幼儿饮食制度

幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。

二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。

三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。

四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。

五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。

六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。

七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。

幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。

2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。

3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。

4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。

5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。

6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。

7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。

8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。

9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。

通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。

幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。

幼儿园饮食卫生制度是为了保障幼儿的健康和安全而制定的一系列规章制度，主要包括食材采购、厨房卫生、餐具消毒、食品储存与加工、餐前洗手、餐后漱口等方面的内容。

下面，我将逐一详细介绍幼儿园饮食卫生制度的相关内容。

一、食材采购1. 食材应选择新鲜、无污染、符合食品安全标准的产品。

尽量优先选择有机食材和本地优质农产品。

2. 食材的运输和存储过程中要保持食材的新鲜度和品质，并做好相应的记录。

二、厨房卫生1. 厨房应保持干净整洁，定期进行清洁和消毒，并备有相应的工具和设备。

2. 厨房人员应穿戴整洁、干净的厨师服和头套，要求厨房人员经过相关培训，持有身体健康证明。

三、餐具消毒1. 餐具、餐桌、餐椅等应定期进行清洗消毒，并保持干燥。

2. 使用专门的洗涤剂和消毒剂，并定期更换。

四、食品储存与加工1. 食品应储存在通风、干燥、凉爽的地方，防止潮湿和变质。

2. 加工过程中要注意食品的卫生，避免交叉污染。

五、餐前洗手1. 每位幼儿和工作人员在用餐前应进行手部清洁，洗手时间不少于20秒，使用流动水和洗手液进行清洁。

2. 餐前洗手应养成良好的习惯，培养幼儿自主洗手的能力。

六、餐后漱口1. 用餐后，幼儿应及时进行漱口，保持口腔的清洁卫生。

2. 配备合适的漱口杯和漱口水，加强幼儿口腔护理的意识。

七、食物过敏与禁食管理1. 幼儿园要了解幼儿的食物过敏情况，避免给过敏食物的幼儿提供相关食物。

2. 严禁幼儿携带含有过敏原的食品进入幼儿园，如有发现，及时联系家长。

八、饮食营养平衡1. 根据幼儿的年龄和身体状况，制定合理的饮食方案，保证幼儿的营养需求。

2. 增加水果、蔬菜、谷类等的摄入，减少油脂、糖和盐的摄入。

九、定期体检和健康监测1. 对幼儿进行定期体检，包括身高、体重、视力、听力等项目的检测，及时发现健康问题并采取相应的措施。

2. 做好幼儿的健康档案，记录幼儿饮食情况和体检情况。

十、食品安全教育1. 幼儿园要开展食品安全教育活动，引导幼儿养成良好的饮食习惯和生活习惯。

幼儿园饮食卫生管理制度是为了确保幼儿的饮食安全和健康，保障幼儿园的食品安全，制定的一系列规章制度和措施。

以下是一个典型的幼儿园饮食卫生管理制度的内容：1. 食材采购：幼儿园应与正规食品经销商签订合作协议，并按照国家相关食品安全法规采购食材。

食材的质量安全要求必须符合国家标准。

2. 食品储存：食品应当存放在卫生、整洁、干燥的库房中，远离污染源。

食品储存室应保持适宜的温度和湿度。

3. 食品加工：食品加工区域必须保持清洁，食品加工人员应经过食品安全和卫生知识的培训，并佩戴卫生帽、口罩和手套等必要的防护用品。

4. 餐具消毒：餐具必须经过彻底清洁和高温消毒，确保没有食物残留和细菌感染。

5. 厨房卫生：厨房必须保持整洁，定期进行清洁和消毒，并保持良好的通风。

6. 人员卫生：食品加工和配餐人员应进行健康体检，并保持个人卫生。

接触食品前，必须洗手并佩戴卫生用品。

7. 食品安全教育：幼儿园应组织食品安全教育活动，培养幼儿正确的饮食习惯和卫生意识。

8. 监督检查：幼儿园应定期组织对食品和饮食管理制度的监督检查，确保其有效执行。

9. 食品安全事件处理：一旦出现食品安全事件，幼儿园应立即采取相应的应急措施，并及时报告相关部门。

以上是对幼儿园饮食卫生管理制度的一般规定，不同幼儿园可能会有一些细节和差别，但总体目标都是为了保障幼儿的食品安全和健康。

幼儿园饮食卫生管理制度（二）是为了保障幼儿园孩子们的健康与安全而制定的一套规范和管理措施。

以下是一份典型的幼儿园饮食卫生管理制度：1.食材采购管理：a. 优先选择有合格食品安全认证的供应商和食材；b. 监测食材质量，确保其符合国家食品安全标准；c. 定期检查食材供应商的食品安全管理措施。

2.食品储存管理：a. 设立专门的食品储存区域，保持干燥、通风和清洁；b. 严格按照食品储存的温度要求进行管理；c. 采取先进的储存技术，确保食材和食品的新鲜度。

3.食品加工制作管理：a. 厨师必须持有健康证明，并参加相应的食品安全培训；b. 厨房必须符合国家食品安全卫生标准，并严格执行个人卫生、食品卫生和设备卫生的操作规程；c. 加工制作食品时，必须采取适当的食品加工工艺，确保食物的健康与安全。

幼儿园的膳食管理制度措施【6篇】一、幼儿的膳食有专人负责，成立膳食领导小组。

每月对幼儿的膳食状况进展争论与讨论，总结阅历，准时解决问题，不断提高幼儿的膳食质量。

二、幼儿食品有双人购置，按实际需要选购，购置的食品要求新奇，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和养分素摄取量。

三、食堂工作人员树立为幼儿、教职工效劳的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

四、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥当保管剩余食物，不食用变质食物。

五、精确把握幼儿出勤人数，保证每天按人按量供给好主副食品，并依据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱。

六、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

七、不吃变质不新奇的食物，做好食物24小时留样工作，保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮洁净、一餐一消毒。

八、保教人员留意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

膳食治理制度篇二膳食中心是后勤治理处治理的一个经营实体。

整个中心实行中心主任负责制，即：中心主任对后勤治理处负责；食堂经理对中心主任负责；食堂主管对食堂经理负责；班组成员对主管负责。

每个岗位的人员都有其所在的工作职责，各在其位，各执其事，保证中心的工作正常进展。

1、财务治理方法：实行财务人员委派制度。

膳食中心的财务人员和后勤处其他中心的财务人员一样，都是由院财务处委派，其业务、调配由院财务处统一治理，实行独立核算，自负盈亏。

中心对其劳动纪律，工作业绩进展治理。

中心的每一笔开支都必需经中心主任签字方可报销，大笔开支，经上级有关领导批准。

2、卫生治理方法：中心对食堂的卫生，实行专人检查和随时抽查相结合的治理方法；中心设有专职检查员，每天特地从事食堂的卫生检查，并有权对检查中发觉的问题按中心规定进展惩罚。

中心主任可随时抽查食堂卫生并对发源地问题按规定惩罚。

现在，中心各食堂都形成了“班前小搞卫生；班中保持卫生；班后大搞卫生；周一至周四彻底清洁卫生”的”制度。

幼儿园用餐管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。

一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

2、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。

3、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

4、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。

5、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

6、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。

7、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。

8、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。

9、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

10、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。

11、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。

2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。

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下面是我细心整理的幼儿园餐饮管理制度三篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

幼儿园餐饮管理制度篇1（一）饮食管理：1、幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、养分员、保教人员、保健老师及幼儿家长代表），定期开会，讨论伙食问题。

2、伙食费要专用，精打细算，方案开支，合理使用。

保健老师会同财务人员每周一次对一周伙食费使用状况进行了解，以便下周调整，每月伙食盈亏掌握在2%之内，每月定期向家长公布当月伙食使用状况。

3、依据市场供应状况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，作到二周菜谱不同样。

每周自制点心五次，三干二湿，二甜二咸，每周绿色素菜不少于二分之一，每周支配一次动物内脏。

每周供应给幼儿的食物品种达六十种以上，每天供应给幼儿的实物品种达十种。

4、精确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔夜饭菜。

5、园内教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。

6、保健老师每月一次计算幼儿的进食量、养分量，保证幼儿的进食量。

蛋白质摄入量占应供量的白分之十五以上，热量摄入量占应供量的百分之九十以上。

7、按时开饭，幼儿进餐时间不应少于二十至三非常钟，保证幼儿吃饱每餐饭。

（二）幼儿饮食：1、每周制定好幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄特点，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物结构多样化，把一日的食物定量标准恰当地安排到食谱中，以保证幼儿得到各种养分和足够的热量。

2、要留意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存养分素，特殊要防止维生素的损失。

3、加强体弱儿、肥胖儿的饮食管理。

4、特别饮食：依据病号病情作病号饭。

（三）饮食卫生：1、要保持养分室的清洁、整齐，定期清扫。

2、养分员要严格执行《食品卫生法》。

养分室用具、刀、案板、盆、筐、锅、抹布等要做到生熟分开，并有生熟标记，食具一餐一消毒（水开后二非常钟），养分室熟食间有沙门，纱窗。

幼儿园进餐分餐制管理制度是为了保障幼儿的健康成长和饮食安全，规定了幼儿园进餐时的具体管理方式。

以下是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容：1. 餐前准备：每天提前准备好幼儿的餐具、餐盘等用具，并进行消毒处理；确保餐厅环境整洁，食品安全合格。

2. 分餐操作：对于每餐饭菜进行分餐操作，确保每位幼儿都有一个独立的餐盘，避免交叉污染。

3. 营养搭配：根据幼儿的年龄、生长发育需求以及食物安全要求，合理搭配每餐的菜肴，确保营养均衡。

4. 就餐卫生：幼儿就餐前要求洗手，就餐时要保持正确的坐姿、通风、室内环境干净和整洁。

避免随地乱扔餐具和食物残渣。

5. 食物摄入监督：教师要在幼儿就餐时进行观察，确保幼儿充分摄取食物，并记录并反馈给家长。

6. 食品安全：确保食材的来源和质量安全，对食品进行必要的处理和烹饪，严禁使用过期食材或者不合格食材。

7. 过敏食物管控：了解幼儿中是否有过敏食物，对于过敏食物要在分餐时进行严格区分，避免交叉接触。

8. 联系家长：如发现有幼儿不吃饭或饭量不足的情况，要及时与家长沟通交流，寻找解决办法。

9. 处理剩余食物：对于剩余的食物要进行妥善处理，避免造成浪费或者食品安全隐患。

10. 合理记录：幼儿园要对每天的食谱、食材采购、幼儿的食物摄入情况进行记录，以备查验和了解幼儿的饮食情况。

以上是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容，可以根据实际情况进行具体的细化和补充。

幼儿园进餐分餐制管理制度（二）第一章总则第一条为了规范幼儿园进餐管理，保障幼儿的身体健康，特制定本制度。

第二章进餐分餐制管理第二条幼儿园实行进餐分餐制管理，即按照幼儿的年龄、生理特点和饮食需求，进行针对性的分餐供餐。

第三章进餐分餐供餐第三条幼儿园的进餐分餐供餐是由专业的食堂人员负责准备、加工和供应。

食堂人员必须具备健康证和食品卫生安全培训合格证，并遵守食品安全和卫生要求。

第四章进餐分餐制菜谱第四条幼儿园制定合理的进餐分餐制菜谱，科学搭配食材，注重营养平衡和口感搭配，保证每餐提供充足的能量和各种营养素。

幼儿园饮食营养管理制度范本饮食营养是幼儿园工作的重要内容之一，为了保障幼儿的健康成长，幼儿园需要建立相应的饮食营养管理制度。

本文将就幼儿园饮食营养管理制度进行详细的阐述。

一、目的和原则幼儿园饮食营养管理的目标是保障幼儿的健康成长，提供营养均衡的饮食。

其原则包括：1.科学合理：根据幼儿的生长发育需要，制定合理的食谱，保证营养的全面性和均衡性。

2.安全卫生：严格遵守食品安全卫生的规定，确保食材的安全性和饭菜的卫生。

3.普及宣传：通过各种途径普及饮食健康知识，提高相关人员的饮食营养意识。

4.个性化：根据幼儿的不同需求，有针对性地进行饮食管理，满足幼儿的个体差异。

二、食谱制定幼儿园应制定科学合理的食谱，包括早、中、晚餐以及加餐。

食谱应根据幼儿的年龄、性别和生活习惯等因素制定，确保提供全面均衡的营养。

1.早餐：提供丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪，如面包、牛奶、鸡蛋等。

2.中餐：提供适量的主食、蔬菜和蛋白质食物，如米饭、豆腐、瘦肉等。

3.晚餐：提供轻松消化的食物，如面条、蔬菜汤等。

4.加餐：提供健康的小食品，如水果、酸奶、面包等。

三、食材选购与储存1.食材选购：幼儿园应选择新鲜、无污染的食材。

购买食材时，要注意查看食材的质量检测报告和有效期限。

2.食材储存：食材应存放在干燥通风、温度适宜的地方。

肉类食材需分开存放，以免交叉污染。

四、烹饪操作规范1.烹饪工具：烹饪工具应保持清洁，并及时更换损坏的工具。

2.烹饪操作：烹饪操作要符合食品安全卫生的要求，包括手部卫生、烹饪时的火候掌握、食品烹调过程的卫生等。

3.烹饪方式：烹饪方式要健康，尽量减少油炸、高油脂等不健康的烹饪方式。

五、饭菜供应与分餐制度1.饭菜供应：饭菜要按时供应，保证热食热、凉菜凉。

食物的色香味要与幼儿的口味需求相匹配。

2.分餐制度：幼儿要分餐用餐，每人一个餐盘和餐具。

每位幼儿配餐要确保食物的种类和食量，杜绝浪费。

六、餐后处理与餐后休息时间1.餐后处理：餐后要及时清理餐具和餐台，并做好食物的储存和处理，防止食物变质。

幼儿园儿童膳食制度_幼儿园食堂工作制度幼儿园儿童膳食制度是为了保障孩子们在生长发育过程中得到充分营养的合理搭配。

幼儿园食堂是为了统一供应孩子们的膳食，所以有必要制定一套规范的工作制度。

本文将详细阐述幼儿园儿童膳食制度和幼儿园食堂工作制度。

一、幼儿园儿童膳食制度1.膳食营养需求:幼儿园儿童膳食应以主食、蛋白质、蔬菜、水果等为主，并且要符合儿童不同年龄阶段的营养需求。

例如，3-6岁幼儿每天需要约1200-1400卡路里的能量摄入，其中蛋白质摄入量应占总能量的10-15%，脂肪摄入量应占总能量的25-30%，主食应提供碳水化合物等。

2.女孩和男孩的需求:由于男孩和女孩在生长发育上存在差异，所以在膳食制度上也要有所区别。

男孩在生长发育过程中，需要更多的能量和营养物质来支持他们较快的生长速度。

因此，男孩应多摄入一些蛋白质，钙质等养分。

3.食物多样化:膳食制度中要求提供多种食物，以保证孩子在食物选择上的多样性和均衡性。

食物种类应该包括谷类、蔬菜、水果、豆类、奶类、肉类等。

幼儿园要定期更换菜单，以确保孩子们能够摄取各种营养素。

4.少添加盐和糖:幼儿园的食堂在烹饪和调味时要尽量少添加盐和糖，以防孩子摄入过多的盐和糖分。

因为过多的盐和糖会增加孩子们患高血压和肥胖症的风险。

5.注意食材新鲜度和安全性:幼儿园食堂应选择新鲜的食材，确保孩子们能够吃到新鲜、安全的食物。

同时，在烹饪过程中要严格遵守食品安全操作规程，保证食品的卫生安全。

1.食材采购:幼儿园食堂应建立健全的食材采购制度，确保采购的食材质量优良，符合卫生标准，并且要能够满足孩子们的膳食需求。

2.食品加工:食堂要加强对食品加工的管理，确保食品在加工过程中不受污染，并且烹饪技术要达到一定要求，保持食物的口感和营养。

3.食品储存:食材和食品的储存要做好标识，保持食品的新鲜度和安全性。

同时，食品的储存条件要符合卫生标准，避免交叉污染。

4.厨房清洁:食堂要定期进行清洁和消毒，保持良好的环境卫生。

幼儿园营养膳食制度1.根据幼儿生长发育的需要，提供合理的饮食，保证营养素的供给，每日按时供应饭菜点心。

2.在园长的领导下，成立膳食管理委员会，对幼儿的营养供给及膳食费的合理之处起监督作用。

3.严格执行《食品卫生法》，按照食品卫生要求管理好幼儿的膳食，防止食物中毒事件发生。

4.保健人员主要负责幼儿的营养管理以及每周带量食谱的制定，营养计算、分析要适时改进。

5.炊事人员根据带量食谱采购、烹饪食物，不随意更改。

6.在食品监督部门的管理下，做好食品卫生管理，申请领取卫生许可证和炊事人员健康证。

7.伙食费专款专用，师生伙食严格分开，精打细算。

____日托制园所按一餐两点供应饭菜点心。

寄宿制园所按三餐一点或三餐两点供应(午点+晚点)。

9.制定完善管理食堂各项管理制度、采购制度、仓库保管制度、食品加工制度、配餐间制度等。

幼儿园营养膳食制度（2）幼儿园的营养膳食制度是为了保障幼儿的健康成长和全面发展而制定的。

以下是一些常见的幼儿园营养膳食制度要点：1. 均衡搭配：膳食应包含五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类、乳制品。

各类食物之间应搭配合理，确保提供全面的营养。

2. 膳食多样化：每天提供不同种类的食物，保证幼儿获得各种营养物质。

比如早餐可以提供主食、牛奶、水果等，午餐可以包括米饭、蔬菜、肉类等。

3. 控制食盐和糖的摄入：过多的食盐和糖摄入对幼儿健康不利。

应避免给幼儿食用含有高盐高糖的食品，引导幼儿养成良好的饮食习惯。

4. 合理安排食材和烹饪方式：尽量选用新鲜、多样化的食材，并采用低油、低盐、低糖的烹饪方式，保留食物的营养价值。

5. 碎食和软食：根据幼儿的年龄和进食能力，提供适合的食物。

对于较小的幼儿可以提供碎食或软食，方便他们咀嚼和消化。

6. 饮水安全：提供安全、卫生的饮水，确保幼儿随时可以喝到清洁的水。

7. 引导养成良好的饮食习惯：教育幼儿养成良好的饮食习惯，如不挑食、细嚼慢咽、不暴饮暴食等。

8. 食品安全：确保所提供的食材和食品符合卫生安全要求，避免食物污染和食品中毒。