餐饮业务人员培训方案

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2015年护理人员业务培训计划

一、培训内容：

（一）、法律法规：《中华人民共和国护士管理办法》、《医疗事故处理条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《医疗废物管理条例》、《艾滋病防治条例》《消毒管理办法》、《医院感染管理办法》、《病历书写基本规范》等。提高法律意识，避免纠纷，杜绝差错事故，保证护理质量和护理安全。

（二）、急救知识：

1、突发病例的抢救流程；

2、抢救设备的使用方法及注意事项；

3、抢救药品的药理作用、剂量、用法、常用量、不良反应。

（三）、基本理论知识：

1、三基理论；

2、院感知识；

3、母乳喂养知识

2、常见疾病的护理常规；

（四）、护理操作技能：

（五）、护理核心制度、各项护理工作制度、工作流程、评价标准。

二、培训方式：

（一）、优选课题，进行集体讲课。（见培训安排表）

（二）、鼓励参加自学考试的大专和本科学习深造。（三）、各护理单元可根据本科特点进行业务查房提问、晨会提问；骨干护士讲课或可请医生进行讲授。

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（四）、三基理论知识以自学为主，分期进行考试。（见三基理论考试安排表）。

（五）、利用护士定期轮科，进行多学科知识及技能学习。

（六）、法律法规以发放资料自学与集中讲课相结合。

三、培训目标：

（一）、能懂法、依法，遵守各项规章制度，既保护病人又保护自己；（二）、能熟练掌握基础理论、基本知识、基本技能。有较强的工作能力；

（三）、能了解多科疾病护理要点和护理常规，严格按规范做好各项护理工作；

（四）、适应常见危急重症病人的处理与抢救工作，做到忙而有序，提高抢救效率。

四、具体要求：

（一）、各科要根据本科特点制定切实可行的培训计划，不留于形式，每季度理论学习至少2次(一定包含有院感知识)。

（二）、三基考试考核要求见“三基强化培训考试考核计划”。

（三）、护理人员每次听课必须做笔记，认真听讲，做到听课有效，课堂考试满意。

鼎城区妇幼保健院护理部

2 / 2 培训方案

我公司定期对餐饮服务人员培训计划、方式、内容及人员录用与考核制度如下：

(一) 培训目标

1、餐厅员工培训可分为两个方面：

一、对新员工进行岗前培训，二是对老员工进行岗中培训。

岗前培训主要内容是学习本餐厅规章制度，基本的岗位知识，实际地操作技能。基本的专业知识，以便较快地适应工作。

员工在职培训主要是根据岗位的实际要求，学习相应业务，从实际出发，更新业务知识，学习新的业务技术。

2、员工培训按计划，分批分阶段，按不同工种及岗位需要进行培训，结合实际，注重实用性，逐步提高员工队伍素质。

3、培训内容

（1）员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主：前厅服务员按公司制定的培训教材培训。

（2）管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥。协调。督导和策划能力。

（3）厨师等专业术人员，应接受各自的专业技术培训，不断提高专业技能。

4、方法与形式

（1）由公司人事部门派人或由各部门指定培训负责人组织培训。

（2）培训采用授课，讲课，讨论会，实践学习等多种形式进

2 / 2 行，以加强培训的效果。

（3）培训的内容和时间安排应有计划，有目的地进行。

（4）根据餐厅需要，适当组织员工进行脱产培训。

(二) 培训目标达成方案

1、培训档案的管理

（1）餐厅建立员工培训档案，及时将员工的培训内容，培训的方式考核成绩记录在案。

（2）根据员工培训档案所反映情况找出员工薄弱的业务项目，及时修改培训内容，进行再培训。

2、新员工入职培训方案

（1）每位新员工均须参加餐厅举办的新员工入职培训，从而对餐厅运作有整体的了解。适应餐厅企业文化及价直观，统一思想，规范行为，让新员工尽快适 应工作环境，达到上岗要求：培训内容及时间由主管理处统一按排。

（2）新员工入职培训是员工所属部门经理及管理处的共同责任，最迟不应超过报到后一个月内执行。

（3）每位新员工参加培训后均应通过考核。若未通过。允许有一次补考机会，若补考仍不合格者，建意部门不予录用。

餐饮培训计划(通用15篇)

餐饮培训计划(通用15篇)

餐饮培训计划1

培训主抓服务流程，注重服务细节，培养服务技能，增加面客技巧。理论与实践相结合的培训。实行每天一练，每周一讲。由浅入深，循序渐进。使餐饮部员工掌握的更扎实。 培训计划主要分为，培训时间与培训内容。

一、培训时间；

为每周培训，每日练习。

二、培训目的；

1、使餐饮部员工了解酒店与企业文化、规章制度、管理架构。

2、使餐饮部员工了解酒店餐饮部员工应具备的素质和意识。

3、使餐饮部员工懂得规范化服务的岗位职责于操作流程。

4、使餐饮部员工了解各个岗位的服务质量标准。

5、使餐饮部员工熟练掌握服务与沟通的基本技能和技巧、养成良好的习惯。

三、培训方式；课堂讲解、实物练习、模拟练习、情景演练、案例分析、现场讨论、分组对抗。

三、培训内容；

1、首先每个餐饮部员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等，以 提高餐饮部员工之间的'了解

2、了解公司的规章，企业文化，管理架构。

3、餐饮部与其他部门的协作。

4、餐饮部员工的仪容仪表培训。

5、服务规范礼貌用语培训。

6、餐厅各个岗位的岗位职责于服务质量标准培训。

7、餐饮岗位操作规程（岗位工作流程）培训。

8、设施设备使用操作培训。点菜系统培训。

9、物品归为培训。

10、服务意识与服务礼仪的培训。

11、服务人员沟通技巧培训。

12、服务细节、服务技能培训

13、餐饮服务技能培训。

14、酒水知识，以及对酒水服务的基本认识的培训。

15、餐厅主要出品培训，食品安全与卫生培训。

16、团队建设，团队合作培训。

（2）从业人员应按照培训计划和要求参加培训。

（3）食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务

第1页，共6页 温州国际会议展览中心展览分公司 展览销售人员业务培训

做为一个合格的展览专业人事首先要充分了解国内、外展览市场、行情，对展览的发展史有相当了解。作为一个展览销售人员除了要具有良好的销售人员素质还要有较强的展览行业知识。在这些方面，我们针对性的对展览知识与销售技巧做个综合性的系统培训。

一、展览发展

会展业的定义

会展业是会议业和展览业的总称。是一个新兴的服务行业，影响面广，关联度高。会展经济逐步发展成为新的增长点，而且会展业是发展潜力大的行业之一。在新时期，必须大力发展会展业，全面提升会展经济。

会展业的作用

会展业地位和作用日益凸现会展业涉及工业、农业、商贸等诸多产业，对结构调整、开拓市场、促进消费、加强合作交流、扩大产品出口、推动经济快速持续健康发展等发。

重要作用，在城市建设、精神文明建设、和谐社会构建中显示出其特殊的地位和作用，并日益显现出来。

具体体现在：

第一,能产生强大的互动共赢效应。

第二,能获得优质资源。

第三,能提升支持力度。

第四,能增加就业机会。

第五,能成为经济发展的"风向标"。

真正的要了解展览行业首先我们要了解展览的发源来历及在国内的发展情况。

1、展览的发源

德国汉诺威展览会--拥有世界上最大的展览场地，总占地100多万平方米。是世界展览会的发源地，已有800年举办展览的历史。由于地处德国东部，其面向东欧市场的独特优势更有利于中国企业参与。国际上具有领先地位的博览会约有2/3在德国举行，即德国每年承办130个国际国内专业博览会。德国举办博览会的城市有20多个，其中中国企业参展最多的有科隆、汉诺威、法兰克福、杜塞尔多夫、柏林、纽伦堡、莱比锡等。德国科隆国际博览会--是中国企业参展最多的博览会，迄今为止来自中国的800家参展商和3500名专业观众定期参加科隆博览会，参展面积达8000多平方米。