凉拌河粉的做法

凉拌河粉，好吃不油腻
河粉，以大米为原料，磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。

吃河粉可以安神，缓解疲劳、头晕、失眠、易怒、注意力不集中，还有开胃消食、调理肠胃的功效。

凉拌河粉的做法
第一步：买回来的河粉，放进碗中，加入葱花，辣椒、蒜蓉。

第二步：锅里放入花生油烧肉开，趁油热泼到蒜蓉里，把葱花、蒜蓉、辣椒激发出香味来。

然后加入生抽，白醋用筷子搅拌均匀。

第三步：加入一颗鸡蛋，自己喜欢吃什么配菜就加什么配菜就好了。

越南河粉的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。

为了让你做得更顺利，就先来介绍下关于越南河粉这道菜的做法。

1.准备好以上调料
2.生姜切块，洋葱每个切成四块，放在烤箱里烤15-20分钟。

3.生姜切块，洋葱每个切成四块，放在烤箱里烤15-20分钟。

4.准备好鱼露，河粉块
5.不加油，在平底锅里加入调料，翻炒三分钟直到香味飘出
6.不加油，在平底锅里加入调料，翻炒三分钟直到香味飘出
7.烧开水，骨头放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，
8.加入调料和之前烤好的生姜和洋葱，小火炖4-6小时，中间一半时间左右加入两汤匙鱼露和两块河粉块。

9.六个小时后，捞出里面的调料和肉
10.葱，九层塔，柠檬，香菜切装盘，辣椒切成小段。

11.河粉先泡几分钟，煮开后放入碗中，加入切好的牛肉片
12.加入熬制了6个小时的浓汤
13.依据个人喜好加入切好的辅料，大功告成
越南河粉的做法，已经告诉大家了。

自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。

河粉怎么做好吃
河粉好吃的三种做法推荐。

01【凉拌河粉】把适量的何粉放入碗中，加入酱油、生抽、花生油、蒜米，看何粉的量而放，醋一勺，喜欢吃酸的就放，不喜欢吃酸的就不放了，加入自己做的辣椒酱、放入香菜跟葱花拌均匀就可以了。

02【鸡蛋炒河粉】首先把鸡蛋放入锅中煎好，盛岀。

锅中倒入花生油，放入蒜米爆香一下，油温大概七八十度就可以放入河粉了，翻炒一下，大概河粉全部都沾有油了，倒入鸡蛋，耗油、老抽、生抽、小米椒、料酒、大白菜翻炒，翻炒至白菜熟了，散下葱花翻炒5秒中即可。

03【汤河粉】
锅里放入适量的自来水，烧开，放三勺花生油，放入自己喜欢吃的青菜，然后加入耗油、生抽、老抽、料酒、看河粉的份量而放哦！再加入河粉煮10秒就可以了，煮太久粉会烂掉。

关火捞出来，煎个何包蛋，散入葱花，加入自己秘制的辣椒酱就可以吃了。

做拌粉简单又好吃的方法
拌粉是一道非常简单又好吃的传统中式菜肴。

以下是一种常见的拌粉的方法：
材料：
1. 手工粉丝或米粉- 适量
2. 蔬菜（例如胡萝卜、黄瓜、豆芽等）- 适量
3. 煮熟的鸡肉、虾、牛肉、鱼蛋等蛋白质来源- 适量
4. 酱料：
- 酱油- 适量
- 香醋- 适量
- 花生酱- 适量
- 辣椒酱（可选）- 适量
- 蒜蓉（可选）- 适量
- 糖- 少许
- 香油- 适量
做法：
1. 将手工粉丝或米粉煮熟，捞出后用凉水冲洗，并沥干备用。

2. 将蔬菜洗净切丝或切段，蛋白质食材切成合适大小的块状备用。

3. 在一个碗中，将酱油、香醋、花生酱、辣椒酱、蒜蓉、糖和香油混合均匀成酱汁。

4. 将粉丝或米粉放入一个大碗中，加入蔬菜和蛋白质食材。

5. 倒入酱汁，用筷子或汤匙充分搅拌均匀，使酱汁均匀地裹在粉丝或米粉和其他食材上。

6. 尝一尝拌粉的味道，根据个人口味再加入一些酱油、香醋或其他调料。

7. 享用前可以在拌粉上撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。

这只是其中一种简单的拌粉做法，你还可以根据自己的口味和喜好添加、调整材料和调料，例如加入豆腐干、海带丝、甜酱等等。

拌粉通常以清淡爽口为特点，适合作为一道凉菜或午餐的主食。

做河粉需要加什么配方才能更香？河粉是南方地区常见的小吃，河粉的吃法有很多的类型，最常见的还是炒河粉，不过在炒河粉的时候，我们会见外面出售的都是浇了一层酱料的，就是在做河粉过程中需要加入的配方，只有浇上这一层汤，能让河粉的精华更加香浓，同时也能达到促进满口清香的感觉，对人体是很有好处的。

炒河粉材料原料：300g河粉，1/2汤匙酱青，几滴黑酱油其他材料：少许肉片，5只中虾(去壳和肠泥)，1只乌贼(清洗切块)，3棵菜心，1茶匙酱青，1茶匙绍兴酒，1茶匙粟粉，少许蒜茸酱汁：500ml上汤，1茶匙酱青，1/2茶匙鱼露，1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少许粟粉加少许水调和做法1、烧热锅放1汤匙油，下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒；2、炒至酱料均匀的在河粉上，直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香；3、把河粉盛起放在碟上，待用；4、把肉片加入酱青，绍兴酒和粟粉腌一下，使肉片更加软滑；5、另外，烧热另一个煲，烧热水加入1茶匙油，氽烫菜心，让菜心有光泽；6、把氽烫过的菜心沥干水，放在河粉上面；7、烧热锅，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，鱼饼炒熟，盛起放在河粉上面；8、倒入上汤在锅里，煮滚，加入虾和乌贼，再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水；9、加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好；10、熄火，慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面，趁热享用。

鸡肉炒河粉材料鸡胸肉1/2个河粉600g蒜末1大匙豆芽菜300g红辣椒1条葱2根蛋1颗花生碎适量酒1匙白胡椒粉适量蛋白适量料亭和露70cc水100cc白醋30cc柠檬汁适量鱼露1匙做法备齐食材~将鸡胸肉切条状加入醃料醃20分钟~起油锅，放入葱白段.蒜末.辣椒丝爆香~将鸡胸肉条加入炒至变白~同锅将鸡胸肉条拨至锅中外围，蛋液倒入锅中快速拌炒成小块~倒入调味料拌匀煮沸~将河粉.豆芽菜.葱绿.拌炒均匀~。

调粉丝的做法步骤
粉丝是我们比较喜欢的一种食物，粉丝的种类非常多，各种粉丝是人们在生活中享受美食的基础，粉丝作为一种我国特有的食材是非常的受欢迎的，因为粉丝的口感爽滑，味道独特，人们对于粉丝的烹饪方法也有较多的研究，例如调粉丝就是一种比较好的做法，那么，调粉丝的做法步骤是什么呢？
凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等。

先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。

凉拌粉丝是中国一道家常拌菜，制作简单，酸辣可口。

1.将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4.芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5.小葱去根须，洗净，切成丝；
6.将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8.调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

美食特色：此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。

从以上的讲解来看，调粉丝的做法是比较简单的，粉丝作为一种植物淀粉的结合物，是非常的有营养的，爽滑的口感是人们喜欢的重要原因之一，因此，在生活中多吃一些粉丝也是非常不错的选择，希望人们能够关注一下。

河粉和凉皮的区别关于《河粉和凉皮的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

河粉和凉面，这二种食品在日常生活中是大伙儿常常可以吃到的，也是大伙儿常常搞混的二种食材。

那麼，河粉和凉面的差别之处于哪儿呢?不要说是做为顾客的我们，即使这些卖河粉和凉面的，坚信都是有许多是不清楚的，这在其中最关键的原因就取决于，就外型看来河粉和凉面的“长”得确实是太像了。

河粉和凉面在夏季的情况下较为时兴，吃的人也比较多。

许多情况下，大伙儿针对河粉和凉面全是选用炒的食用方法，实际上也有许多其他食用方法，一样也是很美味的。

那麼，下边就有关河粉和凉面的差别做下详尽的详细介绍。

河粉原材料是米，色调是奶白色，口味较为滑.凉面是面，色调偏半透明有点儿白，口味更韧些.河粉一般炒牛肉制成干炒或者湿炒牛河，或者制成汤河粉。

河粉的做法：1、做之前一晚将米淋湿，要一个夜里的時间哦2、早晨将昨天晚上浸的米碾成粘米粉。

3、用溥的平的蒸盘，倒粘米粉在蒸盘上摊平4、放入蒸炉里蒸个3-4分鐘就可以。

随后揭掉再切割成一条条便是河粉了。

留意：蒸炉需看你的熟度多少哦，总而言之就需要煮熟哦。

凉皮的制作方式：先将木薯淀粉用凉水调合开(和烧菜水淀粉勾芡用的芡粉类似就可以，约木薯淀粉与水的占比约1：6上下，再里边务必加矾占比约为1000克加1克)烧一锅沸水(操作流程中，沸水一定要维持烧开情况)，拿一个直径35厘米的厚底铝或不锈钢板薄低盘，瓢一勺芡粉放进盘里，芡粉在盘里的薄厚约2-3mm 厚为宜。

两手平拿薄低盘，连在芡粉一起放进沸水锅中，最好是转动一下薄低锅。

看芡粉所有成透明色状时，连在菜盘一起拿出来，放入旁边事前准备好的一盆凉开水中，运用冷收拢的基本原理，凉面便会自身摆脱菜盘了。

凉面制冷后放到一边备用。

凉面生产加工好啦之后，你也就能够把它卷起来，切割成1-1.5厘米宽。

随后你能依据自身喜爱的口感象烧菜一样的给它调料及调料道。

因此，根据上边有关河粉和凉面及其他们中间的差别的详解，大伙儿针对河粉和凉面的差别都是有了非常大水平的了解，因此在之后的日常生活，我们在见到河粉和凉面的情况下，应当就不容易不认识了。

做凉拌粉丝需要放些什么调料凉拌粉丝是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，那么做凉拌粉丝放什么调料呢?小编精心收集了做凉拌粉丝放什么调料，供大家欣赏学习! 做凉拌粉丝放什么调料凉拌粉丝简介凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，原料粉丝，粉丝滚水焯熟后冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。

凉拌粉丝是中国一道家常拌菜，制作简单，酸辣可口。

这道菜能健胃消食，对夏季中暑、吸收不良综合症也有疗效。

凉拌粉丝主要的调料有盐、糖、酱油、鸡精、醋、香油等。

黄瓜洗净后放少量盐略腌，待粉丝焯熟后将盐、鸡精、醋、酱油、糖调成味汁浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

食盐有提鲜、杀菌等作用，凉拌菜一般加少许盐即可。

这道凉拌菜加醋的最佳时间是在原料出锅后，但不宜过多。

凉拌粉丝的常见做法凉拌粉丝的做法一原料：黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。

调料：醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法：1、将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘。

2、水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。

3、将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。

浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

凉拌粉丝的做法二主料:生抽、香油、味精、盐、糖、洋葱、粉丝、胡萝卜、蛋皮、笋干、菠菜、香菇、黑白芝麻制作步骤:1、粉丝煮软，过凉水;菠菜焯烫过凉水;2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝;3、香菇、笋干泡发后，切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味;5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。

凉拌粉丝的做法三主料：粉丝团2个、胡萝卜1根、黄瓜半根辅料：葱姜蒜末适量、香菜适量、醋适量、白糖适量、香油适量、盐适量、鸡精适量1、粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开。

2、黄瓜洗净，切丝备用。

3、将胡萝卜切成均匀的片，2-3mm厚度就可以了。

凉拌河粉的做法关于《凉拌河粉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

河粉在我们的南边，非常是福建省，河粉全是非常知名的，本地人都是常常吃一些河粉，还记得第一次吃河粉的情况下還是在福建省兰州拉面，河粉的味儿是很高的，很筋道，并且它也是有很多种多样的食用方法，炒米粉的味儿也很好，今日我们给大伙儿详细介绍的是拌凉菜河粉的做法。

河粉大伙儿应当都吃过吧，非常是湖南人对河粉全是非常了解的，平常也会常常吃到河粉，河粉的营养成分也很高，并且它的作法不一样，拌凉菜河粉大伙儿吃过吗，下边我们看一下拌凉菜河粉的做法。

越式拌凉菜河粉原材料河粉200克是，鲜虾30克是，九层塔少量，香莱末少量，生青菜叶适当，薄荷草1片，枝丫30克是，蟹棒30克是，越式凉拌汁3一茶匙作法(1)将河粉依本人爱好，切出来合适的总宽，用开水煮2分鐘，再放到凉水中冰饮，控干水分预留。

(2)将鲜虾用刀横剖不断开，除去肠泥，枝丫刻纹路后切割成小块，和蟹棒一起用开水汆烫至熟，并放进凉水中漂凉预留。

(3)将河粉、做法(2)的食物、九层塔、香莱末及调味品翻拌，将生青菜叶铺在菜盘上，再把拌好的河粉放到生青菜叶上，上边放上薄荷草，就可以上菜服用。

凉拌粉丝原材料粉絲两小把，丝瓜，油，盐，山西陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“同创一味”生抽酱油，蒜作法1.粉絲用温小水泡软;黄瓜切丝;蒜敲碎，凉拌汁，生抽酱油老陈醋和盐倒在碗里翻拌。

2.锅中加水，放小量盐和几滴油煮沸，吧粉絲装进去煮一分钟至熟，捞出，过冷水或是放到散热风扇旁吹凉还可以。

3.把放凉的粉絲和第一步调准的料汁翻拌，此外把炒菜锅烧开，加点油和蒜泥进行爆香，油烧至烧开再把油和蒜泥浇在粉絲上，撒上黄瓜丝，翻拌就可以。

小技巧1 用于过粉絲的冷水必不可少是凉开水或是矿泉水2 粉絲不适合久煮，不然过软就不好吃了营养元素河粉是含有碳水化合物化合物，组成机体的关键物质;存储和出示能源;保持大脑神经务必的电力能源;调整脂肪分解;出示膳食纤维素;节省蛋白;祛毒;提高肠胃作用。