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有机食品认证要点
一、有机食品的定义
有机食品是指使用有机成分，不添加合成化学肥料、合成除虫剂、农药和其他人工合成的物质，在经过专业有机认证机构认证的有机农业园中生产和加工而成的有机食品。
1．原料及生产
（1）有机原料：有机产品的原料必须全部为有机原料，包括蔬菜、水果、农作物、畜禽、肉类、鱼类、蛋类、乳制品、谷物等，其中原料必须在有机生产者的有机农业园中生产，并经过能够证明有机原料的有机生产认证机构的全面监管及认证。
（2）生产地点：有机食品的加工生产及包装地点必须是具有行政资质的有机食品企业，在经营活动中按照有关法律法规的要求严格执行有机生产的原则，把有机原料加工成有机食品，不得添加有毒、有害、有害的添加剂等非有机原料。
2．认证体系
（1）流程
一般情况下，有机食品认证流程包括：申请认证、审核资料、审计认证、发证等步骤，其中申请认证是指把有机食品企业的各项资料提交给认证机构，审核资料是指由认证机构审核有关的资料，审计认证是指现场检查有机食品企业的认证情况，发证是指经过认证审核后，给具备条件的有机食品企业发放有机产品认证证书。
有机食品标准有机食品标准是指国家、地区及国际组织制定的用于管理有机食品生产、流通、检测等事项的标准和要求。
有机食品标准的设定和实施，旨在为消费者提供安全、健康、有益健康的有机食品，对社会和生态环境的保护发挥积极作用，促进有机食品产业的可持续发展，增强国家经济实力和社会影响力。
有机食品标准包括有机食品的类别、质量要求、申报和审核制度等，具体要求如下：（一）有机食品的类别有机食品，按是否经过有机处理可分为有机来源食品和有机处理食品。
其中，有机来源食品按加工方式划分：有机新鲜农产品，有机加工农产品，有机原料食品，有机食品。
有机处理食品按加工方式划分：有机配料食品，有机加工食品，有机精加工食品，有机饮料等。
（二）质量要求1.除批次生产材料明确标识并符合申报要求的情况外，不得使用荷戈壬生物燃料和有机无机化学肥料；2.有机食品的生产、加工、灌装，防止杂质、混入和变质污染，使用原料和如原料，须符合有机食品允许使用的规定；3.销售有机食品应当按照有关标准，提供卫生检验报告、证明书或进场检验报告；4.不得使用化学合成的防腐剂，有机处理过程中不得使用放射性物质；5.应当保证有机食品的完整性，制品的添加物、原料等原料不得添加任何枝梢物，不得拆散、添加有害物质；6.有机食品的原料及其他组成成份，应当使用允许使用的有机来源物质，不得使用非有机物质；7.有机食品原料必须符合当地政府和国际组织关于农业技术、有机标准、环境保护、食品安全的法规和标准。
（三）申报和审核制度有机食品的申报和审核应采用责任制，即在有机食品生产、加工、销售环节中，均应完善有机食品申报和审核体系。
该体系分为三级，分别是国家级审核机构、省级审核机构和县级审核机构，以保障有机食品源头审核与后续审核有效实施。
在有机食品源头审核时，应当采取全方位审核，重点关注有机食品生产过程，严格按照有机标准要求对其进行审核。
而在有机食品现场检验中，应当按照有关标准，对企业的生产、流通等环节，进行生产记录审核、原料检验、成品检验等，确保有机食品符合有机食品标准要求。
有机食品与非有机食品的区别随着人们健康意识的提高，有机食品越来越受人们的关注。
与非有机食品相比，有机食品貌似更有优势。
但许多人却并不知道有机食品与非有机食品到底有哪些区别，这篇文章就来为您探讨一下这个话题。
一、产地不同有机食品的种植和养殖过程严格遵循有机农业标准，使用的肥料、农药、除草剂都是天然的，并且要经过严格检测和认证。
而非有机食品则使用了合成的肥料和农药，这些物质会残留在食品中，并可能对人体健康产生危害。
二、生长环境不同有机食品的生长环境更加自然和有机。
例如，有机蔬菜的土壤质量更好，空气中没有化学物质的污染，水源也更加清洁和健康。
这些因素都有利于有机食品的生长和营养成分的积累。
而非有机食品则生长在大面积的工业化和化学化环境中，土壤和水源可能受到工业废水和污染物的严重污染，这些污染会直接影响农作物的质量和营养成分。
三、养殖方式不同有机食品的养殖方式更加自然和健康。
例如，有机动物的饲料主要是天然的，不会给动物添加激素和抗生素。
而非有机食品的养殖则往往需要使用抗生素等药物来预防疾病，动物被制作成食品后这些药物残留在其中，对人体健康构成威胁。
四、成分不同有机食品和非有机食品的成分也有一定的差异。
例如，有机食品中的营养成分更加丰富，其中的维生素和矿物质含量更高。
此外，有机食品更容易吸收，因为它们所含的化学物质和添加剂可能会影响人体对营养成分的吸收。
五、价格不同相比非有机食品，有机食品的价格更加昂贵。
这是因为有机食品生产的投入成本更高，需要更好的管理和维护才能获得更好的效果，成本自然也就更高。
此外，在市场上，有机食品的价格更受市场供需和消费者的认可程度影响。
总之，有机食品和非有机食品的区别不仅仅在于价格的不同，也包括了生长环境、成分、养殖方式和产地等多个方面。
总的来说，有机食品相对于非有机食品更加健康和安全，具有更高的营养价值。
建议大家适当增加有机食品在日常饮食中的摄入量，关注自己的健康，让自己的生活更加健康和自然。
有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别与联系一、有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义有机食品是指生产环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，在原料的生产加工过程中既不使用农药、化肥及生长激素类化学合成物质，不采用转基因技术及其产品，也不采用其它不符合有机农业原则的技术与材料，通过有机食品认证、使用有机食品标志的、可供饮食的、符合国家或国家有机食品标准的农产品及其加工产品。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品分为A级和AA级。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经过加工或者经过初加工的安全、优质、面向大众消费的食用农产品。
二、有机食品、绿色食品和无公害农产品的联系根据有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义，可看出三者之间有共同之处。
其一、在我国，有机食品、绿色食品和无公害农产品的概念同时存在，三者的开发目的是相同的，都是为了向社会提供无污染、优质、高品位的消费食品：其二：广义上的无公害农产品应包括有机食品和绿色食品；其三，在我国，AA级绿色食品和部分无公害农产品基本等同于有机食品，在生产要求和品质要求上没有质的区别，但目前欧盟、美国及日本等国还不认可这两者等同于有机食品。
三、有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别虽然有机食品、绿色食品和无公害农产品有着基本的联系，但实际上三者在认证管理机构、生产环境、生产过程控制及生产加工标准等方面还是有很大不同。
形象地说，三者的关系呈金字塔状，塔基为无公农产品，塔身为绿色食品，塔尖为有机食品，越往上要求越严格，三者的主要区别如下。
1．认证管理机构不同。
有机食品归属国家环保总局的国家有机食品发展中心；绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心；无公害农产品由农业部进行宏观管理，由省级农业行政主管部门进行产地认证，由授权的认证机构进行产品认证。
有机食品的知识今时今日，健康成为了许多人的生活目标。
人们越来越注重饮食健康，有机食品在这个趋势下逐渐受到关注。
那么，什么是有机食品呢？它与普通食品有什么不同？有机食品的知识是什么？让我们一起探讨。
1. 什么是有机食品？有机食品是指采用有机农业生产方法、不使用化学合成农药、化肥等化学物质，通过自然农法、天然肥料等方式生产的食品。
这种食品以保护环境、改善土壤、维护生态平衡为原则，同时通过科学管理，保证食品的质量安全和营养成分的丰富。
2. 有机食品与普通食品的差异有机食品与普通食品最显著的差异就在于生产方式。
普通食品使用大量的化学合成肥料和农药，而有机食品使用的是天然的肥料和非化学性的防虫、杀菌等物质。
这意味着有机食品中不含硝酸盐、过氧化物等对人体有害的物质，也不会留下残留物质。
此外，有机食品的生产过程更加注重保护环境和生态平衡，不会对土壤和农田生态产生破坏性的影响。
3. 有机食品对健康的影响目前尚无充分的科学研究证明有机食品对人体健康的好处，但是有机食品的质量更好，口感更佳，营养成分更丰富，也不存在传统意义上的农药残留物、化肥成分等人体健康有害的物质。
此外，有机食品生产过程更加注重保护环境和生态平衡，意味着它对人类和其他生物的生态环境有益，也会有益于人们的健康。
4. 如何辨别有机食品市场上的有机食品标志主要有三种：第一种是符合欧盟有机食品标准的标志，这种标志普遍采用蜂巢型的设计，含有“EU”字样，可信度较高。
第二种是美国有机食品标志，此标志即为“USDA”标志，图案类似于草莓，较容易识别。
第三种是中国有机食品标志，此标志为中国农业有机食品标志，含有“中国有机”字样，是国家质量认证的标志，具有一定的可靠性。
从标签上，消费者可以看到是否符合有机食品标准的相关信息，比如生产日期、生产地点等。
此外，消费者也可以根据包装上的标志识别是否为有机食品。
5. 结语有机食品在近年来逐渐受到人们的关注，虽然目前尚无充分的科学研究证明有机食品对人类的健康有好处，但其生产过程更加注重环境保护和生态平衡，品质和口感也更优。
有机食品究竟是什么？有何特点？随着人们对食品安全和健康的关注度越来越高，越来越多的人开始关注有机食品。
但是，很多人对于有机食品的定义和特点并不是很清楚。
在本文中，我将为大家解析有机食品究竟是什么，以及其特点。
什么是有机食品有机食品是指完全不使用化学合成肥料、农药、生长促进剂等人工合成物，采用自然方式进行育种、栽培以及生产，遵循一系列规定和标准，然后认证合格，才可以称之为有机食品。
有机食品的栽培要求不仅仅是不使用化学物质，还要遵循自然循环、生态平衡、保护土壤以及保护农田生态环境等要求。
同时，有机食品的生产过程中还需要注意节约能源、减少排放等环保方面。
有机食品的特点不含农药、化肥、生长激素等化学物质有机食品的最大特点就是不含农药、化肥、生长激素等化学物质。
由于不添加化学物质，有机食品的食品安全性和营养成分更高，更符合人体健康需要。
采用自然方式进行生产有机食品采用自然方式进行生产，栽培时不添加人工合成物，保证了有机食品的营养成分和口感更好，更加自然。
环保健康由于有机食品的栽培、生产都是采用自然方式，不使用化学物质，因此对环境的污染和破坏很小。
对于大自然的健康和发展而言，有机食品的推广和使用都至关重要。
价格较高相比与普通的食品而言，有机食品的价格往往较高，这也是非常多普通消费者不愿意购买有机食品的原因之一。
数量较少由于有机食品的生产过程需要遵循有机食品的标准，所以有机食品的生产成本通常较高，而且受到天气、季节、土壤等自然因素的影响，因此有机食品的数量比普通食品较少。
结论综上所述，有机食品是指完全不使用化学合成肥料、农药、生长促进剂等人工合成物，采用自然方式进行育种、栽培以及生产，遵循一系列规定和标准，然后认证合格，才可以称之为有机食品。
有机食品的特点在于不含化学物质，采用自然方式进行生产，环保健康，但价格较高，数量较少。
对于我们的健康和大自然的保护，选择有机食品是值得推崇的。
什么是有机蔬菜:在食品添加剂泛滥的今天，有点闲钱的人都希望能吃到干净的食物，市场的这种需要促成了有机种植的发展。
有机种植现在最大的问题不是怎样让菜变得更“干净”，而是怎样让“干净”的菜变得更便宜。
有机蔬菜的优点有那些?根据一项实验，有机蔬菜维生素C含量比一般蔬菜高许多，相信其它维生素和矿物质含量也比较高。
有机蔬菜水份含量，比一般蔬菜低许多，但甜味确比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。
有机蔬菜没有残留农药的危害。
有机蔬菜保存时间较久，不易腐烂。
有机蔬菜营养高，又比较有味道，若能生食或打精力汤，所需要量不多，算起来不贵。
例如有机蔬菜若是一般蔬菜的2~3倍，平时每日吃1斤炒青菜，改用有机生食，1/3斤的量就够了。
(注: 现超市所售的水耕蔬菜，不是有机蔬菜)。
有机食品解读什么是有机农业？按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
什么是有机食品？有机食品这一词是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。
有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。
有机食品标志的含义是什么？有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。
我们可以感觉到两种景象，其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。
有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用。
人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊重自然规律，这样才能创造一个良好的可持续发展空间。
有机食品主要包括哪些品种？目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。
美辰网国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。
有机食品应具备哪些条件？1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
怎样申请有机食品的认证？（1）提出申请，填写申请表；（2）填写调查表并提供有关材料：（3）认证机构审查材料并派遣检查员实地审查（包括产品抽样）（4）检查员将实地检查报告报送颁证委员会；（5）颁证委员会根据综合材料进行评审，评审结果为：①同意颁证，②转换期颁证或有条件颁证，③不能颁证；（6）签定标志使用合同并颁证。
有机食品标志的使用权是终身制吗？不是。
按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。
一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。
有机食品的价格比普通食品高多少？根据对北京和上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30％～80％，有些品种，例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2～3倍。
经中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）认证的产品有多少？2003年经中绿华夏有机食品认证中心认证的企业总数达到102家，产品总数231个（含转换期）。
产品实物总量13．46万吨，年销售量9．1亿元，出口额3988万美元，出口率86．4％。
有机农业仅是不使用化学合成物质的农业吗？不使用化学合成物质（化学农药、肥料、生长调节剂等）是实施有机农业的基本手段和条件，但不是有机农业生产的根本目的。
简单地把有机农业理解为不使用农用化学物质，而不采取任何管理措施的生产系统不能视为有机生产系统。
有机食品是绝对无污染的食品吗？食品是否有污染是一个相对的概念。
世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。
由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，美辰网有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。
有机农业的产量比常规农业的产量低吗？在许多情况下，在开始转换之初可能会出现减产，特别是原来严重依赖化肥与农药的地区。
但是，在那些原来对农药、化肥使用较少的地区，有机种植就可能不会减产，相反，还可能增产。
原因是：1、通过轮作、间作和各样种植，农业生产系统的多样性得到改善；2、通过利用作物秸秆还田（或制作堆肥以后还田），促进了农田养分循环；3、较好地利用了周围生态系统的有机物质；4、将养殖业和种植业结合起来，改善了养分的管理水平什么是有机食品有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。
这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。
有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。
有机食品与其他食品的区别目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。
无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。
严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。
绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，分为Ａ级绿色食品和ＡＡ级绿色食品。
其中，Ａ级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，ＡＡ级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。
从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。
有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面：１）是有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。
如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。
２）是生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要２－３年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求。
３）是数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。
几种食品在层次和数量上如图所示：因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。
什么是有机蔬菜有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。
所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
有机产品的概念有机产品（Organic product）是指生产、加工、销售过程符合国家有机产品标准的供人类消费、动物食用且经过国家有机认证的产品。
有机产品必须符合四个条件才能成立：一是生产原料来自有机生产体系或是采用有机方式采集的天然野生产品。
二是生产加工过程中有机产品的种养、加工、包装、贮藏、运输的国家标准，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，不使用转基因产品。
三是在生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案，对产品质量有可追溯性。
四是通过国家授权的认证机构认证。
根据上述条件规定，有机生产是必须遵循相应标准规范、遵循自然规律和生态学原理、遵循高新技术以实现生产与环境的和谐、遵循可持续发展原则的生产方式。
所以，它不是传统农业的简单回归，不是生产方式的倒退，而是现代农业和标准农业的集成，是我国农业现代化的根本出路和世界农业未来的必然趋势。
拿每天我们消费的蔬菜为例，目前是分为四个等级：普通蔬菜对化肥农药的使用没有任何限制和标准；无公害蔬菜的化肥农药用量要求控制在一个安全限度内；绿色蔬菜的生产要求可施用少量的化肥和农药；有机蔬菜是在不使用任何化肥农药的环境中成长的。
所以，有机蔬菜是目前蔬菜市场上最高端和最安全的食品，它体现的是真正以人为本的和谐精神。
有机农业发展现状和趋势1972年11月5日在法国成立的国际有机农业运动联合会（IFOAM）目前已发展115个国家的800个团体成为会员，作为国际化的非政府组织，IFOAM履行指定全球有机食品基本标准，指定联合国食品法典中有机食品标准，以及对全球的有机食品认证组织进行国际认可，监督和指导全球有机生产的发展等职责。
到目前几乎所有进行有机产品生产的国家都以参照IFOAM的有关标准和规则，制定和执行了有机食品方面的标准和法规。
目前，有机农业的发展趋势是：（一）有机农业发展进一步加快。
由于有机农业是今后农业发展的必然趋势和潮流，符合可持续健康发展的基本方针，是在实现人、植物、动物和自然和谐共处的基础上，为人类提供了健康生态的消费产品。
这种发展不仅符合了大自然发展的基本规律，也满足了人类自身的最基本需求，表现出了旺盛的生命力。
（二）有机产品将成为消费的时尚和主流。
不使用化学合成的化肥、农药和添加剂，拒绝转基因，拒绝化学污染，完全符合了消费者的心理和物质需求，才成为众多经营者追逐的目标，也成为消费者的新宠。
随着人们生活水平的不断提高和消费心理的日趋成熟，这种趋势将日益明显。
有专家预测，两三年后有机产品将成为消费的主流。
（三）有机产品是突破国际贸易技术壁垒的重要突破口。
农产品贸易技术壁垒已成为众多国家竞相使用的贸易壁垒手段，突破这种壁垒也成为许多国家研究和探讨的重要问题。
以伊利、蒙牛等我国四大奶业集团为例，在国内斗的不亦乐乎，却没有一家能向国际市场突围，壁垒也在于此。
可见，有机生产正是突破国际贸易技术壁垒最为有效的方法，这已引起许多国家的重视，成为各国采取补贴等政策措施推动发展的热门行业。
