韩式石锅拌饭的不同做法

石锅拌饭的4种不同做法石锅拌饭的做法1材料米饭一碗，猪肉末，豆芽，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋一个，食用油，麻油做法1.事先把猪肉末煸炒好，黄瓜，胡萝卜切成丝，豆芽摘洗干净2.双立人staub珐琅铸铁锅空锅用小火预热2分钟，倒少许麻油在锅底，转动下锅子，让整个锅底都沾上麻油3.把米饭铺在锅底，在米饭上分别铺上炒好的肉末，胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽，敲个鸡蛋在锅的当中4.盖上锅盖转中火，加热5-7分钟左右，听到锅子里发出滋滋的声音，即可5.打开锅盖，用木铲把锅底的饭翻上来，可以看到已经形成金黄的锅巴6.放入适量的拌饭酱(我是放了韩国户户的蒜茸辣酱和李锦记的排骨酱各一大勺)然后拌匀即可开动了石锅拌饭的做法2材料200g米饭，50g菠菜，100g金针菇，50g胡萝卜，30g香菇，50g韩式辣酱，20g生抽，5g黑芝麻做法1、准备好青菜、菠菜、胡萝卜洗净，金针菇切掉尾部。

2、香菇切掉尾部，只留伞叶，切丝。

3、菠菜焯水。

4、胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。

5、鸡蛋煎单面。

6、胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。

7、石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。

8、米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。

9、将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。

10、辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。

石锅拌饭的做法3材料主料：牛肉做法牛肉原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，韩国辣椒酱，鸡精，盐，小葱末，白糖。

制法：1.把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。

2.甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝垫底。

3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀即可。

石锅拌饭1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等(肉的品种可根据自己喜好选择，今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。

原来石锅拌饭自己在家也可以做，无添加，做法简单，怎么吃都好吃 石锅拌饭名闻遐迩,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理，对于菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可，下面一起来制作它吧鞋铺：LV6221716一、石锅拌饭 主料：韩式辣酱一大勺豆芽菜一把胡萝卜半根西葫芦半根香菇三颗牛肉一小块干辣椒两颗蒜一颗米饭一碗 辅料：鸡蛋一个生粉少许料酒两勺盐少许味精少许生抽少许姜少许 制作工艺： 1.蔬菜洗净后切丝牛肉泡水备用 2.牛肉加生姜料酒生抽盐腌制一刻钟 3.水烧开把蔬菜一次加入焯水 4.西葫芦和胡萝卜我这边差不多是八分熟另外俩是全熟 5.接着爆炒牛肉腌制过就很嫩了 6.米饭装好石锅内 7.菜摆好。

不要满了。

要留位置放其他的 8.再放上炒好的牛肉鸡蛋煎一面熟就好啦把石锅放火上面烤转动有吱吱的声音烤锅巴的感觉差不多烤个四五分钟吧。

就差不多了不要太久会糊 9.起锅加入一大勺辣酱拌拌 10.镪腌牛肉时放过盐了基本上炒的时候就已经不需要了辣酱有咸味。

二、南瓜拌饭 主料：大米200G南瓜100G黄瓜半根橄榄油10ML盐3G 制作工艺： 1.南瓜去皮洗净，切片碎粒。

黄瓜去皮洗净切碎备用 2.大米淘洗干净，倒入电饭煲，倒入清水米到水位的距离：没到食指的第一关节处，盖上盖煮沸后加入南瓜粒，再盖上盖至煮熟 3.在煮熟的米饭中放入南瓜粒，橄榄油，盐搅拌均匀即可山东11选5 https://想吃石锅拌饭不会做?教你一招,好吃又好做,轻松做到五星味道!“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。

它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。

石锅拌饭营养丰富且热量不高。

尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。

具有很好的营养价值.下面教你美味的石锅拌饭。

鞋铺：LV6221716一、石锅拌饭主料:大米200克辅料:韩式拌饭酱250克白芝麻5克香油5克胡萝卜12根芹菜2根鸡蛋1个京葱1根香菇3朵麻油5克制作工艺：1、锅内放米，淘洗干净2、注入水，煮饭档3、此时洗蔬菜切蔬菜，切成一样长度粗细的条，香菇切片4、京葱、胡萝卜、芹菜可生吃，香菇要蒸熟，在米饭快熟的时候，码入香菇，淋一点麻油，一点点冷水，继续盖盖子加热，电饭锅传感器感知到温度降低，智能的适当延长烹饪时间5、发出滴滴声后稍微焖一会，取出，趁热摆蔬菜、韩式拌饭酱、蛋黄，撒白芝麻6、看着颜色就很有食欲呀，记得用木勺或硅胶勺拌匀哦，好心疼我的“铁釜”不要刮伤7、当然你可以事先把胡萝卜、芹菜之类炒熟，再摆放，不能生吃的菜一定要先炒熟哦8、小贴士：蔬菜可以自行更换，蕨菜、豆芽、牛肉末等等二、石锅保养秘技：买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色4、然后用油在石锅里里外外都刷上油5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦三、饭店石锅拌饭主料：米饭1碗牛肉50克金针菇1把辅料：鸡蛋1个干香菇2朵菠菜1棵黄豆芽1小把胡萝卜1小段调料：料酒少许生抽12汤匙韩式辣酱1汤匙植物油适量制作工艺：1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇泡发切丝2、石锅内壁抹上一层油待用3、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出4、锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟后盛出5、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，食用时拌入韩式辣酱即可四、香菇石锅拌饭主料：香菇3朵黄豆芽30克紫甘蓝30克牛里脊肉50克鸡蛋1个菠菜40克蕨菜30克红椒30克辅料：食盐半小勺酱油1大勺葱1棵蒜3瓣香油1大勺辣椒酱2大勺白糖半勺芝麻1大勺制作工艺：1、所有蔬菜洗净，沥干水分，分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜切成长约3厘米的段2、瘦肉洗净切成长约3厘米的丝，放入小碗中，加入葱花1小勺、蒜末12小勺、1大勺酱油、白糖少许、12大勺香油、12大勺熟芝麻拌匀，腌10分钟至入味3、菠菜和豆芽洗净，分别放入开水锅中煮熟，捞出，过凉水4、把豆芽和菠菜沥干水分，菠菜切成长约3厘米的段，放入容器中，分别加入适量盐、香油、和熟芝麻拌匀备用5、炒锅烧热，倒入约1大勺植物油，油温热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来备用6、炒锅倒油烧至温热，分别把彩椒、香菇、蕨菜放入锅中炒熟，再加入盐和芝麻调味盛出备用7、热米饭盛入石锅中8、把所有处理好的蔬菜整齐的码在米饭上9、锅中倒少许油烧热，放入鸡蛋煎至蛋白凝固，关火重回1988！德善正焕都爱吃的石锅拌饭，反正我是馋哭了！牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳-辅料-韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋1.选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。

石锅拌饭热量石锅拌饭最早是从韩国传过来的，大家经常可以在韩剧中看到主角吃石锅拌饭，感觉特别的香甜可口。

如今石锅拌饭已经走进中国人的饭桌，很多人都可以品尝到石锅拌饭的美味。

不过，石锅拌饭的热量高不高呢？吃石锅拌饭会不会发胖呢？针对这个问题，下文为大家详细介绍下吧。

石锅拌饭的热量韩国的“石锅拌饭”很值得给国人推荐，特别是现在，因为我们的肉吃得实在是太多了！“石锅拌饭”里真的拌牛肉的很少，大多是一个鸡蛋就代表（荤）了，再加上蔬菜和米饭，这个组合热量很低“石锅拌饭”的蔬菜一般是豆芽，黄瓜，胡萝卜，蘑菇，海带再加上泡菜，这些蔬菜含糖量都在5%以下，脂肪含量也在1%以下，每100克才有20~30千卡热量，不像根茎类蔬菜，比如土豆、山药、藕、慈菇、芋艿之类，含糖量高达10%左右，后者每100~120克的有80~90千卡热量，相当于25克米面等主食所提供的热量。

从蔬菜里获得的热量才100-150千卡，再加上100克米饭，热量是116千卡，和一个鸡蛋，热量才76千卡，一锅饭的热量还不到250千卡，但这已经让很多女生饱餐一顿了。

我们看韩剧，最让男女主角大快朵颐的很少有山珍海味，或者是荤菜，多是“石锅拌饭”或者是“炸酱面”，包括那一碗让人担心会发胖的面，如果是100克的话，热量也才280千卡，就算早餐牛奶鸡蛋面包，一天下来的热量就1000千卡多点，而一个女性，一天如果吃进去1500-2000千卡的话，她的体重会维持不发胖，少出来的那500-1000千卡的热量，相当于100克体脂。

石锅拌饭的这些蔬菜里含有重要的维生素。

身上的脂肪一旦形成，只有通过转化为热量才能被消耗掉，但在热量代谢过程中，维生素B1、B2、B6以及尼克酸，都绝对不能缺少。

韩式石锅拌饭做法食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g 香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻做法：1)准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净；金针切掉尾部；香菇切掉尾部，只留伞叶。

幼儿园美食文化教育教案：韩国石锅拌饭教案主题：幼儿园美食文化教育——韩国石锅拌饭教学目标：1. 了解韩国石锅拌饭的食材和制作方法。

2. 掌握韩国石锅拌饭的基本口味和调料。

3. 培养幼儿的多元文化认知和饮食文化素养。

教学内容：1. 韩国石锅拌饭的起源和文化背景介绍。

2. 韩国石锅拌饭的食材和制作方法的介绍和演示。

3. 韩国石锅拌饭的基本口味和调料的介绍和尝试。

4. 幼儿自己动手制作韩国石锅拌饭。

教学方法：1. 演示法：教师模拟韩国石锅拌饭的制作过程，向幼儿介绍各个步骤和要点。

2. 实践法：让幼儿自己动手制作韩国石锅拌饭，从而更好地体验和理解相关文化和技能。

教学准备：1. 韩国石锅拌饭的制作材料和调料，如米饭、鸡蛋、石锅等。

2. 韩国石锅拌饭的制作工具，如锅铲、勺子等。

3. 韩国石锅拌饭的制作流程图或视频，用于演示和参考。

4. 相关图片和视频素材，用于介绍文化历史和地理环境。

教学过程：一、导入1. 教师向幼儿介绍韩国石锅拌饭的基本情况和历史渊源，引导幼儿开展猜测和探究。

2. 教师展示韩国石锅拌饭的图片和视频素材，让幼儿先行感性认知和思考。

3. 教师启发幼儿提出相关问题和疑惑，如韩国的哪些地方流行石锅拌饭？石锅拌饭的原料和调料有哪些？为什么要用石锅烹制？二、讲解1. 教师从文化历史、地理环境、饮食风俗等不同方面介绍韩国石锅拌饭的来龙去脉。

2. 教师详细介绍韩国石锅拌饭的制作流程和要点，如如何制作饭底、如何准备蔬菜和肉类、如何配制酱料等。

3. 教师介绍韩国石锅拌饭的基本口味和调料，如辣椒面、酱油、蒜泥、芝麻等。

三、实践1. 教师组织幼儿亲身参与韩国石锅拌饭的制作过程，让幼儿感受烹饪的乐趣和文化的魅力。

2. 幼儿在教师的指导下，自行动手制作韩国石锅拌饭，从米饭、菜肉、调料等各个环节进行尝试。

3. 教师引导幼儿分享自己的制作体验和感受，帮助幼儿回顾和总结相关知识和技能。

四、反思1. 教师引导幼儿回顾和体验烹饪的乐趣和文化独特性，为幼儿带来知识和情感上的满足。

韩国美食系列尽情享受韩式石锅拌饭的香酥与嫩滑口感随着韩流文化的兴起，越来越多的人开始对韩国美食产生浓厚的兴趣。

而韩式石锅拌饭作为韩国独特的传统美食之一，其独特的香酥与嫩滑口感更是让人心驰神往。

下面就让我们一同进入韩国美食世界，尽情享受这道美味佳肴吧！1. 石锅拌饭简介韩式石锅拌饭，是韩国最为独特的饮食文化之一，也是韩国传统饮食中的代表作之一。

它不仅是一种美食，更是一种文化的传承和延续。

石锅拌饭以其独特的做法和独特的口感，吸引了全球各地的食客。

2. 石锅拌饭的制作石锅拌饭的制作需要用到石锅，这也是其得名的原因。

首先，在石锅中放入适量的油，将调料和米饭一起搅拌均匀。

然后，将蔬菜、肉类、海鲜等食材放入石锅中，炒熟或煮熟。

最后，将炒好的食材和米饭混合在一起，用石锅的高温将其烤至底部产生焦糊的酥脆感。

3. 石锅拌饭的香酥口感石锅拌饭的香酥口感是其最大的特点之一。

石锅的高温能够让米饭在底部形成一层焦糊，酥脆的口感令人难以抗拒。

当你用勺子搅拌石锅拌饭时，焦糊与其他食材的混合，带来了口感的丰富层次，每一口都是别样的惊喜。

4. 石锅拌饭的嫩滑口感除了香酥口感外，石锅拌饭还有着嫩滑的特点。

米饭与蔬菜、肉类、海鲜等食材的混合煮熟，在石锅的高温下，使其能够完美地融合在一起。

每一口都充满着米饭的软糯和食材的鲜嫩，令人回味无穷。

5. 石锅拌饭的健康价值除了口感上的享受外，石锅拌饭还有着丰富的营养价值。

其中的食材多样化，包含了蔬菜、肉类、海鲜等，能够为身体提供多种必需的营养物质。

而其中的米饭更是韩国人主食的代表，富含膳食纤维和维生素，有助于维持身体的健康和充沛的精力。

总结：韩式石锅拌饭以其独特而美味的口感，吸引了无数食客的关注和喜爱。

它不仅是一道美食，更是韩国文化的一部分。

在享受其香酥与嫩滑口感的同时，我们也能感受到韩国人对于食物的热爱和用心。

让我们一同走进韩国美食世界，尽情饱览这道韩式石锅拌饭的无穷魅力吧！。

石锅拌饭怎么做
经常在外面吃饭的人都知道，石锅拌饭是比较畅销比较受人喜爱的一种食物，因为是石锅烹煮的饭，会所以味道更加的香甜，而且石锅拌饭的材料，可以根据自己不同的口味去搭配，这样可以自主选择的食物，更受人们的喜爱，那么现在我们就去了解一下怎么制作美味的石锅拌饭。

石锅拌饭首先要具备的最独特的地方就是石锅了，因为这也是它自己和平时饭菜最不同的地方，也同时也是制作出来的食物更加美味的原因，因此，如果想要制作石锅拌饭的话那么首先你就需要具备试石锅了。

【石锅拌饭】
原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱
做法：
1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，
2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，
5、铺上煮熟的米饭，
6、把热好的菜都均匀的码在饭上，
7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，
8、把荷包蛋铺在菜上，
9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

[1-2]
上面就是石锅拌饭的制作方法和整个步骤，如果能够按照这些方法去做的话那么相信做出来的石锅拌饭肯定会更加符合你的胃口。

但是一定要注意在制作过程当中时一定要去刷油，否则就很难有锅巴的出现。

石锅拌饭的三种做法大家喜欢吃石锅拌饭吗?石锅拌饭包含了许多营养丰富的食材，搭配得当十分美味，今天，店铺为大家介绍一下石锅拌饭的做法，希望大家喜欢!石锅拌饭的做法食材：米饭胡萝卜生菜鸡蛋调料：芝麻油韩国辣酱生抽食盐苹果醋石锅拌饭做法1.原料图。

米饭是提前做好的。

2.准备一份韩国辣酱。

3.取生抽和少量苹果醋芝麻油放入酱料碗。

4.拌匀辣酱备用。

5.胡萝卜洗净去皮切丝。

6.开水里焯熟捞出放冷水里冰。

7.生菜同样焯熟用冷水冰着。

8.沥水放入碗中，加入少许食盐和芝麻油，拌匀，生菜同样操作。

9.一颗鸡蛋打散，加入少许食盐，放入锅中煎成蛋皮。

10.煎好的蛋皮切丝备用。

11.石锅抹油。

12.将熟米饭平铺在锅中，放入火上加热，直至底部出现黄焦。

13.将制作好的菜码在米饭上。

14.吃的时候，淋上酱汁，拌匀即可食用。

韩式鱿鱼拌饭用料：米饭,鸡蛋,新鲜鱿鱼,大葱,大蒜, 小个圆白菜,胡萝卜,青尖椒,韩式辣椒酱, 酱油,芝麻,芝麻油。

做法：1、将鱿鱼挤去眼睛及周围的硬骨，将鱿鱼竖着剪开去掉里面的两根硬刺，然后将头须和身上的鱿鱼皮撕下去;2、将去干净硬刺和皮的鱿鱼彻底冲洗干净;3、取一小锅放入水烧开，然后放入鱿鱼煮半分钟，鱿鱼变硬收紧马上捞出晾到不烫手;4、将烫好的鱿鱼切成细条，圆白菜、胡萝卜、青尖椒都切成丝(不要太细，稍微粗一点)，大葱也切成丝、大蒜切成碎末;5、所有的东西备好以后，将石锅里刷上香油，放上米饭到锅的2/3处,然后放到炉子上，开里圈的最小火。

6、将炒锅烧热放入2勺食用油，放入葱丝蒜末炒出香味;7、再放入胡萝卜丝炒软;8、然后放入鱿鱼条和酱油(颜色淡一点的酱油)炒几下;9、将韩式辣酱提前放入碗中用半碗清水搅开成稀糊状，然后倒入锅中;10、同时再放入圆白菜丝和青椒丝;11、快速翻炒翻版均匀后撒入芝麻和少许香油拌匀后关火。

锅里要保持有一点浓稠的汤汁，这样拌饭才好吃。

12、将炒好的鱿鱼取1/3放到石锅中米饭的一边，取另一锅煎一个单面的鸡蛋(单面煎，蛋黄不煎的鸡蛋拌饭比两面都煎熟的鸡蛋拌饭要好吃)放到米饭的另一边，然后将石锅端下来，用长柄饭勺将锅中的所有食物拌匀就可以吃了，如果味道不够，可以再单放一些韩式辣椒酱拌匀。

在家做韩国美食1、韩式石锅拌饭食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻做法：1)准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净；金针切掉尾部；香菇切掉尾部，只留伞叶。

2)香菇切丝。

3)菠菜焯水。

4)胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。

5)鸡蛋煎单面。

6)胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。

7)石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。

石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。

8)米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。

9)将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。

10)辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。

2、寿司食材：米饭、海苔、白醋、盐、香油、蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋、鱼松粉、樱花粉、蟹肉棒、白糖做法：1)蟹肉棒焯水凉凉备用2)鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。

黄瓜切条备用3)蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用4)寿司帘铺平，放上海苔5)上面铺上拌好的米饭6)中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹肉棒7)慢慢卷起，卷的时候一定要紧8)用寿司帘紧握9)寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可10)寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜11)在保鲜膜上面铺米饭12)米饭上面盖一层海苔13)将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉棒放在海苔上14)慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦15)同样用寿司帘握紧16)找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段17)准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可3、正宗的韩式泡菜（虽然麻烦了点，但这味道可不是盖的）食材：1000g大白菜、120g红辣椒粉、60g韩式辣椒酱、50g糯米粉、150g白萝卜、150g胡萝卜、100g洋葱、1个苹果、适量油、150g盐、适量大蒜、适量姜、50g白糖、30g小虾皮、50ml鱼露、适量白芝麻、适量韭菜做法：1)两公斤左右大白菜一颗，撕去表面干枯发黄的叶片2)切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净3)将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中4)盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜5)第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分6)将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后，挤干水分备用7)糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌8)煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，就靠它了）9)白萝卜擦成细丝10)挤干水分备用11)胡萝卜、苹果、洋葱切块12)将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中搅打成泥13)将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀14)加入辣椒酱再次拌匀15)倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）、鱼露拌匀16)加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱17)取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜18)将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好。

厨房美食菜谱：石锅拌饭的做法在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。

它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。

光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩，是因为它曾是朝鲜时代向中国进贡的菜肴。

石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。

菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

烹饪方式不难但有两种不同的做法。

一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。

此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。

细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。

食材主料：东北大米200g煎鸡蛋拌黄豆芽适量拌白萝卜丝适量辣白菜适量拌茄子丝适量洋葱适量香油适量韩国辣椒酱适量胡萝卜丝适量步骤1.准备好的食材，东北大米饭；拌萝卜丝；拌黄豆芽；拌茄子；韩国辣椒酱；洋葱与胡萝卜切丝，少许清炒备用。

2.拌萝卜丝：白萝卜切丝，用盐腌制20分钟左右后，控干水份，加蒜泥，少许韩国辣椒酱，少许麦芽糖或是白糖，韩国酱油，鱼露，熟芝麻，大喜大，拌匀即可，入冰箱30分钟左右。

3.拌黄豆芽：黄豆芽焯水，自然放凉后，干辣椒面，少许麦芽糖或是白糖，韩国酱油，鱼露，熟芝麻，大喜大，拌匀即可。

4.辣白菜。

这个可以买制作好的。

5.拌茄子，这个可以略过。

制作方法与拌萝卜丝，相同。

韩国石锅拌饭韩国石锅拌饭是一道让人垂涎欲滴的传统韩国美食。

它的名字源自于用传统的石头锅烹制而成，以米饭和各种新鲜食材混合搅拌而成。

这道菜肴有着浓郁的韩国风味，以其独特的口感和香气吸引了许多饕客和美食爱好者。

一、起源与历史韩国石锅拌饭可以追溯到约2500年前的古代朝鲜时期。

当时，这道菜是由各种新鲜蔬菜和米饭混合在一起烹制而成，成为农民和贫穷人家常用的食物。

后来，石锅拌饭逐渐发展成了一道招待客人和庆祝特殊场合的菜肴。

随着时间的推移，韩国人在制作石锅拌饭的过程中加入了更多的食材和调料，使其更加丰富多样。

今天，韩国石锅拌饭已经成为了韩国的传统美食之一，并且在全球范围内享有盛誉。

二、制作过程韩国石锅拌饭的制作过程需要一些专业技巧，但是只要掌握了基本的步骤，就能做出美味的石锅拌饭。

首先，选择适合的石锅是非常重要的。

石锅可以保持食物的热度，并且二氧化碳会从石锅底部释放出来，增加食物的香气。

接下来，准备优质的米饭和各种蔬菜和肉类食材。

米饭需要提前煮熟，但是要注意不要煮得太软。

蔬菜和肉类可以根据个人口味选择，常用的包括萝卜、洋葱、辣椒、蘑菇和牛肉或鸡肉。

然后，在热的石锅中加入少量的油，将蔬菜和肉类煎炒至金黄色。

接着，加入米饭和各种调料，如酱油、韩国辣酱和炒熟的鸡蛋。

用木铲将食材充分搅拌均匀，直到米饭变得松散，颜色均匀。

最后，将石锅上桌并与家人或朋友一起分享。

用木铲将拌饭混合均匀，以确保每一口都能感受到各种食材的美味与风味。

三、特点与口感韩国石锅拌饭的特点在于其丰富的口感和独特的风味。

首先，石锅使米饭底部烤得金黄酥脆，增添了一种独特的口感和香气。

其次，各种蔬菜和肉类的混合搭配，使得拌饭口感鲜美且丰富，每一口都能品尝到不同的风味。

此外，韩国石锅拌饭在烹饪过程中，食材之间的充分搅拌使得米饭吸收了各种调料和食材的精华，使得拌饭更加美味可口。

总结韩国石锅拌饭是一道美味的传统韩国菜肴，以其独特的口感和丰富多样的风味在世界范围内受到喜爱。