蜂胶黄酮的保健功能及应用前景

蜂 胶黄 酮 能有 效预 防 和治疗 某些 类 型 的癌症 。
１ ． ４ 心 血管 保护 作 用
蜂 胶 黄 酮 能 预 防 动 脉 血 管 内胶 原 纤 维 的增 加 和
功 效 主要 与 其所 含 的黄 酮 类物 质 有关 ，共含 有 ４ Ｏ 余 种 黄 酮类 化合 物 ，被誉 为 “ 黄酮 化合 物 之宝 库 ”【 ２ 】 。
摘 要 ：文章介绍 了蜂胶 中的功能性成分蜂胶黄酮的种类、保健作用和提取方法，并对蜂胶黄酮的应用前景进行
了展 望 。
关 键词 ：蜂胶 ；黄酮类化合物；保健功能；提取方法 ；应用前景
中 图分 类 号 ：￥ ８ ９ ６ ． ６ 文 献标 识码 ：Ａ 文 章 编 号 ： １ ０ ０ ６ — ７ ９ ９ Ｘ（ ２ ０ １ ７ ） ０ ６ － ０ ０ ２ ２ － ０ ２
另 外 ，蜂 胶 黄 酮 具 有 扩 张 血 管 的作 用 ，能 够 改 善 心 血 管 平 滑 肌 的 收 缩 舒 张 功 能 ， 因而 能 有 效 预 防 动 脉 粥 样 硬 化 ， 同 时显 著 降低 甘 油 三 酯 ，被 誉 为 “ 血 液 的 清道 夫 ”『 ６ 】 。
然广谱抗生素作用 。蜂胶 中抑菌作用最强 的黄酮类物质主 要有 高 良姜 素 、松属素 、乔松酮等 。研究发现 ，蜂胶 乙醇 提取液对 ３ ９ 种细菌 中的２ ５ 种细菌有显著的抑制作用 。 １ ． ２抗 氧化 作 用 在 蜂 胶 黄 酮 中含 有 一 类 氧化 还 原 电 位较 低 ，可 作 收稿 日期 ：２ ０ １ ７ 一 （ ） ４ — ０ ５
还 能 将 其 催 化 氧 化 的 金 属 离 子 络 合 ，并 对 缺 血 再 灌 注
分 复 杂 ， 已发 现 含 有 ２ ０ 余 类 、４ ０ ０ 余 种 营 养 物 质 ，具 有抗 菌 、抗过 敏 、抗肿 瘤 、抗 病 毒 和 抗 氧化 等 多 种 保
健 功能 ，又 因产 量 稀 少 ， 同际 上有 着 “ 紫 色 黄 金 ” 的 美誉 １ １ － ３ ］ ￣
蜂 胶 具 有 多 种 生 物 学 特 性 ，其 中 发 挥 重 要 作 用 的 生 物
蜂 胶 黄 酮 类化 合 物 具 有 抑 制肿 瘤 细 胞 糖 代 谢 、线
活 性 物 质是 黄 酮 类化 合 物 ，包 括 黄 酮类 、黄 酮 醇类 和 双 氢 黄 酮 类 等 ，约 占蜂 胶 的 ４ ． １ ３ ％。 随 着 采 蜂 季 节 、
损பைடு நூலகம்伤起 到 保 护 作 用 ，促 进更 好 的循 环 ，从 而 起 到 抗 衰 老 的作 用 ［ ４ ， ５ １ ｏ Ｎ ａ ｇ ａ ｉ 等 （ ２ ０ ０ ３ ） 体外研究 表明 ： 蜂 胶 水
提取 液 浓度 为 ５ ０、１ ０ ０ ｍｒ ｄ ｍｌ 可 以 完 全 抑 制 过 氧 化 物 及
地 区 和 蜜 源 地 植 物 种 类 不 同 ，其 包 含 黄 酮 、 酸 和 酯 类 化 合 物 的种 类 和 含量 也 不 同 。蜂 胶 的 生 物学 、药理 学
粒 体 琥 珀 酸氧 化 酶 活 性 和磷 脂 酰 肌 醇激 酶 （ 卵 巢癌 细
胞 中 ）活 性 的功 能 。 抗癌 、防 癌作 用 明显 。研 究表 明
２ ０ １ ７ 年第４ ７ 卷・ 第６ 期
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的保 护作 用 、增加 骨 密度 等药 理作 用 。 蜂 胶 黄 酮 类 化合 物 能 显 著增 强 机 体 的非 特 异 免疫 功能 和 体液 免 疫 功能 …Ｊ 。实验 表 明 ： 蜂 胶 黄酮 能 显著
１ ． ５ 对 内分 泌 系统 的调 节 作 用
蜂 胶 黄酮 在 动 物 体 内具 有弱 的雌 激 素 作用 ，能 够
促 进胰 岛素 １ ３细胞 的恢 复 ，降低 血 糖 和 血 清胆 同醇 ，
作者简 介 ：张延超（ １ ９ ８ ３ － ） ，男，天津人 ，工程师 ，主要从事食 品 、药品检 验工作。
氢 氧根 离 子 的 产 生 。蜂 胶 黄酮 类 物 质 是 一种 强 大 的抗 氧 化 剂 ，有 益 健康 。此 外蜂 胶 作 为 天 然抗 氧化 剂 已成 功 应用 于 肉类 、水产 品和 果 蔬 的保 鲜 ，而且 抗 氧 化 效 率 不低 于人 ＿ Ｔ合 成 抗氧 化剂 。
１ ． ３ 抗 癌 作 用
国咖 ｓ ｈ ｕ Ｚ 抛 ｈ Ｌ ｋ ｌ ： ｎ ． ｍ Ｉ ｌ ｌ
２ ０ １ ７年 第 ４ ７卷 ・ 第６期
蜂 胶 黄 酮 的保 健 功 能及 应 用 前 景
张 延超 ，刘 帅 ，王 春天 （ １ ． 天 津市 药品检 验研 究 院 ，天 津 ３ ０ ０ ０ ７ ０ ：２ ． 农 业部 乳 品质量 监督 检验 测 试 中心 ，天 津 ３ ０ ０ ３ ８ １ ）
肝 内 胆 固醇 的 堆 积 ， 同 时 与 胆 固 醇 或 其 转 化 物 胆 酸
１ 蜂胶 黄酮 的保 健作 用
１ ． １抗 菌 、抗病 毒作 用
蜂 胶 黄 酮 能 抑 制 多种 细 菌 和 某 些 病 毒 的生 长 ，具 有 天
结 合 ，从 而抑 制 其 在肠 内 的 吸 收 、促 进 降 解 和 排 泄 。
蜂 胶 是 蜜 蜂 从植 物 树 皮 、幼 芽 与 茎秆 伤 口处 采集 树脂 与 花 粉 ，混 入 蜜蜂 上 颚 腺 分 泌物 ，经反 复 代谢 合
成 的 一 种 具 有 芳 香 气 味 的 胶 状 同 体 物 。 蜂 胶 的 化 学 成
为还 原 剂 的物 质 。该 类 物质 具 有 供 氢 能 力 ，能 有 效 清 除 体 内的 自 由基 。 蜂 胶 黄 酮 不 仅 能 吸 收 活性 自 由基 ，
通 过对 蜂 胶 的成 分 、性 质 、药 理 和 临床 应 用 的 研
究 发 现 ，蜂 胶 中含 有 黄 酮类 、萜 烯 类 、醌 类 、酯 类 、
醇 类 、醛 类 、酚类 、有机 酸 类 等 化学 成 分 ，以及 大 量 的氨基 酸 、酶类 、维生 素类 、多糖 和多种 微 量元 素等 。