基于财务视角的蔬菜价格形成机制研究

近期蔬菜价格上涨原因及对策分析【摘要】本文针对自近来蔬菜的价格飞涨进行研究，以成都市的蔬菜价格为例，主要从菜价上涨现状、原因、影响和建议四个方面说明此次菜价上涨主要是由于菜源不足和生产成本的增加，国家应该增加对蔬菜的产业化转型的重视程度，确保蔬菜供应。

蔬菜是对于人们生活来说是必需品，与绝大部分人的生活是息息相关的，从2010年初开始，全国蔬菜价格大幅度上涨，其涨价幅度大都超过了50%，有些蔬菜的上涨甚至超过了300%，一些市民直呼蔬菜价格直逼肉类。

受全国菜价上涨影响，成都的菜价也出现了大幅度的上涨，给居民的生活带来了很大的影响。

一、菜价上涨现状从2010年初起，特别是3月份开始，菜价开始以不正常的增长速度快速增长，在成都蔬菜的涨价幅度都超过了50%。

以温江区为例，农产品价格大都上涨，其中以三地月份上涨幅度最大，五月份涨速有所放缓，六月初出现了小幅度的下跌。

但菜价从总数上来说仍是处于不断上涨状态。

二、菜价上涨的原因商品的价格波动，是多方面原因造成的。

而此处将针对此次蔬菜价格的大幅上涨，做出一定程度的原因分析，主要从菜源、生产成本及市场流通过程中分析其上涨的原因。

（一）菜源不足首先，天气原因是此次菜源不足的重要原因之一。

始于2009年末的西南地区旱灾使四川、云南等地区降水急剧减少,灌溉水源非常缺乏，又恰作物生长季节，蔬菜产量大幅度下降。

需求不变而供给大幅度下降，造成了市场短缺，价格上升以使市场达到新的均衡，这就造成了蔬菜价格上涨。

其次，退耕还林等工程使耕地减少，可种植蔬菜地也减少。

而随着整个国家的经济结构调整，蔬菜产区和销区脱离，导致城市蔬菜的自给率大幅下降。

而另一方面，生活水平提高，消费需求增大，供销的不平衡加剧。

另外，产业结构的不合理及国家对某些农产品的扶持政策，导致农民纷纷种植被扶持农产品。

（二）生产成本增加随着越来越多的农民工进城务工，农业从业人员大幅下降，大量农民从生产者变为消费者，对蔬菜的需求也变大。

经济学视角下“高菜价”问题形成原因及对策探讨一直以来，我国蔬菜市场存在着菜农组织化程度低、跨地区销售现象凸出、菜价销售价格高于生产价格等问题。

菜价持续大幅上涨的深层原因可以归结为蔬菜价值链过长、生成成本和流通成本增加、流通损耗比例过高和高房价。

将众多零星分布的蔬菜基地整合起来的“职业经理人”的出现成为解决问题的关键，不仅会促使“农超对接”模式的发展，并可以为“定点散投”这种新的蔬菜流通模式出现提供条件。

关键词：蔬菜价格蔬菜价值链蔬菜基地职业经理人近年来，尤其是2009年以来爆发的“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等农产品价格轮番上涨配合日益加重的通货膨胀预期，将我国农产品尤其是蔬菜价格持续推高。

与其他商品不同，蔬菜作为一日三餐的必需品，其价格弹性很小，消费者不能因为价格上涨而减少购买。

蔬菜价格的大幅上涨让消费者的“钱袋子”剧烈缩水，导致民众颇多怨言。

在此背景下，2010年3月，国务院办公厅发布了《关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》，“菜篮子”工程再次成为各地政府的重点工作，扩大蔬菜基地规模和促进产销衔接成为政府抑制蔬菜价格持续上涨的主要措施。

事实上，农产品尤其是蔬菜价格上涨，是多种因素造成的，不仅有游资炒作、流通不畅等表面问题，还有更深层次的经济学原因。

本文结合目前我国蔬菜生产和流通中的一些问题，从经济学的角度对蔬菜价格的形成进行分析，探究蔬菜生产、流通和销售背后的经济学问题，既有助于把握蔬菜价格的波动，更有利于各地政府“菜篮子”工程的顺利实施和“三农”问题的统筹解决。

我国蔬菜市场现存问题经济的发展、城市居民生活水平的提高以及各地政府对“菜篮子”的重视等因素促进了我国蔬菜市场的迅速扩大，全国各地蔬菜基地和农产品中心批发市场快速兴起。

蔬菜市场的发展不仅丰富了消费者的餐桌，也给菜农、批发商、零售商甚至政府带来了丰厚的经济利益，带动了我国蔬菜市场的迅速壮大。

但与此同时，我国蔬菜市场也还存在以下主要问题。

蔬菜价格波动分析—以白菜价格波动为例蔬菜作为重要的农副产品，既去年高昂的蔬菜价格“蒜你狠”“豆你玩”“姜你军”等之后，今年多种蔬菜价格同比下降明显，这不仅损害了农民及消费者的切身利益，同时也成为社会各界关注的焦点问题。

今年白菜首先降价，接着芹菜、茄子、生菜、胡萝卜等相继降价，这场由白菜引发的降价潮更是让农户叫苦连连，以至于已经入冬对于白菜价格仍然没有较大影响。

多年来，我国蔬菜产业发展迅速，播种面积和产量逐年增长，蔬菜已成为我国的重要农作物之一，是一些地区农村的支柱产业；蔬菜又是我国居民重要的生活必需品。

因此，蔬菜产业对我国农业乃至国民经济的发展起着至关重要的作用。

但是，近几年我国蔬菜价格起伏波动频繁，且大幅度波动时有发生，如2010年10月到2011年4月蔬菜价格就经历了大涨大跌的过程。

因此，研究蔬菜价格变动原因具有非常大的意义。

数据来源：中国寿光农产品物流园影响蔬菜价格的因素、产生原因及影响力度影响蔬菜价格的因素产生原因影响力度自然环境因素自然灾害、环境影响良性农民自身因素观念、文化等良性供给和需求市场交易特征良性流通因素信息传输、流通、地区差异部分非良性人为炒作和政府监管政府调控机制不健全非良性一、自然环境因素自然灾害对蔬价的直接影响力度。

我国是地理和自然环境十分复杂的大国，不同地区、不同季节的各类自然灾害时有发生。

自然灾害对蔬菜价格的影响是直接的基础性的，只要有自然灾害发生，必然直接影响相关蔬菜价格的上涨。

其上涨幅度与受灾蔬菜的种植面积和受灾的程度直接相关。

一是虽然我国各地区自然灾害频发，但大多数都属于局部的小范围灾害，大面积的甚至全国性的灾害少。

当局部自然灾害影响当地某些蔬菜产量时，一般都会由其它非受灾地区的蔬菜来弥补。

二是我国的蔬菜种类多、产地和上市季节差别大，再加上我国农村己大量运用温室大棚等种植技术，使得当不同时间、不同地点的自然灾害发生时，一般只影响到少数蔬菜品种的供给，很少影响到所有蔬菜品种的供给。

关于近年来蔬菜价格上涨原因分析研究报告1.调查时间：2012年4月29日上午2.调查地点：定淮门菜市场以及本校附近几大超市3.调查内容：部分蔬菜的价格4.调查对象：消费者以及售菜商5.调查方式：询问、采访《摘要》：近期，全国市场菜价新一波涨势引起广泛关注。

这一轮菜价上涨虽有极端气候导致蔬菜供应短缺的偶发性因素，但纵观近年走势，我国蔬菜价格已经步入持续上升通道，其涨幅既超过粮价涨幅，也超过CPI涨幅，甚至超过GDP 增幅。

这其中，有诸多深层次原因。

一、近距离调查研究在4月29日上午我们组小组成员共同参加了此次调查。

首先我们来到了距离我们学校比较近的定淮门菜市场，当我们走进里面时，发现买菜的消费者有很多，我们分别询问了一些摊主，问他们一些蔬菜的价格。

当我们问及黄瓜、西红柿的价格时，令我们吃了一惊，我们感觉蔬菜价格的确很高。

接着我们小组又前往金润发超市进行调查询问，所得到的调查结果大致相同。

我们随机询问了一些消费者对蔬菜价格的看法。

他们说：“蔬菜价格就算再怎么涨，他们也还是要消费的，因为蔬菜是一种生活必需品。

而当我们问及一些摊主为什么蔬菜价格只涨不跌时，他们说种植蔬菜的成本提高了，并且还要上缴一些摊位税，不提高蔬菜的销售价格，他们无法盈利。

从此次调查访问中我们得出：尽管蔬菜价格一直在涨，但购买蔬菜的消费者却没有因此而减少。

二、近年来蔬菜价格上涨的原因分析近期，猪肉、牛肉等肉类价格比较稳定，但受进货成本升高以及近期气温下降等因素影响，过半蔬菜价格齐涨，其中花菜、生菜涨幅最大，10天内涨了80%，从2012年2月下旬开始，全国蔬菜价格整体上涨，与2月20日相比，3月15日，21种监测蔬菜全国日平均价格涨幅接近7%，分品种看，近八成监测的蔬菜价格上涨，其中大白菜、大葱、芹菜价格上涨尤为明显。

1.分析蔬菜价格上涨的根源是供求矛盾加剧。

梁铭宣分析，造成这种矛盾加剧，一方面是由于当前的时间段属于“青黄不接”的尴尬之期，大棚蔬菜及冬储菜逐渐退市，而受不利天气因素的影响，蔬菜生长周期延长，露地菜和大棚菜上市时间推迟，与此同时，持续的阴雨天气也影响了蔬菜产量，造成当前供给偏紧的情况，而随着年后，学校陆续开学，各大公司也开始重新驶入正常运营阶段，市场需求量出现回升，因而进一步加大了供求缺口。