营养和高血压培训课件
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高血压的常识及饮食预防PPT课件
保持乐观
积极面对生活中的挑战和困难，保持 乐观的心态。
06
高血压患者的注意事项
定期检测血压
定期检测血压
高血压患者应定期检测血压，以 便及时了解血压状况，调整治疗
方案。
家庭自测
患者可以在家中自行测量血压， 了解日常血压情况，为医生提供
更全面的参考数据。
动态监测
对于一些特殊情况，如疑似高血 压急症，可采用动态血压监测，
03
高血压的危害
对心脏的危害
增加心脏负担
高血压会导致心脏负担加重，使心脏长期处于高负荷状态，进而引发心肌肥厚、心绞痛、心肌梗死等心血管疾病。
降低心脏功能
高血压会导致心肌细胞受损，使心脏功能逐渐降低，最终可能导致心力衰竭。
对脑部的危害
脑出血
高血压会使脑动脉硬化，导致血管脆性增加，容易破裂出血，引发脑出血。
脑梗死
高血压会导致脑动脉粥样硬化，形成血栓，进而引发脑梗死。
对肾脏的危害
肾功能不全
高血压会导致肾脏血管受损，影响肾脏 的正常功能，严重时可能导致肾功能不 全。
VS
肾衰竭
长期高血压会导致肾脏结构和功能发生严 重损害，最终可能导致肾衰竭。
其他危害
要点一
眼部病变
高血压会导致眼部血管病变，引发视网膜病变、视神经萎 缩等眼部疾病。
围内。
合理饮食
控制热量摄入，选择低脂肪、低糖、 高纤维的食物，避免暴饮暴食。
增加身体活动
通过增加日常身体活动量来消耗多 余热量，有助于控制体重。
保持良好的心态
减轻压力
社交支持
学会有效应对压力，如通过冥想、深 呼吸、放松训练等方式来缓解压力。
建立良好的社交关系，与亲朋好友保 持联系，分享彼此的喜怒哀乐。
高血压的饮食指导pptPPT课件
13
流行病学
每年10月8日为世界高血压日
Data from 中国高血压防治指南201045
国人对高血压病的 认知状况-三高三低
三高 患病率高(18.8%)
死亡率高
致残率高
三低 知晓率低(35.6%) 治疗率低(17.1%) 控制率低(4.1%)
15
高血压患病率（流行病学）
➢ 发病率及患病率总体情况：
舒张压（mmHg） <80
正常高值
120--139
80--89
高血压
1级高血压（轻度）
140 140--159
90 90--99
2级高血压（中度） 3级高血压（重度）
单纯收缩期高血压
160--179 180 140
100-109 110 <90
8
9
高血压就在你我身边
每三个家庭就有1 万人 个高血压病患者！
醛固酮的分 泌，是通过肾 素--血管紧张 素系统实现的。
24
醛固酮的 分泌量增 加会使钠 和水的重 吸收增强！
25
肾素-血管 紧张素II-醛
固酮体系
血容量↓
尿排出↓
26
➢精神心理因素:精神紧张 ，应激性状态促进
高血压发生。
➢遗传因素: 家族聚集，双亲2-3倍，单亲1.5倍。
研究显示： 1）有血管紧张素编码基因的变异。 2）血清中含有一种激素样物质，可抑制
高血压
钙泵活性降低 心、血管重构
20
4、肾素－血管紧张素系统
（Renin-Angiotensin-System）
功能：调节人体血压、水分、电解 质和保持人体内环境的稳定性
血管紧张素II是怎样生成的？
血循环中肾素主要来自肾脏，它可 把主要来源于肝脏的血管紧张素原 转化为血管紧张素I，再在血管紧张 素转化酶的作用下转化为血管紧张 素II（AngII），然后通过组织中血 管紧张素II受体而发挥作用。
流行病学
每年10月8日为世界高血压日
Data from 中国高血压防治指南201045
国人对高血压病的 认知状况-三高三低
三高 患病率高(18.8%)
死亡率高
致残率高
三低 知晓率低(35.6%) 治疗率低(17.1%) 控制率低(4.1%)
15
高血压患病率（流行病学）
➢ 发病率及患病率总体情况：
舒张压（mmHg） <80
正常高值
120--139
80--89
高血压
1级高血压（轻度）
140 140--159
90 90--99
2级高血压（中度） 3级高血压（重度）
单纯收缩期高血压
160--179 180 140
100-109 110 <90
8
9
高血压就在你我身边
每三个家庭就有1 万人 个高血压病患者！
醛固酮的分 泌，是通过肾 素--血管紧张 素系统实现的。
24
醛固酮的 分泌量增 加会使钠 和水的重 吸收增强！
25
肾素-血管 紧张素II-醛
固酮体系
血容量↓
尿排出↓
26
➢精神心理因素:精神紧张 ，应激性状态促进
高血压发生。
➢遗传因素: 家族聚集，双亲2-3倍，单亲1.5倍。
研究显示： 1）有血管紧张素编码基因的变异。 2）血清中含有一种激素样物质，可抑制
高血压
钙泵活性降低 心、血管重构
20
4、肾素－血管紧张素系统
（Renin-Angiotensin-System）
功能：调节人体血压、水分、电解 质和保持人体内环境的稳定性
血管紧张素II是怎样生成的？
血循环中肾素主要来自肾脏，它可 把主要来源于肝脏的血管紧张素原 转化为血管紧张素I，再在血管紧张 素转化酶的作用下转化为血管紧张 素II（AngII），然后通过组织中血 管紧张素II受体而发挥作用。
高血压病的中医养生ppt课件
❖ 提倡多吃食用菌类(香菇、蘑菇、猴头菇、银耳、 黑木耳)，提倡多吃一些杂粮和薯类。
完整版PPT课件
8
❖ 3）睡眠：高血压病患者生活宜有规律， 早睡早起，保证有充足睡眠。早晨起来不 要急于起床，可在床上仰卧，活动四肢和 头颈部，使肢体肌肉和血管平滑肌恢复适 当张力，以适应 起床时体位变化， 然后慢慢起床， 这样血压不会 有很大波动。
用莲心12克，开 水冲泡后代茶饮 用，每天早晚各 饮一次，除了能 降低血压外，还 有清热、安神、 强心之特效。
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22
❖ 自我按摩可调节大脑皮层功能，改
善脑内血液循环，使微血管扩张，
中
血液增加，血压降低，防止动脉硬
医
化。按摩方法太多，现在介绍几个 常见穴位。
按
摩
完整版PPT课件
23
太阳穴
完整版PPT课件
7
❖ 减少高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄、 蟹黄、鱿鱼、脑髓、鱼卵等。
❖ 提倡多食牛、羊肉、禽肉、鱼肉、豆制品和奶制 品这些优质蛋白质。
❖ 多食富含钾的蔬菜和水果(香蕉、苹果、柑橘)， 增加钙的摄入量。
❖ 少吃低盐饮食，如咸菜及腌制品。少饮可乐、雪 碧等含糖量高的饮料，提倡饮用绿茶。少吃甜食 和油炸食品。
完整版PPT课件
13
❖ 3.戒烟限酒：烟草中 尼古丁能引起小动脉 痉挛，损伤血管内皮 细胞。因此应不吸烟 及尽早戒烟。同时有 研究显示随着饮酒量 的增加，高血压病患 病率逐渐增加，平均 比非饮酒组高0.55倍。
完整版PPT课件
14
❖ 4.药补、食补：高血压病患者可以根据病 情适当进补。进补是针对虚证而言，而且 要辨明气血阴阳之虚的不同进行进补。
❖ 定位：头部侧面，眉梢和外眼角中间向后一横指凹 陷处。
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8
❖ 3）睡眠：高血压病患者生活宜有规律， 早睡早起，保证有充足睡眠。早晨起来不 要急于起床，可在床上仰卧，活动四肢和 头颈部，使肢体肌肉和血管平滑肌恢复适 当张力，以适应 起床时体位变化， 然后慢慢起床， 这样血压不会 有很大波动。
用莲心12克，开 水冲泡后代茶饮 用，每天早晚各 饮一次，除了能 降低血压外，还 有清热、安神、 强心之特效。
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22
❖ 自我按摩可调节大脑皮层功能，改
善脑内血液循环，使微血管扩张，
中
血液增加，血压降低，防止动脉硬
医
化。按摩方法太多，现在介绍几个 常见穴位。
按
摩
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23
太阳穴
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7
❖ 减少高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄、 蟹黄、鱿鱼、脑髓、鱼卵等。
❖ 提倡多食牛、羊肉、禽肉、鱼肉、豆制品和奶制 品这些优质蛋白质。
❖ 多食富含钾的蔬菜和水果(香蕉、苹果、柑橘)， 增加钙的摄入量。
❖ 少吃低盐饮食，如咸菜及腌制品。少饮可乐、雪 碧等含糖量高的饮料，提倡饮用绿茶。少吃甜食 和油炸食品。
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13
❖ 3.戒烟限酒：烟草中 尼古丁能引起小动脉 痉挛，损伤血管内皮 细胞。因此应不吸烟 及尽早戒烟。同时有 研究显示随着饮酒量 的增加，高血压病患 病率逐渐增加，平均 比非饮酒组高0.55倍。
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14
❖ 4.药补、食补：高血压病患者可以根据病 情适当进补。进补是针对虚证而言，而且 要辨明气血阴阳之虚的不同进行进补。
❖ 定位：头部侧面，眉梢和外眼角中间向后一横指凹 陷处。
高血压之疾病营养 ppt课件
疾病营养——高血压
高血压病人还知道些什么?
1、体重 2、血糖、血脂
3、血尿酸 4、心功能 5、肾功能 6、肝功能 7、自己是否有其他疾病
影响高血压的饮食因素
1、钠：研究发现，随膳食盐的增加 血压会不断增加，家族性高血压和 老年性高血压对盐敏感性较正常人 高，才多摄入钠可引起血压升高。
的负担，对高血压不利。 8、饮食要清淡，不宜太咸。
3、酒精：过量饮酒与血压升高 和较高的高血压流行轻度相关联。 每天饮酒3-5杯以上的男子和饮 酒2-3杯的女子尤其处于较高的 危险之中，而低于上述饮酒者则 不会增加危险性。
4、钾:钾可以降低血压。 5、钙：钙摄入量低可以增加强高
盐膳食对血压的作用。 6、镁：膳食镁与血压呈负相关。
7、脂类：总脂肪摄入量从总能量的3840%降至20-25%能降低血压。饱和脂肪酸 和血压呈正相关，胆固醇与血压有显著 的正相关。多不饱和脂肪酸与单不饱和 脂肪酸与调节血压和降低血压的作用。 8、蛋白质：是影响血压的根本机制尚不
清楚。 9、膳食纤维：其能减少脂肪吸收减轻体
重间接辅助降压。
高血压的营养治疗
1、定时定量，少食多餐。吃饭不宜过饱，饭 后适当活动。
2、适当摄入低脂肪、优质蛋白质食物。每日 脂肪的摄入不超过50克，在限量范围内选择富 含不饱和脂肪酸的油脂和肉类，它们可能会减 少动脉硬化的发生，对增加微血管弹性、预防 血管破裂、防止高血压并发症的发生有一定作 用。大豆蛋白可以降低血浆胆固醇浓度，防止 高血压的发生发展。每周进食2-3次鱼类、鸡 类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿 钠的排出而起到降压作用。此外脱脂牛奶、酸
糖、果糖等，以防止血脂增高。
5、多吃绿色蔬菜和新鲜水果。它们富含维 生素c、胡萝卜素及膳食纤维等，有利于改 善心肌功能和血液循环；还可以促进胆固
高血压病人还知道些什么?
1、体重 2、血糖、血脂
3、血尿酸 4、心功能 5、肾功能 6、肝功能 7、自己是否有其他疾病
影响高血压的饮食因素
1、钠：研究发现，随膳食盐的增加 血压会不断增加，家族性高血压和 老年性高血压对盐敏感性较正常人 高，才多摄入钠可引起血压升高。
的负担，对高血压不利。 8、饮食要清淡，不宜太咸。
3、酒精：过量饮酒与血压升高 和较高的高血压流行轻度相关联。 每天饮酒3-5杯以上的男子和饮 酒2-3杯的女子尤其处于较高的 危险之中，而低于上述饮酒者则 不会增加危险性。
4、钾:钾可以降低血压。 5、钙：钙摄入量低可以增加强高
盐膳食对血压的作用。 6、镁：膳食镁与血压呈负相关。
7、脂类：总脂肪摄入量从总能量的3840%降至20-25%能降低血压。饱和脂肪酸 和血压呈正相关，胆固醇与血压有显著 的正相关。多不饱和脂肪酸与单不饱和 脂肪酸与调节血压和降低血压的作用。 8、蛋白质：是影响血压的根本机制尚不
清楚。 9、膳食纤维：其能减少脂肪吸收减轻体
重间接辅助降压。
高血压的营养治疗
1、定时定量，少食多餐。吃饭不宜过饱，饭 后适当活动。
2、适当摄入低脂肪、优质蛋白质食物。每日 脂肪的摄入不超过50克，在限量范围内选择富 含不饱和脂肪酸的油脂和肉类，它们可能会减 少动脉硬化的发生，对增加微血管弹性、预防 血管破裂、防止高血压并发症的发生有一定作 用。大豆蛋白可以降低血浆胆固醇浓度，防止 高血压的发生发展。每周进食2-3次鱼类、鸡 类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿 钠的排出而起到降压作用。此外脱脂牛奶、酸
糖、果糖等，以防止血脂增高。
5、多吃绿色蔬菜和新鲜水果。它们富含维 生素c、胡萝卜素及膳食纤维等，有利于改 善心肌功能和血液循环；还可以促进胆固
高血压的饮食护理ppt课件
高血压的饮食护理ppt课件
目录
• 高血压的基本知识 • 高血压与饮食的关系 • 高血压的饮食护理原则 • 高血压的日常饮食建议 • 个性化的饮食护理方案 • 高血压的饮食误区与澄清
01
高血压的基本知识
高血压的定义
高血压定义
高血压是指以体循环动脉血压增 高为主要特征，可伴有心、脑、 肾等器官的功能或器质性损害的
中度高血压患者需要更加严格的饮食 护理，应遵循低盐、低脂肪、低胆固 醇的原则，适量控制蛋白质和碳水化 合物的摄入。
根据个人饮食习惯调整方案
饮食习惯调查
了解患者的饮食习惯，包括每日 的膳食组成、烹饪方式、食物偏 好等，以便根据个人情况调整饮
食方案。
营养知识教育
向患者传授基本的营养知识，帮助 他们了解不同食物的营养成分和作 用，以便更好地选择适合自己的食 物。
适量摄入富含钾、镁、钙等微 量元素的食物，如海带、紫菜
、芹菜、菠菜等
谢谢观看
01
02
03
04
了解正确的营养知识， 合理搭配食物
遵循低盐、低脂、低热 量的原则
适量摄入动物性食品， 保持营养均衡
注意食物的烹饪方式， 少油少盐
走出误区，科学饮食01源自020304
保持饮食多样化，摄入足够的 蔬菜、水果、全谷类和蛋白质
食品
控制总热量摄入，保持适当的 体重
限制盐的摄入，每日不超过6 克
详细描述
钾、镁、钙等微量元素对血压具有调节作用，适量摄入这些营养素有助于降低血压。同时，保持适量 的膳食纤维、蛋白质和抗氧化物质的摄入，也有助于改善血管健康和降低高血压的风险。
03
高血压的饮食护理原则
控制总热量，保持理想体重
总结词
目录
• 高血压的基本知识 • 高血压与饮食的关系 • 高血压的饮食护理原则 • 高血压的日常饮食建议 • 个性化的饮食护理方案 • 高血压的饮食误区与澄清
01
高血压的基本知识
高血压的定义
高血压定义
高血压是指以体循环动脉血压增 高为主要特征，可伴有心、脑、 肾等器官的功能或器质性损害的
中度高血压患者需要更加严格的饮食 护理，应遵循低盐、低脂肪、低胆固 醇的原则，适量控制蛋白质和碳水化 合物的摄入。
根据个人饮食习惯调整方案
饮食习惯调查
了解患者的饮食习惯，包括每日 的膳食组成、烹饪方式、食物偏 好等，以便根据个人情况调整饮
食方案。
营养知识教育
向患者传授基本的营养知识，帮助 他们了解不同食物的营养成分和作 用，以便更好地选择适合自己的食 物。
适量摄入富含钾、镁、钙等微 量元素的食物，如海带、紫菜
、芹菜、菠菜等
谢谢观看
01
02
03
04
了解正确的营养知识， 合理搭配食物
遵循低盐、低脂、低热 量的原则
适量摄入动物性食品， 保持营养均衡
注意食物的烹饪方式， 少油少盐
走出误区，科学饮食01源自020304
保持饮食多样化，摄入足够的 蔬菜、水果、全谷类和蛋白质
食品
控制总热量摄入，保持适当的 体重
限制盐的摄入，每日不超过6 克
详细描述
钾、镁、钙等微量元素对血压具有调节作用，适量摄入这些营养素有助于降低血压。同时，保持适量 的膳食纤维、蛋白质和抗氧化物质的摄入，也有助于改善血管健康和降低高血压的风险。
03
高血压的饮食护理原则
控制总热量，保持理想体重
总结词
高血压ppt免费课件
，提高生活质量。
家属参与心理支持技巧培训
了解高血压患者的心理需求
家属应了解患者在治疗过程中的心理变化和需求，给予关心和支持。
学习心理支持技巧
家属可参加相关培训课程，学习有效的沟通技巧和情绪调节方法，帮 助患者缓解负面情绪。
协助患者进行自我管理
家属可协助患者制定合理的生活和饮食计划，督促其按时服药、定期 测量血压等，提高患者的自我管理能力。
的安全。
04
饮食调整与营养支持在高 血压治疗中作用
合理膳食结构建议
控制总能量的摄入，保持适宜的体重。
增加膳食纤维的摄入，如全谷类、豆类 、水果、蔬菜等。
多吃富含钾、镁、钙等微量元素的食物 ，如海带、紫菜、芹菜、菠菜、花生等 。
脂肪的摄入量应控制在总能量的25%以 下，饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量 的7%。
肾脏损伤及眼底病变等并发症处理
肾脏保护
选择对肾脏有保护作用的降压药 物，如血管紧张素转换酶抑制剂 （ACEI）或血管紧张素Ⅱ受体拮 抗剂（ARB），减轻肾脏损伤。
眼底检查
定期进行眼底检查，及时发现并处 理高血压引起的视网膜病变。
综合治疗
针对患者的具体情况，制定个性化 的治疗方案，包括药物治疗、激光 治疗等，以减轻并发症对患者的危 害。
、精神压力等。
02
危险因素
临床表现与诊断依据
临床表现
高血压早期可能无症状或症状不明显，随着病程进展，可出现头痛、头晕、心 悸、胸闷、乏力等症状。严重者可出现心、脑、肾等靶器官损害的表现。
诊断依据
在未使用降压药物的情况下，非同日3次测量血压，收缩压≥140mmHg和/或舒 张压≥90mmHg，可诊断为高血压。此外，还需结合病史、体格检查和实验室 检查等进行综合评估。
家属参与心理支持技巧培训
了解高血压患者的心理需求
家属应了解患者在治疗过程中的心理变化和需求，给予关心和支持。
学习心理支持技巧
家属可参加相关培训课程，学习有效的沟通技巧和情绪调节方法，帮 助患者缓解负面情绪。
协助患者进行自我管理
家属可协助患者制定合理的生活和饮食计划，督促其按时服药、定期 测量血压等，提高患者的自我管理能力。
的安全。
04
饮食调整与营养支持在高 血压治疗中作用
合理膳食结构建议
控制总能量的摄入，保持适宜的体重。
增加膳食纤维的摄入，如全谷类、豆类 、水果、蔬菜等。
多吃富含钾、镁、钙等微量元素的食物 ，如海带、紫菜、芹菜、菠菜、花生等 。
脂肪的摄入量应控制在总能量的25%以 下，饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量 的7%。
肾脏损伤及眼底病变等并发症处理
肾脏保护
选择对肾脏有保护作用的降压药 物，如血管紧张素转换酶抑制剂 （ACEI）或血管紧张素Ⅱ受体拮 抗剂（ARB），减轻肾脏损伤。
眼底检查
定期进行眼底检查，及时发现并处 理高血压引起的视网膜病变。
综合治疗
针对患者的具体情况，制定个性化 的治疗方案，包括药物治疗、激光 治疗等，以减轻并发症对患者的危 害。
、精神压力等。
02
危险因素
临床表现与诊断依据
临床表现
高血压早期可能无症状或症状不明显，随着病程进展，可出现头痛、头晕、心 悸、胸闷、乏力等症状。严重者可出现心、脑、肾等靶器官损害的表现。
诊断依据
在未使用降压药物的情况下，非同日3次测量血压，收缩压≥140mmHg和/或舒 张压≥90mmHg，可诊断为高血压。此外，还需结合病史、体格检查和实验室 检查等进行综合评估。
高血压健康宣教ppt课件
高血压患者饮食建议
增加蔬果摄入：蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质，有助于血压控制。
蔬果摄入
保持均衡饮食，多吃蔬菜 水果。
矿物质
《矿物质》：健康之源， 生命基石。
降低血压
保持健康生活方式， 有效降低血压。
血液黏稠度
血液黏稠度高，身体需谨 慎。
血管舒张
血管舒张，健康生活。
维生素
《维生素》：健康生活必 不可少的营养素。
控制体未重来：规保划持适宜的体重，避免肥胖。
控制盐摄入，降低血压水平
据中国营养学会数据显示，高血压 患者每日盐摄入量应控制在6克以内， 能有效降低血压水平。
增加膳食纤维摄入，有助于控制体重
多项研究表明，高纤维饮食可有效 减轻体重并改善胰岛素抵抗，从而 有利于高血压患者的血糖控制和体 重管理。
限制饮酒，避免酒精对血压的不良影响
低盐饮食：控制每日盐摄入量，避免 高盐食物。
控制钠摄入量，降低血压 据《中国居民膳食指南》建议，每日钠摄入量应控制在2-5克。高血压患者每日摄入 盐量应控制在3克以内，以有效降低血压。 减少烹饪用盐，避免高盐食物 研究表明，减少烹饪用盐可有效降低血压。高血压患者应尽量避免食用腌制、熏制、 加工食品等高盐食物，以保护心脑血管健康。 增加钾的摄入，有助于平衡钠钾比例 钾是调节血压的重要矿物质。高血压患者应增加富含钾的食物摄入，如蔬菜、水果、 豆类等，有助于维持钠钾比例的平衡，从而降低血压。 选择低钠盐替代品，控制盐摄入量 高血压患者可选择低钠盐作为日常烹饪用盐的替代品。低钠盐含有较低的钠含量，有 助于降低血压。同时，高血压患者还应注意饮食中其他高盐食物的摄入，全面控制盐 摄入量。
选择全谷物：全谷物富含膳食纤维，有助于降低血压。
全谷物，健康生活的选 择。
《高血压患者饮食护理课件》
选择健康的蛋白质来源
选择低脂的蛋白质来源，如鱼类、豆类和低脂乳制品，有益于维持良好的血压。
饮食中的糖分也需要控制
高糖饮食可能导致肥胖和高血压，因此应减少糖分的摄入。
合适的食物搭配
合理搭配食物有助于维持血压的稳定，如将蛋白质搭配蔬菜、水果和全谷物。
常见的高血压饮食误区
一些误解的饮食习惯可能对高血压患者的健康产生不良影响。
食物的烹饪方法也要注意
选择低脂、低盐的烹饪方法，如蒸煮、烤制或炒制，以减少对血压的影响。
外出就餐时的饮食建议
在外用餐时，选择低盐、低脂的食物，避免过量的饮食。
控制饮食时的小贴士
通过减少食物的盐分、烹饪方法和摄入量等方面，有助于更好地控制高血压。
管理饥饿感的方法
通过分餐、慢慢咀嚼食物和增加膳食纤维的摄入，可以更好地管理饥饿感。
饮食对高血压的影响
合理的饮食可以帮助控制血压，减少高血压带来的健康风险。
食物中的钠和钾
钠摄入过多可能导致高血压，而钾对降低血压有益。
高血压患者需要控制钠的摄入量
减少盐的使用、选择低钠食品，以及避免加工食品等都有助于降低钠的摄入。
合适的食物选择
水果、蔬菜、全谷物及低脂乳制品是高血压患者理想的食物选择。
控制饮食中的胆固醇
减少高胆固醇食物，如动物内脏和加工肉类，可以帮助降低血压。
高血压患者需要控制饮食中的脂肪
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼类和坚果，有助于维持良好的心血管健康。
高血压患者需要增加膳食纤维 的摄入
膳食纤维有助于降低血压和改善消化系统功能，可通过食用全谷物和水果蔬 菜等来增加摄入量。
《高血压患者饮食护理课 件》
一个良好的饮食对高血压的控制至关重要。本课件将为您介绍高血压的影响， 以及如何通过合理的饮食来保持健康。
高血压病的营养治疗PPT课件
• 4、红枣芹菜根汤 • [原料]红枣、芹菜根各50克。 • [做法] 红枣去核，芹菜根加水500毫升，
煎至300毫升。分1～2次食枣，喝汤。 • [功效] 适用于高血压，血清胆固醇升高，
冠心病
南宁市第八人民医院地洞口院区 23
五味降压汤
• [配料];紫菜5克，芹菜5根，番茄1个，马 蹄1个，洋葱1个
-10％，20g／d-20％， 低钠饮食时，防止低钠血症，全天钠应保
持500mg，维持机体代谢，食盐以2～5g／d 为宜
南宁市第八人民医院地洞口院区 14
(五)矿物质
营养治疗
2．补钾：
限钠应注意钾，钾钠比至少1.5：1；
利尿药使钾大量从尿中排出
含钾高食物：龙须菜，豌豆苗、莴笋、芹 菜、丝瓜、茄子等
世界绝大部分人群血压水平随年龄增长而增 高，一般在35岁以后增长幅度较大。
60岁前 男 > 女 60岁后 女 > 男
南宁市第八人民医院地洞口院区 3
流行病学
我国高血压患病率特点： 北方 > 南方 城市 > 农村 经济发达 > 落后地区
南宁市第八人民医院地洞口院区 4
病因及发病机制－－不可控因素
病因高血压的病因尚未完全明了 1、遗传因素：
南宁市第八人民医院地洞口院区 8
营养治疗
• 在西方国家，尤其在美国，有关高血压病 的营养治疗（特别是低钠饮食）的兴趣和 宣传几乎达到高潮。其主要原因是由于:
① 高血压病作为一种常见病，其发生与 环境因素，特别是与营养因素密切相 关；
② 现有降压药物均有一定的副作用
南宁市第八人民医院地洞口院区 9
营养治疗
约60%左右，有家族史
南宁市第八人民医院地ห้องสมุดไป่ตู้口院区 5
煎至300毫升。分1～2次食枣，喝汤。 • [功效] 适用于高血压，血清胆固醇升高，
冠心病
南宁市第八人民医院地洞口院区 23
五味降压汤
• [配料];紫菜5克，芹菜5根，番茄1个，马 蹄1个，洋葱1个
-10％，20g／d-20％， 低钠饮食时，防止低钠血症，全天钠应保
持500mg，维持机体代谢，食盐以2～5g／d 为宜
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(五)矿物质
营养治疗
2．补钾：
限钠应注意钾，钾钠比至少1.5：1；
利尿药使钾大量从尿中排出
含钾高食物：龙须菜，豌豆苗、莴笋、芹 菜、丝瓜、茄子等
世界绝大部分人群血压水平随年龄增长而增 高，一般在35岁以后增长幅度较大。
60岁前 男 > 女 60岁后 女 > 男
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流行病学
我国高血压患病率特点： 北方 > 南方 城市 > 农村 经济发达 > 落后地区
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病因及发病机制－－不可控因素
病因高血压的病因尚未完全明了 1、遗传因素：
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营养治疗
• 在西方国家，尤其在美国，有关高血压病 的营养治疗（特别是低钠饮食）的兴趣和 宣传几乎达到高潮。其主要原因是由于:
① 高血压病作为一种常见病，其发生与 环境因素，特别是与营养因素密切相 关；
② 现有降压药物均有一定的副作用
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营养治疗
约60%左右，有家族史
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营养和高血压
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营养与动脉粥样硬化 (atherosclerosis,AS)
动脉粥样硬化是指由于脂质在动脉壁长期沉 积、细胞炎症增生及炎症发应所导致的大、中 动脉的硬化和狭窄。
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动脉粥样硬化对人体的影响
动脉粥样硬化在晚期危害极大，因为它侵入动脉，影响动 脉的血液流动，造成相应的组织缺氧，严重者导致相应的组 织坏死。
大量流行病学研究表明，膳食脂肪摄入总 量，与动脉粥样硬化的发病率呈正相关。其中脂 肪酸的组成对血脂水平的影响是不同的。饱和脂 肪酸可升高血胆固醇水平；长链脂肪酸有使血脂 升高的作用；单不饱和脂肪酸，能降低血清总胆 固醇和低密度脂蛋白，且不降低高密度脂蛋白。 反式脂肪酸更易血液中的脂肪升高。
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与酒精刺激交感神经活动 刺激促皮质激素释放激素的释放 抑制细胞Na+-K+-ATP酶活性引起细胞内钙离子升高 血管阻力增加等
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二、高血压的营养防治
1.控制体重，避免肥胖 控制体重可使高血压的发生率减低
28%~40% 减轻体重的措施
一是限制能量的摄入 二是增加体力活动
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2.改善膳食结构
（1）限制膳食中的钠盐 限盐前的血压越高，限盐降压的作用越明显 建议正常人每天摄盐量该在5g以内。高血压患者
盐的摄入量应在1.5~3.0g。 隐性食盐不可忽视
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（2）增加钾的摄入
摄入含钾高的食物，如新鲜绿色叶菜、豆类和根茎 类、香蕉、杏、梅等。
（3）增加钙、镁的摄入
发生在冠状动脉：导致冠心病 早期 心绞痛 晚期 心肌梗死
发生在脑血管： 导致脑中风（脑梗塞） 发生在周围动脉： 周围血管疾病
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冠心病的危害因素：
1、血清总胆固醇或低密度脂蛋白升高 2、血清高密度脂蛋白降低 3、血压升高 4、吸烟 5、超重和肥胖
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一、营养与动脉粥样硬化的关系
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而多不饱和脂肪酸，特别是n-3系列中的EPA （C20 ：5）和DHA（C22 ：6），具有降低甘油 三酯、胆固醇和增加高密度脂蛋白的作用。反式脂 肪酸不仅与饱和脂肪酸一样能增加低密度脂蛋白， 同时还引起高密度脂蛋白降低。
流行病学和动物实验都观察到膳食胆固醇可 影响血中胆固醇水平，并增加心脑血管疾病发生的 危险。
（一）膳食脂类与动脉粥样硬化
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1、血浆脂蛋白
血浆脂类是与某些蛋白质结合成脂蛋白 大分子的形式存在于血液之中。用离心法将脂 蛋白分为：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密 度脂蛋白和高密度脂蛋白，它们是脂类在血中 运输的功能单位。高密度脂蛋白的浓度与发生 动脉粥样硬化的危险性之间呈负相关。
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2.膳食脂类与动脉粥样硬化
富含钙的食物：牛奶、豆类等 富含镁的食物：各种干豆、鲜豆、蘑菇、菠菜、桂
圆、豆芽等
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（4）保持良好的脂肪酸比例
应控制在总能量的25%或更低
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 的比例应为1:1:1。
（5）增加优质蛋白质
鱼类蛋白质可使血压和脑卒中的发病率降低
酪氨酸也有降低血压的功效
降低血管紧张性和收缩性 促进具有血管舒张作用前列腺I2的产生
7.碳水化合物 简单的碳水化合物，如葡萄糖、果糖和蔗糖，
可升高血压。 膳食纤维有降血脂和血胆固醇的作用，因此有
一定的降压能力。
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8.酒精 饮酒和血压呈“J”型关系：少量饮酒，（14~28g
的酒精）者的血压比绝对禁酒者还要低。 机制
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高血压是指以动脉收缩压和（或）舒张压增 高，常伴有心、脑、肾和视网膜等器官功能 性或器质性改变为特征的全身性疾病。
原发性高血压 继发性高血压 判断标准：收缩压≥140mmHg或
舒张压≥ 90mmHg
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高血压的危害
长期的血压不得控制，容易导致心、脑、肾 重要生命器官功能的损害。
大脑：高血压型脑溢血、脑梗塞 心脏：高血压型心脏病、心力衰竭 肾脏：尿毒症、肾功能衰竭
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相关病因
遗传因素 精神应激因素 体重 饮食因素 药物：如避孕药 疾病：如睡眠呼吸暂停低通气综合症
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一、高血压的危险因素
1.能量摄入过多导致的超重和肥胖
机制：肥胖引起高血脂、脂肪组织增加导致 心输出量增加、交感神经活动增加以及胰岛 素抵抗增加。
大豆蛋白虽无降压作用，但也有预防脑卒中发生 的作用
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3.限制饮酒：建议高血压患者应限制酒量在 25g/d以下，必要时完全戒酒。
4.其它 茶叶中的茶碱有利尿和降压的作用 中医推荐选用的降压食物：芹菜、洋葱、大蒜、
山楂、菊花、海带、木耳、玉米须等。
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营养与 动脉粥样硬化性冠心病
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4.钾 膳食钾有降低血压的作用
促进尿钠排泄 抑制肾素释放 舒张血管 减少血栓素的产生等作用有关
5.钙
钙摄入不足可使血压升高，增加钙摄入可引起血压降低 每日钙摄入量低于600mg就有可能导致血压升高 钙能促进钠从尿中排泄可能是其降压作用机制之一。
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6.镁 摄入含镁高的膳食可降低血压
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2.脂类 高饱和脂肪酸和高胆固醇能促进高血压的发生和
发展：诱发肥胖和动脉粥样硬化，肥胖导致供血 压力增加，动脉粥样硬化导致血流速度缓慢，诱 发高血压。 n-3系列多不饱和脂肪酸 促进脂肪和胆固醇代谢，减少因血液速度减慢而
导致的高血压。
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3.食盐
食盐摄入量与高血压显著相关 氯化钠摄入后增加血容量，从而引起血压升高
（1）盐的增加使体液渗透压增高，下丘脑的饮水中枢产生渴觉， 从而增加饮水，导到过多的水钠潴留。
（2）体液渗透压增加还可使下丘脑视上核和室旁核释放利尿激 素，促进远曲小管和集合管对水的重吸收。
（3）氯化钠导致血压升高的其它机制：使交感神经活动增加而 增加外周血管阻力和心输出量，导致血压增高。
营养和高血压
磷脂有利于胆固醇的代谢，使血液中胆固醇 浓度减少，降低血液的粘稠度，避免胆固醇在血管 壁沉积，有利于防治动脉粥样硬化。
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（二）膳能量、碳水化合物与动脉粥样硬化
当人体长期摄入的热能超过消耗时，多余的能量 就会转化为脂肪组织，形成肥胖。肥胖者冠心病、 糖尿病和高血压的发病率较正常人高。