紫薯米糕的做法【健康养生食谱】

紫薯糕
简介
紫薯本身偏甜，怎么做都是好吃又好看的食材用料
紫薯糕的做法
1. 紫薯削皮隔水蒸透，趁热放保鲜袋里揉成泥
2. 加入两勺蜂蜜，一点色拉油继续揉，揉匀后搓成一手能握住的小丸子
3. 我用的就是这个模具，模具上刷油，不容易粘连
4. 然后就倒模出来～可以啦
5. Done
小贴士
紫薯泥不能太少，不然倒模时会软软的挂下来
但是太多就又不好看了，显得笨笨的样子不秀气模具上要抹油，不然倒模会粘
做好了还可以再蒸一次，趁热吃，软软的口感更好。

香甜软糯的紫薯糕
紫薯糕是一种制作简单、口感香甜软糯的传统糕点。

紫薯，又称为
番薯、甘薯，是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素
和矿物质，具有很高的营养价值。

紫薯糕以紫薯为主要原料，配以适
量的糯米粉、白糖和水，经过蒸煮或烘烤制作而成，口感细腻、味道
香甜。

今天，我们就来一起学习如何制作这款美味的紫薯糕。

首先，准备好主要材料：紫薯、糯米粉、白糖和水。

将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。

将蒸熟的紫薯泥倒入一
个大碗中，加入适量的糯米粉和白糖，然后搅拌均匀。

搅拌的过程中，可以根据个人口味适量添加一些水，使紫薯糕的口感更加软糯。

接着，将搅拌均匀的紫薯糕倒入一个适合蒸煮的容器中，用铺有湿
布的蒸锅盖盖好，开大火蒸煮30-40分钟。

蒸煮的时间根据糕的厚度和容器的大小而定，建议适时检查糕的成熟程度，避免蒸糕过头。

等到紫薯糕蒸熟后，取出放凉，待其变凉后即可切块食用。

切块的
紫薯糕口感软糯，甘甜可口，给人一种满足的美食享受。

此外，紫薯
糕还可以根据个人口味添加一些干果、坚果等配料，增加口感的层次
和丰富度。

总的来说，紫薯糕是一款制作简单、口感香甜软糯的美食，是家庭、聚会等场合下的一道美味点心。

紫薯的营养价值高，制作过程也不复杂，即使没有太多厨艺的人也可以轻松制作。

希望大家可以尝试制作
这款香甜软糯的紫薯糕，享受美食带来的快乐！。

厨房美食菜谱：紫薯松糕的做法紫薯含有大量花青素,为抗癌蔬菜之首,用紫薯做的美食,漂亮又好吃.这款紫薯松糕无油少糖,健康又漂亮.食材主料：紫薯1个黄心红薯糯米粉90g粘米粉澄粉色拉油适量糖20g步骤1.两种颜色的红薯蒸熟压成泥2.分别取少量的红薯泥加水打成汁3.澄粉20g,糯米粉10g,粘米粉10g混合加入1/3的紫薯汁及适量清水调成浅色紫薯糊,澄粉20g,糯米粉10g,粘米粉10g混合加入剩余2/3的紫薯汁及适量清水调成深色紫薯糊,澄粉40g,糯米粉20g,粘米粉20g混合加入全部黄色红薯汁及适量清水调成黄色糊.4.三碗薯糊盖上保鲜膜上锅蒸15分钟.(一锅只能放两个小碗,黄色糊另外再起锅蒸一次)5.蒸熟后放至温热,加上食用油揉匀至不沾手.这面团的配比相当不错，手感很好，也好操作，吃起来软糯．6.粘米粉200g,糯米粉60克混合后加入剩余全部的紫薯泥搓匀,加入适量水,约30ml这样,不能太多,太多变粘就不好吃了7.混合好的粉粉能抓成团就可以了.我这里还稍微干了些,适当再加多点水.8.粉粉过筛,不要有颗粒.加入２０克白糖，红薯本身有甜味的，２０克糖足够瞧了．筛可以用大孔的.9.粉粉轻轻放入活底模具中,下面垫蒸笼布,水开锅后放入蒸20分钟.10.等待蒸松糕的时间可以用来制做装饰花.把紫色面团压平，用模具刻出小花朵．11.剩下面团分成小剂子压扁，用一点点卷成花心．12.五片圆片叠起来，中间用筷子压一条道，卷起，切成两半，就是两朵玫瑰花了．同样方法也做好黄色玫瑰花．13.摆上装饰，美味的松糕就做好了．14.配上薄荷叶，是不是更漂亮了呢15.黄配紫，也不错．16.这大面积的黄玫瑰似乎喧宾夺主了．17.切开，可以吃了．我的水分放少了，口感略干，大家可以适当放多点水．小贴士：如果想做分层次的，可以配上一层白色的在中间．。

紫薯凉糕的做法主料：糯米300g 紫薯100g 白糖适量紫薯凉糕做法1. 准备的食材。

2. 提前把糯米洗净泡5-6小时。

3. 把糯米和紫薯蒸熟。

4. 蒸好的紫薯加少许的白糖用勺子压成紫薯泥。

5. 把糯米饭放到盘中用手或铲子压紧压实（手或铲子上抹点凉开水就不沾）6. 均匀的铺一层紫薯泥。

7. 在紫薯上面再铺一层糯米饭，压紧压实。

8 待紫薯糕放凉反扣下来，用刀切成块。

（刀上抹点水就不沾了）喜欢的上面可以撒点芝麻或桂花糖。

9 糯糯的紫薯凉糕。

芝麻紫薯球的做法主料：白芝麻150g 紫薯500g 练乳50g 澄面100g 辅料：糖适量芝麻紫薯球做法 1.把紫薯去皮后蒸熟 2.把紫薯放进料理机里压成泥 3.然后在紫薯里加入练乳、澄面、白糖 4.把所有的材料和成团 5.取一小块，放在手心里搓成小圆球 6.再把紫薯球与白芝麻一起放在小...紫薯薏仁营养粥的做法主料：薏仁米莲子紫薯大米紫薯薏仁营养粥做法 1.前天晚上将薏仁米用水泡着，泡一宿。

也可以顺便泡一些莲子，也很好吃。

2.紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟即可。

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紫薯山药粥的食材和调料: 紫薯 1个山药1段(1尺长左右) 大米1杯冰糖适量教您紫薯山药粥的家常做法,如何做紫...紫薯冰皮月饼的做法紫薯冰皮月饼做法简单是益智补脑食谱的常见菜,不一定要看紫薯冰皮月饼视频才能学会,但怎么做紫薯冰皮月饼最好吃,跟着光明素食网来做这道紫薯冰皮月饼吧。

紫薯冰皮月饼的食材和调料: 冰皮:糯米粉粘米粉澄面牛奶白糖色拉油紫薯馅:白糖紫薯泥糯米粉炒熟的糯米...奶香紫薯的做法主料：紫薯适量辅料：芝士片适量牛奶适量罗勒少许调料：奶香紫薯的做法 1、紫薯、牛奶和芝士片，食材图。

2、紫薯切块，放入可微波炉加热的容器内。

厨房美食菜谱：紫薯大米糕的做法
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。

紫薯营养丰富具特殊保健功能。

用紫薯做成的米糕色泽亮丽诱人，口感松软，很适合老人和孩子当点心吃。

食材
主料：
紫薯600g
粘米粉
糯米粉300g
白糖适量
步骤
1.紫薯切薄片蒸熟。

2.加白糖压成泥状。

3.蔓越梅干洗净。

4.糯米粉和粘米粉混合均匀。

5.加入压成泥状的紫薯用手搓匀，视情况添加紫薯和牛奶一直搓到能用手握成团，放下即松散的状态就可以了。

6.在模具的底部放几个蔓越梅干或别的果脯，再把粉倒
进模具里，不要按压，可以多放些，蒸的过程中会收缩的。

7.水开后大火蒸30分钟。

小贴士：紫薯的含水量不同，如果太干不能握成团可以适当地加些牛奶，味道更好些。

厨房美食菜谱：椰丝紫薯糕的做法
一直很喜欢吃紫薯做的糕点，今天有空在家，就做个椰丝紫薯糕吧。

很简单，就是把紫薯蒸熟了，放入白糖与糯米粉，揉匀后再蒸熟，
切片粘上椰丝即可。

甜甜的，糯糯的，还有着椰丝的香味，不错的点心.
食材
主料：
紫薯
糯米粉
白糖适量
植物油适量
椰丝适量
步骤
1.准备好食材
2.紫薯去皮，洗净切片，放入蒸锅蒸熟，
3.趁热用勺子碾成紫薯泥，
4.放入适量白糖，放入糯米粉，如果太干，加些开水
搅拌，
5.揉成光滑的面团，
6.蒸盘里抹些植物油，放入面团，压平，
7.隔水蒸15分钟左右，
8.焖2分钟取出，
9.稍微晾晾，切成小方块，
10.椰丝放入大盘，
11.紫薯糕两面蘸上椰丝即可，
小贴士：1.紫薯与糯米粉的比例自己掌握，紫薯比较干，没有什幺水分，如果太干，就放些开水搅拌.
2.白糖的用量也是自己掌握。

厨房美食菜谱：紫薯米糕的做法之前用小米粥做了轻易就爱上了，10分钟小米糕！，今天又来一款紫薯米糕，做法差不多，直接用米粥做，无油无糖，细腻软糯，宝宝抓握很方便。

没什幺技术含量，也不需要特殊的工具，很是方便呢。

如果宝宝不爱吃粥，那它很合适你；如果你想把粥带出门，它也很合适你；带着宝宝去郊游，想带点主食类的小点心，它最合适啦！老少皆宜的软糯米糕。

食材主料：大米小米15g红薯淀粉暂无0g步骤1.食材准备好。

2.大米和小米3.加入3倍米量的水，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。

4.看下20分钟后啥样子的。

就是看着软烂吃着也软烂~~~5.煮粥期间将紫薯切丁，加点水打成紫薯泥汁。

（这里我没有蒸，直接将紫薯打成了紫薯泥，反正后面还要煮。

）6.粥熬煮软烂后，加入紫薯，继续小火，一边煮一边搅拌，再煮个5-10分钟，煮到下面图片这种程度就可以了，可以滴落但不是成一条线滴落。

7.盛出来，放一旁冷却至常温。

到这一步就可以结束了，冷却后凝固起来，拿出来切条就可开吃。

想成品更平整接着看下面。

8.将淀粉加2勺水调成水淀粉。

9.加入粥里，搅拌均匀。

碗中擦油，倒入，上锅蒸，水开后转中小火10分钟即可。

10.晾凉后切，切的时候很粘刀，每切一刀都将刀用水冲洗下，再切下一刀。

偷懒的结果就是不平整，不平整啊越来越不平整。

11.带着点淡淡甜味，还能吃到小米的颗粒。

小贴士：做米糕的方式有很多，比如用面粉、杂粮粉发酵蒸。

还有打发蛋白不发酵直接蒸。

在公众号对话框回复：米糕，都能看得到。

今天是将米煮成粥就成了米糕，这种方式是没有技术含量，也不需要特殊工具，所有人都可以~~~ 营养师妈妈专注于宝宝营养餐。

我给宝宝做过的500道营养辅食，关注我不再为宝宝吃啥而发愁。

紫薯大米养生食谱大全一、紫薯大米粥材料：紫薯、大米、水做法：1. 将紫薯切成小块，大米洗净后浸泡30分钟备用；2. 将大米和紫薯一起放入锅中，加入适量清水煮开；3. 转小火煮20分钟至大米熟烂，紫薯软烂即可。

温馨提示：可根据个人口味添加适量糖或蜂蜜调味。

二、紫薯大米糕材料：紫薯、大米、冰糖、红枣做法：1. 将紫薯蒸熟后剥皮，用勺子压成泥状；2. 大米洗净后浸泡30分钟备用；3. 将大米放入电饭煲中，加入适量清水，启动煮饭功能；4. 煮好的大米放凉后，和紫薯泥混合均匀；5. 将混合好的米糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟；6. 蒸熟后取出，加入冰糖和红枣装饰即可。

三、紫薯大米包子材料：紫薯、大米、面粉、酵母做法：1. 大米和紫薯洗净后分别煮熟备用；2. 将大米和紫薯放入搅拌机中打成泥状；3. 面粉和酵母混合后加入适量温水搅拌成面团，醒发30分钟；4. 醒发好的面团擀成薄片，包入紫薯大米馅，封口捏紧；5. 将包好的包子放入蒸锅中蒸熟即可享用。

四、紫薯大米饼材料：紫薯、大米、面粉、油做法：1. 将紫薯和大米煮熟后捣成泥状；2. 面粉和紫薯大米泥搅拌均匀，揉成面团；3. 面团分成小份，擀成圆饼；4. 锅中加热适量油，将饼放入煎至两面金黄即可。

五、紫薯糯米饭材料：紫薯、糯米、糖、蒸锅做法：1. 糯米洗净后浸泡2小时以上备用；2. 紫薯蒸熟后剥皮，切成小块；3. 将糯米和紫薯放在一起搅拌均匀；4. 锅中加水，将混合好的糯米和紫薯放入锅中蒸熟；5. 蒸熟后取出，撒上适量糖即可。

六、紫薯大米饭团材料：紫薯、大米、海苔、盐做法：1. 大米洗净后煮熟备用；2. 紫薯蒸熟后剥皮，捣成泥状；3. 将大米和紫薯泥混合均匀，加入适量盐搅拌均匀；4. 将混合好的米饭捏成饭团，用海苔固定在外面即可。

七、紫薯大米面条材料：紫薯、大米、面粉做法：1. 将大米和紫薯煮熟后捣成泥状；2. 面粉和紫薯大米泥混合搅拌均匀，揉成面团；3. 面团擀成薄片，切成细条状；4. 锅中加水煮开，放入面条煮熟，捞出沥水即可。

紫薯米糕的做法
文章导读
紫薯米糕的做法，没有大家想的那么的艰难。

先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。

1.紫薯洗干净，刮掉外皮，切掉两头有筋的部分，切成大块，大火蒸20分钟左右。

把蒸好的紫薯趁热碾成泥过筛，捻的时候不要一次放太多，不容易过筛
2.12筛好的紫薯泥备用，晾凉的过程也会挥发掉一些水分
3.21 粘米粉糯米粉糖粉混合，加入紫薯泥，混合均匀
4.一点一点的加入水混匀，不可一次性加入。

边加水边用水搅匀，搓碎大的粉球。

让粉都沾到同样多的水份，逐渐混匀
5.试干湿程度：判断加水合适的手感是：半干干湿，加水后的粉比开始有硬的感觉，用手抓起来一小把的时候会成团，手上团子周围没有很多散粉，扔到盆子里不碎，或者在盆子里晃几下也不会散开的程度
6.搓好的粉过筛
7.模子内铺一层粉（要松松的铺不要压），再铺上适量紫薯丁，再加满粉，用筷子或者刮板刮平表面。

蒸笼底部垫上蒸笼纸，放上装好粉的模具，蒸笼盖下要加盖纱布
8.锅里要加足水，大火烧开，放上蒸笼。

大火蒸30分钟。

闷2-3分钟
9.脱模后晾一下底部的湿气，上面最好是加盖保鲜膜防干。

稍凉后可进行装饰
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的紫薯米糕。

紫薯糕制作方法
紫薯糕是一道以紫薯为主要材料制作的甜点，口感软糯，香甜可口。

制作紫薯糕并不复杂，只需准备好所需材料并按照以下步骤进行，就能轻松完成。

所需材料
•紫薯：300克
•糯米粉：100克
•细砂糖：60克
•牛奶：150毫升
•白砂糖：适量
•植物油：适量
制作步骤
1.准备工作：
–将紫薯洗净，切成小块后放入蒸锅中蒸熟。

–蒸熟的紫薯放置一边，待其稍凉后，捣成薯泥备用。

–准备一个适合蒸糕的容器，底部涂上一层植物油，以防糕体粘连。

2.制作糕糊：
–取一个大碗，将糯米粉和细砂糖放入碗中，用筷子充分搅拌均匀。

–将牛奶倒入碗中，搅拌成糊状。

–加入薯泥，继续搅拌至所有材料完全混合。

3.蒸糕：
–将制作好的糕糊倒入预先涂上植物油的容器中。

–烧水蒸锅，将容器放入蒸锅中，盖紧锅盖。

–开大火将水烧开后，转中小火蒸煮30分钟。

–确保糕糊已完全凝固，用牙签插入糕体中，如果牙签插入后不粘糊，则表示糕糊已经熟透。

4.出炉：
–将蒸好的紫薯糕取出，待其稍凉后，用刀将糕体分割成小块。

–将白砂糖撒在切割好的糕块上，使糕块表面均匀粘上一层糖。

温馨提示
•制作紫薯糕时，可以根据个人口味的偏好在糕糊中加入适量的奶油或黄油，增加口感的丰富度。

•蒸熟的紫薯应当及时捣成薯泥，避免过长时间的暴露使其变硬。