芳香油的提取

该知识点包括植物芳香油的来源、提取方法及实验操作及操作提示等几个要点知识。

1.植物芳香油的来源、提取方法：掌握下表内容是突破本知识要点的关键。

2.实验操作及操作提示：(1)玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，提取玫瑰精油的常用方法是水蒸气蒸馏法(水中蒸馏)。

(2)玫瑰精油提取实验流程：(3)橘皮精油的主要成分是柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料。

(4)橘皮精油的提取实验流程：(5)实验提取过程中，石灰水使用的目的是浸泡充分：氢氧化钙溶液的俗名是石灰水，pH为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。

橘皮可以放入家用榨汁机中粉碎压榨，但要注意安全。

【植物芳香油的提取考点分析】在平常测试中，该知识点有较大比例，多以选择题或简答题的形式出现。

通常考查提取方法、原理、流程及相关操作的注意事项，题型多样，难度不大。

在高考中，从近几年生物试题看，本部分知识一直是全国课标卷及生物单科卷高考命题的热点，题目多以填空题形式考查。

因此同学们一定要掌握住相关基础知识和准确识别装置图。

【植物芳香油的提取知识点误区】对蒸馏装置各部分的作用掌握不准、对玫瑰精油、橘皮精油的提取方法、过程区分不清是易错的主要原因，突破的关键是通过列表比较，区分各种提取方法的原理、优缺点。

【典型例题】请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。

(2)芳香油溶解性的特点是难溶于________________，易溶于______________，因此可用________________作为提取剂来提取芳香油。

(3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是____________________________。

(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。

植物芳香油的提取1．芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。

（1）水蒸气蒸馏法原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。

适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。

方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。

水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。

水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。

优点：简单易行，便于分离不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。

（2）压榨法原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。

适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。

优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。

不足：分离较为困难，出油率相对较低。

（3）萃取法原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。

适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。

优点：易分离，出油率高。

不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。

2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取（1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏（2）实验流程：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl −−−−→加入分离油层24Na SO−−−−−−→加入无水除水−−−→过滤玫瑰油①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。

②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。

③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。

④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。

⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。

⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。

分析：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。

0.1g/mL NaCl溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。

【高中生物】高中生物知识点：植物芳香油的提取植物芳香油的提取:1、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。

（1）酿造法：芳香油具备挥发性。

把所含芳香油的花、叶等放进水中冷却，水蒸气能够将挥发性较强的芳香油随身携带出，构成油水混合物；加热后，油水混合物又可以再次分为油层和水层，除去水层便获得芳香油，这种抽取方法叫做酿造法。

根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法须要将新鲜的香花等植物材料煮沸在乙醚、石油醚等高沸点的有机溶剂中，就是芳香油充份熔化，然后蒸去高沸点的溶剂，剩的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

植物芳香油的酿造抽取过程：煮沸、冷却酿造、乳浊液的拆分。

2、植物芳香油的主要成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。

橘皮精油的主要成分：柠檬烯。

细加玫瑰精油：1、玫瑰精油的提取(1)玫瑰精油的性质：化学性质平衡，容易溶水，易溶于有机溶剂，能够随水蒸气一同酿造。

(2)提取流程①在开花的盛期(时期)播种玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例展开混合。

②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色(颜色)的乳浊液。

③向乳化液中重新加入nacl，减少盐的浓度，静置，发生油水分层。

④用分液漏斗将其两层分开，得到油层。

⑤向油层中重新加入一些浓硫酸硫酸钠变硬，静置约12h，过滤器获得的液体为玫瑰油。

(3)分析：加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层；加入无水na2so4。

的目的是吸收精油中残留的水分。

抽取橘皮精油：(1)橘皮精油的性质：无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，一般采用压榨法提取。

(2)抽取流程：石灰水煮沸→冲洗→榨取→过滤器→静置→再次过滤器→橘皮油(3)分析：橘皮洗净晾干后，要浸泡在ph为12、质量分数为7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

植物芳香油的提取方法
首先，蒸馏法是提取植物芳香油的常见方法之一。

这种方法适用于花朵、叶子
等含有挥发性成分的植物材料。

首先将植物材料放入蒸馏器中，加入适量的水，然后加热至沸腾，蒸汽通过植物材料时，植物中的挥发性成分随蒸汽一起蒸发出来，经过冷凝器冷却后变成液体，即为植物芳香油。

其次，溶剂萃取法也是一种常用的提取方法。

这种方法适用于果实、种子等植
物材料。

首先将植物材料放入溶剂中浸泡一段时间，使植物中的芳香物质溶解到溶剂中，然后通过蒸馏或挥发溶剂的方法将植物芳香油从溶剂中提取出来。

另外，冷压法是提取柑橘类植物芳香油的常用方法。

这种方法适用于柑橘类果
实的提取。

首先将柑橘果实的外皮去除，然后将果实的内部组织放入冷压机中进行压榨，植物芳香油随着果实内部的汁液一起被压榨出来，然后通过分离和过滤等步骤得到纯净的植物芳香油。

最后，超临界流体萃取法是近年来发展起来的一种新型的提取方法。

这种方法
利用超临界流体的特性，在高压、高温下对植物材料进行提取，提取后的植物芳香油纯度高，营养成分完整，而且对环境友好，无有害残留物。

总的来说，不同的植物材料适合不同的提取方法，选择合适的提取方法可以更
好地保留植物芳香油的营养成分和香气特性。

在进行植物芳香油提取时，需要注意提取温度、时间、压力等参数的控制，以及提取后的植物芳香油的储存和保鲜方法，以确保植物芳香油的品质和稳定性。

希望以上介绍的提取方法对您有所帮助。

植物芳香油提取方法
植物芳香油是一种优质的天然香料，其提取过程涉及到多种方法。

以下是几种常见的植物芳香油提取方法：
1. 蒸馏法
蒸馏法是目前应用最广泛的植物芳香油提取方法之一。

该方法通过将植物材料加入蒸馏器中，在高温下使其蒸发，随后将气态物质经过冷却器冷却，得到液态芳香油。

蒸馏法适用于多种植物材料，如花、叶、果实等。

2. 溶剂浸提法
溶剂浸提法是将植物材料加入溶剂中，将其溶解后挥发掉溶剂，从而得到植物芳香油。

常用的溶剂包括乙醇、丙酮、石油醚等。

3. 压榨法
压榨法适用于某些植物种子、果仁等含有丰富油脂的材料。

该方法通过将植物材料置于压榨机中，以高压力压榨出芳香油。

4. 超声波提取法
超声波提取法是一种新兴的植物芳香油提取方法。

其原理是通过超声波的震荡作用，使植物细胞破裂，释放出芳香物质。

该方法提取速度快、效率高，适用于多种植物材料。

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