茶树育种实习报告
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茶树栽培实训报告
茶树栽培实训报告1. 背景茶叶是世界上最受欢迎的饮品之一，具有悠久的历史和广泛的文化影响力。
茶树栽培是生产高质量茶叶的重要环节之一。
本实训报告旨在介绍茶树栽培的相关内容，包括分析茶树生长环境、茶树品种选择、施肥管理和病虫害防治等方面，以期提供相关实践经验和建议。
2. 分析2.1 茶树生长环境分析茶树适宜生长于海拔800-1500米、年均气温15-25摄氏度、年降水量1000-2000毫米的地区。
在选择种植地点时，应注意土壤条件，茶树对酸性土壤较为适应，并且需要保持良好的排水性。
2.2 茶树品种选择分析不同品种的茶叶具有不同的特点和适应性。
常见的茶树品种包括绿茶、红茶、乌龙茶等。
在选择品种时，应考虑市场需求、种植地区的气候条件以及自身的技术实力等因素。
2.3 施肥管理分析茶树对养分的需求较高，适当的施肥可以提高茶树的生长和产量。
通常采用有机肥和矿质肥结合的施肥方式，以保证茶树吸收到充足的养分。
2.4 病虫害防治分析茶树生长过程中容易受到病虫害的侵袭，影响产量和品质。
常见的病虫害有红蜘蛛、茶青虫、茶毒蛾等。
采取定期巡查、喷洒农药以及合理的病虫害防治措施可以有效减少病虫害对茶树的危害。
3. 结果3.1 茶树生长环境结果经过对种植地区气候和土壤条件的调查，确定适合种植茶树的地点，并做好排水设施以保证良好的生长环境。
3.2 茶树品种选择结果结合市场需求和当地气候条件，选择适合的茶树品种进行种植，以提高茶叶的品质和产量。
3.3 施肥管理结果制定科学合理的施肥计划，确保茶树养分供应充足，促进生长和提高产量。
3.4 病虫害防治结果采取定期巡查和喷洒农药等措施，有效控制病虫害的发生，保证茶叶的质量和产量。
4. 建议4.1 种植地点选择建议在选择种植地点时，应综合考虑气候条件、土壤质量以及市场需求等因素，选择适合种植茶树的地区，并做好排水设施以确保良好的生长环境。
4.2 茶树品种选择建议在选择茶树品种时，应根据市场需求和当地气候条件进行选择，并结合自身技术实力进行考虑。
茶树栽培实训报告
茶树栽培实训报告一、引言茶树是我国重要的经济作物之一，具有丰富的保健价值和广泛的市场需求。
茶树栽培实训是培养学生茶叶生产技术的重要环节，通过实地操作和实践，使学生掌握茶树栽培的基本技术和方法，提高茶叶的产量和质量。
本报告将对茶树栽培实训的过程、目标和效果进行详细描述。
二、实训过程1. 实训前准备在实训开始之前，我们首先进行了相关的准备工作。
包括调查了解栽培茶树的土壤要求、气候条件和水肥管理等方面的知识，并进行了相关的学习和培训，为实训打下了基础。
2. 实训目标茶树栽培实训的主要目标是培养学生掌握茶树栽培的基本技术和方法，包括茶树的育苗、移栽、修剪、施肥、病虫害防治等方面的知识和技能。
通过实地操作和实践，学生能够熟练掌握茶树栽培的全过程，并能够根据实际情况进行合理的管理和调整。
3. 实训内容茶树栽培实训的内容主要包括以下几个方面：（1）茶树的育苗：选择优质种苗，合理进行播种、移栽和管理，确保苗期生长良好。
（2）茶树的修剪：根据茶树的生长特点和产量需求，进行适当的修剪和造型，促进分枝、增加叶面积，提高茶叶的产量和质量。
（3）茶树的施肥：根据土壤肥力和茶树生长的需要，合理选择肥料种类和施肥时间，保证茶树的养分供应，提高茶叶的品质。
（4）茶树的病虫害防治：及时发现和处理茶树的病虫害问题，采取合理的防治措施，保证茶叶的生长健康和品质安全。
4. 实训效果通过茶树栽培实训，我们取得了以下的效果：（1）掌握了茶树栽培的基本技术和方法，对茶树的生长习性和需求有了更深入的了解。
（2）培养了实地操作和实践的能力，提高了自己的实际操作能力和综合素质。
（3）增强了团队协作和沟通能力，通过与同学们的合作，共同完成了茶树栽培实训任务。
（4）提高了茶叶产量和质量，通过合理的管理和调整，茶树的生长状况良好，茶叶的品质得到了有效提升。
三、结论茶树栽培实训是培养学生茶叶生产技术的重要环节，通过实地操作和实践，使学生掌握茶树栽培的基本技术和方法，提高茶叶的产量和质量。
油茶树种植学见习报告范文
油茶树种植学见习报告范文实习总结的材料务必真正靠谱。
下面是油茶树种植学见习报告范文，可作参照。
范例一:油茶树种植学见习报告范文一、见习目地根据此次见习，一方面使大家学习培训和掌握油茶树繁育的有关专业知识，塑造学员塑造基础理论结合实际的学习的态度;及其具体见习里将书籍中的基础知识多方面认证、推进、推进和丰富;并塑造学员开展调研、科学研究、剖析和处理油茶树繁育中具体难题的工作能力，为后续专业科目的学习培训、课程内容推进和毕业设计论文奠定牢靠的基本。
另一方面，根据见习，扩宽大家的知识层面，提升理性认识，把学过专业知识条理化专业化，学得从书籍学不上的专业技能。
激起大家向实践活动学习培训和探寻的主动性，为将来的学习培训给予支撑点。
二、见习实际意义1、根据此次见习，尽管有一些汗液，学得一些团结协作的以苦为乐精神实质2、根据此次见习，能够塑造科学研究的优良学习的态度、任劳任怨的精神实质、纪律严明的组织观念和团结协作精神实质3、在此次见习中，能够深层次对油茶树的了解，提升对油茶树学习培训、工作中的热情4、根据此次见习，能够使我们更能丰富丰富多彩在校大学生专业知识文化艺术的乐趣生活5、根据见习能够备考和推进课堂教学上学过的基础知识6、根据见习能够丰富多彩大学时光日常生活三、见习地址四、实习内容在大家见习有两个星期的時间里，见习的內容大概包含下列好多个阶段：除草、上肥、盖草、剪修、喷农药、翻耕、插枝。
1、除草(第一周星期一至星期三)专用工具：铁锹、剪子茶树野草既与油茶树争地、增光添彩、争水、争肥，也是散播油茶树病害的关键中间寄主。
茶树锄草为茶树栽培技术中的一项关键工作中。
茶树野草一般平地上茶树超过山坡地茶树;幼期茶树超过成龄茶树。
茶树野草的一同特性，一是性命力好，可耐暑寒、耐湿区、耐酸性瘠，融入覆盖面广;二是传播效果多;三是繁育快，种籽总数多;四是长寿命。
野草种籽碰到欠佳标准，能处在休眠模式，待时机成熟后，再出芽生长发育。
育种学实习报告4篇
育种学实习报告4篇育种学实习报告篇1实习目的：了解种子园在现实林木良种化发挥着重要作用。
了解种子园的分类方式，和园址的选择要求，还有种子园内无性系的数目、树种传份距离、无性系配置距离、无性系或家系的同步程度、去劣伐疏强度等。
了解种子园内无性系的配置的方式和施工管理方法，知道怎样提高种子园的产量的措施。
在课堂上学习到了理论知识，育种学本来就是一门实践性比较强的课程，它以遗传理论为指导进行林木改良和选育以及林木的良种繁育，以提高森林生产力，我们根据所学的理论知识，结合种子园的生产实际情况，进行林木育种方面的调查研究和实际操作，达到理论应用于实践，提高分析问题和解决问题的能力的最终目的。
实习内容：一、都匀市马寨种子园介绍：贵州省都匀市马寨马尾松1．5代无性系种子园。
该种子园位于北纬26。
16 ，东径107。
31的贵州省南部。
属中亚热带湿润区，年平均气温16℃，最低气温一6.9 ℃≥lO ℃积温4 879.9℃，年平均降雨量1423 mm。
年平均相对湿度79％，全年日照时数1145.5h，生长期达300 d以上。
园区为低山丘陵。
海拔860～950 m，地势开阔，坡度平缓，土壤为pH值在5.03—5.2之间的原积型山地黄壤。
土壤屑状至块状结构，肥力中等。
贵州省都匀市马寨马尾松1．5代无性系种子园现有5个大区，65个无性系配置小区。
I一Ⅳ大区初植株行距为4m×5 m，V 大区株行距为6 m×8 m。
无性系配置方式采用顺序错位设计。
根据《国家林业局关于公布第一批国家重点林木良种基地的通知》(林场发〔〕11号)文件精神，为满足我国社会经济发展和现代林业建设对林木良种的需求，推动我国林木良种基地的持续健康发展，在国家林业局充分调查研究、严格筛选和科学评定的基础上，贵州都匀马寨马尾松良种基地被列入我国第一批131处国家重点林木良种基地之一。
贵州都匀马寨马尾松良种基地建于1992年,基地位处马寨营上石榴坡，基地建设的核心项目为综合遗传增益达15%以上的48个优良无性系营建,面积为38.33公顷,主要营建马尾松1.5代种子园。
茶树栽培学实习报告
茶树栽培学实习报告茶树栽培学实习报告「篇一」一、实习目的掌握营养土的配制方法、电热温床的制作技术以及种子的播种措施。
二、实习时间地点地点：贵州大学教学实习基地（菜园）。
时间：20xx年12月21日和12月22日三、实习工具、用品和材料锄头、铁锹、地膜、不同蔬菜种子、电热线、电热控温仪、电工工具、肥料等四、实习内容20xx年12月21日营养土的配制方法和蔬菜种子的播种，20xx年12月22日电热温床的制作技术及播种。
具体内容如下：1、营养土的配制营养土材料营养土可因地制宜，就地取材进行配制，基本材料是菜园土、腐熟有机肥、灰粪等。
菜园土是配制培养土的主要成分，一般应占30-50%。
但园土可传染病害，如猝倒病、立枯病，茄科的早疫病、绵疫病，瓜类的枯萎病、炭疽病等。
故选用园土时一般不要使用同科蔬菜地的土壤，以种过豆类、葱蒜类蔬菜的土壤为好。
选用其它园土时，一定要铲除表土，掘取心土。
园土最好在8月高温时掘取，经充分烤晒后，打碎、过筛，筛好的园土应贮藏于室内或用薄膜覆盖，保持干燥状态备用。
无公害育苗要求不能用菜园土调制，而用大田土。
有机肥料根据各地不同情况因材而用，可以是猪粪渣、垃圾、河泥、厩肥、草木灰、人粪尿等，其含量应占培养土的20-30%。
所有有机肥必须经过充分腐熟后才可用。
炭化谷壳或草木灰其含量可占培养土的20-30%。
谷壳炭化应适度，一般应使谷壳完全烧透，但以基本保持原形为准。
人畜粪尿一般浇泼在园土中，让土壤吸收。
也可在园土、垃圾、栏粪等堆积时，将人畜粪尿浇泼在其中，一起堆置发酵。
营养土中还要加入占营养土总重2-3%的过磷酸钙，增加钙和磷的含量。
播种床菜园土：有机肥：砻糠灰＝5:1-2∶4－3；菜园土：河塘泥：有机肥：砻糠灰＝4∶2∶3∶1；菜园土：煤渣：有机肥＝1∶1∶1。
移苗床（营养钵）菜园土：有机肥：碧糠灰＝5∶2-3∶3-2；菜园土：垃圾：砻糠灰＝6∶3∶1（加进口复肥、过磷酸钙各0.5%）；菜园土：猪牛粪：砻糠灰＝4∶5∶1；菜园土：牛马粪：稻壳＝1∶1∶1（黄瓜、辣椒）。
茶树栽培实训报告
茶树栽培实训报告一、引言茶树（Camellia sinensis）是一种多年生常绿乔木植物，是中国传统的重要农作物之一。
茶树栽培实训是为了培养学生掌握茶树栽培技术，并提升茶叶产量和质量。
本报告将详细介绍茶树栽培的相关知识和实践经验。
二、茶树栽培的基本要求茶树栽培需要以下几个基本要求：2.1 土壤要求茶树适宜生长在酸性土壤，土壤pH值应在4.5~6.5之间。
土壤应有良好的透气性和排水性，同时保持一定的湿度。
选择土质疏松、肥沃、富含有机质的土壤进行栽培效果较好。
2.2 气候要求茶树适宜生长在亚热带和热带地区，年平均气温在15~25摄氏度之间。
温度过高或过低会对茶树生长产生不利影响。
此外，茶树也需要充足的阳光照射，以促进光合作用和茶叶的养分积累。
2.3 栽培技术要点茶树栽培需要掌握以下几个技术要点：2.3.1 茶树育苗栽培茶树的首要任务是进行茶树苗的育苗工作。
茶树苗可以通过种子繁殖或无性繁殖的方式获得。
种子繁殖适用于野生茶树的栽培，无性繁殖适用于品种改良和大规模栽培。
种子或无性繁殖获得的茶苗需要在合适的温室条件下进行苗床育苗。
2.3.2 圃地选择茶树的栽培需要选择合适的种植地块。
选择地理位置适宜、土壤条件良好的地点进行茶树种植。
同时，要确保茶树种植地的排水良好，避免积水导致茶树病害的发生。
2.3.3 茶树的移栽和整形修剪茶树苗生长到一定程度后，需要进行移栽工作。
移栽时要注意保持茶树的根系完整，并将其移植到事先准备好的种植田地中。
同时，还需要进行整形修剪，促进茶树的分枝，形成良好的树形。
2.3.4 施肥管理茶树的生长需要充足的营养供应。
根据土壤质量和茶树生长的需求，合理施肥可以促进茶树的生长和茶叶的产量。
施肥一般分为基肥和追肥两个阶段，根据具体情况选择适宜的肥料种类和施肥量。
2.4 病虫害防治茶树容易受到一些病虫害的侵袭，这会对茶叶的产量和质量造成影响。
常见的病虫害有茶毛虫、红蜘蛛、霜霉病等。
为了保证茶树的健康生长，需要采取预防和治理措施，如合理使用杀虫剂、控制病虫的传播等。
茶树栽培实习报告
茶树栽培实习报告篇一：茶树栽培学实习报告茶树栽培学实习报告一、实习地点：名山万亩观光茶园二、实习时间：XX年7月10日三、实习内容：通过在名山良种场进行观察和测量，了解不同品种茶树的生长势。
通过名山良种场文老师的讲解，了解名山茶树的栽培管理情况以及茶园产值构成。
名山良种场从1987年建园，至今已有30多年的历史，起初是由荒山改造，现已成为一道美丽的风景线，茶园共有50—60茶树品种，与银杏、桂花等间作，也有与巨桉间作（不适宜）。
名山茶园管理精耕细作，茶园种植密度约为每亩4400株，大行距1.5m，小行距0.5m，丛距20—30cm。
茶园管理：1、施肥与耕作：开沟施肥，建园时牛粪每亩1万斤；二月中旬40公斤，五月中旬20公斤；七月份20公斤，冬季，茶叶专用复合肥40公斤。
一基三追；春夏秋撒施，冬天排沟施，松土一次；隔年中耕一次。
2、修剪：重修剪为主，使茶树复壮（隔一年一次，四月份）；轻修剪，一年多次；冬季全年轻修剪一次。
3、病虫防治：蚜虫（黄板）、黑翅粉虱、小绿叶蝉、螨类；农药使用，低毒低残使用，严禁销售高毒高残农药；化学防治：新农药；物理防治：黄板（每亩20—30片），灭虫灯产值构成：鲜叶—肥料加药（800多元）—采工（2500左右），一亩纯收入XX元以上。
鲜叶产值构成主要包括两个部分，一是采摘鲜叶，二是留养穗条。
鲜叶：2—3月份芽头1.5cm 开采，每亩最好80斤，平均40—60斤，夏秋芽头30多元一斤。
夏秋茶十天一采，45斤一芽一叶/月×7个月。
留养穗条：2500/亩，最低1.5元；（四月中旬留养，七月初扦插）。
采工费用：独芽15元/斤，一芽一二叶均是采工费为鲜叶费用的一半。
肥料加药费：800元/年。
每亩茶园每年纯收入至少可达到XX元，由此可见，茶园产值仍然要高于普通粮食作物的产量。
因此，对于名山县来讲，茶叶的增产效益更好。
当然，在这中间，需要注意的依然有很多，如病虫的防治、采工的管理以及新技术在茶园管理中的应用。
茶树栽培实习报告
茶树栽培实习报告【中英文实用版】Report on Tea Plantation Internship实习报告During my internship at the tea plantation, I gained valuable experience and learned a lot about the cultivation and care of tea trees.在茶园实习期间，我获得了宝贵的经验，并学到了关于茶树栽培和护理的许多知识。
One of the key aspects of tea plantation is understanding the different types of tea trees and their characteristics.茶园管理的一个关键方面是了解不同类型的茶树及其特点。
The climate and soil conditions in the tea plantation played a crucial role in the growth and quality of the tea trees.茶园的气候和土壤条件对茶树的生长和品质起着关键作用。
I had the opportunity to participate in various tasks such as weeding, pruning, and harvesting the tea leaves.我有机会参与各种任务，如除草、修剪和采摘茶叶。
Each task required careful attention to detail and a deep understanding of the tea plantation process.每项任务都需要仔细关注细节和对茶园流程的深刻理解。
The internships provided me with a practical understanding of the tea plantation industry and its importance in the local economy.实习使我了解了茶园行业及其在当地经济中的重要性。
茶树育种实习报告
实习课程：茶树育种学实习时间：2011.6.21---2011.7.5 实习地点：贵州大学农学院茶学实验室指导老师：牛素贞姓名：杨家干学号：080901110138成绩：Ⅰ.实习目的：通过《茶树育种学》课程实习，一方面使学生学习和了解茶树育种的相关知识，培养学生树立理论联系实际的学习态度；以及实际实习中将书本中的理论知识加以验证、深化、巩固和充实；并培养学生进行调查、研究、分析和解决茶树育种中实际问题的能力，为后继专业课的学习、课程巩固和毕业设计打下坚实的基础。
另一方面，通过实习，拓宽学生的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识。
激发学生向实践学习和探索的积极性，为今后的学习提供支撑。
Ⅱ.实习地点：贵州大学农学院茶园、茶学实验室。
Ⅲ.实习时间：实习安排：6月21日茶叶原料采摘：6月21日绿茶的加工：6月21日红茶的加工：6月23日茶籽的催芽及生化诱导测定：6月24日--7月4日加工所得红、绿茶的审评：7月5日Ⅳ.实习主要内容：Ⅰ）.实习安排：包括茶叶采摘、红绿茶的加工、茶籽的催芽及生化诱导测定、加工所得红绿茶的审评等。
Ⅱ）. 茶叶采摘：本次实习所需茶鲜叶从学校松林坡茶园采得，共两个品种（云南大叶种及其福鼎种）、两个茶类（红绿茶）总计四个茶样的采摘。
采摘时依树势、树龄留叶采。
茶树不同年龄阶段具有各自的生养特征，因此，需要采用相应的采、留措施。
考虑到本茶园茶树为成年茶树，树势较差，又加上正逢夏季，发芽不好，所以应以养为主，采集一芽二叶芽叶。
所采摘的茶鲜叶要求长度、大小尽量一致、重量均匀。
以使加工时匀度如一，品质一致。
如大小不一致，加工时就会比较耗时。
Ⅲ）.茶鲜叶萎凋：萎调以6个小时左右为宜，本次实习采取自然萎凋的方式。
要求萎凋后的茶叶叶面失去光泽，由鲜绿转为暗绿色，叶质柔软，手捏团，松手时叶子不易弹散，嫩茎梗折而不断，无枯芽，焦边，叶子泛红等现象，青草气部分消失，略显清香即可停止萎凋。
茶树栽培学校内实习报告3
实习内容：一、茶树修剪（1）幼龄茶树（两年生）定型修剪时间、地点：2012年11月12日南湖茶园工具：大修剪剪刀合作者：严星修剪方法：在第一次定型修剪的基础上，提高10-15cm，确定修剪高度后，两人沿同一方向修剪修剪后高度：50cm实习感想：本次修剪时，由于我们没有经验，所以在确定修剪高度的时候偏低了，浪费了很多枝条，挺可惜的。
但是经我们修剪后的整行茶树的高度是水平的，没有出现高高低低的波浪。
两人的合作算是比较默契，没有出现两把剪刀误伤的状况，总之算是顺利的完成了任务。
（2）幼龄茶树（一年生）定型修剪时间、地点：2012年11月12日大学生活动中心旁的茶园工具：小修剪剪刀修剪方法：在离地面15cm处剪去主枝，侧枝不剪，剪时注意留选1-2个较强的分枝，相当于采取打定的措施。
不符合第一次定型修剪标准的茶苗不剪，留待第二年，高度粗度达标准后再剪。
修剪后高度：15cm实习感想：这次修剪是每人剪一行，而且为一年生茶树，长得都比较矮小，且由于茶园疏于管理，导致杂草丛生，经常分不清茶树在哪，所以修剪的时候总是会漏掉中间的几颗茶树，从而不断返工。
本次修剪的工作量不是很大，一般30分钟就可以剪完一行茶树。
老师在开始的时候讲了一些关于定型修剪的技术和理论，明白了定型修剪的重要性，是奠定高产优质树冠基础的中心环节，所以大家都完成的很认真。
（3）成龄茶树的轻修剪时间、地点：2012年11月12日南湖茶园工具：大修剪剪刀合作者：严星修剪方法：用修剪剪刀将成龄茶树的树冠高度修剪到80-90cm的高度，由严星同学担负主要修剪工作，将树冠大致的高度修剪出来，我紧随其后将树冠进行进一步的修整，使其平整，同时将树冠上掉落的枝条和树叶拨下。
修剪后高度：90cm实习感想：轻修剪是培养和维持树冠蒸汽、调节生产枝数量和粗壮度，便于采摘、管理的一项重要修剪措施。
在我们修剪的过程中，由于成龄茶树生长状况良好，枝叶繁茂，树茎粗壮，对我们的修剪造成了很大的难度，但我们充分发挥了不怕苦不怕累的精神，认真的完成任务。
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实习课程：茶树育种学实习时间：2011.6.21---2011.7.5 实习地点：贵州大学农学院茶学实验室指导老师：牛素贞
姓名：杨家干学号：080901110138
成绩：
Ⅰ.实习目的：
通过《茶树育种学》课程实习，一方面使学生学习和了解茶树育种的相关知识，培养学生树立理论联系实际的学习态度；以及实际实习中将书本中的理论知识加以验证、深化、巩固和充实；并培养学生进行调查、研究、分析和解决茶树育种中实际问题的能力，为后继专业课的学习、课程巩固和毕业设计打下坚实的基础。
另一方面，通过实习，拓宽学生的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识。
激发学生向实践学习和探索的积极性，为今后的学习提供支撑。
Ⅱ.实习地点：
贵州大学农学院茶园、茶学实验室。
Ⅲ.实习时间：
实习安排：6月21日
茶叶原料采摘：6月21日
绿茶的加工：6月21日
红茶的加工：6月23日
茶籽的催芽及生化诱导测定：6月24日--7月4日
加工所得红、绿茶的审评：7月5日
Ⅳ.实习主要内容：
Ⅰ）.实习安排：
包括茶叶采摘、红绿茶的加工、茶籽的催芽及生化诱导测定、加工所得红绿茶的审评等。
Ⅱ）. 茶叶采摘：
本次实习所需茶鲜叶从学校松林坡茶园采得，共两个品种（云南大叶种及其福鼎种）、两个茶类（红绿茶）总计四个茶样的采摘。
采摘时依树势、树龄留叶采。
茶树不同年龄阶段具有各自的生养特征，因此，需要采用相应的采、留措施。
考虑到本茶园茶树为成年茶树，树势较差，又加上正逢夏季，发芽不好，所以应以养为主，采集一芽二叶芽叶。
所采摘的茶鲜叶要求长度、大小尽量一致、重量均匀。
以使加工时匀度如一，品质一致。
如大小不一致，加工时就会比较耗时。
Ⅲ）.茶鲜叶萎凋：
萎调以6个小时左右为宜，本次实习采取自然萎凋的方式。
要求萎凋后的茶叶叶面失去光泽，
由鲜绿转为暗绿色，叶质柔软，手捏团，松手时叶子不易弹散，嫩茎梗折而不断，无枯芽，焦边，叶子泛红等现象，青草气部分消失，略显清香即可停止萎凋。
萎调叶适度含水量夏秋茶以61~64%为宜。
Ⅳ）. 绿茶加工：
采用炒锅进行绿茶的初制，包括杀青、揉捻、干燥等一系列过程。
杀青：注意锅温、投叶量、杀青时间的把握，才能达到钝化酶活性的目的。
如果锅温太高，杀青叶失水过快，易产生焦叶焦边，产生烟焦味。
而锅温太低，易产生红梗红叶，影响成品的品质。
揉捻：是炒青绿茶成条的重要工序。
揉捻是利用机械力使杀青叶在揉桶内受到推、压、扭、和摩擦等多种力的相互作用形成紧结的条索。
揉捻还使叶片细胞组织破碎，促使部分多酚类物质氧化，减少炒青绿茶的苦涩味，增加浓醇味。
手工揉捻要掌握力度时间及手法。
干燥：是茶叶整形做形，固定茶叶品质，发展茶香的重要工序。
本次采用的全炒法要求锅温适宜并经常翻炒才能获得良好的干茶品质。
密封包装：为了让茶叶不受潮，及时对茶叶进行密封包装，封装时要轻拿轻抓，避免产生更多茶末，影响茶叶品质。
总的两个茶样，做好标记。
Ⅴ）. 红茶加工：
采用传统方法加工。
萎凋后的茶叶在控制的温度和湿度下进行氧化。
这一过程也称为发酵。
要求把茶叶均匀放入簸箕中，适当加点水再放入温度计以观测茶叶发酵温度，并盖上棉纱布。
适
时观察茶叶发酵情况，氧化的水平决定着茶的质量。
由于氧化在揉捻阶段就开始了，因此两个阶段之间的时间长短对于茶叶的质量来说也是至关紧要的因素。
干燥：用炒锅炒干，同样要求锅温适宜并经常翻炒才能获得良好的干茶品质。
密封包装：两个红茶茶叶分开密封包装，做好标记。
Ⅵ）. 茶籽催芽：
1.茶籽采集：采集茶籽时选择大小均匀，颜色较深，饱满且质地实心的茶籽作为实验材料为宜；
2.茶籽浸泡：茶籽用清水进行浸泡以使茶籽含水量增加，为促进茶叶发芽做好准备，时间长短以具体茶籽状态灵活掌握；
3.基质处理：本次实验用河沙作为基质，河沙用水冲洗干净后，置于阳光下使其干燥杀菌，待基本失水后再用稀释好的高锰酸钾溶液（1％）充分消毒晾干，放入容器中待用；
4.将浸泡好的种子有序的按种类的不同轻放其中并做好标记，要求茶籽上下层均有河沙，并且茶籽之间无直接接触，距离适中，便于发芽观测。
5.待茶籽用河沙覆盖完毕后，均匀向表面喷施清水，再把沙盘放入恒温箱中，调好温度，并定期加水（本次实验一天一次），并做好对照。
直至茶籽幼芽发出。
6.茶籽幼芽诱导：用秋水仙素使其染色体加倍，做好对照实验。
7.有相关生化设备对所处理的茶籽幼芽进行染色体测定，统计分析其染色体改变情况；
8.针对所获得的实验结果分析原因，作出相关结论等。
Ⅶ）. 红、绿茶的审评：
1.评茶工具：样茶盘、样茶、审评杯碗、叶底盘、样茶称、吐茶桶、茶匙、网匙、汤杯、计时钟、烧水壶、评审用水；
2.把加工所得的4种茶样按顺序放入茶杯进行审评，并把相关东西备齐，如所需水的加热烧开备用；
3.外形审评：
将茶样倒出拌匀，去适量茶样放在样盘内，双手持样盘边缘回旋转动几次，然后借手势把盘内分散的茶叶收拢，使茶叶按形状大小、粗细、轻重等不同，有次序地分为上、中、下三段。
粗大轻飘的茶浮在表面叫面装茶；紧细重实的集中于中层叫中段茶；细小的碎茶和片末沉积于底层叫下段茶。
审评时，先看面装茶，后看中段茶，再看下段茶。
外形主要看条索的松紧、嫩度、色泽、净杂四个因子。
结合嗅干香。
绿茶外形以嫩度、条索为主。
评定外形等次。
4.内质审评
1）.开汤前将审评杯碗按号码次序排在湿评台上，从茶样盘中准确称取四种样茶3g，投入审评杯内，杯盖放入碗内，然后用沸滚适度的开水从右到左冲泡满杯。
冲泡时从第一杯起即记时间。
随泡随加盖，盖孔朝向杯柄，5分钟后，按冲泡次序将杯内茶汤倒如审评杯里。
开汤后应先嗅香气，再尝滋味，后评叶底。
2）.嗅香气：
左手抓住已倒去茶汁的审评杯，右手半揭开杯盖，用鼻子靠近杯沿轻嗅或深嗅。
嗅时重复一、
二次，在未评定香气前，杯盖不能打开，可以热、温、冷嗅相结合进行。
热嗅（温度大约为80-900C）重点判别香气正常与否及香气类型和高低；温嗅（温度大约为550C）重点判别香气的优次；冷嗅（室温）重点了解香气的持久性程度。
评后分出香气优次，把杯子作前后移动，好的往前移，次的往后摆。
3）.看汤色：
看汤色，各碗茶汤水平要一致，茶汤中混入茶渣残叶，应捞出，后用茶匙在碗内打一圆圈，沉淀物集中于碗中央，后按汤色浓淡、明暗、清浊等评比优次。
4）. 尝滋味：
茶汤温度要适度，茶汤温度以50C左右为宜，尝味时用茶汤从碗中取一汤匙吮入口内。
茶汤入口后要用舌头循环打转，动作要快，评味时茶汤不能咽下，尝第二碗时，匙中残留茶液应倒尽或在开水汤杯中漂净，不致互相影响，评滋味主要按浓淡、强弱、爽涩、鲜陈、粗细及纯杂等评定优次。
5）.看叶底：
将杯中泡过的茶叶倒入叶底盘或审评杯盖反面，倒时应把粘在杯壁底和杯盖的茶叶倒干净，用叶底盘或杯盖的先将叶张拌匀，铺开，掀平，观察嫩度、匀度和色泽的优次。
评叶底时，要充分发挥眼睛和手指的作用，手指按掀叶的软硬、厚薄、平突、壮瘦等。
眼看芽头含量、叶张卷、色泽等。
6）.审评时以叶底（嫩度、匀度、色泽）为主，对香气、滋味、汤色则要求正常即可。
Ⅴ.实验结果：
1.茶叶采摘不是很均一，所制得茶叶干度不是很均匀，同时绿茶制得有点粗糙，香味不够；红茶发酵不够，没有形成红茶独特的郁腹香，不过外形就实验室的条件来说还是不错的。
考虑到实验室初制机械的单一，所制的四个茶样总体还是不错的，达到了预期的要求；
2.茶籽催芽的结果不是很好，中间茶籽还是因为各种原因出现了霉烂，但从操作上来说没有问题，估计是恒温箱里面不适应茶籽的萌芽，下次会汲取经验的；
3.通过对红、绿茶外形内质的审评，总的来说所取的4种茶样中茶香明显不够，叶底颜色也不尽如人意，香气和滋味还算可以。
结果如下：云大种的绿茶优于福鼎种，但是红茶福鼎种的红茶好于云大种的。
从此点可以看出一些茶叶品种的适制性，同时也可以了解两种茶树品种对当地环境的适应性。
Ⅵ.实验总结：
茶树育种学是研究改良茶树现有品种和创造新品种的科学，其基本内容包括：育种及良种繁育。
茶树育种学的任务是：明确茶树良种在茶叶生产中的作用与育种目标；了解茶树品种资源的概况、分类和利用，良种的特性特征；重点掌握现代育种的理论和技术、常规育种程序和方法及茶树良种推广体系的建立。
基于此，本次实习在牛素贞老师的带领下，历时半个月，实习内容涵盖茶叶采摘、红绿茶的加工、茶籽的催芽及生化诱导测定、加工所得红绿茶的审评等一系列
有关《茶树育种学》的相关内容。
一方面，在专业素养上，学习和巩固了与自己的专业知识密切相关的知识及其了解了这些知识与实际操作的异同；通过炒锅制茶结合在凤岗实习机械做茶的加工模式，对红绿茶的加工方法有了更透彻的认识；茶叶审评的方法。
在实习中，增强了吃苦耐劳的能力，一些实际操作中的问题能及时解决。
在生活中学会了与人交流沟通和团结协作。
另一方面，通过《茶树育种学》的实习，学习了茶籽催芽的方法，增强了对茶树育种的认识。
总的来说，本次实习还是比较好的完成了，通过实习也学到很多相关知识，可谓受益匪浅！
附：茶叶审评相关图片。