固德威薯业--马铃薯全粉与淀粉解析

固德威木薯淀粉加工设备原理固德威木薯淀粉生产线一、木薯淀粉的生产原理木薯淀粉生产过程，实际上是物理分离过程，就是将原料中的纤维素、蛋白质、无机盐等及其它物质与淀粉分开。

在生产过程中，根据淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质，以水为介，使用机械的特殊效能，将淀粉从水的悬浮液中分离出来。

生产工艺流程分为清洗、碎解、筛分、分离、烘干五个主要工段；又分为输送、清洗、碎解、浸渍、筛分、除沙、分离精制、脱水、烘干、风冷、包装十一个控制点。

1、清洗的原理清洗的作用：主要是清除木薯外表皮层沾带的泥沙，并洗除去木薯块根的表皮，一般多级清洗联合使用，分为干清洗去皮和强力清洗两个部分。

对作为生产淀粉的原料——鲜木薯或木薯干片进行清洗，是保证淀粉质量的基础，清洗的越净，淀粉质量就越好。

同时，在清洗过程中还能够去除块根中的一部分氢氰酸。

2、碎解的原理碎解的作用：木薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分，仅少量储藏于内皮。

碎解的目的就是破坏木薯的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来，从细胞中释放出来的淀粉称为游离淀粉；残留于渣滓内部细胞中的淀粉称为结合淀粉。

碎解的目的就是将游离淀粉尽可能地释放出来。

3、筛分的原理木薯渣是细长的纤维，体积大于淀粉颗粒，膨胀系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒，将碎解的原浆，以水为介质，搅拌均匀，再以浆泵均匀地喂入筛分设备，在机械的振荡、滚翻、离心、水力冲洗的作用下，对原浆进行反复洗涤，并分别通过80～120目的筛网，使渣与淀粉乳分离。

4、分离精制的原理泥、沙的比重大于水，又大于淀粉颗粒的比重，根据比重分离的原理，使用旋流除沙，可达到较为理想的效果。

而黄浆的比重，接近于水，又比淀粉颗粒的比重轻，其形状为掌形，加工周期越长乳胶性能越大，粘筛，粘住淀粉颗粒，极难分离，淀粉旋流站和碟式分离机就是根据比重分离的原理进行设计的，木薯淀粉一般均需进行两次分离，方可使产品质量达到较为理想的效果，两次分离可以一套淀粉旋流站，也可以用两级碟式离心机，还可以采用碟式分离机+淀粉旋流站的组合形式。

马铃薯淀粉行业分析报告马铃薯淀粉行业分析报告1. 定义马铃薯淀粉是一种天然淀粉原料，是由马铃薯中提取出来的淀粉。

马铃薯淀粉的主要化学成分是淀粉，在工业上主要用于制造食品、饮料、纸张、造纸和化妆品等产品。

2. 分类特点马铃薯淀粉主要分为第一类和第二类两种。

第一类马铃薯淀粉主要用于制作食品、饮料、化妆品等，而第二类则主要用于工业用途，例如造纸，生产纺织品等。

3. 产业链马铃薯淀粉的产业链主要由农业种植、淀粉加工、产品制造和销售四部分组成。

4. 发展历程马铃薯淀粉行业起步较早，但由于工艺和技术等方面的限制，产业发展缓慢。

直到1978年我国实行改革开放政策后，马铃薯淀粉产业迅猛发展，行业发展速度逐年加快。

5. 行业政策文件自2015年开始，国家出台了一系列的行业政策，包括吸引外商投资，优化资源配置等政策。

6. 经济环境马铃薯淀粉行业在中国的发展取得了一定的成就，成为了中国的农业支柱产业之一，也为各地政府提供了很多的税收贡献，为农民创造了更多的收入。

7. 社会环境马铃薯淀粉行业对于社会环境的影响不断加深，例如加速了农民致富的步伐，提高了当地人的生活水平。

8. 技术环境随着社会技术的发展，马铃薯淀粉行业也在不断地创新和提高技术水平，应对市场需求，提高产品质量等。

9. 发展驱动因素政策支持、市场需求、技术进步、人力资源等。

10. 行业现状随着需求的不断上升，马铃薯淀粉行业也不断迎来新的发展机遇。

11. 行业痛点低附加值、高污染、行业竞争激烈等。

12. 行业发展建议着力推进产业升级、提升产品质量、加强技术创新、加强环境保护等方面。

13. 行业发展趋势前景未来马铃薯淀粉行业将会迎来更大的发展空间，因为国内市场的需求和投资的刺激，也为该行业的繁荣发展提供了更多的机会。

14. 竞争格局马铃薯淀粉行业竞争激烈，实力较强的企业市场份额越来越大。

15. 代表企业曲美家食品、乡下人、金宏永辉、华丽家族、蒙利特。

16. 产业链描述马铃薯淀粉行业的产业链主要由农户、加工企业、研究机构、消费市场等部分组成。

固德威木薯淀粉加工设备各工段生产流程说明木薯淀粉的生产工艺流程1、基本流程→→→2、各工段流程生产流程说明1、原料的收购与运输原料是生产产品的基础，原料的质量是产品质量的决定因素，也是决定企业经济效益的关键，因此必须做好原料的收购工作，原料的收购半径一般为50公里，以短运距，争取时间，节约运费。

木薯收挖后，应除去泥、沙、根、须及木质化部分，堆放在干净的地面，避免混入杂物，尤其是不能混入铁块、石头，应做到计划收挖、收购，并做到当天收挖，当天运输，当天过磅，当天加工，以保证原料的新鲜，提高淀粉质量及回收率。

木薯进厂时，应先检查规格质量，做好质量验收、过磅、登记、开票、付款等工作。

有条件的工厂应逐步做到按木薯含粉量计价，做到优质优价，合理付酬，以鼓励薯农种植良种木薯，利于工厂加工。

2、原料的储存与整理木薯进厂后应做到先进先卸，堆放整齐，堆放高度原则上为1米，堆放超过1米时容易发热变质，不足1米时则使用场地大。

以每立方米625公斤计算木薯的密度，避免挤压损伤，造成浪费。

还应以来料先后依次加工，以提高回收率。

鲜木薯进厂后存放时间一般应不超过72小时，以保证原料不霉烂、不变质。

如遇阴雨连绵天气，霉菌易于繁殖，造成木薯霉烂变质，如被霉菌寄生，一般3～5天可使木薯腐败，因此，必须做好原料的调度工作，减少木薯堆放时间，以免造成损失。

3、原料的输送将堆放整齐的原料，用铲运机送入输送机料斗内，再均匀地输送至干洗机，然后进入清洗机，又由清洗机输送到碎解机。

要掌握好清洗机、碎解机的加工量，以保证供料均匀、适量、正常。

4、原料的清洗与去皮干洗机是先去除木薯一部分泥沙，然后再将物料送入清洗机，滚筒式清洗机分粗洗区、净洗区（排污孔）、沐浴区、来复线、喷水管，由电动机带动圆筒旋转，原料随筒壁旋转，滚翻推进，以水为介质喷洒、冲洗、挫磨，除去泥、沙及薯皮。

清洗的要求：清洗泥、沙干净，去皮率达90%以上，为下工序创造一个良好的条件。

5、原料的碎解碎解的目的就是破坏木薯的组织结构，使微小淀粉颗粒能够顺利的从块根中解体、分离出来。

在薯类淀粉加工过程中，淀粉烘干(干燥)是整条生产线中仅剩的一个重要步骤。

所有工序完成之后，成品纯淀粉将进行深加工制作粉丝、粉条、粉皮或者包装成袋分销出去。

因此，在这个阶段，使用专业淀粉烘干机可以有效避免淀粉糊化，使淀粉干燥后的品质得到保证。

淀粉烘干机---脉冲式气流干燥机工作原理气流干燥又称瞬间干燥。

是从易于脱水的小颗粒，粉末状湿物料中迅速除去水份（主要是表面水）。

气流干燥中，由于物料停留时间极短，使产品干燥后的品质得到较佳保证。

固德威综合国内外较先进技术，为淀粉、变性淀粉、制药、化工、食品等行业提供优质的成套设备。

固德威淀粉干燥设备，性能优越，烘干过程短，淀粉烘干效果好。

淀粉干燥设备可根据用户的加工量大小、实际操作需求定制设备，价格在6---40万元不等。

仅能干燥淀粉，不能用于粉条的干燥，是目前国内外淀粉干燥中更好最常用的方法。

淀粉烘干机---脉冲式气流干燥机技术参数淀粉烘干机---脉冲式气流干燥机特点1. 干燥强度大、设备投资小、蒸发能力大、加工能力50kg/h---2000kg/h（根据加工量定制设备）2. 干燥时间短，适用于热敏性物料，成品不与外界接触，无污染，质量好。

3. 设备成套提供，热源可选择蒸汽加热或配套使用燃煤、燃油、燃气热风炉等。

4. 基本型气流干燥设备，适用于松散状、粘性小、成品为颗粒及粉末的物料。

5. 形式多样，可分别根据需求选择正压、、负压、正负压结合形式。

6. 整个系统采用自动化控制，通过对进料水分和气温差的测定，自动调整进料量和进气量，从而保证产品水分的稳定。

欢迎来到固德威薯业购买设备，我们是一家专注于薯类深加工设备研发与制造的科技型企业，公司始建于1991年，拥有各类发明35项，获得省部级科技成果奖6项等。

主要经营淀粉加工成套设备、粉品（粉丝、粉条、粉皮等）加工成套设备以及单机设备的研发、制造与销售，尽心为用户提供高效节能的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案，公司致力于把“固德威”打造成中国薯类深加工机械行业专业品牌。

马铃薯全粉马铃薯全粉脂肪含量很低，营养丰富、全面，而且搭配合理，符合当今“低脂肪、高纤维”的消费时尚。

将马铃薯全粉与奶粉按比例调配而得到的复配马铃薯全粉被公认为全价营养食品。

高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素100g马铃薯中所含：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。

100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

除此而外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。

人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

减肥的关键不是戒除某种或某类食物，而是降低相关卡路里的摄入。

专家认为体重增加是由于人体摄入的热量超过了其消耗的热量。

富含膳食纤维的马铃薯不仅能使人有饱腹感而且产生很少的热量：每148克马铃薯产生的热量仅为100个卡路里，而且不含脂肪。

从营养价值来看，马铃薯热量低，并且不含脂肪、钠和胆固醇；钾含量高达620毫克，还可提供接近一半人体每日所需的维生素C（45%）。

马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维。

一个148克（近三两）重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12% （信息来源：美国食品药品管理局）。

这与苹果中膳食纤维含量非常相近。

膳食纤维对美容和健康都大有裨益。

膳食纤维有助于更好的消化吸收，是控制体重的妙方。

因为膳食纤维使人有饱腹感，自然可以减少摄入过量的食物，这是控制体重最关键的要素。

多项健康研究也显示膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

除了膳食纤维，马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质。

一个148克重的马铃薯可提供人体维生素C 日需求的45%以及B6日需求的10%。

固德威薯业印度尼西亚木薯淀粉生产线顺利投产固德威国际部承接2012年7月16日印尼木薯淀粉加工项目，并于1月31日顺利投产。

该木薯淀粉加工项目的成功经验又一次见证了固德威品质，铸造了固德威国际化的口碑。

此次客户订购的木薯淀粉生产线，在充分分析了客户实体工厂的布局，成本要求、木薯产出周期以及诸多细节后，决定采用带有流槽的湿法加工工艺。

新鲜的木薯经过多级清洗后，进入国家专利的浆渣分离系统，经过两道粉碎、三次压滤、四级淘洗，使淀粉被全面充分地提取，淀粉毛浆中的剩余的纤维、杂质和泥沙被一级一级地过滤出来，淀粉毛浆进入8级旋流浓缩精制，使淀粉质量又得到大幅度提升，经过脱水烘干后的成品进入自动包装机走向市场。

全自动化的持续流水作业，使得用工量很少，水电销耗与同行业相比，具有明显的优势。

因为临近春节，根据客户的要求，固德威技术员到安装地点后就开始作业，使得工程在短短半个月时间内顺利投产。

自1991年建厂，固德威薯业专注于薯类深加工设备，红薯淀粉设备、马铃薯淀粉成套设备、木薯淀粉生产线、全自动和半自动化的粉丝粉条机、粉皮机、木薯粉加工设备等远销亚洲、非洲以及美洲。

一直以来，固德威国际部本着客户至上，质量如一，服务一流的原则，对内，坚持巩固加创新的可持续发展，对外，坚守诚信为本，客户第一，我们深切知道，我们卖的不仅是机械设备，而
是以品质、售后、服务三位一体的让客户放心项目。

额三百万左右的速度不断前进，在新的一年里，必定达到新的高度。

薯类淀粉加工效益剖析（以河南省方城县固得威薯业，曲网挤压型薯类制粉机 GD-Q-660 （增强型）加工 1 吨红薯，使用流槽积淀为例）【成本】：原料： 1000 公斤×0.4 元/公斤＝ 400 元电费： 3 度/吨×1 吨×0.8 元/度＝ 2.4 元水费： 3 吨×1 元/吨＝ 3 元人工（每班 5 人，加工 32 吨）：5人/班×20 元/人÷32 吨/班=3.2 元设施折旧及其余： 2.5 元成本＝原料＋电费＋水费＋人工＋其余＝ 411.1 元（取 411 元）【销售收入】：淀粉（ 5 公斤红薯得 1 公斤淀粉）：2.5 元/公斤×200 公斤＝ 500 元薯渣（鲜薯的 13％）：1000 公斤×13 ％×0.7 元/公斤＝ 91元销售收入＝淀粉收入＋薯渣收入＝ 591 元【加工 1 吨红薯的毛收益】：收益＝销售收入－成本＝591 －411＝180 元每班收益（ 8 小时）＝ 32 吨×180 元/吨＝ 5760 元日收益＝ 5760 元×3＝17280 元年收益（加工60 天）＝ 17280×60＝1036800 元（注：因为各地市场行情不一样，红薯质量不一样，水电工费不一样，经济效益可能会有进出。

可采纳简略算法：水、电、工、折旧均不计1润＝吨淀粉市场价－吨红薯市场价×5）马铃薯、葛根、木薯淀粉加工效益核算方法于此相仿，要依据原料的淀粉含量不一样，而调整出粉率，一般状况下，马铃薯淀粉含量在 16-18 ％，人工栽种的粉葛根淀粉含为 25％左右，野生粉葛的淀粉含量在5-7 ％左右，木薯淀粉含量可达 30％。

粉条、粉丝加工效益剖析（以加工 1000 公斤粉条为例）【一般粉条粉丝】：成本：一般淀粉 1000 公斤×2.5 元＝ 2500 元人工（含晾粉为 5 人）：5 人×20 元/人＝ 100 元电费： 5.5 度×10 小时×0.8 元/度＝ 44 元水费： 2 吨×1 元/吨＝ 2 元煤： 30 公斤×0.4 元/公斤＝ 12 元增添剂： 30 元（若用冷冻开粉，此项换为冷冻费，用电量为：7.5 度×4＝30 度，共计 24 元。

马铃薯全粉市场分析报告1.引言1.1 概述马铃薯全粉是一种由马铃薯加工而成的粉状食品原料，具有丰富的营养价值和广泛的用途。

随着人们对健康饮食的追求和对食品安全的关注，马铃薯全粉市场需求逐渐增加。

本报告将对马铃薯全粉市场进行深入分析，以了解市场现状、需求特点和竞争格局，为行业发展提供参考。

通过本报告的编写，旨在为马铃薯全粉行业的发展提供可靠的数据支持和市场展望，以期为行业的进一步发展提供有益的参考意见。

1.2 文章结构文章结构部分的内容可以编写为：文章结构包括引言、正文和结论三部分。

引言部分主要介绍马铃薯全粉市场的背景和意义，同时说明本报告的目的和结构。

正文部分主要包括市场现状分析、市场需求分析和市场竞争格局分析。

结论部分主要展望马铃薯全粉市场的发展趋势，分析市场的潜在机遇与挑战，并对整个报告进行总结。

通过以上结构，可以全面、系统地分析和评价马铃薯全粉市场的情况，为读者提供可靠的市场分析报告。

1.3 目的本报告旨在对马铃薯全粉市场进行全面分析，以了解当前市场现状和未来发展趋势。

通过对市场需求、竞争格局的分析，探讨马铃薯全粉市场的潜在机遇与挑战，为相关行业决策者提供参考和指导。

同时，也旨在为马铃薯全粉生产企业提供市场营销策略和发展规划，促进行业持续健康发展。

1.4 总结总结部分:在本报告中，我们对马铃薯全粉市场进行了全面的分析。

首先，我们对市场的现状进行了深入剖析，包括市场规模、发展趋势等方面。

其次，我们对市场需求进行了分析，了解了消费者的需求特点和变化趋势。

最后，我们对市场的竞争格局进行了分析，包括市场主要参与者和其竞争优势。

通过本报告的分析，我们可以看出马铃薯全粉市场在未来有着较大的发展潜力，但同时也面临着一些挑战和隐患。

随着人们对健康食品的需求不断增加，马铃薯全粉的市场前景值得期待。

然而，市场竞争激烈，产品同质化严重，品牌建设和产品创新将成为市场发展的关键。

综上所述，马铃薯全粉市场在未来将面临着诸多挑战，但也拥有巨大的发展机遇。