北京的符号—“冰糖葫芦”

北京糖葫芦的制作方法在北京的大街小巷，常常能听到那一声声“冰糖葫芦儿”的吆喝。

糖葫芦那酸酸甜甜的味道，总是能勾起人们的食欲，成为许多人心中难以忘怀的美味。

今天，咱们就一起来学学这北京糖葫芦的制作方法，让您在家也能品尝到正宗的北京风味。

首先，准备好制作糖葫芦所需的材料。

这其中最重要的当然是山楂啦，要挑选新鲜、大小均匀、色泽鲜艳且无病虫害的山楂。

此外，还需要准备适量的白砂糖、水、竹签以及一口干净的锅。

接下来就是处理山楂了。

将山楂洗净，去掉山楂核。

去山楂核可是个细致活儿，咱们可以用专门的去核工具，从山楂的顶部轻轻插入，旋转一圈，把核取出，这样既能保持山楂的完整，又能让吃的时候更方便。

处理好山楂后，把它们放在一旁备用。

然后，开始熬制糖浆。

在锅中按照 2:1 的比例放入白砂糖和水，用中小火慢慢熬煮。

刚开始的时候，不要搅拌糖浆，让它静静地融化。

随着温度的升高，糖水会逐渐变得浓稠，这时可以用筷子蘸一点糖浆，放入冷水中，如果糖浆能迅速凝固，并且口感酥脆，那就说明糖浆熬好了。

糖浆熬好后，要迅速开始蘸糖葫芦。

一手拿着竹签，将山楂逐个放入糖浆中，均匀地转动，让山楂的表面裹满一层薄薄的糖浆。

动作要快，不然糖浆很容易凝固。

蘸好糖浆的山楂放在事先准备好的抹了油的盘子上，等待糖浆冷却凝固。

在制作糖葫芦的过程中，有几个关键的点需要特别注意。

一是火候的控制，熬糖浆时火不能太大，否则容易熬焦，影响口感和色泽；二是蘸糖浆的速度，要快而稳，确保糖浆均匀地包裹在山楂上；三是环境温度，如果温度过低，糖浆容易凝固过快，影响操作。

糖葫芦做好后，那一串串红彤彤、亮晶晶的糖葫芦让人看了就垂涎欲滴。

咬上一口，外面的糖壳酥脆香甜，里面的山楂酸甜可口，两种味道相互交融，让人回味无穷。

除了山楂，咱们还可以根据自己的口味和喜好，尝试用其他水果来制作糖葫芦。

比如草莓、葡萄、橘子等等，每一种水果都能带来独特的口感和风味。

草莓糖葫芦，选用新鲜的草莓，个头要大，色泽鲜艳。

2006年北京高考满分作文2006年北京作文题目：《北京的符号》许多城市都与能代表其文化特征并具有传承价值的事物，这些事物可以称为该城市的符号。

故宫、四合院式北京的符号；天桥的杂耍、胡同的小贩吆喝是北京的符号；琉璃厂的书画、老舍的作品是北京的符号；王府井商业街、中关村科技园是北京的符号……随着时代的发展，今后还会不断涌现出新的北京符号。

保留以往的符号，创造新的符号，是北京人的心愿。

对此，请以“北京的符号”为题，写一篇文章，谈谈你的感受或看法。

除诗歌外，文体不限，不少于800字2006北京高考满分作文：北京的符号——老舍与北京我看见祥子手里拨弄着现洋，心中盘算着买车，嘴里念叨着自己的小九九，身旁老北京洋车黑漆漆的车身、亮晶晶的瓦圈，闪着光；我看见王顺发忙着擦桌子码茶碗招呼客人，手里拎着老北京的大茶壶，壶嘴徐徐吐着水雾；我看见祁家正房的清水脊子旁石榴正红，天井的八仙桌上老北京的兔儿爷昂首挺胸，老太爷微笑点头；我看见沙子龙直视徒众一言不发，心中暗道:“不传！不传！”，堂前老北京那只镖局长枪，静静倚立墙角，与主人遥相呼应……读老舍先生的书，仿佛被书中人物引领着，游览北京的街巷，呼吸北京的气息，欣赏北京的色彩，聆听北京的节奏，感受北京的心情……老舍先生的作品，就是老北京的符号啊！那是老北京的丝丝缕缕、点点滴滴。

似一段京胡弦语，激越铿锵，余韵悠长；如一壶茉莉花茶，馥郁芬芳，回味无穷。

忘不了老舍先生品北京饮食——“良乡的肥大的栗子，过了砂糖在锅里‘唰唰’地炒着，连锅下的茶烟都是香的”，“高粱红的河蟹，用竹篓装着，沿街高声叫卖；而会享受的人们，会在酒楼里，用小小的木锤，轻轻敲裂那毛茸茸的蟹脚”——只有老北京才会有如此诱人的风味；也只有老舍先生，才能领略得如此动情传神！老舍先生虽然祖籍山东，可他却生在北京、长在北京，更无比地爱着北京。

他爱老北京的一切，正如旧历年张贴的年画:喜庆、稚拙，又不失王者的大气；细致、精巧，更传达着文化的气息。

北京的符号糖葫芦作文《北京的符号——糖葫芦》北京有很多独特的符号，那故宫的红墙黄瓦是历史的沉淀，胡同的四合院是生活的韵味，而那酸酸甜甜的糖葫芦，也是独一份儿的北京符号呢。

我记得有一次，冬天刚下了一场大雪，地上白花花的一片，我就奔着胡同里去了。

为啥呢？就想去找那正宗的糖葫芦吃。

在一个小胡同口，就瞅见了卖糖葫芦的大爷。

那小车看着就怪有年代感的，上面插满了糖葫芦，山楂的、山药的、橘子瓣的，一排一排，红的红，黄的黄，被糖皮子裹着，在雪的映衬下，就跟小灯笼似的，可诱人了。

我凑到跟前，大爷笑眯着眼问我要啥样的。

我眼睛就盯着那串山楂的没挪开，忙说要山楂的。

大爷拿着那串山楂糖葫芦递给我，我这才仔细端详起来。

那山楂，一个个又大又红，就像过年贴的福字那么喜庆。

外面的糖皮子透亮，像是一层薄薄的冰壳，但是比冰壳子诱人多了，有些地方糖还拉出了丝，糖丝在阳光下一闪一闪的。

我咬了一口，“嘎吱”一声，首先是糖皮子裂开的声音，那糖甜得恰到好处，并不腻人，跟着就是山楂的酸，酸得人直打哆嗦但又停不下嘴。

酸酸甜甜的味道在嘴巴里散开，每一口嚼着山楂的时候都觉得那果香味充满了整个口腔。

那山楂的口感也特扎实，不是那种软趴趴的。

我就一边吃着糖葫芦，一边在胡同里瞎溜达。

看着那四合院的门，门口的石墩子，感觉这北京的韵味啊，都在这一口口的糖葫芦里了。

这糖葫芦不仅仅是零食，更像是我对于北京生活的一种记忆。

《又遇糖葫芦》没成想，过了一段时间，我在一个大商场里，又瞧见了糖葫芦。

我当时心里就琢磨，这商场里头的糖葫芦能有胡同里的那味儿吗？走近了看，这商场里卖的糖葫芦啊，和胡同里的比，那包装可高级多了，一串串都放在干净透亮的盒子里头。

山楂倒是选得也挺好看，红彤彤的。

只是这价格，比胡同口大爷卖得贵了不少。

我想着来都来了，买一串尝尝呗，说不定别有一番风味呢。

不过一吃起来，就觉得不是那么回事儿了。

虽说也是山楂外面裹着糖，可这口感啊，和胡同里的就不一样。

这山楂没有胡同里的扎实，感觉像是催熟的，味道也有些淡。

老北京的“吆喝”知多少？（文字资料）（以下部分老行当吆喝资料，有兴趣者可以去听有声CD的京腔京味）冰糖葫芦【解说】冰糖葫芦在冬天的北京随处可见。

小贩们把红红的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，然后串插在特制的木棍上卖。

相传冰糖葫芦由来于宋代，一江湖郎中以冰糖与红果(即山楂)煎熬，治好了皇宫贵妃的郁症，后来这种做法传到民间，老百姓就如法炮制，把山楂串起来卖。

时至今日，冰糖葫芦仍非常受大众喜爱。

根据不同的区域，北京卖冰糖葫芦的吆喝各有特色，东南城、西北城、厂甸、庙会、东安市场的吆喝都有不同。

【吆喝】葫芦儿葫芦儿冰糖多呵大糖葫芦儿呵【附注】东南城前三门一带的吆喝。

包括前门、崇文门(哈德门)、宣武门(顺治门)一带。

这一带是旧时的穷人区，多数人家没有院子，推门就进屋或院子浅。

做买卖的用不着拉长音费大力气吆喝。

吆喝的特点是“干、艮、倔、臧”。

【吆喝】蜜来哎葫芦儿冰糖儿多呀哎葫芦儿冰糖儿多呀哎【附注】天安门以西贯西城区一带的吆喝。

这里的富人多，家里多半是套院，太太小姐们住在三层院子的最里层，平时做些针织绣活，一听到卖冰糖葫芦的吆喝，她们就会使唤下人去买。

这一带的吆喝悠扬悦耳，韵味十足。

【吆喝】哎大糖葫芦儿呵哎扛串儿哎小朋友扛串儿大糖葫芦儿呵【附注】厂甸庙会上的吆喝。

厂甸的一大特点是风味小吃萃聚，各种形式的小食令人眼花缭乱。

其中最有特点的是大串糖葫芦，它是用数十个山楂果凭荆条串制而成，果上蘸满饴糖，其中还有夹以芝麻的。

也有用白密蘸裹的，但为数不多。

大糖葫芦有六尺、四尺、三尺等大小尺寸，顶端插上纸制彩色小旗，有红有绿。

这种糖葫芦不是拿在手里而是扛在肩上，小孩随大人步行去厂甸逛庙会一是省了车钱，二是专为扛一大串糖葫芦回去，孩子肩上沾了糖蜜大人见了还要批评几句。

这样大的糖葫芦只有正月里有也只有厂甸里有。

《厂甸正月竹枝词》亦有云：“雪晴满路是泥塘。

车畔呼儿走不忙。

三尺动摇风欲折，葫芦一串蘸冰糖。

”北京的儿歌也有“正月初一逛厂甸，糖葫芦，好大串”的句子。

北京的符号作文800字示例文章篇一：《北京的符号》嘿，朋友！你知道北京吗？那可是个超级棒的地方！北京的符号是什么？是那红墙黄瓦的故宫？对呀，当你走进故宫，就好像走进了一个古老的梦。

那高大的宫门，就像巨人张开的大嘴，仿佛在诉说着过去的故事。

我第一次去的时候，简直被惊到了！“哇塞，这也太壮观了吧！”我忍不住大喊。

你看那精美的雕花，那悠长的走廊，难道不像一条通往历史深处的神秘通道吗？长城也是北京的符号呀！它就像一条巨龙蜿蜒在山间。

我爬长城的时候，累得气喘吁吁，心里直犯嘀咕：“这得啥时候才能爬到顶啊？”可是当我站在高处，看到那连绵不绝的山峦和雄伟的长城时，又兴奋得跳了起来：“这景色也太绝了吧！”这长城，不就是咱中国人坚韧不拔精神的象征吗？还有那热闹的胡同，也是北京独特的符号。

胡同里，大爷大妈们坐在门口唠着嗑，孩子们在胡同里跑来跑去。

那一声声“冰糖葫芦儿”的叫卖声，仿佛能把你的心都叫化了。

有一次，我在胡同里迷路了，着急得不行。

这时，一位热心的老奶奶给我指路，还笑着说：“孩子，别着急，慢慢走。

”这胡同里的人情味，难道不是北京的魅力所在吗？北京的符号还有那香喷喷的烤鸭！把那烤得金黄酥脆的皮，蘸上甜面酱，再放上葱丝和黄瓜条，用薄饼一卷，往嘴里一送，“哎呀妈呀，这味道，简直绝了！”每次想到烤鸭，我都忍不住流口水。

北京的符号，更是那一口地道的京腔。

“哟，您吃了吗？”“劳您驾！”这浓浓的京味儿，听着就亲切。

北京，就像一本厚厚的书，每一个符号都是书中精彩的一页。

故宫、长城、胡同、烤鸭、京腔……它们构成了一个丰富多彩的北京。

朋友，难道你不想亲自来感受一下北京的这些独特符号吗？相信我，来了你就一定会爱上这座充满魅力的城市！总之，北京的符号是多样的，是独特的，它们展现了北京的历史、文化和风情。

我爱北京，爱它的一切！示例文章篇二：《北京的符号》嘿，您要是问我什么能代表北京，那我可得跟您好好说道说道。

北京，那可是咱中国的一颗璀璨明珠啊！故宫不就是北京的符号吗？红墙黄瓦，雕梁画栋，那气派，甭提了！每次我走进故宫，都感觉像是穿越回了古代。

高考满分作文（优秀4篇）篇一：高考满分作文篇一一封家书怎写的进孩子对父母的孝心，怎诉得完父母对孩子的唠叨。

家书不仅是纸张和文字的来往，更是父母与孩子在情感上的交感。

现在的年轻人，往家里寄家书的越来越少，更多人是选择用手机上的软件，或直接打电话回家。

因为很多人觉得写信非常的麻烦，但现在的手机工具越来越方便，让大多数人不愿意去写信。

但我觉得，现在的手机工具虽然方便，可书信蕴藏着一种无可替代的情感，那便是孩子与父母之间的亲情。

让我们把时间往前推，推到20世纪中期，那是一个水深火热的年代，但就是在这样一种状态下，中国有一对父子，经常用家书来往，那就是傅雷和他的两个孩子傅聪、傅敏。

他们可是现在所有孩子和父母的榜样。

他们之间的书信被编成了一部书，那便是《傅雷家书》。

其中记载了一些傅雷及其夫人以书信的方式教育自己的孩子，教育他们先成人，再成“家”等。

让傅雷夫妇成为了中国父母的典范。

让我们把时间再往前推推，到清朝晚期时，晚清重臣曾国藩，也曾用书信来教育自己的孩子，经常把想说的话写的信中，寄给自己的孩子。

从古至今，都有诸多名人以书信教育自己的孩子，当孩子接到自己父母写的信，信中的谆谆教诲，孩子也定会牢牢记下，因为这一封家书载满了父母对孩子的爱。

现在的年轻人应该多书信与父母，有些对父母开不了口的话，可以用文字的方式来表达，如果父母与孩子相隔较远，在时间充裕的情况下，父母与孩子应用书信来往，把平时不好意思开口的一些话，说不出口的一些话，都写进信里，用文字表达自己的心意，我们要将这良好的传统沿袭下来，多用书信交流，因为一封封书，满满都是父母与孩子之间的爱。

书信自古便有，是古人的主要的联系方式。

甚至是近代，人们都还用书信联系。

但由于现在科技的发展，以家书这种形式与父母交流的已经很少。

但我们还是要沿袭传统，尽量用家书的形式对父母表达自己的孝心。

篇二：高考满分作文篇二踏入四四方方的北京城，您可能会问，北京的符号是什么——鸟巢，天安门还是四合院？对于我而言，北京的符号就是我爷爷做的那一串糖葫芦，在晶莹剔透的糖衣上咬一口，那京城的历史文化便都随那酸甜流入口中。

冰糖葫芦，又叫糖葫芦，是一种传统特色小吃。

冰糖葫芦最早出现在北宋年间，当时
叫糖稀，又叫糖葫芦。

后来人们发现山楂更好吃，于是就把山楂换成了山楂，并取名
叫冰糖葫芦。

冰糖葫芦的做法很简单：用竹签串上山楂，再蘸上一层白糖。

吃起来酸酸甜甜的，凉
在心里，甜在嘴上。

冰糖葫芦分为两种：一种是山楂的；一种是葡萄的。

我最喜欢吃
的是山楂的。

你想知道为什么吗？那就听我慢慢说吧！
在很久很久以前，有一个叫刘三姐的姑娘，她心灵手巧，从小就跟着父母做糖葫芦。

有一天她跟着母亲到江边玩，她看到卖冰糖葫芦的老人用竹签串了许多山楂串成一串
一串的糖葫芦。

刘三姐很想吃那一串串糖葫芦，可是她没有钱买。

母亲看到了她可怜
的样子，便拿出钱给她买了一串糖葫芦。

刘三姐边吃边看着母亲笑着说：“好吃极了！”母亲也笑了起来。

在那以后，刘三姐常常去江边玩，她最喜欢吃冰糖葫芦了。

冰糖葫芦的历史典故整理冰糖葫芦的历史典故冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还非常好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透亮的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是迷人。

早些年在北京春节的庙会上，厂甸里，还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增加了节日的喧闹气氛。

提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。

宋光宗，名赵停(公元1147——1200年)，是宋孝宗赵慎的第三个儿子。

公元11对年，孝宗立他为皇太子，任临安府尹。

公元1187年10月受孝宗内禅而继位，其次年改年号为“绍熙”。

赵伸长期生活于深宫，不达世务。

即位时，他43岁，却已满头白发了。

臣下献上何首乌，说服后能使头发转黑，但他不愿服用，说：“我头发已白，可叫天下人知道我是老成的。

”即位后，他为李皇后所左右，罢免周必大、辛弃疾等主战派大臣，起用留正为宰相，朝政为主和派所操纵。

赵倍和大上皇孝宗的关系长期不和，孝宗死后，他不去服丧，致使丧礼无法进行，满朝大为骚动。

知枢密院事赵汝愚和知阁门事韩化胄上奏，建议太皇太后下诏令赵停退位，传位于其子赵扩，由赵扩主持孝宗丧礼。

太皇太后同意赵停禅位，称大上皇，闲居寿康宫。

他每回忆在位时的事情，总要自言自语地咒骂，有时还会痛哭。

公元1200年春，皇帝赵扩从郊外祭礼回来，鼓乐之声传入深宫。

赵停问是什么事，左右回答说是街上百姓在奏乐嬉戏。

赵悼大怒道：“你们这些奴才也如此哄骗我!”一拳击去，因收制不住而跌倒在地，从今不起，8月辛卯日，病死于;阳安寿康宫。

葬于永崇陵(今浙江省绍兴县东南35里处宝山)。

那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。

她面黄肌瘦，不思饮食。

御医用了很多珍贵药品，皆不见什么效果。

皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。

最终无奈只好张榜求医。

一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山植)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。