食品线分类法

食品线分类法资料一、引言食品是人们日常生活中不可或缺的一部分。

为了方便人们对食品进行管理和监管，对食品进行分类是非常重要的。

本文将介绍食品线分类法，通过该分类法可以将食品划分为不同的类别，有助于人们更好地了解食品的特性和特点。

二、食品线分类法的概述食品线分类法是指将食品按照生产工艺、成分、功能等多个维度进行分类的方法。

通过对食品进行分类，可以更好地了解食品的特性，便于人们进行食品选择、购买和消费。

三、主要的食品线分类1. 根据生产工艺分类a) 加工食品线：指通过对原材料经过一系列工艺处理得到的食品，如饼干、蛋糕等；b) 制造食品线：指通过机械、设备等进行生产制造的食品，如方便面、速冻食品等；c) 传统手工制作食品线：指以人手进行制作的食品，通常具有传统工艺和特定地域特色，如 mooncake（中秋节月饼）、dumplings（春节饺子）等。

2. 根据成分分类a) 蛋白质食品线：指主要成分是蛋白质的食品，如肉类、鱼类、豆类等；b) 碳水化合物食品线：指主要成分是碳水化合物的食品，如米饭、面条、面包等；c) 脂肪食品线：指主要成分是脂肪的食品，如油、奶油、肥肉等；d) 维生素食品线：指富含维生素的食品，如水果、蔬菜等。

3. 根据功能分类a) 滋补食品线：指具有滋补身体和强身健体功能的食品，如鸡汤、燕窝等；b) 保健食品线：指具有促进健康、预防疾病的食品，如酸奶、蜂蜜等；c) 调味品食品线：指用于调味和提鲜的食品，如盐、酱油、香料等；d) 饮料食品线：指用于饮用和解渴的食品，如茶、咖啡、果汁等。

四、食品线分类的意义1. 便于消费者选择：通过食品线分类，消费者可以更好地了解不同食品的特点和功能，从而做出更明智的选择；2. 有利于食品监管：食品线分类有助于对不同食品进行管理和监管，确保食品的质量和安全；3. 促进食品创新：通过对食品的分类，可以促进食品产业的创新和发展，满足人们对不同类型食品的需求。

五、结论食品线分类法是对食品进行分类的一种方法，通过该分类法可以将食品划分为不同的类别。

陶健，孙志远，陈欣欣，等. 食品检验分类编码通用系统的设计与构建[J]. 食品工业科技，2023，44（14）：438−447. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022090069TAO Jian, SUN Zhiyuan, CHEN Xinxin, et al. Design and Construction of A General System for Food Inspection Classifying and Coding[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(14): 438−447. (in Chinese with English abstract). doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022090069· 专题综述 ·食品检验分类编码通用系统的设计与构建陶　健，孙志远，陈欣欣，魏华琳，成　婕，周永辉，智文莉，郭　毅（河南省食品和盐业检验技术研究院，国家市场监管重点实验室（食品安全快速检测与智慧监管技术），河南省特殊食品工程技术研究中心，河南郑州 450003）摘　要：为规范食品检验的表征和应用，促进食品检验信息的处理和交换，加快食品检验数据的融合和共享，提升食品检验综合效能，本文对食品检验核心技术要素信息进行结构重塑性整合，采用线分类法与面分类法相结合的混合分类法，创建食品检验项目分类体系和食品检验方法分类体系，采用顺序码、并置码和组合码的编码方法，研制食品检验项目编码方案和食品检验方法编码方案，设计6码段16码位的编码结构，构建具有稳定的逻辑结构特征和开放的数据扩展功能的食品检验分类编码通用系统。

通用系统具有高度专业集成性和广泛行业通用性，能够为特定的食品检验事件赋予唯一的十进制阿拉伯数字代码，实现食品检验高效查询。

还对运用计算机编程技术研发基于互联网云端的的食品检验分类编码通用信息系统公共技术服务产品提出设想和展望。

一、填空题1.商品分类的基本方法？普遍适用的分类标志常将商品分为大类、中类、小类、品类等高层类目划分。

2. 按照《GB7635-87》标准，我国生产的所有工农业产品（商品，物资）被分为99 大类，1000 多个中类，7000 多个小类，20000 多个细类。

P163. 商业企业商品目录，实际上分为经营商品目录和必备商品目录P214. 商品质量,是指反映实体满足明确和隐含需要能力的特性总和。

P355. 商品质量检验的一般程序，包括定标、抽样、检查、比较、处理。

P1536. 我国的商品质量监督可分为国家的质量监督、社会的质量监督、用户的质量监督。

P1457. 商品检验包括感官检验, 理化检验, 生物学检验. P1568. 商品分级的方法主要有百分记分法, 限定记分法, 限定缺陷法三类. P1609. 商品包装在流通中的作用不同,分为运输包装, 销售包装. P17010. 商品在销售及储存过程中,商品的质量发生变化因素主要包括：物理机械变化、化学变化、生理生化变化、某些生物活动引进的变化等。

P18611. 商品绿色生产主要包括以下三项内容：清洁的产品、清洁的生产、清洁的能源。

P21612.商品学的研究对象__商品的使用价值__。

13.商品学的研究内容：___商品质量和商品品种__。

14.商品学是一门___边缘学说__,又是一门___综合性较强____的应用技术学科。

二、选择题：1、商品学研究的是首要任务是阐述商品的（ B ）A、物理性B、有用性，适用性C、化学性D、方便性2、线性分类法，也称为（ A ）分类法A、层次分类法B、平行分类法C、商品归类法D、商品检验法3、据事先确定的商品类集方法及归类原则，把某一具体商品按照其特征及性质归入到相应的商品类别中去的做法及活动，称为（ A ）A、商品归类B、线性分类C、面分类法D、商品分类4、纺织品商品的保暖，散湿，吸水，透气性能，是指纺织品商品的（ D ）A、服用性B、工艺性C、艺术性D、卫生性5、人体内不能自己合成或合成速度不能满足身体正常生理发育需要，人体需要量又多的氨基酸称为（ A ）A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、非限制性氨基酸D、限制性氨基酸6、食品中呈溶液状态的水蒸汽压与纯水蒸汽压之比为水分活性，为防止细菌，酵母菌，霉菌在食品内大量繁殖，应将水分活性降低至（ C ）以下。