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第一章总则第一条为确保本奢侈品店（以下简称“本店”）日常运营管理的规范性和高效性，提升顾客购物体验，维护品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于本店所有员工，包括但不限于销售、客服、安保、清洁等岗位。
第三条本制度旨在明确各部门职责，规范工作流程，强化服务质量，提高工作效率。
第二章组织架构第四条本店设立以下部门：1. 总经理室：负责店面的整体运营和管理。
2. 销售部：负责商品销售、顾客接待及售后服务。
3. 客服部：负责顾客咨询、投诉处理及客户关系维护。
4. 安保部：负责店面安全、秩序维护及突发事件处理。
5. 清洁部：负责店面清洁、卫生及环境维护。
第三章工作职责第五条总经理室职责：1. 制定店面运营策略和年度计划。
2. 监督各部门工作执行情况。
3. 协调内外部资源，确保店面运营顺畅。
4. 定期组织员工培训，提升团队素质。
第六条销售部职责：1. 负责商品陈列、摆放及更新。
2. 接待顾客，提供专业咨询服务。
3. 处理销售过程中的各类问题。
4. 跟进顾客购买后的售后服务。
第七条客服部职责：1. 接听顾客电话咨询，解答疑问。
2. 处理顾客投诉，及时反馈并跟进。
3. 维护顾客关系，提高顾客满意度。
4. 定期进行顾客满意度调查。
第八条安保部职责：1. 保障店面安全，预防盗窃、火灾等事故。
2. 维护店面秩序，确保顾客安全。
3. 处理突发事件，如顾客冲突、紧急救援等。
4. 定期进行安全检查，确保设施设备完好。
第九条清洁部职责：1. 负责店面日常清洁、消毒工作。
2. 保持店面环境整洁、卫生。
3. 定期检查店面设施设备，确保正常使用。
4. 配合安保部进行安全检查。
第四章工作流程第十条顾客接待流程：1. 顾客进店时，销售员主动问候，微笑服务。
2. 了解顾客需求，推荐合适商品。
3. 协助顾客试穿、试戴商品。
4. 顾客购买商品后，确认订单信息，开具发票。
5. 提供售后服务，解答顾客疑问。
第十一条顾客投诉处理流程：1. 客服部接到顾客投诉后，及时记录并反馈。
店面日常经营管理制度
店面日常经营管理制度是指针对店面运营管理工作制定的规范和流程，以确保店面良好运营。
以下是一些常见的店面日常经营管理制度：
1. 班次排班制度：管理店员的上下班时间、轮休制度，确保店面始终有足够的人力覆盖。
2. 客户服务制度：明确店员对顾客的接待、咨询、服务标准，包括礼貌用语、服务流程等。
3. 店面卫生制度：规定店面的日常卫生清洁标准，包括定期清理、消毒和垃圾处理等。
4. 商品陈列与摆放制度：规范商品陈列的布局、陈列顺序，以及价格标签、商品货架的整理和维护。
5. 店面安全管理制度：明确店面的安全措施，包括消防设施的检查、使用安全用电等。
6. 收银与账务管理制度：规定收银台操作流程、金额核对和账务记录，确保收支透明和财务的正常运作。
7. 员工培训与考核制度：规定员工的培训计划和考核标准，以提高员工业务水平和工作效率。
8. 紧急事件处理制度：明确店面应对紧急事件（如火灾、突发事故等）的应急预案和报警流程。
请注意，以上内容仅供参考，具体的店面日常经营管理制度还应根据具体情况进行制定和完善。
在制定时应充分遵守相关法律法规，并结合店面实际情况进行调整。
目录：店铺日常运营管理第一章一、营业前二、营业中三、营业后店长应具备的职责素质第二章一、店长身份的认识二、店长岗位职责三、店长应有的能力四、店长的职业道德理店铺人事管理第三章一、店助工作职责二、导购员工作职责三、奖罚的管理四、保密条例第四章店铺销售管理一、卖场环境二、陈列色彩应用二、产品陈列目的三、货品陈列维护的基本原则四、销售报表的使用方式店铺货品管理第五章一、店铺货品管理制度二、货仓货品管理制度三、补货程序四、失货处理坏货处理/五、次六、退仓处理七、换货程序八、每月盘点咨询管理第六章原则5S一、二、答问规范投诉管理第七章一、处理顾客投诉的程序二、处理顾客抱怨与投诉的方法三、处理顾客投诉与抱怨的技巧顾客管理第八章一、顾客的心理二、影响集客的因素三、会员制管理第运营安全管理十章一、日常店铺安全二、电源中断三、店内盗窃四、店铺需留意事项第一章店铺日常运营管理一、营业前、人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生；1 、检查货品是否完好，整理货品、货架；2 、检查店内设施，如有损坏及时修理；3、备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等；4、预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定；5、了解当天新上产品及其价格。
6二、营业中新品、特卖品及标志的放置；,、了解当天商品调价及促销活动12 、巡视负责区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货；、是否有工作人员聊天或无所事事。
卖场中是否有污染品或破损品；3 、是否进行中途存款；4、价格卡与商品陈列是否一致；5、交接班人员是否正常运作；6、协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议；7、注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为；8、为顾客做好结账及产品包装服务；9、待机工作。
所谓待机，就是店铺已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销10售准备，边等待接触顾客的机会。
待机机会准备：、正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方；1、正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并2容易与顾客作初步接触的位置为宜；、待机工作：在待机时间内可以检查展区和商品；整理与补充商品等其他准备工作；34 、以顾客为重，一旦有顾客上门，应有“欢迎光临等招呼；、不正确的待机行为有：5）躲在产品后面看杂志、化妆；1（）聚在一起聊天，喧哗嘻笑；2（）散动作懒、无神；3（打呵欠；,发呆,无精打采地胡思乱想,）背靠着墙或货架4（）吃零食或专注的整理商品，无暇注意顾客。
店面运营制度模板一、总则第一条为了规范店面运营管理，提高工作效率，保证服务质量，制定本制度。
第二条店面运营管理应遵循以人为本、客户至上、规范操作、持续改进的原则。
第三条店面运营管理主要包括店面形象、服务质量、人员管理、物品管理、安全管理等方面。
第四条所有店面员工应严格遵守本制度，如有违反，将按照公司相关规定进行处理。
二、店面形象管理第五条店面形象应保持整洁、卫生、有序，展示公司形象和文化。
第六条店面装修、布局应符合公司规定，不得擅自更改。
第七条店面招牌、标识、广告等应统一设计、制作，符合公司品牌形象。
第八条店面内部环境应保持舒适，光线充足，通风良好。
三、服务质量管理第九条员工应主动、热情、耐心、细致地为客户服务，提供优质服务。
第十条员工应熟练掌握产品知识和业务流程，为客户提供准确、及时的服务。
第十一条店面应建立健全客户档案，做好客户关系管理。
第十二条定期收集客户反馈，改进服务质量，提高客户满意度。
四、人员管理第十三条店面员工应具备良好的职业素养，遵守公司纪律，服从领导安排。
第十四条员工着装、仪容应符合公司规定，保持专业形象。
第十五条员工应积极参加公司组织的培训和学习，提高自身业务能力。
第十六条员工之间应团结协作，共同提高店面运营水平。
五、物品管理第十七条店面物品应分类摆放，标识清楚，易于查找。
第十八条物品采购、领用、报废应按照公司规定流程办理。
第十九条定期检查店面物品，确保物品安全、完好。
第二十条妥善保管贵重物品，防止丢失、损坏。
六、安全管理第二十一条店面应建立健全安全制度，确保店面安全。
第二十二条员工应掌握基本的安全知识和应急处理能力。
第二十三条定期进行安全培训和演练，提高员工安全意识。
第二十四条店面应配备必要的安全设施，如灭火器、疏散指示标志等。
七、附则第二十五条本制度自发布之日起实施。
第二十六条本制度的解释权归公司所有。
第二十七条公司可根据实际情况对本制度进行修订和完善。
（结束）。
店面运营管理是干嘛的呀1. 店面运营管理的定义店面运营管理是指对实体店铺进行日常运营和管理活动的一系列工作，旨在有效地提高店铺的经营效益、提升顾客满意度，以及保证店铺的长期可持续发展。
这些工作包括但不限于人员管理、库存管理、销售目标的设定与实现、市场营销活动的组织、顾客关系维护等方面。
2. 店面运营管理的重要性店面运营管理在实体店铺的经营中起着关键作用。
以下是店面运营管理的几个重要方面：2.1 人员管理良好的员工管理是店面运营成功的重要保证。
店面运营管理需要合理安排员工的岗位、职责和工作时间，提供良好的培训和发展机会，建立激励机制来激发员工的积极性和创造力。
通过合理的人员管理，可以保证店铺的服务质量和顾客满意度。
2.2 库存管理店面运营管理需要关注库存的采购、存储和销售。
合理的库存管理可以避免库存积压和过期商品的损失，保证店铺能够及时满足顾客的需求。
通过库存的有效管理，还可以控制成本、提高经营效益。
2.3 销售目标的设定与实现店面运营管理需要设定合理的销售目标，并采取有效的措施来实现这些目标。
通过分析市场需求、制定销售计划、组织促销活动等方式，可以提高销售额和销售利润。
2.4 市场营销活动的组织店面运营管理需要进行市场调研，了解消费者的需求和竞争对手的动态。
基于市场调研的结果，可以制定相应的市场营销策略，组织各类促销活动，提升店铺的知名度和影响力。
2.5 顾客关系维护顾客关系维护是店面运营管理的重要环节。
通过建立顾客数据库、分析顾客行为和偏好，可以制定有针对性的服务策略，提高顾客的忠诚度和满意度。
良好的顾客关系维护可以带来持续的客流和回头客。
3. 店面运营管理的挑战与解决方案店面运营管理面临着一系列挑战，如员工流动性大、供应链管理困难、竞争激烈等。
以下是一些解决方案：3.1 员工培训与激励加强员工培训与激励机制，提高员工的专业素质和服务态度，同时设立激励机制，以激发员工积极性和创造力。
3.2 库存管理系统的建立建立科学高效的库存管理系统，通过数据分析和预测，合理规划库存，降低库存成本和风险。
管理店面运营方案范文一、店面定位1.1 品牌定位本店面主要经营的是时尚女装，定位于中高档市场，主打成熟时尚、高贵优雅的氛围，吸引目标消费群体。
1.2 产品定位主要经营女装、饰品等产品，注重独特设计、高品质面料，打造出专属于本店面的产品风格。
1.3 服务定位提供个性化搭配建议、专业的选衣推荐，让顾客在购物过程中感受到专属的服务。
二、店面运营策略2.1 定期推出新品每个月推出新品上架，吸引顾客持续关注，增加顾客粘性。
2.2 季节促销活动根据不同季节推出相应的促销活动，激发顾客购买欲望，增加销售。
2.3 开展会员制度设立会员制度，为会员提供专属优惠，拉拢忠实顾客，增加回头客率。
2.4 举办主题活动定期举办主题活动，吸引顾客参与，增强店面品牌影响力。
2.5 加强社交媒体宣传通过社交媒体平台发布店铺信息、产品推荐，扩大店面曝光度，增加客流量。
2.6 提供优质售后服务提供专业的售后服务，提升顾客满意度，增加口碑宣传。
三、管理店面运营3.1 人员培训员工定期接受产品知识培训、销售技巧培训，提升服务质量。
3.2 系统化管理建立完善的店面管理制度，规范店面运营流程，提升工作效率。
3.3 店面环境管理保持店面环境整洁、温馨，营造舒适的购物氛围。
3.4 库存管理定期清理滞销产品，及时调整进货计划，避免过多滞销库存。
3.5 财务管理建立健全的财务管理制度，确保资金周转畅通，降低成本，提高利润率。
四、风险管理4.1 市场风险定期进行市场调研，关注时尚潮流、消费者需求，及时调整店面经营策略。
4.2 库存风险建立合理的进货策略，避免因过多采购造成库存积压风险。
4.3 人员风险严格筛选员工，加强管理和监督，防止员工行为对店面形象和实际经营带来不利影响。
结语综上所述，店面运营方案是店面经营成功的关键。
通过制定明确的店面定位，精心设计运营策略，加强店面管理和风险防范，将有助于店面的长期稳定经营和持续发展。
最后要强调，店面运营方案需要不断完善和调整，以适应市场变化和消费者需求的变化，保持竞争优势。
店面日常运营管理方案一、店面日常经营管理方案背景随着市场竞争的加剧，店面的经营管理工作变得尤为重要。
良好的经营管理，不仅可以提高店面的竞争力，还可以提高店面的盈利能力。
因此，制定一套科学合理的店面日常经营管理方案对店面的长远发展至关重要。
二、店面日常经营管理目标1. 提高店面的服务质量，增加客户满意度。
2. 控制成本，提高经营效率。
3. 提高销售额，增加店面盈利能力。
三、店面日常经营管理措施1. 人员管理（1）招聘与培训：精选合格的员工，对员工进行严格的培训，提高员工的专业素质及服务意识。
（2）激励机制：建立一套完善的激励机制，激励员工积极工作，提高员工工作积极性。
2. 产品管理（1）产品质量：严格控制产品的质量，提供高品质的产品。
（2）产品研发：不断创新，推出符合市场需求的新产品，提高产品竞争力。
3. 服务管理（1）服务态度：员工要求热情、周到，确保顾客满意度。
（2）服务流程：制定清晰的服务流程，提高服务效率。
（3）投诉处理：建立完善的投诉处理机制，对客户的投诉及时进行处理，提高客户满意度。
4. 成本管理（1）采购管理：严格控制采购成本，降低经营成本。
（2）库存管理：合理控制库存水平，减少库存积压，降低库存成本。
（3）节约用能：提倡节约用电，减少能源浪费，降低店面运营成本。
5. 营销管理（1）市场定位：明确店面的市场定位，制定相应的营销策略。
（2）宣传推广：加大宣传推广力度，提高店面知名度，吸引更多客户。
（3）会员管理：建立完善的会员管理体系，提高会员忠诚度，增加会员消费。
6. 绩效管理（1）定期考核：建立绩效考核制度，对员工的工作绩效进行定期考核。
（2）奖惩机制：建立奖惩机制，激励表现优秀的员工，惩罚表现不佳的员工。
7. 管理信息系统（1）建立信息系统：建立一套完善的信息系统，对店面的经营情况进行实时监控。
（2）数据分析：充分利用店面的数据，开展数据分析，发现问题并及时进行调整。
四、店面日常经营管理的风险控制1. 人员风险：建立严格的人员管理制度，确保员工维护店铺长期经营利益。
门店运营管理的概念界定简介门店运营管理是指对于实体门店的日常运营活动进行规划、组织、管理和控制的一系列管理活动。
狭义上，门店运营管理主要包括店面管理、库存管理、人员管理、销售管理等方面内容；广义上，门店运营管理还包括市场营销、品牌管理、服务质量管理等方面的内容。
门店运营管理的目标是提高门店的盈利能力和客户满意度，使门店能够长期稳定发展。
门店运营管理的主要内容店面管理店面管理是门店运营管理的核心内容之一。
它包括门店形象设计、陈列管理、陈列布置、进销货物陈设等方面。
店面管理的目的是打造一个舒适、有吸引力的购物环境，以吸引客户光顾并提高他们的消费意愿。
库存管理库存管理是门店运营管理中的重要环节。
它涉及到门店商品的采购、入库、销售和库存监控等流程。
良好的库存管理可以保证门店始终有足够的库存满足客户需求，同时也可以减少因过多库存而造成的资金占用和损失。
人员管理人员管理是门店运营管理中一个不可忽视的方面。
它包括门店人员的招聘、培训、考核和激励等内容。
良好的人员管理可以提高门店员工的工作积极性和服务质量，从而增强门店的竞争力。
销售管理销售管理是门店运营管理中的核心内容之一。
它包括销售目标的制定、销售策略的制定、销售人员的管理和销售业绩的监控等方面。
通过科学合理的销售管理，可以提高门店的销售额和市场占有率。
市场营销市场营销是门店运营管理中的一个重要环节。
它包括市场调研、市场定位、市场推广、促销活动等方面内容。
通过精准的市场营销策略，可以吸引更多潜在客户并提高他们的购买意愿，从而增加门店的销售额。
品牌管理品牌管理是门店运营管理中的一个重要内容。
它包括门店品牌的建立、品牌推广和品牌维护等方面。
通过有效的品牌管理，可以提升门店的知名度和美誉度，增加客户忠诚度，并有助于形成良好的品牌形象。
服务质量管理服务质量管理是门店运营管理中的一项关键内容。
它包括对客户的接待、服务态度、服务效率和服务质量等方面的管理。
通过提供优质的服务，可以增加客户的满意度，提高客户的回头率和口碑。
加盟店店面日常运营与维护指南概述指南内容1. 店面管理1.1 店面环境保持店面整洁和易于导航，确保顾客有良好的购物体验。
定期清洁店面地面、货架、展示柜和橱窗等。
定期清洁店内的公共区域，如卫生间、休息区等。
1.2 店面展示确保店面内的商品陈列整齐、有序，并保持货架上商品的充足。
定期更新陈列，展示新品或促销商品，以吸引顾客的注意力。
使用专业的展示理念和方法，提高商品陈列的吸引力。
1.3 店面安全确保店面的防火、防盗设施完好，并进行定期检测和保养。
配备合适的灭火器和急救箱，并确保员工了解其使用方法。
确保店面的逃生通道畅通，并制定逃生预案。
2. 顾客服务2.1 服务质量培训店员提供优质的服务，包括礼貌待客、主动帮助顾客、解答问题等。
注意形象和仪容仪表，给顾客留下良好的印象。
对于投诉和意见，及时处理并给予恰当的解决方案。
2.2 顾客关系定期与顾客保持联系，了解其需求和反馈。
可以通过方式、邮件或社交媒体等方式进行沟通。
推行会员制度，建立顾客档案和积分系统，提供个性化的服务和促销活动。
2.3 促销与推广开展定期的促销活动，如打折、赠品、抽奖等方式，吸引顾客和增加销售额。
利用社交媒体和线上平台，积极推广店铺和商品。
合作举办或参加相关的活动和展览，提高店铺的知名度和曝光度。
3. 运营管理3.1 库存管理确保库存量和种类的合理性，避免过多或过少的库存。
建立良好的供应链和采购渠道，确保商品的及时补货和质量。
定期进行库存盘点和清理，处理滞销商品或过期商品。
3.2 财务管理建立准确的财务核算体系，包括收入、支出、成本等。
定期进行财务分析和报表，了解店铺的盈利状况和经营风险。
控制成本，合理安排开支，提高店铺的盈利能力。
3.3 员工管理招聘和培训合适的员工，确保店面的工作效率和服务质量。
设立明确的岗位职责和工作流程，提高工作效率和员工满意度。
定期进行员工绩效考核和激励，提高员工的工作积极性和凝聚力。
结论加盟店店面的日常运营和维护是店主提供顾客优质服务和增加销售额的重要手段。
门店运营岗的职责门店运营岗是指负责门店日常运营管理工作的岗位，其职责主要包括以下几个方面：1. 门店运营计划制定：门店运营岗需要根据公司整体战略和门店营销目标，制定门店运营计划。
该计划需要包括店面布局、人员组织、营销策略等方面的内容，以确保门店运营的顺利开展。
2. 店面布局组织：门店运营岗需要负责门店的布局组织和调整，使得顾客能够方便地浏览商品并进行购买。
同时还需要合理安排商品陈列和橱窗展示，提高商品吸引力和销售率。
3. 人员招聘和管理：门店运营岗需要负责门店员工的招聘、培训和管理工作。
招聘合适的员工，培训他们熟悉店内业务和销售技巧，同时对员工进行绩效评估并提供相关激励，保持员工的积极性和团队合作精神。
4. 销售业绩监控：门店运营岗需要监控门店的销售业绩，并根据销售情况进行调整和改进。
及时分析和解决销售问题，提高销售额和客流量，达到公司销售目标。
5. 客户服务管理：门店运营岗需要确保门店提供优质的客户服务。
包括解答顾客咨询、处理客户投诉、提供售后服务等。
同时，还需要建立和维护顾客关系，提高顾客满意度和忠诚度。
6. 促销活动策划：门店运营岗需要策划和执行促销活动，吸引顾客并提高销售。
通过组织营销活动、制定促销方案和制作宣传资料等，提升门店的知名度和竞争力。
7. 库存管理：门店运营岗需要负责门店商品的库存管理。
及时监控商品库存水平，保持适度的库存，避免缺货或过剩。
同时，还需要制定合理的采购计划，保证商品的供应和销售。
8. 成本控制：门店运营岗需要负责门店运营成本的控制。
通过合理管理人力成本、物料成本和费用支出等，提高门店的盈利能力。
9. 数据分析和报表编制：门店运营岗需要进行数据分析，根据门店运营数据制定报表，评估门店的运营情况和效益。
通过对数据的分析，发现问题并制定解决方案，提高门店的经营管理水平。
10. 与上级部门沟通协调：门店运营岗需要与公司总部和其他部门进行沟通协调。
及时向上级汇报门店的运营情况，反馈问题和需求，并积极配合其他部门的工作，共同推动公司整体运营目标的实现。
店面日常运营管理宝岛眼镜（连锁）公司(印)店面日常运营管理第一节店面日常运营管理店铺每天都要运转，否则就失去了其存在的意义，店铺的日常运营需要规范化的制度和流程来支撑，其运转的效率与效果究竟如何，最终又取决于店长的政策定位与店员的执行程度。
一、运营管理基础（一）店面运营管理目标（1）营业收入最大化店铺的营运必须按部就班，由各项基本的事务着手，以使店铺能够步入健康发展的轨道。
为了圆满达成营运目标，应首先重点抓销售，因为销售本身就是店铺的主要业务，只有尽可能地扩大销售额，才能实现店铺的利润目标。
销售收入的最大化并不是盲目地或单纯地运用各种促销方式来达成的，而是必须通过正常的标准化经营来追求更高的销售额。
(2)营运成本最小化提高店铺的销售额，是每个店长努力的目标。
但是不管提高了多少销售额，如果不严格控制店铺各种环节的成本与费用的化，那么店铺可能只有很低的利润额甚至没有利润乃至亏损，所有的努力都将白费。
因此，营运成本的最小化可以说是提高经营绩效的一条捷径，同样成为店铺营运与管理的主要目标。
（二）店铺营运管理标准店铺管理的主要管理工作，一方面是每日必须完成的一定类别和一定量的工作，另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。
既要保证每日工作圆满完成，又要合理安排员工，充分发挥和使用人力资源。
因此，店铺制定的营运与管理标准，实质上就是详细、周密的作业分工、作业程序、作业方法、作业标准和作业考核。
（三）店铺管理标准的制定流程1、进行合理的作业岗位区分（1）进行合理的作业分工，包括把何种工作、多少工作量、在什么时间内安排给何人承担。
因为店铺作业繁多，通常店铺作业管理的重点是店长作业管理、收银员作业管理、理货员作业管理、进收货作业管理和顾客投诉意见处理等，这些作业过程和质量管理的好坏将会直接影响每一家店铺的经营状况。
（2）作业管理要比岗位管理更进一步，它既体现了岗位工作的技术性要求，也能更具体、更细化地考核岗位工作的质量好坏。
因此，只有通过合理的作业分工，才能把这些工作具体落实下来才能保证店铺的正常营运水平。
2、制定作业的标准程序（1）店铺经营一般都属于劳动力密集业，作业人员流动性比较大，所以，如何进行作业内容的区分管理，以避免作业上的重复，并且能让新员工在最短时间内熟悉每一工作环节，是一个非常重要的问题。
（2）因此，必须全面区分不同工作岗位，如收银员、服务员、专业人员、理货员、店长、盘点人员等的工作情况，消除多余的、不必要的动作、环节、行动，合并有关环节，合理安排具体的作业排序，使有关作业尽量简化，从而提高店铺的运营效率，并降低成本。
3、记录各项试运行作业数据在适当的时间将确定的分工作业与标准化作业程序，全面准确地记录不同岗位的工作运行情况，一定要确实根据每日的营运状况，分别加以记录。
店铺要想维持正常的营运，对于各项外在与内在的因素均必须进行有效地掌握。
标准化作业程序试运行的数据或报表都是十分有价值的参考资料，如营业实绩的统计，不同作业分工的实施情况与效果等。
建立这些资料体系，便于店长进一步进行比较分析，从而做到灵活地加以运用，并最终使店铺的营运和管理走向标准化、健全化。
4、确定作业标准（1）标准化是店铺进行成功经营的基础。
通过数据采集与定性分析、现场作业研究，制定出既简便可行，又节省时间、金钱的标准化的作业规范。
（2）科学化管理标准的制定是一项长期的艰苦工作。
要使店铺的发展既快速，又健康，就一定要建立科学的管理标准。
所谓标准的科学性具有两层含义：一是指具有一定的先进性；二是指客观的实际性。
（3）对一个店铺来说，其管理标准除了必须考虑到标准所具有的先进性和客观性的特征外，还须经过较长期的艰苦探索和实践去制定，试图在短期内用抄袭的方法去拷贝是不现实的。
从另一个意义说，一个店铺的管理标准是区别其他店铺和体现自己经营管理思想和特色的主要方面，这也决定了店长必须要依靠自己的艰苦努力去创造。
因此借鉴、消化、创造是店铺制定管理标准的正确之路。
（四）店铺控制标准与制度的制定1、损耗率控制损耗率是失窃率和损耗率的统称，损耗率失去控制就会直接减少店铺的盈利率水平。
目前，国内大部分店铺实行缺损率承包责任制的方法，落实到人，这种方法虽然很有效，但要注意其负面影响，今后的方向是在加强责任制的同时，还要注重设备的保养和先进技术的应用。
一般情况下，将损耗率控制在5%是比较恰当的。
2、服务质量控制店铺店的服务质量直接关系到自身的信誉和市场影响力，其控制的手段有两个方面：（1）增强服务意识，进行教育与培训，必须认识到教育是控制服务质量的重要手段。
（2）实行明查和暗查相结合的控制方法。
3、经营业绩控制对店铺经营业绩的控制，主要反应在完成目标销售额，并采取月营业额含工资与奖金的方法来控制。
在店铺经营行业，一般采取固定工资加奖金的办法来考核和控制店铺的经营业绩，这是不很妥当的，应按月销售额含工资与奖金的方法较好。
这个方法控制要注意两点：（1）月销售额目标要根据不同门店的实际情况来加以确定，体现目标的科学性。
（2）要明确月销售额目标的确切含义：◇是销售额。
◇是去掉门店费用的准利润。
◇是去掉人员成本和管理费用之后的净利润。
4、单据控制店铺每天都可能有大量的货品送到，不管是配送中心或供应商送来的货都必须有送货单据。
要严格控制单据的验收程序、标准、责任人、保管、走单期限等。
单据的控制是为了控制违规性签单、违规性保管、违规性走单，保证货单一致的准确性，保证核算的准确性和供应商利益，同时也控制个别店员的舞弊现象。
二、营运管理执行规范（一）编写营业手册(1)店长应该在日常的经营活动中，通过作业研究和比较，发掘最有效的作业方法，以此作为标准，并编写具体的营业手册。
营业手册的编写实际上是将店铺经营的经验、技巧上升为明确的理论和原则。
（2）每一个店铺所制定的营业手册都应全面地包括每一个岗位、每一作业人员，应尽可能发现每一细节并加以规定，尽可能完整地包含所有细节，这正是营业手册的精华所在。
（二）筹建完备的培训系统标准化经营对店铺来说是至关重要的，经营上的标准化离不开高质量的培训。
离开了培训，营业手册所规定的作业标准就很难为员工所理解、接受和执行。
因此，建立完整的培训系统，有利于店铺各级员工的有效选拔、任用、教育、开发，是店铺稳步发展、持续进步的关键所在。
一般情况下，完整的培训系统按纵向层次可以分为三层：1、岗前培训岗前培训是指新员工进店后的基础培训。
其偏重于观念教育与专业知识的理解，让新员工首先明确连锁企业门店的规章制度、职业道德规范，以及相应工作岗位的专业知识。
其基本内容如下：（1）服务标准与规范培训。
让每个员工树立依法经营、维护消费者合法利益的思想，同时，把服务仪表、服务态度、服务纪律、服务秩序等作为培训的基本内容，让员工树立为顾客服务、员工代表店铺的思想。
（2）专业知识培训。
在帮助员工树立正确的工作观念的基础上，使其理解各自工作岗位的有关专业知识。
一般可分为售前、售中、售后三个阶段的专业知识。
◇售前，即开店准备，具体包括店内的清扫、货品配置及补充准备品的确认等所必须掌握的专业知识。
◇售中，即营业中与销售有关的事项，具体包括待客销售技巧、维护商品陈列状态、收银等事项。
◇售后，即店铺营业结束后的工作事宜，具体包括建立良好的顾客利益保障制度、商品盘点制度等工作。
2、在职培训在职培训偏重于在岗前培训基础上的操作实务性培训。
其培训内容主要按各类人员的职位、工作时段、工作内容、发展规划进行安排，主要涉及人员为店长、理货人员、收银人员等店铺工作人员，并按其职务的级别展开和实施。
（1）店长的培训主要包括以下内容：店长的工作职责、作业流程、对员工的现场指导、员工问题的诊断与处理、商品管理、如何开好会议、顾客投诉处理、管理报表分析、信息资料管理等。
（2）理货人员的培训主要包括以下内容：理货员的工作职责、作业流程、领货、标价机和收银机或POS机的使用、商品陈列技巧、补货要领、清洁管理等。
（3）收银人员的培训主要包括以下内容：收银员的工作职责、收银操作、顾客应对技巧、简易包装技巧等。
3、全能培训除了让员工明了各自岗位所需的知识和技能外，许多情况下也需要员工具备多种工作技能。
事实上，在店铺内，尤其是一些连锁型的店铺中，某些工作是需全体员工都能操作的，如商品的盘点作业、商品的损耗处理、收银操作等。
店长如能在这方面抓好了对员工的培训和管理，就会大大减少用工人数，减少相应费用支出，从而提高店铺的盈利水平。
（三）营运标准的改善与提升1、标准化的贯彻执行，依靠的是科学化的严格管理，否则的化，制定再多的标准也形同虚设，而分工越细就越需要协调，否则各个只能部门的运行会相互牵制，各个作业岗位的衔接也难以顺利，作业化管理所带来的优势就难以转化为店铺现实竞争的优势。
因此在店铺的实际营运过程中，作为店长，必须不断探索改善营运的标准，使店铺作业化管理不断合理化，越来越协调。
2、店铺的运作与制造加工行业十分相似，从产品设计、原材料采购、零部件加工到成品组装和销售，前后工序紧密相关，须严格地按专业化分工原理来完成业务全过程。
每一个部门、每一个环节、每一项作业活动以及每一个人都必须按规定的标准来完成作业活动。
于是，在店铺内部就形成了两个层次的作业活动，即设计活动与执行作业。
设计活动旨为执行作业制定作业标准，而执行作业则是按标准完成操作任务。
3、标准的统一性并部排斥店员主观能动性的发挥，只要能使店铺的盈利水平提高，每个店员都可提出建设性意见，使新的更好的方法可以成为标准。
通过内部员工的不断探索，经过店长的进一步研究、开发，以坚持不懈的努力来改善店铺的营运标准。
只有这样，标准化才不会使店铺走向经营僵化，固步自封。
标准化效果的取得，靠的就是在严格管理的监督下，长期地坚持与改善标准，从而确立店铺整体的竞争优势。
三、店铺计划与排班管理为确保有计划、有目的地开展工作，避免工作的盲目性，店长必须制定店铺经营管理工作规范，以保证各方面工作的正常运作。
（一）店铺的经营计划店长应制定店铺的年度工作计划，经所有者审核批准后将年度工作计划分解到每月、每周的实际工作中，并定期进行总结检讨，确保完成年度计划。
经营计划管理工作规范包括制定计划、审核、审批、执行及总结环节。
具体工作流程、工作要求如下：1、制定计划：根据店铺下一年度总目标编制门店管理部下一年度工作计划；店长安排店内各部门制定下一年度工作计划。
2、审核批准：由总部或所有者审批3、实施：根据工作计划开展各项工作并于每月5日前提交上月工作完成情况及当月工作计划；分解月工作计划至每周并于每周一提交上周工作总结及本周工作计划。
4、总结：在每月例会时对工作执行情况进行讨论，对发现的问题及时分析解决并调整修正下一阶段工作计划。
（二）员工的排班制定员工排班的目的是为排班提供工作依据，确保排班工作规范，确保店铺营运正常进行。
