照取样过程和检验要求，样品分为检样、原始样品、平均样品和（）。

A、个别样品B、试样C、处理样品D、产品2．均匀固态的样品采样时，使用双套回转取样器时应注意四周及顶部取样点应距堆边（）。

A. 0-5cmB. 5-10cmC. 10-15cmD. 15-20cm3．小包装食品应根据批号，连同包装一起随机取样。

同一批号采样件数250g 以上的包装，不得少于（）。

A、3件B、4件C、5件D、6件4．在在样品的保存过程中应注意样品容器、储样场所（）。

A、储存温度B、储存湿度C、储存时间D、储存位置5．食品分析常用的基本方法有：感官检验法、物理检验法、化学分析法和（）。

A、嗅觉分析法B、密度法C、折光法D、仪器分析法6．水是食品中的重要组成部分，不同种类的食品水分含量差别很大，乳粉中水分的含量应控制在（）。

A、2．5%以下B、2.5-3.5% 之间C、3.0%以上D、5.0%以上7．食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和（）。

A、溶液中的H+浓度B、挥发酸C、有机酸D、无机酸8．在生产蔬菜罐头时，添加适量的脂肪可以改善产品的（）。

A、风味B、颜色C、保质期D、组织结构9．一般食品中还原糖、蔗糖、总糖的测定多采用（）。

A、相对密度法B、旋光法C、折光法D、化学法10．测定蛋白质最常用的方法是（）。

A、凯氏定氮法B、缩二脲法C、重量法D、薄层法11．出芽繁殖过程( )发生。

A、主要在病毒中B、在形成分支的细菌中C、只在原生动物中D、在酵母菌中12．从某样品中分离到一株菌，经初步生化试验结果为，S（+）；靛基质（-），尿素酶（pH7.2）H2(-)；KCN(-)；赖氨酸(+)，该菌可能是( )。

A 、大肠杆菌B 、变形杆菌C 、沙门氏菌D 、柠檬酸盐杆菌13．下列玻璃仪器使用方法正确的是( )。

A 、三角烧瓶直接在电炉上加热B 、离心试管盛液在酒精灯上加热C 、湿试管口朝下用酒精灯烘烤D 、烧杯直接在酒精灯上加热14．食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列( )装置。

食品检验岗位考试试题一. 单项选择题（每题2分, 共计30分）1.《中华人民共和国食品安全法》于（）起施行。

A.2009年10月1日B.2009年6月1日C.2009年7月1日D.2009年8月1日A. 2.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全, 其前提是（）：B.保证食品安全C.保障食品生产者利益D.保护食品正常出口E.严惩违法行为3.餐饮服务环节的监管由（）负责。

A.工商行政部门B、卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门4.2007年6月我国台湾省高雄市一所高中发生集体食物中毒事件, 347人送往医院救治, 4人抢救无效死亡, 5人重伤。

据调查是午餐中的盐酥鱼丁不新鲜导致（）动物性天然毒素食品中毒。

A.组胺B.河豚毒素C.二枚贝毒素D.鲭鱼毒5.制定、修订食品安全标准, 应当以（）为依据。

A.国外食品安全标准B.食品安全风险评估结果C.监督检查结果D.抽样检验结果6.食品安全标准是（）的技术规范。

A.自愿性B.强制性C.科学性D.民主性7.以下属于食品添加剂的是（）A.山梨酸钾B.苏丹红C.三聚氰胺D.孔雀石绿8.下列误差中不属于系统误差的是（）。

A.化学分析中使用未经校正的容量瓶。

B.用Na2S2O3溶液测定过氧化值时, 淀粉溶液未现用现配。

C.仪器未检定。

D.测量时环境温度、仪器性能的微小波动。

9.下列关于有效数字说法错误的是（）。

A.有效数字就是实际能测得的数字。

B.有效数字就是保留末一位不准确数字, 其余数字均为准确数字。

C.有效数字反映测量的准确度。

D.有效数字保留的位数与分析方法和仪器准确度无关。

10.以下数据修约正确的是（）。

A.28.2645取三位有效数字为28.2。

B.28.350取三位有效数字为28.4。

11.万分之一天平称取100mg(不含100mg)以下样品时, 为( )位有效数字。

(A)四(B)三(C)二 (D)一12.实验室用电安全, 下面做法不正确的是( )。

重庆省2017年上半年临床医学检验师考试试题一、单项选择题（共24题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）1、社区卫生服务主要为社区群众提供A．基本医疗服务B．预防保健服务C．病后康复服务D．专科服务E．上述A、B、C三项2、中性粒细胞碱性磷酸酶积分值降低的疾病是A．骨髓纤维化B．蜂窝组织炎C．急性粒细胞白血病D．慢性淋巴细胞白血病E．慢性粒细胞白血病急变期3、磷酸盐包埋材料固化后体积A．收缩B．膨胀C．不变D．不一定E．先膨胀后收缩4、以下疾病中性粒细胞碱性磷酸酶积分不减低的是A．急性粒细胞白血病B．骨髓增生异常综合征C．慢性粒细胞白血病合并细菌感染D．慢性粒细胞白血病E．PNH5、不属于肝纤维化诊断指标的是（）。

A．透明质酸B．Ⅳ型胶原C．Ⅲ型胶原前肽D．层粘蛋白(LE．γ谷氨酰转移酶6、占常人尿中有机成分中最大部分的是__A．尿酸B．尿素C．红血球D．酮体E．血红蛋白7、在双位点一步法中容易出现假阴性的原因是A．操作简化B．钩状效应C．待测标本中抗原浓度过低D．形成夹心复合物过多E．使用了单克隆抗体8、柏油样便见于A．直肠癌B．上消化道出血C．副霍乱D．急性胃肠炎E．肛门出血9、具有补气升阳作用的药物是A．柴胡B．党参C．升麻D．黄芪E．甘草10、急性红白血病下列哪项是错误的A．外周血可见幼红和幼粒细胞B．幼红细胞POX阳性C．幼红细胞有巨幼样变D．幼红细胞糖原染色阳性明显增高E．骨髓红系明显增生11、关于细胞外铁，下述哪一项是正确的A．骨髓增生异常综合征细胞外铁减少B．正常人细胞外铁为阴性C．缺铁性贫血时，骨髓细胞外铁明显降低甚至消失D．正常人可见环形铁粒幼红细胞E．铁粒幼红细胞性贫血骨髓细胞外铁明显降低甚至消失12、正常成年女性红细胞计数值不低于A．2.5×1012/LB．3.0×1012/LC．3.5×1012/LD．4.0×1012/LE．5.0×1012/L13、水飞法适用的药物是A．溶于水的矿物药B．不溶于水的矿物药C．含结晶水的矿物药D．所有矿物药E．煅后的矿物药14、抗Sm抗体是以下哪种疾病的特异性标志抗体A．干燥综合征B．类风湿关节炎C．系统性红斑狼疮D．混合性结缔组织病E．强直性脊柱炎15、血液细胞的染色体检验能协助血液病的诊断，下列染色体异常和疾病关联错误的是A．骨髓增生异常综合征可出现+8B．淋巴瘤可出现t(3;3)(q21;q26)C．真性红细胞增多症可出现+9D．原发性骨髓纤维化可出现-7E．急性粒细胞部分成熟型可出现t(8;21) (q22;q22)16、有关磷的叙述错误的是A．血液中的磷以有机磷和无机磷两种形式存在B．血磷通常是指血浆中的有机磷C．儿童血磷高于成人D．磷是人体的重要组成物质E．血中磷酸盐是血液缓冲体系的重要组成成分17、下列哪种疾病血浆纤维蛋白原含量不可能增高__A．糖尿病B．急性脑梗死C．急性感染D．原发性纤溶亢进症E．急性心肌梗死18、血清病属于A．I型超敏反应B．Ⅱ型超敏反应C．Ⅲ型超敏反应D．Ⅳ型超敏反应E．Ⅴ型超敏反应19、痛风性关节炎的关节腔积液可见A．草酸钙结晶B．胆固醇结晶C．磷灰石结晶D．焦磷酸钙结晶E．尿酸盐结晶20、挥发酸是指A．CO2B．β-羟丁酸C．乙酰乙酸D．乳酸E．尿酸21、天南星、白附子共有的功效是A．清热化痰，解毒散结B．清热化痰，润肺止咳C．燥湿化痰，祛风止痉D．燥湿化痰，平肝潜阳E．清热解毒，活血散瘀22、关于医院感染错误的是A．医院感染是患者在住院期间获得的感染B．患者出院后发生的感染也可能是医院感染C．医院感染的致病菌多为条件致病菌D．医院感染发生的基本条件是感染源的存在，适当的传播途径和易感人群E．医院感染大多以暴发形式流行23、脂肪管型多见于__A．膀胱炎B．肾小球肾炎C．肾病综合征D．肾盂肾炎E．尿道炎24、下述不符合正常骨髓象特征的是A．偶见内皮细胞B．粒红比例2～4:1C．容易见到核分裂象D．小儿淋巴细胞可达40%E．原始红细胞＜1%，早幼红细胞＜5%二、多项选择题（共24题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。

食品检验人员持证上岗考试题库附答案食品检验人员持证上岗考试题库目录一、通用基础理论知识1.1基本知识、误差一般知识 (2)1.2化学基础知识 (8)1.3生产加工与包装 (19)1.4实验室安全与管理 (21)二、理化检验岗位理论知识2.1分析化学基础知识 (25)2.2色谱理论知识 (40)2.3光谱理论知识 (52)三、微生物检验岗位理论知识3.1微生物学基本知识 (70)3.2微生物学检验技术 (79)一、通用基础理论知识1.1基本知识、误差一般知识（一）选择题1、行业标准由（）编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布，并报国务院标准化行政主管部门备案。

A．国家的官方标准化机构B．国家政府授权的有关机构C．国务院有关行政主管部门D．省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门2、被测量是标称值为100g的标准砝码质量ms，以下（）可以作为用合成标准不确定度表达的测量结果。

A．ms=100.0215g，u(ms)=0.7mg(k=2)B．ms=100.02147g，u(ms)=0.35mgC．ms=100.02147(35)g，括号中的数是u(ms)的数值，与所说明结果的最后两位数字相应D．ms=100.02147(0.00035)g，括号中的数是u(ms)的数值，用所说明结果的单位表示E．ms=(100.0215〒0.0007)g,其中〒后的数是扩展不确定度u(ms)，k=23、OC曲线可以用来（）。

A、判断产品是否合格B、分析抽样方案的判别能力C、判断产品批是否接收D、判断过程是否处于统计控制状态4、应用计量调整型抽样方案对连续生产的产品批进行验收，当产品检验费用较高、检验耗费时间较长时，更适宜的检验水平是（）。

A、样本量较大的检验水平B、一般检验水平ⅢC、使用方风险低的检验水平D、特殊检验水平5、产品的检验为破坏性检验时，可以考虑使用序贯抽样，其理由是（）。

A、序贯抽样方案每次抽取一个单位产品，抽样简单B、在同样的质量保证前提下，序贯抽样的的平均样本量最小C、序贯抽样对产品质量要求更高D、序贯抽样设计原理更科学6、当检验结果显示过程质量已开始变差时，计数调整型抽样检验应首先通过（）来保护使用方利益。

食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、根据食品卫生要求，或对检样污染情况的估计，选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管，每个稀释度接种（C）管。

正确答案：（C）A、1B、2C、3D、42、在（A）生产（含分装）、销售的食品的标识标注和管理，适用《食品标识管理规定》正确答案：（A）A、中华人民共和国境内B、中国大陆C、各省会以上大城市D、所有国内的城市中3、化合物HCI中H与CI是通过（D）键合的。

正确答案：（D）A、离子键B、配位键C、氢键D、共价键4、国家标准的有效期一般为（C）年。

正确答案：（C）A、2年B、3年C、5年D、10年5、俗称氯仿的化合物分子式为（B）。

正确答案：（B）A、CH4B、CHCl3C、CH2Cl2D、CH3Cl6、真菌繁殖的主要特征是（B）。

正确答案：（B）A、隔壁B、孢子C、细胞壁结构D、营养类型7、样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在（B）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。

正确答案：（B）A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃8、糖果水分的测定一般采用（B）正确答案：（B）A、常压干燥法B、减压干燥法C、蒸留法D、红外线法9、直接法配制标准溶液必须使用（A）正确答案：（A）A、基准试剂B、化学纯试剂C、分析纯试剂D、优级纯试剂10、1211灭火器是一种（B）。

正确答案：（B）A、泡沫灭火器；B、卤代烷灭火器；C、二氧化碳灭火器11、食品加工过程中发现的不合格品应（D）正确答案：（D）A、作废品处理B、返回进行重新加工C、作为职工福利分发下去，职工自行处理D、按制度规定进行处理。

12、若样品中脂肪含量超过10%，需用（C）提取3次。

正确答案：（C）A、酒精B、丙酮C、石油醚D、CCl413、使用浓盐酸、浓硝酸，必须在（D）中进行。

正确答案：（D）A、大容器B、玻璃器皿C、耐腐蚀容器D、通风厨14、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的（A）。