高中生物豆芽实验教案及反思

实验一 生物体维持PH稳定的机制

【实验原理】

细胞代谢会产生许多酸性物质，如碳酸等，人和动物吃的食物消化吸收后经代谢会产生一些酸性或碱性物质，这些酸性或碱性物质进入内环境，常使PH发生偏移。但一般情况下，机体能通过 使PH稳定在一定范围内。

【目的要求】

通过比较自来水、缓冲液（如Na2HPO4、NaH2PO4等的溶液，在加入酸或碱后，能使PH的变化减弱）和生物材料在加入酸或碱后PH的变化，推测生物体是如何维持PH稳定的。

【实验过程】

一、材料用具

生物材料（肝匀浆、马铃薯匀浆、用水5：1稀释的鸡蛋清、黄瓜匀浆），PH=7的磷酸缓冲液，0.1mol/L HCl（盛于滴瓶中）、0.1mol/L

NaOH（盛于滴瓶中）、4副防护手套、50ml烧杯1个、50ml量筒1个，彩色铅笔、PH计或万能PH试纸、镊子、自来水。

二、方法步骤和记录

1、将2.5ml自来水倒入50ml烧杯中

2、用PH计成PH试纸测试 ，并作记录

3、一次加一滴0.1mol/L HCl，然后 ，加入5滴后再测PH，重复这一步骤直到加入了30滴为止。将PH测定结果记入表中。

4、 ，并向其中倒入25ml自来水。测定并记录起始PH，再如步骤3，一滴一滴地加入0.1mol/L的NaOH，测定并记录PH。

5、充分冲洗烧杯，用 代替自来水，重复步骤1至步骤4，记录结果

6、充分冲洗烧杯， 分别代替自来水，重复步骤1至4记录结果。

三、现象观察

不同实验材料PH变化记录表

加入0.1mol/L HCl 加入0.1mol/L NaOH

加入不同数量液滴后的PH 加入不同数量液滴后的PH

0 5 10 15 20 25 30 0 5 10 15 20 25 30

1.1 孟德尔的豌豆杂交实验（一） （第一课时）

[教学目标]：

知识目标：

1. 阐明孟德尔的一对相对性状的杂交实验及分离定律；

2. 体验孟德尔遗传实验的科学方法和创新思维；

3. 运用分离定律解释一些遗传现象。

能力目标：

1. 运用数学统计方法和遗传学原理解释或预测一些遗传现象；

2. 尝试设计杂交实验的设计。

情感目标：

认同敢于质疑、勇于创新、勇于实践，以及严谨、求实的科学态度和科学精神。

[教学重点]：

1. 对分离现象的解释，阐明分离定律；

2. 以孟德尔的遗传实验为素材进行科学方法的教育；

3. 运用分离定律解释一些遗传现象。

[教学难点]：

1. 对分离现象的解释；

2. 假说——演绎法。

[教学过程]：

遗传，俯拾皆是的生物现象，其中的奥秘却隐藏至深。人类对它的探索之路，充满着艰难曲折，又那么精彩绝伦！

让我们从140多年前孟德尔的植物杂交实验开始，循着科学家的足迹，探索遗传的奥秘。

融合遗传：两个亲本杂交后，双亲的遗传物质会在子代体内发生混合，使子代表现介于双亲之间的形状。

讨论：

按照上述观点，当红牡丹与白牡丹杂交后，子代的牡丹花会是什么颜色？

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一、为什么选用豌豆作为实验材料容易成功？（观察图1-1，1-2，1-3，总结选用豌豆的优点）

1. 豌豆 传粉（且闭花传粉），结果是：自花传粉（自交），产生 ；

自交：两性花的花粉落到同一朵花的雌蕊柱头上的过程叫自花传粉,也叫自交。

杂交：基因型不同的个体之间的交配。

豌豆花大，易于进行人工杂交，即去雄—套袋（防止其它花粉的干扰）—授粉（采集另一种豌豆的花粉，授到去掉雄蕊的花的柱头上），获得真正的杂种；

父本：供应花粉的植株叫父本（♂）

新课程　ＮＥＷ　ＣＵＲＲＩＣＵＬＵＭ　教学反思　反思高中生物实验教学中的安全教育　杨红梅　（甘肃省兰州市第二十七中学生物教研组）　“着火了”“哈哈哈”“快倒水”“快盖抹布”……这是发生在某　校生物实验课上真实的一幕。原来学生在做“色素的提取和分离　实验”时将沾有层析液的滤纸点燃后扔进倒有层析液的水槽里，　致使层析液燃烧起火，所幸水槽中层析液较少没有引发火灾。可　是学生在此次事件中的反应真是让人瞠目。作为教师的我们对由　此而引发的学生安全意识、教师对学生的安全教育问题不得不认　真反思。生物学是一门实验性很强的学科，很多生物学原理都是　通过大量的实验得出的，因此，在生物学教学中实验课的教学是　非常必要也是非常重要的。目前在生物实验教学中，教师往往重　视了实验原理、实验材料、实验方法等的讲授，却忽略了实验室的　安全教育。　生命和健康对我们每一个人而言其重要性是不言而喻的，如　何保证学生如花一样的生命免受威胁是我们全社会每一个人的　责任，作为生物教师的我们应该深思实验室安全隐患何以发生？　如何保障学生安全？　一、安全隐患产生的原因　１．实验自身特点　（１）实验材料方面。有些是有毒的，比如“色素的提取和分离　实验”中用到的丙酮，其毒性主要是对中枢神经系统的抑制、麻醉　作用，高浓度接触对个别人可能出现肝、肾和胰腺的损害。由于　其毒性低，代谢解毒快，生产条件下急性中毒较为少见，大量稀释　后，对人体危害较小。还有石油醚对眼睛、粘膜和呼吸道有刺激　性；对皮肤有强烈的刺激性。另外，很多需要加热的操作中用到　的石棉网，石棉本身并无毒害，它的最大危害来自于它的纤维，这　些细小的纤维释放以后，会长时间浮游于空气中，容易被人体吸　入。石棉粉尘进入人体后，在肺部逐渐沉积，导致肺部组织纤维　化，胸膜增厚，形成“石棉肺”。有些是有腐蚀性的，如“观察植物　细胞的有丝分裂”中用到的盐酸。有些是易燃物，如酒精、丙酮、石　油醚等。有些是容易致伤的，如制作临时装片使用到的刀片、盖玻　片、镊子、剪刀等。　在微生物的筛选、培养、鉴定等实验中应该特别注意，防止致　病杂菌感染人体。　（２）实验操作方面。有些实验需要酒精灯加热，如“还原糖的　鉴定”“ＤＮＡ的鉴定”需要沸水浴加热。有些实验需要用到电源，　如使用显微镜时用到电光源。凡是实验中用到的加热操作都可能　用到玻璃器皿，如果不正确操作会引起玻璃炸裂，或液体沸腾溅　出，导致烫伤、炸伤。另外，在使用电器过程中不正确的操作有可能　出现触电的危险。　２．学生方面　（１）学生缺乏安全意识。在实验室安全事故的发生和预防　中，人为因素占据了主要地位。据资料统计，在实验室安全事故　中，人为因素所占比例高达９８％，其中安全意识淡薄是导致实验　室安全事故发生的重要原因。主要表现在学生心中无安全，对自　己的行为意识不到严重的后果，常常有违纪行为或违规操作。　（２）学生缺乏安全知识。学生缺乏必要的防火、防触电等常　识，不清楚使用有毒有害化学物质的注意事项和相应的防护措　施。学生在遇到安全问题时不知道怎么处置，不知道灭火的具体　方法。当学生的身体受到安全威胁时部分学生不知道如何应对。　３．教师方面　（１）部分教师安全意识薄弱，认为实验室安全应该是实验员　或学校的事，自己负责讲好课，让学生掌握实验原理，掌握相关操　作方法就可以了。有这样的思想自然不可能对学生进行必要的安　全教育了。　（２）教师也缺乏相关的知识，据笔者了解，很多教师并不了解　灭火的专业知识，对有毒化学物质的防护知识了解也不多。　４．学校方面　一些学校注重学生生活中的防火、抗震教育以及演练，但很　少有专门进行实验室安全防控演练的，有些学校甚至缺乏必要的　通风换气设备，这无疑给实验留下了安全隐患。　二、安全隐患的预防措施　１．教师要有强烈的安全意识　每次实验教师应强调必要的安全注意事项。强调学生应做到　如下几点：（１）实验前必须认真预习实验内容，明确实验目的、步　骤、原理，回答实验教师的提问。（２）要保持实验室和仪器设备的　整齐清洁，爱护仪器设备。未经许可不得动用与使用与本实验无　关的仪器设备及其他物品，不准将任何物品带出室外。（３）实验　完毕后，要关闭设备的电源、关好门窗、整理好仪器设备，打扫卫　生，并经实验工作人员检查仪器及使用记录后方可离开。（４）违反　规章制度和操作规程、擅自动用与本实验无关的仪器设备、私自　拆卸而造成事故和损失的肇事者必须写出书面检查，视情节轻重　和认识程度按有关制度处置。　２．教师应给学生介绍一些应对意外事件的临时处置方法　例如，如何预防实验室火灾发生，触电时如何处置，被刀划伤　如何处置，使用腐蚀性药品不慎接触皮肤时应如何处置等。　３．学校管理应重视实验室安全　学校相关负责人制定《高中生物实验室安全规则》，并且在实　验室醒目位置设置安放。另外，应该定期检查实验室通风设备是　否正常。在实验室放置灭火器，并定期检查更换。在一些需要加　热处理的试验中，应给学生配备防护眼镜。　４．实验分组时指定安全小组长　平时实验时教师基本上都能安排实验小组长，但对小组长的　职责没有明确的安全职责要求，因此，建议指派责任心强的学生　担任安全小组长，专门负责实验小组的安全监管。这种安排可以　引起每位学生对实验安全的重视。　５．教师加强监管　实验课上教师应该检查有毒有害液体的使用，防止学生出现　不规范操作；实验前后清点实验用品，尤其是有毒药品的数量，防　止学生带走有毒药品。结合安全小组长的监管把好实验的每一道　安全关。　以上是笔者对实验室安全的一点思考，安全无小事，希望能　引起同行的重视，在教学过程中不断改进，提出更好的措施，完善　实验中的安全教育，让我们的学生远离危险，让生命之花永远灿烂。　参考文献：　王强．中学生物学实验安全问题及解决策略［Ｄ］．东北师范大　学，２０１２—０５．　・编辑张珍珍　～

第1篇

一、实验背景

豆芽，又称芽苗菜，是一种常见的蔬菜。近年来，随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求也越来越大。豆芽作为一种营养丰富、口感脆嫩、易于消化吸收的蔬菜，越来越受到人们的喜爱。为了探究豆芽的生长规律，提高豆芽的品质，我们进行了豆芽实验。

二、实验目的

1. 了解豆芽的生长过程和生长规律。

2. 探究不同环境条件对豆芽生长的影响。

3. 提高豆芽的品质，为生产优质豆芽提供理论依据。

三、实验材料与方法

1. 实验材料

（1）大豆：选用优质大豆，粒大饱满，无霉变。

（2）培养箱：温度可调，湿度可调。

（3）湿度计：用于测量培养箱内的湿度。

（4）温度计：用于测量培养箱内的温度。

（5）实验器具：剪刀、培养皿、托盘、水盆等。

2. 实验方法

（1）播种：将大豆洗净，放入培养皿中，每皿20粒，用剪刀将大豆剪成两半，使每半粒大豆都露出胚芽。

（2）培养：将培养皿放入培养箱中，调节温度和湿度，使豆芽在适宜的环境条件下生长。

（3）观察记录：每天观察豆芽的生长情况，记录豆芽的高度、颜色、形态等特征。

（4）数据分析：对实验数据进行统计分析，探究不同环境条件对豆芽生长的影响。

四、实验结果与分析 1. 豆芽生长过程

（1）发芽阶段：播种后2-3天，豆芽开始发芽，胚芽逐渐露出。

（2）生长阶段：播种后4-5天，豆芽高度达到1-2厘米，颜色鲜绿。

（3）成熟阶段：播种后6-7天，豆芽高度达到3-4厘米，颜色鲜绿，口感脆嫩。

2. 不同环境条件对豆芽生长的影响

（1）温度：实验结果显示，豆芽在25-30℃的温度下生长最佳。当温度低于20℃时，豆芽生长缓慢；当温度高于35℃时，豆芽生长不良。

（2）湿度：实验结果显示，豆芽在80-90%的湿度下生长最佳。当湿度低于60%时，豆芽生长不良；当湿度高于95%时，豆芽易发生病害。

（3）光照：实验结果显示，豆芽在散射光下生长最佳。强光照射会导致豆芽生长不良，颜色变淡。