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职业卫生培训考试试题（附答案）本站小编为你整理了多篇相关的《职业卫生培训考试试题(附答案)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在本站还可以找到更多《职业卫生培训考试试题(附答案)》。
第一篇：职业卫生培训考试试题职业卫生培训考试试题一、选择题1、《职业病防治法》于()起正式施行。
A、2001年11月1日；B、2002年5月1日；C、2002年5月12日。
2、用人单位及其作业场所符合相关规定，并取得()，方可从事使用有毒物品的作业。
A、生产许可证；B安全生产许可证；C、职业卫生安全许可证。
3、用人单位应当在产生严重职业病危害因素的作业岗位的醒目位置，设置()和中文警示说明。
A、公告栏；B、警示标识；C、安全标语。
4、我国《职业病目录》公布的职业病名单中，列出了()种法定尘肺。
A、11；B、25；C、13。
5、作业场所操作人员每天在连续接触噪声8小时，噪声声级限值为()dBAA、115；B、75；C、85。
6．生产毒物进入人体的途径中较少见的是()。
A、呼吸道B、消化道C、皮肤7．生产性噪声不包括()。
A、空气动力噪声B、机械噪声C、电磁噪声D、空气传播噪声二、判断题1、我国职业病防治工作的基本方针是“预防为主、防治结合”。
（）2、用人单位应当为从业人员提供符合国家职业卫生标准的防护用品，并确保其正确使用。
（）3、用人单位有关管理人员、劳动者可以不接受职业卫生培训。
（）4、作业场所操作人员接触噪声的声级最高限值不得超过115 dBA。
（）5、在生产过程、劳动过程作业环境中存在的危害劳动者健康的因素，称为劳动环境危害因素。
（）6、噪声卫生标准规定，工作地点噪声应小于85分贝。
（）7、高温高湿作业指车间气温35摄氏度以上或相对湿度达90%以上。
（）是否合格：负责人签字：工人签字：日期：第二篇：职业卫生培训考试试题附答案一、填空题1、用人单位的负责人应当接受(职业卫生)培训，遵守职业病防治法律、法规，依法组织本单位的职业病防治工作。
从业人员卫生知识培训试题答案一、选择题1. 食品安全的基本原则不包括以下哪一项？A. 保持个人卫生B. 妥善存放食品C. 随意丢弃食品残渣D. 定期进行卫生检查答案：C2. 以下哪种做法不利于保持厨房卫生？A. 经常清洁工作台面B. 食材分类存放C. 使用过期食材D. 定期消毒设备答案：C3. 从业人员在以下哪种情况下应避免从事食品处理工作？A. 感冒痊愈后B. 皮肤伤口愈合后C. 患有传染性疾病时D. 完成个人卫生培训后答案：C4. 食品交叉污染的主要原因是：A. 食品温度不当B. 食品来源不明C. 食品处理工具混用D. 食品包装破损答案：C5. 从业人员在处理食品时，正确的手部卫生要求是：A. 仅在开始工作前洗手B. 每次更换处理不同类型的食品前洗手C. 佩戴手套代替洗手D. 仅在感觉手脏时洗手答案：B二、判断题1. 从业人员可以在没有进行健康检查的情况下从事食品处理工作。
（错）2. 食品冷藏温度应保持在5℃以下，以减缓细菌生长。
（对）3. 食品加热至沸腾可以杀死所有类型的细菌。
（对）4. 使用过的刀具和砧板无需每次使用后立即清洗。
（错）5. 食品添加剂的使用不会对食品安全造成影响，只要按照规定使用即可。
（错）三、简答题1. 请简述食品从业人员个人卫生的重要性。
答：食品从业人员的个人卫生对于预防食源性疾病和保障食品安全至关重要。
良好的个人卫生习惯可以减少病原体通过手部传播到食品中的风险，防止交叉污染，提高食品的整体卫生质量。
此外，遵守个人卫生规范还有助于提升消费者对食品供应的信心，维护企业形象。
2. 描述食品处理过程中预防交叉污染的措施。
答：预防交叉污染的措施包括：使用不同的刀具和砧板处理不同类型的食品，特别是生熟食品分开处理；在处理不同食品前后及时清洗手部；妥善存放食品，确保生食品不会接触到熟食品；定期对工作台面和设备进行清洁和消毒；使用食品保护措施，如盖子或覆膜，防止食品在加工、运输和储存过程中受到污染。
卫生知识培训试题卫生知识培训试题卫生知识培训主要是针对所有工作人员减少在工作中存在的交叉感染的风险。
以下是小编整理的卫生知识培训试题，欢迎参考! 卫生知识培训试题篇 1 一、是非题(对的打“√”“×”) 1、餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。
( ) 2、发生食品安全事故的单位应立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内应向所在地县级餐饮环节食品安全临管部门报告。
( ) 3、餐饮服务单位未按时对餐具、饮具进行清洗、消毒，或者使用未经清洗和消毒的餐具饮具的，可责令其停产停业，直至吊销许可证。
( ) 4、食品在冷藏、冷冻柜(库)内储藏时，应做到原料，半成品和成品严格分开。
( ) 5、餐饮业的排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6MM的金属格珊或网罩，以防饭类侵入。
( ) 6、需要热制国加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于60度。
( ) 7、食品外理区的六窗应装配严密，与外界直接相通的门与可开启的窗应设有防蝇纱网或设置空所幕。
( ) 8、张某体格强壮，所以张某身体肯定是健康的，不必做健康检查。
( ) 9、餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器，可以不用区分开( ) 10、未取得餐饮服务许可证的，不得从事餐饮业经营活动。
( ) 二、选择题(每一个题有一个或多个正确答案) 1、食品生产经营人员在食品经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染( ) A戴戒指 B戴口罩 C穿戴洁净的工作服帽 D抽烟 2、食品从业人员必须取得( )方可上岗 A健康证 B驾驶证 C卫生知识培训合格证 D厨师证 3、食品从业人员上岗时应遵循哪能些个人卫生要求?( ) A穿戴清洁的工作服、工作帽 B 有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗 C不涂指甲油和佩戴戒指 D保持手的清洁卫生 4、餐饮业原料采购的安全要求包括：( ) A不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品 B采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记。
从业人员卫生法律及相关知识培训考试题及答案姓名：性别：年龄：岗位：得分：[公共场所卫生]一、填空题（每空2分，共30分）1、《公共场所卫生管理条例》规定的公共场所有7 类28 种。
2、公共场所的法定代表人或者负责人是有经营场所卫生安全的第一责任人。
3、公共场所的卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存 2 年。
4、公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证名后方可上岗。
5、室内公共场所禁止吸烟，应当设置醒目的禁止吸烟警语和标志。
6、按照《公共场所卫生管理条例实施细则》的规定，对未取得公共场所卫生许可证擅自营业的，由县级以上卫生行政部门责令期限改正，给予警告，可以处以五百元以上五千元以下罚款。
7、公共场所卫生许可证有效期限为 4 年，每两年复审一次。
8、公共场所经营者变更经营项目、经营场所地址的，应当向卫生行政部门从新申请卫生许可证。
9、公共场所经营者应当建立卫生培训制度档案，组织从业人员学习相关卫生法律和公共场所卫生知识，并进行考核，对考核不合格的，不得安排上岗。
10、卫生行政部门对公共场所实施量化分级管理，并根据卫生监督量化评价的结果确定公共场所的卫生信誉度等级和日常监督频次。
11、《云南省艾滋病防治条例》中规定提供住宿、娱乐服务的营业性公共场所中直接为顾客服务的人员，应当每半年进行艾滋病检测；经营者不得安排未经过艾滋病检测的人员为顾客服务。
二、简答题（共70分）1、患有那些疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
（10分）答：患有痢疾、伤寒病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得在公共场所从事直接为顾客服务的工作。
2、公共场所经营者提供给顾客使用的用品用具应当达到什么卫生要求？（10分）答：公用场所经营者提供给顾客使用的用品用具应当保证卫生安全，可以反复使用的用品用具应当一客一换，按照有关卫生标准和要求清洁、消毒、保洁，禁止重复使用一次性用品用具。
职业卫生培训资料一、职业卫生基础知识1、职业病：指企业、事业和个体经济组织（统称用人单位）的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。
2、职业禁忌：指员工从事特定职业或者接触职业病危害因素时，比一般职业人群更易于遭受职业病危害和患职业病，或者可能导致原有自身疾病病情加重，或者在从事作业过程中诱发可能导致对他人生命健康构成危害的疾病的个人特殊生理或者病理状态。
3、职业危害因素：在生产过程中、劳动过程中、作业环境中存在的各种有害因素的化学、物理、生物因素以及在作业过程中产生的其他危害劳动者健康，能导致职业病的有害因素。
我公司存在的职业病危害因素⑴、化学有害因素：硫化氢、氢氧化钠、二氧化氮、氨、液化石油气、一氧化碳、一氧化氮、甲醇、二氧化硫、苯、甲苯、二甲苯、溶剂汽油、其他粉尘、石灰石粉尘和糠醛共16种。
⑵、物理因素：噪声、高温和工频电场共3种。
4、职业病防护设施：⑴. 防尘：集尘风罩、过滤设备（滤芯）、电除尘器、湿法除尘器、洒水器⑵. 防毒：隔离栏杆、防护罩、集毒风罩、过滤设备、排风扇（送风通风排毒）、燃烧净化装置、吸收和吸附净化装置⑶. 防噪声、振动：隔音罩、隔音墙、减振器⑷. 防暑降温、防寒、防潮：空调、风扇、暖炉、除湿机⑸. 防非电离辐射（高频、微波、视频）：屏蔽网、罩⑹. 防电离辐射：屏蔽网、罩⑺. 防生物危害：防护网、杀虫设备5、粉尘引起的职业危害有全身中毒性、局部刺激性、变态反应性、致癌性、尘肺。
其中以尘肺的危害最为严重。
尘肺是目前我国工业生产中最严重的职业危害之一。
6、我国职业病防治工作的方针是预防为主、防治结合。
建立用人单位负责、行政机关监管、行业自律、职工参与和社会监督的机制，实行分类管理、综合治理的工作原则。
7、新建、扩建、改建建设项目和技术改造、技术引进项目可能产生职业病危害的，其职业病防护设施应当与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。
职业卫生培训考试试题(带答案)（集锦10篇）篇1：职业卫生健康培训试题及答案职业卫生健康培训试题及答案一、判断题(每小题1.5分，共36分)1、我国法定的职业病有10大类115种。
( )2、职业病危害因素包括职业活动中存在的各种有害的化学、物理、生物因素以及在作业过程中产生的其他职业有害因素。
( )3.用人单位的相关管理人员和劳动者可以不接受职业卫生培训。
( )4、生产经营单位可采取消声，控制噪声的传播，合理规划厂房等措施消除或者减少噪声源对从业人员的危害。
( )5.通常所说的职业病是法定职业病。
( )6.高温工作时，大部分体液由汗腺排出，肾脏排出的水和盐量大大减少，使尿液浓缩，肾脏负担更重。
( )7、在生产过程中产生或使用的各种有毒物质。
通称为工业毒物。
( )8.电焊工人除应注意眼睛防护外，还应防止焊尘、焊烟对人体的危害。
( )9.噪声对人体的危害主要表现在:听力损伤、各种疾病和意外事故。
( )10.生产过程的密闭化和自动化是解决毒物危害的根本途径。
( )11、噪声卫生标准规定，工作地点噪声应小于85分贝。
( )12.职业病是指企业、事业单位和个体经济组织的劳动者在职业活动中接触粉尘、放射性物质和其他有毒有害物质而引起的疾病。
( )13.在低温环境下工作，要多吃高热量食物，增加体内代谢放热。
( )14、一氧化碳中毒往往是急性中毒。
( )15、凡少量化学物质进入人体后与人体组织发生化学或物理化学变化，并在一定条件下，损害正常生理功能，引起某些暂时性或永久性病变的，称为中毒。
( )16.能引起中毒的化学物质叫做毒药。
( )17、在化工生产中，产生工业毒物的状况，有的作为原料，有的是中间体或副产品，有的作为辅助原料，有的为夹杂物，还有的是反应产物或废弃物等。
( )18、工业毒物的形态，可以是固体、液体、气体、蒸汽、雾、烟和粉尘。
( )19、工人在生产和劳动过程中，由于接触工业毒物而引起的中毒病变称为职业中毒。
职业卫生培训试卷范文一、选择题1. 下列哪一个是职业病的定义？A. 工作时间超过合理标准所引起的疾病。
B. 工作环境中接触有毒有害物质引起的疾病。
C. 工作内容导致的职业性疾病。
D. 工作中的应激反应引起的疾病。
2. 下列哪一项不属于职业卫生管理的目标？A. 预防和控制职业病。
B. 促进员工的身心健康。
C. 保障职工的基本权益。
D. 提高企业的生产效益。
3. 下列哪一项不属于职业卫生管理的重点任务？A. 职业病危害监测。
B. 职工职业健康监护。
C. 职业病防治技术指导。
D. 职业病保险的申领审批。
4. 职业病的发生与哪些因素密切相关？A. 工作环境、生活习惯和遗传因素。
B. 工作强度、个体因素和心理因素。
C. 工作环境、个体因素和生活方式。
D. 工作强度、生活习惯和心理因素。
5. 职业病的预防包括哪些方面的内容？A. 职业病的危害识别、风险评估和控制。
B. 员工职业健康监测和职业卫生培训。
C. 职业病的筛查、诊断和治疗。
D. 工作环境的改善、个体防护和康复。
二、问答题1. 请简要介绍职业卫生的定义和意义。
职业卫生是以预防职业病和保护职工健康为目标的一门综合性学科，它研究并采取措施以降低工作环境中有害因素对职工健康的危害。
职业卫生的意义在于保障职工的身体和心理健康，提高工作环境的安全性和舒适性，预防职业病的发生，促进员工的生产效能和工作满意度，从而增强企业的竞争力。
2. 请简要介绍职业卫生管理的主要内容。
职业卫生管理主要包括以下内容：职业病危害监测，即对工作环境中的有害因素进行监测和评估，确保工作环境的安全性；职工职业健康监护，即对职工进行健康档案管理、健康体检和健康教育，及早发现和干预职业病；职业病防治技术指导，即提供相关的技术咨询和指导，帮助企业改善工作环境和制定职业病防治措施；职业病保险的申领审批，即为职业病患者提供相关的保险申领和审批服务。
3. 请简要介绍职业病的分类和预防措施。
职业病可以分为职业性肺部疾病、职业性皮肤病、职业性中毒和职业性神经病。
职业卫生知识培训考试试题及答案一、职业卫生知识培训考试试题一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪项不属于职业病的范畴？A. 肺尘埃沉着病B. 职业性皮肤病C. 职业性眼病D. 肺炎2. 职业病的诊断原则不包括以下哪项？A. 职业史B. 病史C. 体检D. 随机调查3. 以下哪种物质不属于有害物质？A. 有毒气体B. 粉尘C. 噪声D. 有机溶剂4. 下列哪个不是职业卫生防护的基本措施？A. 加强通风B. 使用防护用品C. 定期体检D. 随意排放废气5. 以下哪种情况不属于职业禁忌症？A. 高血压B. 慢性阻塞性肺疾病C. 心脏病D. 肺结核6. 噪声的职业危害不包括以下哪项？A. 听力损伤B. 神经衰弱C. 高血压D. 肌肉疲劳7. 下列哪个不是职业卫生法规的制定依据？A. 《中华人民共和国职业病防治法》B. 《中华人民共和国安全生产法》C. 《中华人民共和国环境保护法》D. 《企业职工伤亡事故报告和处理规定》8. 以下哪个不属于职业卫生管理的内容？A. 职业病防治B. 职业健康检查C. 职业病诊断D. 安全生产9. 以下哪个不是职业卫生防护设施？A. 防尘口罩B. 防护眼镜C. 防毒面具D. 安全帽10. 以下哪个不是职业卫生宣传教育的主要内容？A. 职业病防治知识B. 职业卫生法规C. 职业卫生防护措施D. 企业文化建设二、判断题（每题2分，共20分）11. 职业病是指因工作原因导致的疾病。
（）12. 职业病防治工作应由企业负责。
（）13. 职业病诊断应当由具有职业卫生专业技术资格的医师进行。
（）14. 企业应当对从事有害作业的员工进行定期体检。
（）15. 噪声防护设施的使用和维护是企业的一项法定义务。
（）16. 企业应当建立健全职业卫生管理制度。
（）17. 职业病防治工作应当纳入企业发展规划。
（）18. 职业卫生宣传教育应当贯穿于员工培训的全过程。
（）19. 企业应当对从事有害作业的员工提供防护用品。
职业卫生培训考试试题（附答案）（推荐3篇）本站小编为你整理了多篇相关的《职业卫生培训考试试题(附答案)(推荐3篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在本站还可以找到更多《职业卫生培训考试试题(附答案)(推荐3篇)》。
第一篇：职业卫生考试有答案XX公司职业卫生知识试题部门：姓名：分数：一、填空：（每空2分，共70分）1.用人单位使用有毒物品的作业场所，国家实行职业卫生安全许可制度，未取得（职业卫生安全许可证）的，不得从事使用有毒物品作业。
2.生产经营单位不得采购和使用（无安全标志）的特种劳动防护用品，购买的特种劳动防护用品须本单位的（安全生产技术部门或者管理人员）检查验收。
3.为了保护劳动者的健康，用人单位应当为劳动者提供符合国家职业卫生标准和卫生要求的职业卫生（防护设施）和（个人使用的防护用品）。
4.劳动防护用品不得以（货币或其他物品）代替应当配备的职业病防护用品发放。
5.用人单位应当建立健全的劳动防护用品的（购买、验收、保管、发放、使用、更换、报废）管理制度，要有专门机构和专人负责。
6.用人单位不得安排未经（职业健康检查的劳动者、有职业禁忌的劳动者、未成年工或孕期、哺乳期女工）从事接触职业危害的作业。
7.用人单位对劳动者的健康监护是指（上岗前、在岗期、离岗）时职业健康检查，即为职业健康体检工作。
8.用人单位发现职业病人、疑似职业病人，应当及时向当地（卫生行政部门和安全监管部门）报告。
9.目前国家在职业卫生方面具有法律效力的法规有：（《职业病防治法》、《劳动法》、《矿山安全法》、《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》、《尘肺病防治条例》）及职业卫生的国家、行业标准等。
10.职业性有害因素是指（在生产工艺过程、劳动过程和工作环境中产生和存在的，对职业人群的健康、安全和作业能力造成不良影响的一切要素或条件，统称为职业性有害因素）。
11.目前国家卫生部、劳动保障部颁布的职业病名单共计（10类115种）。
从业人员卫生知识培训试题答案一、选择题1.要保障员工的卫生健康，以下哪项是正确的做法？A. 提供充足的员工休假时间B. 提供培训并建立卫生知识常识库C. 提供免费的健康检查D. 提供午餐补贴答案：B. 提供培训并建立卫生知识常识库2.以下哪项措施有助于减少疾病传播？A. 消毒器具和表面B. 定期清洁工作场所C. 员工定期体检D. 提供免费病假答案：A. 消毒器具和表面3.以下哪种食物最容易滋生细菌？A. 清洗的蔬菜水果B. 烤熟的肉类C. 生的海鲜D. 密封的罐装食品答案：C. 生的海鲜4.在使用化学清洁剂时，应该注意什么？A. 使用高浓度清洁剂可以更快速地清洁B. 将清洁剂放置在易燃材料附近C. 忽视清洁剂的有效期限D. 使用适量清洁剂，并保持通风答案：D. 使用适量清洁剂，并保持通风5.以下哪个行为是不正确的？A. 将垃圾分类并妥善处理B. 使用公共餐具和饮水设施C. 在餐厅吸烟D. 注重个人卫生，勤洗手答案：C. 在餐厅吸烟二、填空题1. 默认情况下，正确的手部清洁步骤为：流水湿润双手，使用肥皂搓手至少______秒，彻底冲洗干净，用纸巾或干净毛巾擦干，然后用纸巾关闭水龙头。
答案：202. 温度过高或过低都会影响食物的安全与品质，食品储存温度应控制在______度之间。
答案：5-603. 在食品加热过程中，确保内部温度达到________度可有效杀灭细菌。
答案：754. PPP原则是指：______、______和______。
答案：挤、舀、抄5. 手部清洁是预防细菌传播的重要环节，正确的手部清洁方法应包括：______、______、______、______。
答案：流水湿润双手、使用适量肥皂搓手、彻底冲洗干净、用纸巾或干净毛巾擦干三、简答题1. 解释什么是食物中毒，列举其中一种常见症状。
答案：食物中毒是指因食用了被各种有毒细菌、病毒、寄生虫和化学污染物污染的食物而引起的疾病。
其中一种常见症状是恶心和呕吐。
福清市从业人员卫生知识培训试题（五篇）第一篇：福清市从业人员卫生知识培训试题福清市从业人员卫生知识培训试题单位姓名成绩：一、判断题：1、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。
（）2、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
（）3、食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。
（）4、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
（）5、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。
（）6、未取得健康证的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由卫生行政部门至少500元以上5000元以下的罚款。
（）7、美容工具、理发工具、胡刷用后要消毒，不得检出大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
（）8、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。
（）9、公共场所从业人员必须每年进行一次健康体检和卫生知识培训，取得健康合格和卫生知识培训证后方可上岗。
（）10、临时工可以在公共场所单位先试用一周表现好再去办健康证明。
（）二、不定项选择题：1、预包装食品的包装上应当有标签。
标签应当标明下列事项。
（）A、名称、规格、净含量、生产日期B、成分或者配料表C、生产者的名称、地址、联系方式D、保质期；产品标准代号2、贮存、运输和装卸食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与（）物品一同运输；A、安全B、有毒C、无害D、有害3、对生产经营者的同一违法行为，不得给予（）次以上罚款行政处罚。
A、二B、三C、四D、五4、中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自（）起施行。
A、2009年5月1日B、2009年6月1日C、2009年7月1日D、2009年10月1日5、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向（）。
A、本级人民政府报告B、卫生行政部门报告C、上级人民政府报告D、上级行政主管部门报告6、生产经营下列（）食品不违反《食品安全法》的规定。
A、超过保质期的食品B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品C、用非食品原料生产的食品D、有标签的预包装食品7、对于确认不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（）。
A、当众销毁B、要求召回C、不在追究D、责令召回8、旅店业的床上用品必须做到（）。
A、每天更换B、脏了更换C、一客一换D、一周一换9、理发店、美容店配备的手巾应是床椅数的几倍以上（）。
A、二倍B、三倍C、四倍D、五倍10、在进行煮沸消毒时，为保证消毒效果，应（）。
A、煮沸即可B、煮沸5-10分钟C、煮沸10-30分钟D、煮沸1小时以上福清市龙田镇卫生院第二篇：从业人员卫生知识培训试题从业人员卫生知识培训考试试卷姓名：部门：成绩：一、判断题：（每题2分）（）1、《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例》实施细则、《公共场所卫生标准》是公共场所卫生管理的执法依据。
（）2、《条例》认定的公共场所为宾馆、旅馆；理发、美容店；影视、舞厅；体育、游泳场；展览、博物馆；商场、书店；候诊、候车室等7类28种场所。
（）3、公共场所从业人员必须无职业禁忌疾病才能上岗。
（）4、对违反《公共场所卫生管理条例》的行为，任何人都有权检举和控告。
（）5、已洗净的公共用品和一次性物品的仓库，不需要特殊的卫生要求。
（）6、吸烟所产生的烟雾中，含有酚类、烟碱、一氧化碳等各种有害物质，损害人体健康，因此在公共场所，应设立《禁止吸烟》标志。
（）7、目前公共场所装饰，追求美观、豪华、气派高档次，对室内通风和照明可不给予考虑。
（）8、高楼大厦采用水箱贮水供旅客使用，供水水箱在使用前清洗消毒合格后，可长期使用。
（）9、临时工可以在公共场所单位先试用一周，表现好再去办健康证明。
（）10、公共浴室和游泳场馆要有禁止性病和传染性皮肤病的顾客洗浴、游泳的明显标志。
（）11、旅店业的床上用品对长住旅客应做到一月一换。
（）12、浴室地面坡度不小于2%，屋顶应有一定弧度。
（）13、客房内客人用过的茶杯要消毒是为了防止肠道传染病通过茶杯传播。
（）14、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员可以先试用后体检。
（）15、霉变食品擦去霉斑之后仍有食用价值，可继续销售。
（）16、食品仓库应专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施。
（）17、隔夜的熟食品从冰箱里拿出来，不要回锅加热就可食用。
（）18、个人卫生四勒是指勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡、勤理发。
（）19、冰箱是能长期保存食品的，因为冰箱的低温，能抑制细菌生长繁殖速度而杀灭细菌。
（）20、生熟食品一起存放，可以造成细菌交叉污染，容易发生细菌性食物中毒。
二、选择题（每题3分）（）1、下列哪一类场所的从业人员不需每年进行一次健康检查A、旅店业B、酒吧C、容店D、候车室（）2、下列哪一项疾病的人员可以从事直接为顾客服务的工作A、病毒性肝炎B、痢疾C、伤寒D、胆囊炎（）3、旅店业的床上用品必须做到A、每天更换B、脏了更换C、一客一换D、一周一换（）4、在进行煮沸消毒时，为保证消毒效果，应： A、煮沸即可B、煮沸5—10 分钟C、煮沸10—30分钟D、煮沸一小时以上（）5、下面哪组客房卫生间清洁消毒顺序是正确的。
A、坐厕→浴缸→洗手盆 B、洗手盆→浴缸→坐厕 C、浴缸→坐厕→洗手盆（）6、用药物消毒剂消毒茶具时，一般把茶具放入消毒液中浸泡---分钟即可。
A、5-10B、2-3（）7、对客房内----类用品、用具每客用后须进行消毒处理A、茶杯、浴盆、脸盆、拖鞋 B、茶杯、浴盆、脸盆、一次性拖鞋 C、茶杯、浴盆、烟缸、脸盆、拖鞋。
（）8、食品从业人员在上岗时应符合下列哪些个人卫生要求？A、有腹泻.手外伤不得上岗B、不涂指甲油及佩戴戒指C、工作服整洁，操作人员佩戴发帽 D、以上皆是（）9、食物中毒发病的特点不包括以下哪项？ A 病人有在同一时间食用同样食物 B 人与人之间有传染性 C 发病快，来势凶 D 所有病人症状相似（）10、禁止生产经营的食品有： A 腐败变质者 B 含有毒有害物质者C 超过保持期者D A、B、C都正确（）11、《食品卫生法》规定当事人对行政处罚不服的向人民法院起诉时限为A 10天B 15天C 20天D 30天（）12、超过保质期的食品： A 可继续销售 B 可降价销售 C 不能销售D 可作处理食品销售（）13、进货时未查验许可证和相关证明文件，经警告后仍拒不改正的，可以以下哪种处罚A、伍佰元以上一千元一下罚款B、一千元以上二千元一下罚款C、二千元以上一万元一下罚款D、二千元以上二万元一下罚款（）14、食品冷藏的温度是（）。
A、11-20度B、0-10度C、-20-0度D、25度以上（）15、细菌性食物中毒在那个季节高发？A、冬季B、春季C、夏秋季D、四季均高发（）16、下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹饪调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极为容易食物中毒？ A、四季豆B、花生C、山药D、萝卜（）17、食品生产经营者在采购食品或原材料时，除需要检查验货者的许可证外，还应查验A、产品合格证明文件B、健康证明C、培训证明D、出门证（）18、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应_____清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
A．分别B．分池C．分时D．分人（）19、下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。
A．生、熟食品分开存放B．鱼肉蔬菜同一个砧板切配C．消毒好的餐具摆放在保洁柜D．以上都是（）20、食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源：A．15米以上B．25米以上C．35米以上D．100米以上第三篇：公共场所从业人员卫生知识培训试题公共场所从业人员卫生知识培训试题单位：姓名：得分：一、名词解释1、公共场所：是指供公众使用，或为公众提供服务并有一定维护结构的场所。
2、微小气候：是指气温、气湿、气流和热辐射。
3、二、填空1、公共场所直接为顾客服务的人员，持有健康合格证方能从事本职工作。
2、经营单位须取得卫生许可证后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
3、公共场所卫生许可证两年复核一次。
4、三、问答1、公共场所哪些项目应符合国家卫生标准和要求？空气、微小气候{温度、湿度、风速}；水质；采光、照明；噪音；顾客用具和卫生设施。
2、公共场所从业人员患有哪些疾病不得从事直接为顾客服务的工作？痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病。
第四篇：公共场所从业人员卫生知识培训试题淄博公共场所从业人员卫生知识培训试题（希望对你有所帮助，记得好评）一、单选题1、国家对公共场所实行（B卫生许可证）制度。
P792、公共场所直接为顾客服务的人员，应持有（A健康合格证）方能上岗。
P803、公共场所经营者应当组织从业人员（A每年）进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。
P834、公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测，检测每年不得少于（A一次）。
P845、公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满（B30）日前，向原发证卫生行政部门提出申请。
P866、以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的处以（C 五千元以上三万元以下）罚款。
P877、公共场所发生危害健康事故的，经营者应当立即处置，防止危害扩大，并及时向（B 县级）人民政府卫生行政部门报告。
P858、集中空调通风系统的开放式冷却塔每年清洗不少于（A一）次。
P1279、公共场所经营者变更（C单位名称）、法定代表人或者负责人的，应当向原发证卫生行政部门办理变更手续。
P8510、公共场所经营者变更（B 经营项目）、经营场所地址的，应当向县级以上地方人民政府卫生行政部门重新申请卫生许可证。
P85二、填空1、2、200~1500元的行政罚款。
P873、淋浴室通往游泳池通道上应设强制过式浸脚消毒池，池长不小于宽度应与走道相同，深度P1194、P145、为满足清洗消毒需要，住宿场所宜设立一定数量的独立清洗消毒间，且有明显消毒设施。
P906、P147、P168、理营业执照。
P799、大中型商场须设顾客卫生间，卫生间应有良好通风排气装置，做到清洁无异味。
