牛奶和豆浆到底选择哪个

酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人!牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。

成人连人奶都吸收不好，何况牛奶呢!事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。

牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。

而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，我们中国人更有80%以上缺乏乳糖酶。

地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D，影响钙的吸收。

为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸收奶中的钙。

中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力。

正因为如此，中国(汉族)传统食谱中几乎没有乳制品。

把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数(36)比牛奶的(27)高。

但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。

和牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。

乳酸菌既可以帮助奶中钙的吸收，又可以增加肠道中的好菌。

没有乳糖酶的人喝牛奶，不但不能消化乳糖，也不能有效吸收奶中的钙。

没有消化的乳糖累积在肠道里，会发酵并产生气体，引起腹胀或腹泻。

牛奶中并不含有在其它动植物中找不到的营养成分。

牛奶含钙不少，但镁的含量较低。

而钙和镁通常共同发生作用(2比1)，以增加吸收，保持平衡，维护心脑健康状态。

所以，由于乳糖酶以及镁的缺乏，实际上喝牛奶钙的净吸收率并不高。

植物中大豆的钙和镁的含量都很丰富，所以喝豆浆钙的净吸收率比喝牛奶更高;对于那些缺乏乳糖酶的人更是如此。

大豆和豆浆的血糖指数(18)比牛奶的(27)要低;大豆中的低聚糖是肠道好菌(双歧杆菌)的食粮。

另外，大豆含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、异黄酮以及多种维生素和矿物质。

2001年, 美国食品药品监督局(FDA)组织十佳食品评选，大豆夺了冠军，成为食品之冠，营养之花。

所以，多吃(天然)大豆，多喝豆浆，可以补钙又补镁，不得软骨病或骨质疏松，不失眠，营养健康。

健康生活·身边的医学□欣 然最近，关于吃早餐时豆浆和牛奶哪个更有营养的话题，在网上引起众多网友的热议。

豆浆和牛奶可谓是早餐界的两大“红人”，有着很多的拥趸。

有的人爱早上来根油条配豆浆，有的人则爱吃几片面包和牛奶。

它们都含有丰富的营养，有人甚至把豆浆比作“植物牛奶”。

那么，豆浆和牛奶的营养哪个更胜一筹呢？今天，就为大家科普一下！适合的才是更好的虽然豆浆常常被称为“平民牛奶”，它的很多成分与牛奶相似，但两者一个来源于植物，一个来源于动物，营养成分并不完全一样。

根据实际情况选择适合自己的，才能发挥最大营养功效。

1.牛奶补钙健骨从补钙角度说，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食优质钙的主要来源。

而每100克豆浆的钙含量约为10毫克，是等量牛奶钙含量的1/10。

如果想通过喝豆浆补钙，就要采取一些措施了。

比如每天晒30分钟左右太阳，补充足够的维生素D，促进钙吸收。

或者每天吃半块豆腐，加上半斤青菜，也能满足人一天的钙需求。

但要想以快速、简单的方法补钙，喝牛奶是更好的选择。

2.牛奶延缓衰老、美容美发牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，而且其中的维生素B2和B6也高于豆浆。

维生素A是很好的抗氧化剂，能延缓衰老；维生素B2能促进毛发生长并帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢；维生素B6则是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。

建议喝豆浆的人群，每天吃1个鸡蛋，就能补充上述营养素的缺失。

3.豆浆减肥、预防慢病在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量约为3%～4%，豆浆为0.7%左右。

牛奶中的脂肪主要为甘油三酯，还含有少量的胆固醇；豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主，且不含胆固醇，对于血脂高、有肥胖症倾向，患有心血管疾病的人群，豆浆是更好的选择。

另外，豆浆中的植物保健成分，比如大豆异黄酮、大豆聚糖和含量丰富的膳食纤维都对预防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。

4.两者都能补充蛋白质在蛋白质含量上，牛奶和豆浆中所含均为优质蛋白，易被人体吸收、利用。

牛奶和豆浆究竟哪个好作者：欣然来源：《家庭医药》2019年第04期最近，关于吃早餐时豆浆和牛奶哪个更有营养的话题，在网上引起众多网友的热议。

豆浆和牛奶可谓是早餐界的两大“红人”，有着很多的拥趸。

有的人爱早上来根油条配豆浆，有的人则爱吃几片面包和牛奶。

它们都含有丰富的营养，有人甚至把豆浆比作“植物牛奶”。

那么，豆浆和牛奶的营养哪个更胜一筹呢？今天，就为大家科普一下！虽然豆浆常常被称为“平民牛奶”，它的很多成分与牛奶相似，但两者一个来源于植物，一个来源于动物，营养成分并不完全一样。

根据实际情况选择适合自己的，才能发挥最大营养功效。

1.牛奶补钙健骨从补钙角度说，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食优质钙的主要来源。

而每100克豆浆的钙含量约为10毫克，是等量牛奶钙含量的1/10。

如果想通过喝豆浆补钙，就要采取一些措施了。

比如每天晒30分钟左右太阳，补充足够的维生素D，促进钙吸收。

或者每天吃半块豆腐，加上半斤青菜，也能满足人一天的钙需求。

但要想以快速、简单的方法补钙，喝牛奶是更好的选择。

2.牛奶延緩衰老、美容美发牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，而且其中的维生素B2和B6也高于豆浆。

维生素A是很好的抗氧化剂，能延缓衰老；维生素B2能促进毛发生长并帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢；维生素B6则是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。

建议喝豆浆的人群，每天吃1个鸡蛋，就能补充上述营养素的缺失。

3.豆浆减肥、预防慢病在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量约为3%～4%，豆浆为0.7%左右。

牛奶中的脂肪主要为甘油三酯，还含有少量的胆固醇；豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主，且不含胆固醇，对于血脂高、有肥胖症倾向，患有心血管疾病的人群，豆浆是更好的选择。

另外，豆浆中的植物保健成分，比如大豆异黄酮、大豆聚糖和含量丰富的膳食纤维都对预防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。

4.两者都能补充蛋白质在蛋白质含量上，牛奶和豆浆中所含均为优质蛋白，易被人体吸收、利用。

牛奶和豆浆哪个营养价值高牛奶和豆浆都是我们喜欢喝的健康饮品，牛奶属于奶类，而豆浆属于豆类，但是两种都可以补充蛋白质，所以经常作为早餐标配。

但是如果比较起来，到底哪种比较好呢?【牛奶的营养价值】牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。

牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。

牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。

此外，牛奶还有助于睡眠，适合高压力人群。

高考生、加班人群，可睡前一杯。

脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群，高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。

【豆浆的营养价值】豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，且易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。

但豆浆中的钙和维生素C含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。

豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。

豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

结论：综上所述，牛奶和豆浆都是营养饮品，都能补充蛋白质，只是牛奶更擅长于补钙，而豆浆有利于心血管健康和减肥，平时都应该多喝。

糖尿病患者，早餐喝牛奶好，还是喝豆浆好早餐要吃好，要保证摄入的营养比较全面才行，很多人都会选择早餐喝牛奶或是豆浆。

这两种早餐对于健康人来说都是很好的选择，它们可以为身体补充营养元素，还能增强饱腹感。

对于糖尿病人来说，早餐是喝牛奶比较好，还是喝豆浆比较好？两者有什么区别呢？今天我们就来说一说。

首先从营养成份上牛奶和豆浆有什么区别第一、钙含量牛奶含钙比较丰富，而且中国人普遍都缺钙，每100克牛奶中钙含量为104毫克，而100克豆浆中的钙含量为5毫克，牛奶中的钙含量是豆浆的21倍。

第二、蛋白质含量牛奶和豆浆中的蛋白质含量几乎相同，每100克牛奶中的蛋白质含量为3克，而100克豆浆中的蛋白质含量也是3克。

但是牛奶中的蛋白质是动物蛋白，豆浆中的蛋白质是植物蛋白，动物蛋白相对来说比较容易消化吸收，对于存在糖尿病肾脏损害的患者来说，不建议喝豆浆，因为豆制品可能会进一步影响肾脏的功能。

第三、脂肪和胆固醇的含量脂肪和胆固醇是人体必需的营养物质，但是糖尿病病人的饮食原则是低盐低脂饮食，所以对食物的要求要选择脂肪和胆固醇相对较低的食物。

豆浆与牛奶相比，胆固醇为零，所以更适合糖尿病病人，但是对于喜欢喝牛奶的糖尿病人来说，可以选择脱脂牛奶，这样和豆浆的胆固醇脂肪含量几乎差不多。

第四、各种维生素含量牛奶中含有丰富的维生素A，但是豆浆里面几乎没有。

豆浆含有丰富的维生素K、维生素E，牛奶却比较少。

牛奶里边没有膳食纤维，豆浆中含有丰富的可溶性纤维。

膳食纤维不仅让人有更强的饱腹感，还可以促进肠道蠕动，有利于控制胆固醇和血糖水平，减少缓解便秘，减少肿瘤的发生。

豆浆中豆渣的纤维含量比较高，所以在饮用时最好将豆渣一起饮用。

第五、豆浆含有天然的植物雌激素豆浆中含有大量的异黄酮，是天然的植物雌激素，可以预防衰老，还可以预防骨质疏松。

再就是豆浆的热量更低，豆浆热量为31千卡，而牛奶的热量65千卡。

所以比较看来，这两者差别并不大，都可以喝，不过一定要喝纯牛奶，不能喝含糖的牛奶，而且在选择纯牛奶时，要注意看成分表，尽量选择蛋白质含量高，钙含量高的，这样有利于补充身体内的钙和微量元素。

用豆浆代替牛奶的无奈组成部分和特点
豆浆是一种常见的非乳制品代替品，可以用来代替牛奶。

由于牛奶含有乳糖，对于部
分人群来说，比如乳糖不耐受和乳蛋白过敏的人，牛奶可能会引起不适甚至过敏反应。

此时，寻找其他代替品是必要的。

豆浆的主要组成部分是大豆蛋白质、植物脂肪、碳水化合物和纤维素等。

与牛奶相比，豆浆的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的必需氨基酸，尤其是亚麻酸、苯丙氨酸和赖
氨酸等。

另外，豆浆中的植物脂肪是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，对于人体健康有益。

豆浆的特点是它是一种植物性的、低脂肪和低热量的饮料。

它含有的卵磷脂和大豆异
黄酮等成分，对降低胆固醇和预防乳腺癌等有益。

此外，豆浆中还含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、钾、维生素E等，对人体的健康也有积极的作用。

而且，豆浆还含有
丰富的纤维素，可帮助促进肠道健康。

然而，豆浆也存在着一些缺点和局限性。

首先，豆浆中含有抗营养物质，如胰蛋白酶
抑制剂和血球凝集素等，会影响消化和营养吸收。

其次，豆浆的味道相对较苦涩，不如牛
奶那么甜美可口。

此外，豆浆还可能引起过敏反应，尤其是对于对豆类过敏的人来说。

在使用豆浆代替牛奶时，需要注意以下几点。

首先，需要选择高品质、无添加剂的豆浆。

其次，为了改善豆浆的口感，可以加入适量的甜味剂或香料。

最后，需要平衡膳食中
的其他营养素的摄入，以确保身体获得足够的营养。

中医男人养生更适合牛奶还是豆浆：“男士喝牛奶，女人饮豆浆。

”这是当前社会上流行的一种说法。

所以，很多男士每天只喝牛奶不喝豆浆。

其实，这是一种误解。

男士喝豆浆无雌性化作用，不影响性功能，还可降低前列腺癌的发生率。

男人养生更适合牛奶还是豆浆男性喝豆浆不影响性功能奶类主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素D和矿物质，是人类营养素的理想来源。

牛奶中蛋白质含量平均为3％，消化率高达90％以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，是优质蛋白质。

因此，喝牛奶没有男女之分。

而大豆中含有丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物，蛋白质含量与牛奶相当，且易于消化吸收，其饱和脂肪酸、糖含量低于牛奶，不含胆固醇，适合老年人及心血管疾病患者饮用。

而且，豆浆中的植物雌激素对乳腺癌、心血管疾病、更年期综合征、骨质疏松等疾病都有预防作用。

就男性性功能而言，研究结果表明，摄入豆奶对男性性功能没有影响。

研究也发现，饮食摄入植物雌激素对青年男性并无雌性化作用。

而豆类中的植物雌激素更可以大大降低男性前列腺癌的发生率。

任何食物超量摄入均会破坏营养平衡其实，任何一种食物超出它的合理摄入量，都会破坏营养平衡，甚至带来健康隐患。

牛奶每日1～2杯有益健康，3～4杯就会造成蛋白质摄入过量，加重肾脏负担，甚至导致肥胖；豆浆每日1杯有利于预防骨质疏松，4～5杯可能也会带来副作用。

据报道，有医生发现不少肾结石患者都有大量饮用豆浆的情况。

牛奶和豆浆有不同的营养特点由于豆浆中钙和维生素C含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低，从营养均衡的角度考虑，建议男士每天都饮用牛奶和豆浆，最好是交替饮用。

科学饮用豆浆，发挥豆浆之优势，弥补其不足，还可以通过以下方式：1、每天有一定的户外活动，多晒太阳，促进钙吸收和强健骨骼。

2、每天补充适量维生素A、维生素D、维生素B2和维生素B6。

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豆浆牛奶减脂大PK 哪个健康瘦身更给力
导语：豆浆和牛奶都为女性所熟知的经典减肥食品。

那么，到底哪种才更适合你，让你更瘦呢？下面，我们一起看看豆浆与牛奶的减肥大pK，选出真正适合...
豆浆和牛奶都为女性所熟知的经典减肥食品。

那么，到底哪种才更适合你，让你更瘦呢？下面，我们一起看看豆浆与牛奶的减肥大pK，选出真正适合你的减肥食物吧。

豆浆适合你吗？
小编推荐：八种豆浆夏天喝最好
豆浆含有丰富的异黄酮素、优质蛋白质与瘦身成分，是为代谢低下的熟女量身定做的高纤养生饮。

早餐1杯热热的新鲜豆浆，是外食族轻松就可以达成的减肥功课。

别忘了，尽量选低糖或无糖的喔！除痛风或肾病的人不宜外，各种体质的人都可以享用豆浆的好处。

什么时候吃：餐前或用餐中饮用。

怎么吃：每天饮用1-2杯，也可入菜。

加分秘诀：搭配食物纤维丰富的食材，如水果、麦片搅拌后饮用。

不仅口感加分，也能提升饱足感喔！
原理：豆浆之所以成为医生及营养师大力推崇的营养品，乃因大豆营养素对调整女性荷尔蒙、预防高血压、心脏病等疾病有神奇功效。

豆浆中有益人体健康的营养成分，主要包括了大豆蛋白质与异黄酮（IsoflAVONe）。

人体每日大豆蛋白质理想摄取量为6.25g，每200c.c。

的豆浆，就含有6.25g的大豆蛋白质与45-65mg的大豆异黄酮。

每天喝1杯豆浆，就可以补足1日大豆蛋白质需求！
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喝牛奶和豆浆哪个更好牛奶和豆浆的区别牛奶和豆浆都是常见的饮品，牛奶被称之为白色血液，而豆浆则被认为是最适合女性的饮品，两者都含有丰富的营养价值，那究竟喝牛奶和豆浆哪个好？一、喝牛奶的好处补钙养生相信只要一提到补钙，第一浮现在脑海中的一定是牛奶，想要促进身体发育，预防骨质疏松就要多吃含钙的食物，尤其是女性，一旦过了三十就容易出现钙大量流失的问题，尤其是怀孕以及哺乳期更需要大量钙质，而牛奶里面不仅含有大量钙质，并且容易吸收，并且钙磷比例适合，可以强筋壮骨。

美容养颜牛奶还具有美容养颜的功效，因为牛奶里面含有丰富的维生素B，能够保护皮肤，改善皮肤粗糙、暗沉等问题，每天喝一两杯牛奶可以令皮肤光滑细嫩有弹性，并且还能为皮肤补充丰富的蛋白质，可以预防和改善皮肤松弛的问题。

减肥瘦身牛奶里面富含丰富的钙质以及蛋白质，想要快速燃烧身体的脂肪，快速瘦身，首先就要确保身体拥有足够的钙质，尤其是喝脱脂牛奶、低脂牛奶，可以溶解多久的脂肪以及热量，保持苗条身材，避免出现增加腰围的情况。

健脾养胃很多人都喜欢睡觉喝一杯温牛奶，目的是促进睡眠，以及保护肠胃健康，并且胃痛的时候喝适量牛奶也能缓解不适，全脂牛奶里面富含的蛋白质和钙，以及脂肪，可以抑制胃酸分泌，因此特别适合那些容易反酸水的人食用；而脱脂牛奶因为脱去了脂肪，因此更适合消化能力差，患有有萎缩性胃炎的人食用。

二、喝豆浆的好处美容抗衰老豆浆里面含有的黄豆苷原，是一种植物雌激素，不仅能够调节内分泌，还可以增强抵抗力，调节心态，以及美容护肤、改善气色蜡黄、皮肤干燥暗沉，以及头发枯燥的情况，并且能够抗氧化和抗衰老。

防治贫血豆浆里面不仅含有丰富的植物蛋白，维生素、烟酸等营养，而且还含有钙铁等微量元素，特别是含铁量，比大部分的乳制品含有的都要高，因此尤其适合女性以及患有贫血的人食用，可以防治贫血。

减肥瘦身豆浆是植物牛奶，具有减肥瘦身的作用，豆浆里面富含的大豆蛋白，不仅可以为身体补充营养，而且还能降低胆固醇，加快脂肪的分解和燃烧，并且里面富含的卵磷脂可以抑制脂肪堆积，从而起到减肥瘦身的功效。

牛奶PK豆浆哪个更健康？/news/105/200908/1e57a53800de99ec.html现代科学证明，豆浆不仅含有容易消化的优质植物蛋白质，而且还含有诸多有益于人体保健作用的物质，被称为“绿色牛奶”。

牛奶营养成分齐全，是蛋白质、钙，维生素A、B2、B6，尼克酸的良好来源。

牛奶内的必需氨基酸含量及构成与鸡蛋近似。

但是在日常生活中，两者的营养价值哪个更高呢？牛奶1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。

2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。

3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。

4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。

5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。

6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

豆浆1、强身健体。

豆浆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病。

豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压。

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。

钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防止支气管炎。

豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

5、防止衰老。

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

6、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

点评：一般从营养学角度讲：吃的种类越多越好，越杂越好。

因为每种食品补的营养成分都不一样。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢牛奶和豆浆哪个最好？牛奶和豆浆的营养价值
导语：有人说牛奶好，有人认为豆浆更好。

牛奶和豆浆的营养到底哪个更好呢？其实，牛奶和豆浆是各有优点各有劣势的，它们在营养上各有特点，口味也各不相同，没有好坏之分。

牛奶是欧美人钟爱的饮品，近些年也被中国人接受，而成为日常饮用的选择。

豆浆则是中国人喝了千百年的传统饮品，大家对这两种外表看起来非常相似的液体食物却一直有着不同的争议：有人说牛奶好，有人认为豆浆更好。

牛奶和豆浆的营养到底哪个更好呢？下面风林小编和大家一起学习下牛奶和豆浆的营养价值。

牛奶和豆浆哪个最好？牛奶和豆浆的营养价值
牛奶和豆浆营养成分
1、维生素
牛奶中的维生素含量非常全面，几乎含有所有种类的维生素，只不过含量有所不同。

其中包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，及各种B族维生素和微量维生素C。

牛奶是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2，乳清呈现出的淡淡的黄绿色就是维生素B2带来的。

而维生素D则可以促进钙的吸收。

而豆浆中的维生素含量相对较低，而且不含有维生素A和D带状疱疹的症状。

2、蛋白质
牛奶和豆浆都是提供优质蛋白质的来源。

豆浆的蛋白质含量为1.8%（按1：20的豆水比例）；纯牛奶为3%左右。

牛奶的蛋白质含量比豆浆高一些。

二者的蛋白质均为优质蛋白，容易被人体消化吸收。

3、脂肪
全脂牛奶的脂肪含量约3%，半脱脂奶约1.5%，全脱脂奶在0.5%以下。

豆浆的脂肪含量为0.7%，明显比全脂牛奶低脂。

这也使得豆浆的
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更年期补钙，牛奶和豆浆谁“更胜一筹”？牢记3事，预防骨质疏松更年期补钙，究竟应该选择豆浆，还是选择牛奶?如果单纯以钙含量来看的话，每100g牛奶中，大约有104mg，而豆浆却只有5mg左右。

牛奶的含钙量约等于豆浆的21倍。

因此，想要预防骨质疏松，选择牛奶作为更年期补钙的途径，自然才是最佳选择。

但是对于更年期女性而言，饮用豆浆也并非没有优势，豆浆中的碳水，脂肪含量更低，维生素e，维生素B的含量却更高，喝起来不容易长胖，变相降低了骨骼负担，对预防骨质疏松是有利的。

另一方面，豆浆的原材料是黄豆，黄豆中含有类黄酮以及植物雌激素等对女性有益的营养物质，适当饮用豆浆，就更年期激素调节，降低烦躁，盗汗等更年期并发症状而言，也能起到非常不错的效果。

综上所述，如果您更年期的目的是为了补钙，牛奶当然是最好的选择。

但是，豆浆同样是不可多得的营养品，根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每天摄入30到50g左右的豆制品(包括豆浆)，饮奶300ml左右是非常推荐且健康的。

因此，对于更年期女性而言，豆浆和牛奶的营养价值并不冲突，日常生活中都适当食用，反而才是最优质的选择。

除了补钙，更年期女性这样做，有效预防骨质疏松①【养成抗阻运动的习惯】对于更年期女性来说，因为内分泌变化，骨质流失速度加剧，骨骼密度也会有所降低，抗阻运动就是通过特殊的运动方式，帮助“压缩”骨骼和关节，以达到增加骨骼密度，预防骨质疏松的目的。

常见的抗阻运动项目有，跑步，爬楼梯，游泳等，简单来说，就是给骨骼和关节适当一定的压力，锻炼效果也会更显著。

②【定期进行骨骼检查】因此，定期进行骨骼检查，排查可能存在的骨质疏松前兆，也是更年期女性的“必修课”。

通常情况下，建议50岁以上的女性每隔半年到1年体检一次最好。

③【部分食物要少吃】例如部分精加工食物，米面，蛋糕，零食等等，其中的营养物质并没有多少，碳水摄入过多反而会增加体重，继而给骨骼带来负担，不利于骨质疏松的预防。

早餐，喝牛奶还是喝豆浆牛奶，无疑是最好的营养饮品，但关于早餐喝牛奶还是喝豆浆的问题，却一直有所争论。

据一项网络调查显示，有34%的上班族选择的早餐是粥和蛋糕面包，选择牛奶的人占到22%，而有29%的人早餐饮品选择了豆浆，明显多于选择牛奶的人群。

西方人的早餐桌上，最普遍的是牛奶、面包、火腿、煎蛋等，可我们的早餐桌上还是以包子、油条等主食为主，搭配通常是豆浆和粥。

是不是早餐喝牛奶更有营养、更有利于健康？牛奶是一种非常有营养的食物，其蛋白质含量为3％。

500毫升的牛奶就可以满足人体一天蛋白质需求量的l／4。

牛奶中的矿物质种类繁多，如钙、钾、钠、镁、硫、磷等，都是人体必需的营养物质。

其中钙的含量非常丰富，并且易于吸收，是人体最好的钙来源，饮用牛奶是改善我国国民缺钙体质的最好途径之一。

“一杯奶强壮一个民族”。

这是日本在二战后的一项计划。

二战后的日本百业萧条，人民生活困苦，经济发展严重倒退，自1947年开始，由日本政府出资，向全国的中小学生提供营养午餐，并每天提供一杯牛奶。

这一举措后被上升到法律层面，并一直被严格执行。

20世纪60年代日本人均占有奶量只有22公斤，1985年已增至60公斤，而18岁男女青年的身高分别达到1718厘米和1578厘米。

经过几十年的努力，日本国民体质得到了普遍提高，儿童青少年的身高、体重、身体素质都有了显著增长。

与此同时，日本经济也步入快速增长轨道，跃居主要发达国家的第二位。

仅在20多年时间里，二战中一败涂地的日本便以经济大国的面目重新崛起。

正因为有着这样的邻邦经验，中国这个人口众多、底子薄弱的大国越来越重视国民营养和体质改善。

2000年8月，由农业部、中宣部、国家计委、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局、国家轻工业局、国家食物与营养咨询委员会等九个部委局联合下发了《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知》，推出国家“学生奶饮用计划”，其目的是为了改善我国中小学生营养情况，保证青少年的健康成长，最终达到强壮一个民族的目的。

一般从营养学角度讲：吃的种类越多越好，越杂越好。

因为每种食品补的营养成分都不一样。

这样可以互补，避免有的过剩，有的缺乏。

提倡每天吃５种水果，５种蔬菜，就基于此。

豆浆和牛奶都是最好的无可替代的早餐饮品，难分仲伯。

大多数情况下，牛奶优于豆浆，比方说从补钙的角度，补充维生素的角度，及其他一些方面。

中国现在对母乳喂养非常重视，不能用任何替代。

包括牛奶和豆浆。

用母乳喂养的婴儿比较好带，出生后６个月基本上不得病。

这得益于母乳提供的钙质营养，多种维生素和多种抗体。

对与女性，在特殊的年龄阶段，淡在风尘说的结论“女性喝豆浆比喝牛奶还有利于健康”是成立的。

那就是女性进入围绝经期（第一次月经紊乱，４５岁左右）及绝经期（４９～５０左右）以后。

进入围绝经期，雌激素减少，钙代谢会出现轻度的紊乱，此时，豆浆可兼补雌激素和钙元素，可谓一箭双雕。

绝经期，雌激素锐减，钙代谢出现严重紊乱，单一的豆浆控制不住这种局面，所以还要有其它措施。

４５岁以前对于健康的贡献而言，二者差不多；对维持女性性征和美丽而言，豆浆优于牛奶。

在大多数情况下或45岁以前,交替使用更好。

供参考。

博友转基因黑客在评述本文时认为:对牛奶和豆浆做了更细致而全面的讲解，比较了各自的优劣。

认为二者有较强的互补性，合用有１＋１大于２效果。

本人认为他对牛奶和豆浆的评述，弥补了本文的不足，有很强的可读性及应用价值。

为了便于来访者阅读，了解更全面的医学知识，特将该评述列在此栏内。

我认为牛奶配豆浆补钙效果好首先，从营养学的角度看，牛奶和豆浆具有较强的互补性。

牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁；牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素；牛奶中维生素E 和维生素K比较少，而豆浆中这两种维生素比较多；牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维；牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。

其次，牛奶和豆浆搭配，补钙效果更好，这是由它们各自的营养特点决定的。

豆浆和牛奶哪个更有营养
豆浆和牛奶都是人们比较传统的早餐的饮品，都具有富含高蛋白高钙质的作用，对于身体有很好的调养和保健的效果，这时候有人就会问了，豆浆和牛奶哪个更有营养呢？哪一个对身体更有促进的功效呢？下面我们就来了解一下这方面的内容。

从营养功效来说，牛奶和豆浆可以说是各有优点，比如说豆浆里面富含大豆异丙酮，这是一种类雌激素，对于女性的身体健康有很好的调理的作用，尤其是对于更年期的女性，能够取得缓解的功效。

从补钙的作用来说，牛奶的效果会更好！单从饮食的比例就能比较出，一百克豆浆里面只有十毫克的钙质，而一百克牛奶里面却含有106毫克的钙量。

单纯从补钙的作用来说，牛奶明显要胜于豆浆，所以想要补钙的人士来说，适当的喝一些牛奶还是有好处的！
虽然在补钙方面豆浆不如牛奶，但是从消化吸收方面来说，豆浆的功效要更好一些，豆浆里面富含碳水化合物，而且不含有胆固醇，非常适合老年人以及心血管患者来饮用。

以上简单的了解了豆浆和牛奶哪个更有营养，可以说豆浆和
牛奶在营养够香哦，方面各有长处，也各有短板，不能单纯的来说哪个更有营养来看，从豆浆来说，更适合老年人以及心血管患者来饮用，豆浆具有很好的降低胆固醇的效果，而牛奶在补钙方面的作用更好，所以想要补钙的话，应该多喝一些牛奶。

豆浆可不可以代替牛奶
日常的饮食对于我们每个人来说都特别的重要，平时的饮食安排合理不但可以补充我们身体所需要的充足营养，而且还可以起到养生的效果，也有好多人不喜欢牛奶，认为豆浆也是营养丰富的食物可以完全的替代牛奶，那么这样的想法对吗？豆浆可以代替牛奶吗？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。

豆浆和牛奶从营养角度来说各有千秋，豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，两者都是补充蛋白质的良好来源，豆浆的蛋白质比较接近完全蛋白质，属于优质蛋白质，易于吸收。

但是牛奶能给我们提供维生素A、维生素C、维生素D、及B 族维生素。

牛奶中钙和维生素C含量远高于豆浆，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比豆浆高。

而且，牛奶中钙与磷比例适当，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。

从补充钙质的角度来讲，选用牛奶则更有优势，牛奶中的钙在天然食物中是最容易吸收的一种，用牛奶补钙也是最容易最方
便的一种方式，因为牛奶中含有乳糖，利于钙质的吸收，加上牛奶中含有的维生素A更利于钙质的利用。

而豆浆中含有抑制钙吸收的植酸及其它抗营养因子，加上豆浆本身矿物质含量明显低于牛奶，因此补充矿物质则选牛奶更有优势。

通过上述的介绍，我们现在知道了豆浆不可以代替牛奶的，豆浆虽然营养也特别丰富，可是无法完全替代牛奶的营养成分，不过在平时饮用的时候我们可以根据自己本身的条件和口味来
进行选择，可以说牛奶和豆浆各有各自的好处，两者各自的功效也不相同。

豆浆与牛奶：营养价值及食疗功效的对比一、引言在我们的日常饮食中，选择适合自己的饮品是保持健康的重要组成部分。

豆浆和牛奶都是常见的饮品，它们各自含有独特的营养成分，对人体健康产生不同的益处。

本文将深入探讨豆浆和牛奶的营养价值及食疗功效，以便为我们的饮食选择提供科学依据。

二、豆浆的营养价值及食疗功效1.营养价值：豆浆含有丰富的植物蛋白、多种维生素、矿物质以及膳食纤维，是一种营养丰富的饮品。

其中，大豆异黄酮是一种具有抗氧化作用的植物雌激素，有助于调节内分泌，预防一些女性疾病。

2.食疗功效：豆浆具有多种保健功效。

适量饮用豆浆可以改善肠道健康、降低胆固醇、预防心血管疾病及癌症等。

同时，豆浆中的大豆异黄酮还可以缓解更年期症状，提高女性雌激素水平。

三、牛奶的营养价值及食疗功效1.营养价值：牛奶是一种全营养饮品，含有大量的动物蛋白、维生素A、维生素D、钙、磷等矿物质以及一些人体必需的脂肪酸。

此外，牛奶中的乳清蛋白和乳铁蛋白等成分具有增强免疫力的作用。

2.食疗功效：适量饮用牛奶可以促进生长发育、改善骨质疏松、维护皮肤健康等。

同时，牛奶中的乳铁蛋白等成分有助于增强免疫力，预防一些疾病。

四、如何选择豆浆与牛奶？1.根据个人需求选择：豆浆和牛奶各有其独特的营养成分和食疗功效，应根据个人需求和健康状况进行选择。

例如，对于素食者或希望降低雌激素水平的人来说，豆浆是一个更好的选择；而对于生长发育期的儿童、需要补充大量蛋白质和钙质的人来说，牛奶则更为合适。

2.适量饮用：无论是豆浆还是牛奶，都应适量饮用，避免过量摄入导致身体负担增加。

建议每天饮用一杯豆浆或牛奶，或根据个人需求进行适当调整。

3.注意搭配：在饮用豆浆或牛奶时，可以搭配其他食物以增加营养摄入。

例如，豆浆可以搭配燕麦、坚果等食材制作成早餐饮品；而牛奶则可以与水果、麦片一起制成营养丰富的早餐。

4.注意乳糖不耐受：部分人可能存在乳糖不耐受的情况，饮用牛奶后可能会出现腹胀、腹泻等症状。

用豆浆代替牛奶的无奈软文的组成部分和特点1. 引言：为什么要用豆浆代替牛奶？如今越来越多的人开始拥抱健康生活方式，其中不乏改变饮食结构的一部分。

而其中一个比较热门的话题就是用豆浆代替牛奶。

这是因为很多人开始留意红肉饮食的负面影响，或是对于乳糖不耐症或乳制品过敏的人群，寻找一种更为健康的替代品。

本文将从不同角度分析用豆浆代替牛奶的优点和缺点，并探讨怎么样使得豆浆与牛奶在饮食中更好地切换。

2. 豆浆与牛奶的特点比较2.1 豆浆的特点豆浆，是一种由黄豆、绿豆、黑豆、红豆等豆子经过磨制、煮熟而成的浆状液体。

具有丰富的植物蛋白质、纤维素、矿物质和维生素B2、钙等成分，有助于促进身体新陈代谢。

同时，豆浆也是一种低脂肪、低热量的健康饮品，非常适合减肥人群或是敏感肠胃消化不良的人群食用。

2.2 牛奶的特点牛奶，是一种由哺乳动物产生的乳白色液体，是含有大量乳糖、钙、维生素B2、蛋白质等营养成分的饮料。

牛奶在肠道内能够形成一层保护膜，有助于保护胃壁，保护肠胃的正常运作。

同时，牛奶也能够帮助增强骨骼结构，并有助于预防其他疾病的发生。

3. 用豆浆代替牛奶的优点3.1 适合敏感人群有些人的肠胃摄入乳糖不耐受，导致肠胃不适感，如打嗝、肚子胀气和腹泻等。

这时，豆浆应运而生，因为它的成分不含任何乳糖，可以被很好地吸收而不会对肠胃造成不适感。

3.2 更低的脂肪含量豆浆作为一种植物来源的饮料，不含任何动物脂肪，脂肪含量很低，所以，对于追求瘦身效果的人来说可以帮助减少热量摄入，从而减少脂肪储存。

3.3 保护环境，符合素食主义者豆浆采用的是豆类原料进行提取制作，符合生态、环保理念，而确定的素食主义者可以放心食用。

另外，豆浆一般也不含有防腐剂和糖分，因此不会对人体造成额外的损伤和害处。

4.缺点：用豆浆代替牛奶可能存在的问题4.1 豆浆可能存在过敏原虽然豆浆属于素食者的首选饮品，但是一些人也可能对豆浆产生过敏反应，导致腹泻、灼热感、呕吐等症状。