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食品销售管理制度（共5篇）第一篇：食品销售管理制度食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品经营从业人员健康管理制度食品经营者应当树立健康从业意识，加强用人管理，定期组织从业人员进行健康检查，建立健康档案，及时发现解决食品安全隐患。
（一）建立健康档案食品经营企业对从事食品经营人员，应当建立健康档案，及时记录员工健康情况。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
（二）年度健康检查食品经营者应当每年组织食品经营从业人员进行健康检查，及时了解从业人员的身体健康情况，对不适宜从事食品经营的，及时采取措施加以解决。
（三）食品经营从业人员健康要求食品经营从业人员必须取得健康证明，才能从事食品经营活动。
如健康证明过期或者出现咳嗽、腹泻、发热等有碍食品安全的病症时，应当立即停止食品经营活动，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
食品进货查验制度食品经营者应当严格审验供货商的经营格，仔细验明食品的经营资格证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。
（一）查验供货商资质证明文件应当向供货商索取并仔细查验营业执照、生产许可证、食品流通许可证。
上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商在复印件上加盖公章。
对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，经营者不予进货。
（二）索取并仔细查验食品质量证明文件。
应当按食品种类和生产批次索取并仔细查验法定检验机构出具的检验合格报告，进口食品的有效商品检验证明。
向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当索取并仔细查验供货商的身份证明和应当检验检疫食用农产品的检验检疫合格证明。
（三）索取销售凭证应当索取供货商出具的正式销售发票，或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。
（四）资料管理应当按供货商名称或者食品种类分类建档保存，保管期限为自该种食品购入之日起不少于二年。
食品销售制度管理制度范文第一章总则第一条根据国家相关法律法规，为规范食品销售行为，保障消费者权益，制订本管理制度。
第二条本制度适用于公司经营的所有销售食品的门店。
第三条食品销售制度管理制度是公司的内部管理规范，所有员工必须遵守，违反规定将被追究相应责任。
第四条公司按照国家有关规定，加强食品安全管理，保证销售食品的质量和安全。
第五条公司销售食品需取得合格的销售许可证，严格按照相关程序规范操作。
第二章销售管理第六条公司销售食品需保持库存清洁卫生，杜绝腐烂变质食品的销售。
第七条销售人员应遵守食品销售规范，不得私自调换食品标签，不得销售过期食品，不得销售假冒伪劣食品。
第八条销售人员需定期进行食品安全知识培训，确保对销售食品的了解，并及时更新知识。
第九条销售人员需保持仪表整洁，着装整齐，举止文明，礼貌待客。
第十条销售时要主动向顾客介绍食品种类、价格、产地等信息，解答顾客疑问，提供优质的服务。
第十一条销售人员需遵守销售原则，不得强迫顾客购买，不得以欺诈手段获取销售利益。
第三章质量管理第十二条公司销售的食品必须符合国家相关食品安全标准，不得销售不符合质量要求的食品。
第十三条销售人员在销售食品时，应主动检查食品包装是否完好，查看生产日期、保质期等信息，确保质量可靠。
第十四条销售人员在食品销售过程中，如发现问题食品，应及时报告上级领导，停止销售，并通知客户退货。
第十五条销售食品的仓库应定期清理、消毒，保持环境整洁卫生，防止食品受污染。
第十六条对于食品的采购、储存、销售等环节，公司需建立相应的记录和档案，以备查验。
第四章安全管理第十七条公司销售食品的门店必须安装监控设备，保障消费者和员工的安全。
第十八条销售人员需定期进行食品安全培训，掌握应急处理措施，做好突发事件的处理准备。
第十九条销售食品中，如发现有顾客食用后出现异常情况，销售人员应及时报告，并协助医疗救援。
第二十条对于需要冷藏、冷冻的食品，销售环节需严格控制温度，避免食品变质。
食品安全销售规章制度（通用6篇）食品安全销售规章制度1一、目的食品销售管理制度为保障销售食品的卫生，特制定本管理制度。
二、内容2.1建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责食品卫生管理工作。
建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
2.2认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；2.3及时清理超过保质期限的食品；发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
2.4上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。
定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。
2.5定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。
2.6直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
2.7从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动。
食品安全销售规章制度2为了保证师生员工的身体健康，更好地为我了守教学，科研等各项工作服务，特作如下规定：一、严格执行国家《食品卫生法》和《饮食业卫生五四制》，采用有效措施，防止食物中毒事故的发生。
二、从原料到成品实行四不：对腐烂变质的食品食物等原料不购进，保管员不予验收，厨师不；加工制作，服务员不出售。
三、食品、物品存放实行四隔离，生与熟食品隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物、药物隔离，食物与天然水隔离。
四、热食品要做到三防：防尘、防蝇、防污染。
五、餐具、用具实行一洗、二刷、三冲、四消毒，出售食品用具化。
六、环境采用定人、定物、定时间、定质量的四定办法，划片分工，钮负责，并做到：1、食厅每天扫三次，每星期大洗一次，桌面三餐抹。
食品公司销售规章制度范本第一章总则第一条为规范食品公司销售行为，加强销售管理，提升销售绩效，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品公司所有销售人员，包括外派销售人员和内部销售人员。
第三条所有销售人员必须遵守本规章制度的规定，履行销售职责，完成销售任务，维护公司形象。
第二章销售任务第四条食品公司销售人员的主要工作任务是实现销售目标，提升销售业绩。
第五条销售人员必须按照公司要求完成销售计划，履行销售工作职责。
第六条销售人员应当加强市场拓展，积极开发新客户，保持老客户关系，提升客户满意度。
第三章销售流程第七条销售人员在执行销售任务时，必须按照公司规定的销售流程进行操作。
第八条销售人员应当了解客户需求，提供专业的产品推荐和解决方案，达成销售目标。
第九条销售人员要及时跟进销售项目进展，保持与客户的良好沟通，解决客户问题。
第四章销售行为第十条销售人员在销售过程中，必须遵守法规，遵循商业道德，维护公司声誉。
第十一条销售人员不得以任何形式给客户提供不正当利益，不得进行腐败行为。
第十二条销售人员不得泄露公司商业机密和客户信息，不得擅自转移客户资源。
第五章销售奖惩第十三条食品公司将根据销售人员的销售绩效，设定销售奖励机制，激励销售人员积极工作。
第十四条对于销售人员存在违规行为的，食品公司将采取相应的处罚措施，包括警告、降薪、解雇等。
第六章附则第十五条本规章制度自发布之日起生效，具体实施细则由公司领导部门制定。
第十六条销售人员必须定期参加公司组织的销售培训和考核，提升销售技能和专业素养。
第十七条对于本规章制度未尽事宜，由公司领导部门根据实际情况进行解释和处理。
食品公司销售规章制度经公司领导部门审议通过，自发布之日起生效。
2022年9月1日公司名称：XXX食品有限公司总经理：(签字) 日期：2022年9月1日(以上仅为范本内容，具体内容应根据实际情况进行修改和完善)。
食品销售制度范本第一条总则为了加强食品销售管理，保障食品安全，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理原则（一）严格遵守国家食品安全法律法规，诚实守信，公平竞争，不得制售假冒伪劣食品。
（二）建立健全食品安全管理制度，明确责任，加强培训，提高员工食品安全意识。
（三）加强食品采购、储存、运输、销售等环节的管理，确保食品质量安全。
（四）积极履行食品安全义务，接受社会监督，及时处理消费者投诉和意见。
第三条食品采购管理（一）采购的食品应当符合国家食品安全标准，不得采购不合格或者过期、变质的食品。
（二）采购进口食品应当符合国家关于进口食品的相关规定，索取并保留相关检验检疫证明文件。
（三）采购原料应当来自合法生产厂家，签订采购合同，明确质量要求，保障食品来源可追溯。
第四条食品储存管理（一）根据食品的特性，合理选择储存方式，确保食品在适宜的温度、湿度等条件下储存。
（二）食品储存场所应当保持清洁卫生，防止食品受到污染。
（三）不同食品应当分开存放，避免交叉污染。
（四）定期检查库存食品，及时清理变质、过期食品，确保食品质量安全。
第五条食品运输管理（一）运输食品应当使用符合食品安全要求的运输工具，避免食品在运输过程中受到污染。
（二）根据食品的特性，采取适当的保温、保冷措施，确保食品在适宜的温度条件下运输。
（三）运输过程中，注意防止食品受到剧烈震动、撞击等，避免食品损坏。
第六条食品销售管理（一）销售食品应当符合国家食品安全标准，不得销售不合格或者过期、变质的食品。
（二）销售预包装食品应当标明食品的名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息，保证食品标签的真实、完整、清晰。
（三）销售散装食品应当设置明显的食品标签，标明食品的名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，并提供食品容器。
（四）加强食品销售场所的卫生管理，保持环境整洁，防止食品受到污染。
第七条员工健康管理（一）员工应当具备食品安全知识，定期进行食品安全培训。
食品销售管理制度1. 引言食品销售管理制度是为了确保食品销售行为的合法性、安全性和规范性而制定的一套管理规定。
本制度旨在建立食品销售的全过程监管体系，确保食品销售环节的合规操作，保障消费者的权益，促进食品市场的健康发展。
2. 适用范围本制度适用于所有从事食品销售活动的企事业单位、个体经营者以及食品销售行业相关从业人员。
3. 食品销售行为的规范3.1 销售许可证的办理和管理3.1.1 食品销售经营者在开展销售业务前，须按照相关法律法规的规定，办理食品销售许可证。
3.1.2 食品销售经营者应按时办理食品销售许可证的年检工作，确保许可证的有效性。
3.2 食品销售场所的设施和环境要求3.2.1 食品销售场所应具备符合卫生要求的场地，设有合适的防虫、防尘措施，保证销售环境的整洁和无菌。
3.2.2 食品销售场所应设有明显的消防设施，并保持消防设施的正常运转。
3.3 食品销售产品的质量和标签要求3.3.1 食品销售经营者应严格把关销售产品的质量，确保销售的食品符合国家食品安全标准和相关法律法规的规定。
3.3.2 食品销售产品应标注真实、准确、清晰的产品信息和标签，包括食品名称、生产日期、保质期、生产厂商等。
4. 食品销售的卫生管理4.1 食品销售经营者应有定期的食品卫生培训计划，并确保员工参加培训并取得合格证书。
4.2 食品销售经营者应建立健全食品储存、清洁、消毒等防控制度，并保持销售场所的卫生清洁。
4.3 食品销售经营者应定期进行食品检测和质量评估，确保销售的食品符合卫生标准。
5. 食品销售的安全管理5.1 食品销售经营者应加强对食品安全风险的评估，制定相应的食品安全控制措施，并定期进行安全风险的检查和评估。
5.2 食品销售经营者应建立健全食品召回制度，并确保在发生食品安全问题时能及时采取相应的召回措施。
5.3 食品销售经营者应加强对进货渠道和供应商的管理，确保销售产品的来源合法、可靠。
6. 食品销售的监督检查6.1 相关监管部门应加强对食品销售行业的监督检查，对违法违规经营行为依法予以查处和处理。
食品销售相关的规章制度
《食品销售管理规定》
一、食品销售经营许可
1. 从事食品销售的单位或个体经营者，应当依法取得食品销售经营许可证。
2. 申请食品销售经营许可证时，应当提供相关资料并接受卫生部门的检查，确保销售场所符合卫生条件。
二、食品质量安全管理
1. 食品销售经营者应当严格按照食品安全法规定的标准进行采购、储存和销售食品，确保食品质量安全。
2. 食品销售经营者应当对食品进行有效的标识和追溯管理，一旦发现食品质量问题，应当立即进行召回。
三、食品卫生管理
1. 食品销售经营者应当保持销售场所的卫生整洁，定期进行清洁和消毒。
2. 食品销售经营者应当加强员工健康管理，确保从业人员健康状况符合相关规定。
四、食品广告管理
1. 食品销售经营者在食品广告宣传中，应当遵守食品广告法规定的真实、准确、合法的要求，不得夸大宣传或者误导消费者。
2. 食品销售经营者不得利用虚假广告宣传食品，欺骗消费者，一经发现将受到法律制裁。
五、食品销售监督管理
1. 相关监管部门应当加强对食品销售市场的监督管理，严格查处违法违规行为。
2. 消费者对食品销售经营者存在投诉时，相关部门应当及时处理并进行调查。
综上所述，食品销售相关的规章制度对于食品市场的健康发展以及消费者的权益保护具有重要意义。
食品销售经营者应当严格遵守相关规定，确保食品质量安全，维护消费者的健康权益。
同时，相关监管部门应当加强监督管理，促进食品市场的规范发展。
食品销售环节食品安全管理制度一、制度目的食品销售环节是保障食品安全的重要环节之一，为了规范食品销售行为，提高食品安全管理水平，保障消费者的健康和权益，制定本食品销售环节食品安全管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品销售活动的单位和个人，包括食品销售场所、市场、超市、餐饮服务、电商平台等。
三、具体内容1. 食品销售许可证食品销售单位必须按照国家相关规定取得食品销售许可证，并在销售场所醒目位置公示销售许可证。
2. 食品安全责任制食品销售单位应明确食品安全的全员责任制，明确各级管理人员的食品安全责任，建立健全岗位责任制和考核制度。
3. 食品原料和供应商管理食品销售单位应建立健全食品原料和供应商管理制度，对采购的食品原料进行检验，确保其符合国家相关标准和要求，对不符合要求的原料及时退回或处理。
4. 食品储存和保管食品销售单位应建立食品储存和保管制度，规定食品的存放温度、湿度、通风等要求，定期对冷藏和冷冻设备进行维护和保养，确保食品的安全性和新鲜度。
5. 食品包装和标签管理食品销售单位应对销售的食品进行包装，并标注明确的产品名称、产地、生产日期、保质期、食品添加剂等信息，确保食品包装和标签的真实、准确和完整。
6. 食品销售环境和设施食品销售场所应保持清洁、整洁、卫生，要定期进行消毒和清理，确保无害生物不得进入销售环节。
同时，应做好食品销售设施的维护和保养，确保设施的安全性和正常运行。
7. 食品销售员培训食品销售单位应定期组织销售员进行食品安全知识培训，提高销售员的食品安全意识和能力，确保他们能够正确操作、储存和销售食品。
8. 食品追溯管理食品销售单位应建立食品追溯制度，对进货、销售、退货等环节进行记录和备案，确保能够追溯到每一批次食品的生产和流通情况。
9. 食品安全事故应急处理食品销售单位应制定食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的报告、处理和上报程序，及时采取措施控制食品安全事故的扩散，并将处理结果进行公示。
第一章总则第一条为加强食品安全管理，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合我国实际情况，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于我国境内从事食品销售活动的企业、个体工商户及有关单位。
第三条食品销售单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品质量安全。
第四条食品销售单位应严格执行食品安全法律法规，加强食品安全监管，对食品安全事故及时报告、妥善处理。
第二章食品质量要求第五条食品销售单位应确保销售的食品符合国家食品安全标准。
第六条食品销售单位应加强对食品原辅材料的采购、检验和储存管理，确保食品原料质量安全。
第七条食品销售单位应严格执行食品加工、包装、运输、储存、销售等环节的操作规程，防止食品污染。
第八条食品销售单位应建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。
第九条食品销售单位不得销售以下食品：（一）变质、腐败、过期、有毒有害的食品；（二）未经检验、检验不合格的食品；（三）掺杂、掺假、伪造、假冒的食品；（四）其他不符合国家食品安全标准的食品。
第三章食品安全管理制度第十条食品销售单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任人，落实食品安全管理措施。
第十一条食品销售单位应设立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第十二条食品销售单位应制定食品安全操作规程，包括食品采购、加工、储存、销售、检验、废弃等环节的操作规范。
第十三条食品销售单位应建立食品安全记录制度，对食品采购、加工、销售、检验等环节进行记录，并保存相关记录。
第十四条食品销售单位应定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。
第十五条食品销售单位应建立健全食品安全事故报告和处理制度，对食品安全事故及时报告、妥善处理。
第十六条食品销售单位应加强对食品安全管理人员的培训，提高食品安全管理水平。
第四章食品销售监管第十七条食品安全监管部门应加强对食品销售活动的监管，依法查处违法行为。
食品销售制度模板范文一、总则第一条为了规范食品销售行为，保障食品安全，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品销售的企业、个体工商户和其他经营主体。
第三条食品销售行为应当遵循合法、合规、诚信、公平的原则，保障食品质量，预防食品安全风险。
第四条国家食品药品监督管理部门负责对食品销售行为进行监督管理，加强食品安全风险监测和预警，确保食品安全。
二、食品销售管理第五条食品销售企业、个体工商户和其他经营主体应当依法取得食品经营许可证，并在经营范围内销售食品。
第六条食品销售企业、个体工商户和其他经营主体应当建立健全食品销售质量管理体系，加强食品质量安全管理。
第七条食品销售企业、个体工商户和其他经营主体应当建立并执行食品进货检查制度，审验并留存供货商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品合格证明文件等资料。
第八条食品销售企业、个体工商户和其他经营主体应当建立并执行食品追溯制度，记录并保存食品的来源、去向、数量、质量等信息。
第九条食品销售企业、个体工商户和其他经营主体不得销售下列食品：（一）法律法规禁止销售的食品；（二）超过保质期的食品；（三）腐败变质的食品；（四）其他不符合食品安全标准的食品。
第十条食品销售企业、个体工商户和其他经营主体应当依法履行食品召回义务，对召回的食品进行无害化处理或者予以销毁。
三、食品储存与运输第十一条食品销售企业、个体工商户和其他经营主体应当根据食品的特性、保存期限等要求，合理选择储存设施和方式，保证食品储存安全。
第十二条食品销售企业、个体工商户和其他经营主体应当建立健全食品运输管理制度，确保食品运输过程符合食品安全要求。
第十三条食品销售企业、个体工商户和其他经营主体不得将食品与有毒、有害物品混放，不得使用不符合食品安全要求的容器、包装材料和运输工具。
四、食品销售行为第十四条食品销售企业、个体工商户和其他经营主体应当依法明码标价，保证价格真实、透明、合理。
XA食品销售制度食品经营操作流程图一、从业人员健康管理制度为规范食品从业人员健康管理，保障食品安全，根据《食品安全法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、凡在本单位从事直接食品销售的从业人员均应遵守本管理制度。
二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触食品销售的工作。
四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。
六、负责人（法人）要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交负责人统一保存，以备检查。
二、食品安全自检自查与报告制度本单位依照食品安全相关的法律、法规从事食品经营活动，秉着对社会和公众负责的原则，制定本管理制度，以此保证食品安全。
一、按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立健全本单位食品安全管理制度，并建立制度档案；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品经营全过程实施内部检查管理，落实责任到人的制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实食药监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、进货查验、设备设施管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并存档备查。
四、制订定期或不定期食品安全自检自查计划，依照自查标准，负责人严格执行自检自查计划，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、负责人每天至少进行一次食品安全检查，对发现的食品安全卫生问题及时整改，对违反制度要求的行为及时纠正。
六、负责人每天开展岗位自查，指导、督促、检查员工进行日常食品经营操作程序和操作规范。
三、索证索票制度为规范本单位索证索票制度，加强食品及食品相关产品供货质量安全，规范食品供货行为，确保食品来源可追溯，制定本制度。
一、本制度所称的索证索票中的“证”，是指：(一)直接供货商的营业执照、食品经营许可证和(或)生产许可证。
(二)符合法定条件的检验机构出具的食品质量检验报告、进口食品商检证明。
(三)国家规定应当检验检疫的食品的检验检疫证明。
(四)蔬菜、水果、鲜活水产品等初级农副食品供货商(人)住所(居住地)和联系方式的证明。
二、本制度所称的索证索票中的“票”，是指与食品供货商之间每次交易时，直接供货商向购货商出具的销货票据。
票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所和联系方式。
三、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，食品采购人员必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者或生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、食品经营许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
四、本单位指定专（兼）职人员负责食品及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
五、采购方必须确认直接供货商的资质，索要并查验其合法有效的证明材料和票据。
证明材料必须是加盖供货商印章的复印件。
六、采购食品及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
七、对索取的证票建立进货查验台账，并按供应商、供货品种、进货时间等多种分类方式建档保存，不得涂改、伪造，其保存期限自该种食品购入之日不得少于2年。
八、上述证照和材料如有变更或改动，食品销售者应当随时索取，复印保存；没有变更或改动，应当每年核对一次。
四、进货查验制度(一)为规范食品进货查验制度，保障食品安全，确保食品来源可追溯，依据《食品安全法》等法律法规，制定本制度。
一、本单位购进食品时，必要查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
二、本单位负责人指导并做好食品进货查验工作，检查督促进货查验工作的落实，对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受食药监管部门的检查。
三、本单位在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，坚决拒绝进货。
不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品及食品相关产品。
发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地食品药品监督管理部门。
长期定点进货的，应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
四、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从食品销售经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从食品销售经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或五、进货查验制度（二）临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
七、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
八、采购乳制品时，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、每批次产品合格证明文件复印件。
九、批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
十、每次进货比对进货票据查验货物的生产者、生产日期、保质期、许可证号等内容，货、票不符或者货物本身标示不合法的拒收。
对每批货物开箱抽查，发现有明显质量问题的拒收。
十一、食品及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
十二、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。
从固定供应基地或供应商采购的，应当留存每笔供应清单。
上述证照和材料如有变更或改动，应当随时索取，复印保存；没有变更或改动，应当每年核对一次。
六、食品召回及停止经营制度为保证食品安全，为规范食品召回及停止经营，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合本店的实际情况，特制定本制度。
一、本单位负责人通过自检，食品药品监管部门组织的监督抽检、消费者投诉等方式发现其经营的食品不符合食品安全标准或有证据证明可能危害人体健康的，应该立即召回相关食品，并及时报告所在区食品药品监督管理部门，同时停止销售相关问题食品。
二、对不合格食品或存在其他安全隐患的食品，立即停止销售，并及时采取措施：清点不合格食品，登记造册，如实报告食品药品监管局；将不合格食品做下架处理；在经营场所或通过媒体发布召回公示；对有毒有害、腐烂变质的食品由有关部门监督进行无害化处理或销毁。
三、为了保护消费者的合法权利，下列不合格食品将停止销售、退出市场。
1、包装食品未在显著位置清晰地标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者的名称和地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量（品质）等级的；2、辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的；3、特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的；4、进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的；5、超过保质期或者保存期的；6、经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、七、食品召回及停止经营制度(二)混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；7、应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；8、不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的，不符合在食品或者其包装上注明采用的食品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；9、掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；10、伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等标志的；11、其他违反法律、法规规定的。
四、根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为：紧急召回：食用后可能导致死亡或者可能会对人体健康造成严重损害，需要予以紧急召回的。
对于紧急召回的，负责人应当在知悉风险后24小时内向所在地食品药品监督管理部门提交书面召回计划，同时立即实施召回。
一般召回：食用后一般不会造成严重健康损害，需要及时予以召回的。
对于一般召回，负责人应当在知悉风险后72小时内向所在地食品药品监督管理部门提交书面召回计划，同时立即实施召回。
五、负责人应该对销售的食品应当定期进行检查，对腐败变质、超过保质期以及其他不符合食品安全标准或要求的食品及时进行清理。
六、本单位一旦发现其经营的食品属于法律法规规定的禁止经营的范围或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止经营。
七、负责人应当如实记录停止经营食品的原因、采取的措施的等内容，并保留载有上述信息的单据，建档备查。
相关记录保存期限不得少于二年。
八、进货查验记录制度为规范食品进货查验记录行为，保障公众食品安全，根据《食品安全法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品经营许可证、营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
二、对原辅材料包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品质量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；6、对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
