乙酸-羧酸-学案
1 / 4 乙酸 羧酸
主备:林秀霞 审核：史瑞英 班级： 姓名：
★学习目标 掌握酸、酯的概念和化学性质，了解酸的通式、简单酸的命名、酸的物理性质及用途，了解酸的同分异构和简单分类。
★自主学习
查阅相关资料，回答下列问题：
（1）食醋滴在大理石制成的地板上为什么会看到有气泡产生？
（2）厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？
醋是常见的调味品，食醋中约含有 的乙酸。乙酸又称 。
一、乙酸
(一)分子组成、结构
分子式 ，电子式 ，结构式 ，结构简式 。
乙酸分子中含有的官能团名称 （结构简式） 。
(二)物理性质
乙酸是 色、有 味的 体，易 ，密度比水 ， 溶于水。
(三)化学性质
1、酸性：
（1）酸性强弱：（与碳酸比较）
（2）电离方程式：
（3）写出有关反应的离子方程式：
与大理石反应：
与小苏打溶液反应：
试比较乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水这些物质中羟基的活泼性？
2、酯化反应：（属于 反应类型）
乙酸 羧酸 (第一课时)
四川省汉源二中 唐洪德
一 教材背景
本节教材是烃的衍生物的最后一节，在前面学生已经积累了烃\、卤代烃、醇、酚、醛、酮等有机物之间的结构和性质的基础上，逐步了解了这些烃的衍生物间的相互联系和转化关初中化学和电离平衡部分已经介绍了一些乙酸的知识，学生对乙酸的分子式、酸性、物理性质、用途有了一些认识，在此基础上进一步介绍乙酸的酸性，并通过实验比较与碳酸的酸性强弱，将乙醇、苯酚、碳酸、乙酸的酸性顺序清楚地反映出来，然后介绍乙酸的酯化反应，并介绍了酯化反应的定义。
结合酯的定义，介绍了酯和酯的水解反应，这样的安排，比原教材在第七节中介绍酯更为恰当，因为从酯化反应引出酯内容上更为紧密衔接，篇幅上也可大大减少，并可使学生应用平稳移动原理，对酯化反应和酯的水解的理解，培养学生能力，进一步将乙酸、酯、醇等有机物间的相互转换的关系联系起来，更为下一章的氨基酸、蛋白质等的教学打下基础。
本节教材分为两课时，第一课时 乙酸 第二课时 酯和羧酸
重难点突破：
抓结构决定性质这一规律，通过分析乙酸分子的结构，羧基可以看成羰基和羟基构成，引导学生在对己学过的含羰基的醛、酮性质和含羟基的醇、酚的性质分析比较，找出这两个官能团所决定的性质，并由此推测形成羧基后的相互影响，引起的性质差异，并通过多媒体展示酯化反应的历程，培养学生观察分析能力，增进学生思维想象能力，达到
二、教学重点：酯化反应
三、教学难点：酯化反应的历程
四、目的要求：
1．.学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念
2．了解乙酸的用途
五、教学过程
1、 新课引入
从为什么酒总是陈年老窖的香?提出问题,为烃的衍生物间相互转化和联系作准备.
[演示实验]乙酸钠水解(让学生根据现象书写水解的离子方程式),同时复习化学平衡知识
2、 [实验]将少量乙酸稀释后分于四支试管，让学生传阅，总结乙酸物理性质．
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- 9 - [提问]写出乙酸的分子式、结构简式。介绍乙酸的官能团——羧基。 O O ‖ ‖ 分子式：C2H402 结构简式：CH3—C—O—H 官能团：—C—OH（羧基）
[板书]
二、 性质
师：乙酸又叫醋酸和冰醋酸。
[板书]: 乙酸又叫醋酸和冰醋酸
1． 物理性质
[指导实验]观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸。并看书总结乙酸的物理性质。
生：乙酸是无色液体，有强烈的刺激气味。易溶于水和乙醇。
熔点：16.6℃ 沸点：117.9℃
[板书] 2、化学性质
[设问]初中化学书上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。请同学们根据现有的化学药品设计
实验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸酸性的强弱。
[药品]Mg粉、NaOH溶液、CuSO4 溶液、Na2CO3粉末、乙酸、酚酞、
- 9 - [学生设计]方案1：往镁粉中加入乙酸。
方案2：乙酸和NaOH溶液混合。
方案3：乙酸和Cu（OH）2悬浊液混合。
方案4：往NaCO3粉末中加入乙酸。
[设问]如何证明乙酸和氢氧化钠反应了呢？
生：往NaOH溶液中先加入酚酞试剂，再加入乙酸，若红色消失证明酸、碱反应已发生。
[指导学生实验]
师：请同学叙述实验现象，并写出有关的化学方程式。
（1） 有无色气泡产生 Mg+2CH3COOH ===（CH3COO）2Mg+H2↑
（2） 红色溶液变成无色
NaOH+CH3COOH===CH3COONa+H2O
《乙酸》教学设计及效果
本节课主要是让学生掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征，初步形成有机物类化的知识结构；了解乙酸的物理性质,掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）；通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力；通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。“乙酸乙酯的制备”实验上，教学则力求通过学生观察实验和提出问题让学生认识到实验设计的科学性和严谨性，提高学生的化学实验素养。
本节课首先指出乙酸存在于同学们非常熟悉的食醋中，介绍食醋在生活中的一些应用，以此吸引学生的兴趣。接着让学生结合生活常识说出乙酸的一些物理性质，然后再作适当的补充。这样的设计在课堂上也取得了比较好的效果，学生的积极性颇高，踊跃发言。用类比的方法说明了乙酸的结构，接着就是乙酸的化学性质。通过两个实验说明乙酸的酸性，实验由学生来操作，整个过程学生的参与度高。乙酸和乙醇的酯化反应实验是看视频的，在观看实验视频的过程中给学生指出要特别留意的地方。看完视频后，让学生复述实验现象，并给学生设置了几个关于实验注意事项的问题。在引导之下，学生基本上都解答出来了。接着用探究的方法得出该反应的反应原理：酸脱羟基醇脱氢。最后介绍了乙酸的用途，课堂小结和练习。
整节课的气氛还算活跃，学生的参与度高，教学效果比较理想。
