蔬菜性味归经

一、水果类：

大枣：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，胃经。

（2）功效：补中益气，养血安神，缓和药性。

桂圆：（1）性味归经：性温，味甘；归心，脾经。

（2）功效：补心益脾，养血安神。

（3）禁忌：湿阻中满及内有停饮，痰，实火者禁食；小儿不宜多食。

荔枝：（1）性味归经：性温，味甘，酸；归肝，脾经。

（2）功效：生津止渴，益血补脾，理气止痛，养血活血，养颜美容。

橘子：（1）性味归经：性温，味甘；归脾，肺经。

（2）功效：健胃醒脾，化痰理气。

（3）禁忌：阴虚内热及内有实热者忌食。

杏子：（1）性味归经：性温，味甘；归肺，大肠经。

（2）功效：润肺生津，止咳平喘。

（3）禁忌：阴虚咳嗽者禁食；鲜果不宜多食。

樱桃：（1）性味归经：性温，味甘；归心脾，胃经。

（2）功效：养心补血，养颜美容，益脾，养胃，滋养肝肾，涩精止泻。

石榴：（1）性味归经：性温，味甘，苦，涩；归肺，大肠经。

（2）功效：生津止渴，收涩止泻，杀虫醒酒。

（3）禁忌：多食伤肺，伤齿，生痰涎。

杨梅：（1）性味归经：性温，味苦，酸；归肝，脾，肺经。

（2）功效：生津止渴，和胃消食，止血止痢。 仅供个人学习参考

椰子：（1）性味归经：性温，味苦；归脾，胃经。

（2）功效：益气生津。

槟榔：（1）性味归经：性温，味辛，苦；归脾胃，大肠经。

（2）功效：行气利水，杀虫消积。

山楂：（1）性味归经：性微温，甘酸；归脾，胃，肝经。

（2）功效：消食化积，活血散瘀。

乌梅：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肝经。

（2）功效：敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔驱虫；生津止渴，止血固崩。

栗子：（1）性味归经：性温味咸；归肾，脾经。

（2）功效：益气厚肠胃，补肾气，生食之治腰脚不遂。

木瓜：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肝经。

（2）功效：舒筋活络，祛风化湿，养肝和胃。

金橘：（1）性味归经：性温，味酸；归脾，胃，肺经。

（2）功效：理气解郁，化痰消食。

菠菜【性味】性凉、味甘。【归经】入肝...

菠菜

【性味】 性凉、味甘。

【归经】 入肝、胃、大肠、小肠经。

【功效】

(1)滋阴润燥：用于津液不足所致的口渴思饮、肠燥便秘。

(2)养血止血：用于贫血及衄血、便血等出血症。

(3)泻火清热：用于两目红肿及高血压头痛、面赤、便秘等症。

【用法】

(1)煮粥：用大米煮粥，熟时下菠菜，熟后食用。有润燥和胃作用。

(2)煮食，或作汤食用。

【应用】

(1)菠菜洗净，水煮，放生姜丝及少量盐。当水煮沸时，打人鸡蛋。经常食用，可治疗贫血。

(2)菠菜洗净，放沸水中烫2~3分钟，捞出。再将海蜇皮洗净，切丝，放于沸水中烫过。加生姜丝、葱丝、少量盐及味精、麻油同拌食。治疗高血压头痛、面赤等症。

(3)鲜菠菜根150~200克，银耳15克，水煎服。每日3次。治疗口干口渴、饮多。常用于消渴症的治疗。

【注意】

(1)便溏及腹泻者忌用。

(2)小儿不宜1次多食，因菠菜有草酸等酸类成分，与人体钙结合，不易吸收。

(3)以新鲜的菠菜食用，如变质或放置过久不宜食用，如变质或煮熟后放置过久，菠菜中的硝酸盐在还原酶的作用下，还原为亚硝酸盐，人体吸收后会引起中毒。

(4)因菠菜易形成草酸钙结晶，在肾小管沉积，所以，肾结石、肾炎病人不宜食用。

(5)不宜与鳝鱼同食。

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各种蔬菜的功效和作用

各种蔬菜的功效和作用 一、白木耳的功效和作用

【性味】味甘，性平。

【功用主治】清肺化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。

【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素b，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖 (a、b、c)等。动物试验，银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖(a、b、c)对小鼠肉瘤——180有抑制作用。

二、葱的功效和作用

【性味】味辛，性温。

【功用主治】祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。

【成分与药用】本品鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(b、c)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。

三、冬瓜的功效和作用

【性味】味甘淡，性微寒。 本文整理于网络，仅供阅读参考

【功用主治】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

【成分与药用】 本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者，尤为适合。

四、番茄(西红柿)的功效和作用

【性味】味甘、酸，性凉。

【功用主治】清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。

【成分与药用】 本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素d可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症

茄子的性味归经功能主治

一、性味

茄子的性味为寒，味甘苦，具有一定的寒凉性质。

二、归经

茄子归属于脾、胃、肺经。

三、功能主治

1. 清热解毒

茄子具有清热解毒的作用，可以用于治疗热病烦渴、咽喉肿痛、痈疮疖肿等症状。茄子中的生物碱成分能够帮助降低体内炎症反应，具有一定的消炎作用。

2. 利尿消肿

茄子具有利尿消肿的作用，可以帮助排除体内多余的水分，减轻水肿症状。常食用茄子对腹水、浮肿等症状有一定的缓解作用。

3. 润肠通便

茄子中含有丰富的膳食纤维，可以增加大肠的蠕动，促进排便，起到润肠通便的作用。经常食用茄子可以缓解便秘问题，对于肠道健康有一定的帮助。

4. 降血压

茄子中的纤维素和茄碱成分可以帮助降低血液中的胆固醇含量，减少血管壁的沉积物，起到降低血压的作用。适量食用茄子对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

5. 调节血糖

茄子中的纤维素和茄碱成分可以帮助降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的调节作用。茄子还具有胰岛素样作用，可以促进胰岛素的分泌和利用，帮助稳定血糖水平。

6. 防治贫血

茄子中含有丰富的维生素C和铁元素，能够促进铁的吸收和血红蛋白的合成，具有防治贫血的作用。经常食用茄子可以增加人体内铁元素的储备，预防贫血问题。 7. 抗衰老

茄子中的茄红素是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤。经常食用茄子可以延缓衰老，保持皮肤健康和年轻。

四、食用禁忌

1. 脾胃虚寒者慎食。由于茄子性寒，对于脾胃虚寒的人群来说，食用过多茄子可能会导致腹泻、腹痛等症状。

2. 脾胃湿滞者忌食。茄子具有清热解毒作用，但也具有收敛性质，容易导致湿气滞留，不利于脾胃消化功能，因此脾胃湿滞的人群应忌食茄子。

五、食用方式

1. 烹饪方法：茄子可以炒、煮、炖、煎、炸等多种方式烹饪，口感各异，适合各类菜肴的制作。

2. 搭配食材：茄子可以与鸡肉、鱼肉、虾肉等搭配食用，增添口感和营养价值。