五星级酒店标准餐有几个菜系

五星级酒店菜谱鲍鱼汁鲜灵芝 28（每位）鲍鱼汁扣花菇 23（每位）鲍鱼汁扣鹅掌 32（每位）鲍鱼汁扣辽参 66（每位）鲍鱼汁扣驼掌 180（每只）高汤竹笙花胶 42（每位）驰名蒜香骨 42金牌乳鸽皇 36（每只）百味煎鱼嘴 58干煎银雪鱼 66（每件）辣汁银雪鱼 66（每件）美极大明虾 66（每对）碧绿鲜鲍片 260（供四人用）一品梅花参 160（每条）香港传统烧味蜜汁烧鸡翼 32叉烧拼海草 32港式桂花扎 36澳门脆皮肉 28老醋海蜇头 36蜜汁烧排骨 32玫瑰豉油鸡 52（半只）白切路边鸡 52（半只）烧鹅拼海蜇 52烧味喜双拼 42乳猪拼叉烧 46潮式四喜拼 66香烧琵琶鸽 36（每只）古法盐局鸡 55/半只全体乳猪（预定） 366（整只）正宗潮州卤味佛山汾蹄 28卤水鹅翼 18（每只）卤水鹅头 22（每只）卤水鹅掌 22（每只）卤水大肠 28卤水鹅珍 36卤水生肠 36卤水鹅片 52卤水双利 55潮式冻花蟹 56（每斤）潮式生腌蟹时价潮式生腌虾时价鹅片拼海蜇 60金钱肚拼大肠 48潮式卤水拼盘 48名贵海鲜食谱高级海鲜是以在深海内所出产的为主，在河、湖（淡水）内所出产的河鲜的鲜味远远比不上海鲜。

海鲜又分为贝壳类和软组织类，现列主要品种简介。

带壳类：龙虾：主要产区在我国的海南岛以及新西兰、澳大利亚等地，以澳洲出产的为佳品。

富贵虾：又名[暇菇][螳螂暇][赖尿虾]，富贵虾产地较为普遍，但以泰国出口之品种较巨大，故又称为富贵虾皇。

皇帝蟹：主要产区是澳大利亚及泰国、加拿大等地，但以泰国出口较为巨大。

老鼠斑：头部细小呈粒状跟老鼠有几分相似因而命名又因其肉质嫩滑。

鱼味清浓，故无愧为斑中之皇，主要产地在印尼和泰国的深海区，因捕捉艰难因此价格昂贵。

苏眉：主要产区在太平洋的深海区、鱼味清香，是鱼中的贵族。

高贵的食客常常为它若鹜。

、海斑：（石斑）是斑类的统称，大至分为东星斑、西星斑、杂斑、杉斑、老虎斑、芝麻斑等。

五星级酒店标准餐有几个菜系五星级酒店标准餐的菜系种类繁多，包括中餐、西餐、日餐、法餐、意大利餐等。

下面将逐一介绍这些菜系的特点和代表性菜品。

中餐是五星级酒店标准餐中最重要的一个菜系。

中餐以其奇特的烹饪方法和口味享誉全球。

在五星级酒店中，经典的中餐菜品有：宫保鸡丁、鱼香肉丝、地三鲜、麻婆豆腐等。

这些菜品以其酱香味、口感丰富、色泽鲜艳而受到宽广客人的喜爱。

西餐是一种主要源自欧洲国家的菜系，在五星级酒店中也是不行或缺的一部分。

西餐以其奇特的烹饪方式和丰富的品种而备受推崇。

五星级酒店的标准餐中，烤牛排、扒龙虾、奶油蘑菇汤等都是经典的西餐菜品。

这些菜品口感细腻、香气四溢、颜色丰富，给人一种高尚、奢华的感觉。

日餐，是源自日本的一种菜系，以其精致的烹饪工艺和健康的食材而有名全球。

五星级酒店的标准餐中，寿司、刺身、烤鳗鱼等都是经典的日本处理。

这些菜品以其新颖、简单、高度重视原材料品质的特点而备受好评。

法餐是一种优雅、精致的菜系，发源地为法国，后来迅速传播到世界各地。

五星级酒店的标准餐中，焦糖奶油布丁、鹅肝酱、烤羊排等都是法餐的代表。

这些菜品以其精心的烹饪工艺、高质量的食材和奇特的味道而备受青睐。

意大利餐是源自意大利的一种菜系，以意大利面、披萨等为主要代表。

在五星级酒店的标准餐中，细面、红酒炖牛肉、提拉米苏等都是经典的意大利菜品。

这些菜品以其独具风味、细腻口感和琳琅满目标味道而受到宽广客人的喜爱。

除了以上列举的菜系外，五星级酒店的标准餐还包括其他菜系，如韩餐、东南亚菜等，以满足不同客人的需求。

通过以上介绍不难看出，五星级酒店的标准餐中涵盖了多个菜系，以满足不同客人的需求。

无论是喜爱中餐、西餐、日餐仍是其他国际菜系，五星级酒店都可以提供一流的服务和美食。

而这些经典菜品和奇特菜系也成为五星级酒店在餐饮业中领先地位的体现。

无论是商务宴请仍是家庭聚餐，五星级酒店的标准餐无疑是一个极佳的选择随着全球经济的进步和人们生活水平的提高，五星级酒店的标准餐正变得越来越重要。

五星级酒店菜谱大全引言五星级酒店以其独特的服务、精致的装潢和高品质的菜品而受到广大消费者的喜爱。

作为一处提供高质量餐饮服务的场所，五星级酒店的菜谱也成为了各界人士追逐的对象。

本文将为您介绍一些常见的五星级酒店菜谱，希望能给您带来一些灵感和口腹之欢。

前菜1. 新鲜生蚝•简介：新鲜生蚝是五星级酒店前菜中的佼佼者，以其鲜美的口感和营养价值而备受推崇。

•原料：新鲜生蚝、柠檬、香菜、酱油。

•做法：1.将新鲜生蚝洗净，沥干水分。

2.将柠檬切成片状备用。

3.在一个盘子中摆放生蚝，撒上香菜叶。

4.在另一个小碗中调制酱油蘸料。

5.将柠檬片装饰在盘子的边缘。

•温馨提示：新鲜生蚝需在购买后尽快食用，以保证其新鲜度。

2. 北京烤鸭卷•简介：北京烤鸭卷以其口感细腻、香气四溢而闻名，是许多五星级酒店中备受追捧的前菜之一。

•原料：北京烤鸭、葱、黄瓜、酱油、蒜泥。

•做法：1.将北京烤鸭切成薄片，备用。

2.将葱、黄瓜切成细丝备用。

3.在一个薄饼上放上一片北京烤鸭片，撒上葱丝和黄瓜丝。

4.用酱油和蒜泥作为蘸料。

•温馨提示：薄饼需要提前准备好，以确保口感的独特性。

主菜3. 黄金酥皮焗龙虾•简介：黄金酥皮焗龙虾是一道酥脆可口的主菜，以其精致的外观和丰富的口感而备受赞誉。

•原料：龙虾、牛油、面粉、盐、胡椒粉。

•做法：1.将龙虾煮熟，剥离龙虾肉备用。

2.在一个平底锅中加热牛油，加入面粉搅拌均匀，制作白色酱汁。

3.加入盐和胡椒粉调味。

4.将龙虾肉放在烤盘中，倒入酱汁，用黄金酥皮包裹住。

5.放入预热至180℃的烤箱中烘烤15分钟，直至酥皮变金黄色。

•温馨提示：烘烤时需要掌握好时间，避免酥皮烤焦。

4. 红酒烩牛肉•简介：红酒烩牛肉是一道深受欢迎的主菜，以其醇香的味道和牛肉的嚼劲而备受赞誉。

•原料：牛肉、红酒、胡萝卜、洋葱、番茄酱。

•做法：1.将牛肉切成块状，备用。

2.在一个烧锅中加热油，放入切好的胡萝卜、洋葱炒熟。

3.加入牛肉块翻炒，煮至牛肉变色。

五星级酒店标准大全五星级酒店标准大全一、引言五星级酒店是高端豪华酒店中的顶级品牌，它们以尊贵、舒适、便利等特点而闻名于世。

然而，要成为五星级酒店，并不是靠简单的装修和华丽的外表就能达到的，它还要符合一系列严格的标准。

本文将会详细介绍五星级酒店的标准，包括建筑设施、客房、餐饮、服务质量、管理制度等各个方面。

二、建筑设施标准1. 建筑面积：五星级酒店的建筑面积通常在5000平方米以上，设施齐全、布局合理。

2. 外立面和装饰：外立面要气派大方，采用高品质的建筑材料。

装饰精细，突显酒店的高端形象。

3. 大堂和接待处：大堂要宽敞明亮，设有舒适的休息区和接待处，提供个性化的服务。

4. 电梯和楼梯：电梯和楼梯的数量和位置要合理，以满足客人流量和安全需求。

5. 停车场：酒店应设有宽敞的停车场，为客人提供方便的停车服务。

三、客房标准1. 房间数量和面积：五星级酒店应有超过100间客房，客房面积应达到30平方米以上。

2. 客房装修：客房的装修要高雅、精致，采用高品质的家具和装饰材料，提供舒适宜人的居住环境。

3. 设施和设备：客房内应配备高品质的床上用品、洗浴用品、电器设施等，满足客人各种需求。

4. 清洁和维护：客房要保持清洁整洁，定期进行维修和保养，确保客人的良好居住体验。

四、餐饮标准1. 餐厅数量和面积：五星级酒店应设有多个餐厅，包括中、西、日、韩等多个菜系，餐厅面积适中。

2. 菜单和食材：酒店菜单要丰富多样，食材新鲜优质，遵循健康饮食的原则。

3. 服务和服务员：酒店应有专业的厨师和服务员，提供优质的服务，包括点菜、上菜、餐后处理等方面。

4. 餐厅环境：餐厅要干净整洁，音乐音量宜和谐，气氛舒适，提供良好的用餐体验。

五、服务质量标准1. 客户服务：酒店应有专业的客户服务团队，提供个性化、周到细致的服务，包括行李搬运、叫车等。

2. 前台服务：前台人员要礼貌热情，能积极主动地回答客人的问题和需求。

3. 游泳池和健身房：游泳池和健身房要配备专业教练，提供完善的运动设施和指导。

四星与五星级酒店标准对比四星与五星级酒店标准对比随着旅游业的快速发展，酒店业也日益繁荣。

而在酒店业发展的过程中，星级评定标准成为旅游者选择酒店的重要依据之一。

四星和五星酒店是最受欢迎和关注的两个级别，它们代表了高品质的服务和设施。

本文将对四星与五星级酒店的标准进行对比，以帮助读者更好地了解这两个级别之间的差异。

一、酒店设施和客房在设施方面，四星酒店一般都拥有较为齐全和现代化的设施，例如宽敞的客房、餐厅、酒吧、会议室、健身房、游泳池等。

而五星级酒店在设施方面更上一层楼，丰富的配套设施和豪华的客房装修使其成为高端旅客首选。

五星级酒店通常配备高级餐厅、水疗中心、娱乐设施（如卡拉OK和棋牌室），同时提供更加个性化的服务，如代客泊车和行李搬运等。

二、员工素质和服务质量酒店的员工素质和服务质量对旅客的体验至关重要。

四星级酒店的员工通常经过专业的培训，并具备一定的外语沟通能力，能够提供礼貌热情的服务。

而五星级酒店更加注重员工的素质培养，常与国外的著名酒店学院合作，为员工提供更全面的培训。

他们的服务更加周到、细致，可以满足客人的各种需求，并且随时待命，以确保客人的入住体验达到最高水平。

三、房间装备和用品四星酒店的客房通常配备了中等档次的家具和设备，例如电视、空调、迷你吧、沏茶设备等。

而五星级酒店的客房则更加豪华舒适，家具、装饰品和用品的品质更高。

五星级酒店的客房内通常配备最新的高科技设备，例如平板电视、音响系统、按摩浴缸等。

此外，五星级酒店还提供高品质的洗漱用品、床品和毛巾，以提供更加舒适的入住体验。

四、安全和环境卫生安全和环境卫生是酒店的基本要求，但在四星和五星级酒店之间还是有所区别。

四星级酒店遵循国际通用的安全和卫生要求，如每天进行一次客房清洁，提供基本的消防设备和紧急逃生指示。

而五星级酒店除了满足四星级的要求外，还会在安全和环境卫生方面更加细致入微。

例如，他们会定期请专业机构对酒店进行安全检查，设置更多的监控设备，开展定期培训活动，确保酒店的安全和环境卫生达到最高标准。

五星级酒店标准餐有几个菜单在五星级酒店用餐是一种享受，而五星级酒店的标准餐更是华丽绝伦的体验。

五星级酒店为了满足不同顾客的需求，通常会提供多个菜单供客人选择。

那么，五星级酒店的标准餐中到底有几个菜单呢？本文将对这一问题进行深度探讨。

对于一个五星级酒店来说，提供多个菜单是必不行少的。

一般来说，包括四个菜单：早餐菜单、午餐菜单、下午茶菜单和晚餐菜单。

这些菜单都有自己奇特的特点和供餐时间，以满足不同客人在不同时间段的需求。

起首，早餐菜单是五星级酒店最为重视的一个菜单。

早餐是一天中最重要的一餐，五星级酒店通常提供丰富多样的早餐菜单。

早餐菜单包括各种谷物、面包、蛋类、奶制品、水果、酸奶、果汁以及各式熟食等。

早餐菜单的多样性使得客人能够依据自己的口味和需求来选择不同的食物。

接下来是午餐菜单，午餐时间通常在中午12点到下午2点之间。

午餐菜单主要包括各种精致的主菜，如鱼、肉、蔬菜等。

同时配以各种汤品、面食、凉菜和甜点等。

午餐菜单的特点是精致、营养丰富，满足客人对正餐的需求。

下午茶菜单虽然只是一个小吃菜单，但在五星级酒店中同样受到重视。

下午茶菜单通常提供各式小点心、茶饮和咖啡等。

客人可以在下午茶时间享受一杯香浓的咖啡或者喝口清新的茶，搭配各种精致和美味的小点心，享受悠闲轻松的下午时间。

最后，晚餐菜单是五星级酒店中最豪华的菜单之一。

晚餐是一天中客人通常会花费更多时间来品尝美食的一餐。

晚餐菜单通常包括多道正餐，如开胃菜、汤品、主菜、配菜和甜点等。

晚餐菜单的特点是庄重、精美，为客人提供一场视觉和味觉的盛宴。

虽然五星级酒店的标准餐中一般有四个菜单，但这并不意味着只有这四个菜单。

在特殊状况下，如客人有特殊饮食需求或者举办一些特殊活动时，酒店还会提供定制菜单，依据客人的需求来满足他们的需求。

综上所述，五星级酒店的标准餐一般包括早餐菜单、午餐菜单、下午茶菜单和晚餐菜单。

每个菜单都有自己奇特的特点和供餐时间，以满足不同客人在不同时间段的需求。

本店特色菜大江鲶[红烧咸菜烧] 28元/斤牛气冲天[ 牛头] 228元/份浓汤桂鱼[ 浓汤，酸菜，茶树菇，桂鱼] 98元/斤+20元浓汤古法烧老鹅[ 老鹅，乌冬面，小米椒] 138元/份秘制甲鱼[ 甲鱼，山药] 128元/份蒜子烤南瓜[南瓜] 28元/份十八鲜鱼头[ 千岛湖鱼头，鸡爪，野山菌，河虾，蛤蜊] 108元/份铁板小香菇[ 鲜香菇，肉末，洋葱] 29元/份猪颈碳烧肉[ 猪颈肉] 39元/份胴骨千张煲[胴骨厚千张秘制调料] 59元/份竹林土鸡煲[ 竹林老母鸡] [现杀.现烧50分钟] 48元/斤燕鲍翅参鸿运当头[ 8头鲍] 688元/位极品干鲍[ 10头鲍] 588元/位南非干鲍[ 12头鲍] 488元/位金钩翅[ 30克] 298元/位海虎翅[ 30克] 298元/位大排翅[ 20克] 198元/位牙拣翅[ 20克] 128元/位鱼翅捞饭[ 15克] 68元/位鲍汁鹅掌[ 鹅掌1只，花菇] 32元/位海参扣鹅掌[ 鹅掌1只，海参1只] 68元/位木瓜炖雪蛤[ 木瓜，雪蛤20克] 58元/位极品辽参98元/位山药煲鹅掌[ 山药150克，鹅掌250克] 88元/例鲍汁白灵菇[ 白灵菇20克，西兰花150克] 58元/例宫廷玉牙菜[ 玉牙菜250克，瑶柱10克，鱼翅10克] 68元/例鲍参翅肚羹[ 鱼翅10克，海参20克，鱼肚10克，蟹柳20克] 138元/例18元/位海皇聚烩翅[ 鱼翅20克，海参20克，瑶柱10克，鲍贝10克，鸡丝10克，白合10克] 388元/例鲍汁炒饭78元/例海鲜水产澳州龙虾[ 赤生，浓汤，黄油焗] 480元/斤基围虾[ 白灼，椒盐] 188元/斤花蛤[ 姜葱，辣炒] 26元/份富贵虾[ 白勺，椒盐，炒年糕] 78元/斤小鲍鱼[ 豆鼓，葱油] 22元/只小鲍鱼[ 浓汤] 28元/位扇贝[ 蒜茸粉丝蒸，葱油] 9元/只桂鱼[ 广式蒸，清蒸，红烧] 98元/斤江白条[ 清蒸，红烧] 59元/斤多宝鱼[ 广式蒸，红烧] 98元/斤珍宝蟹[ 姜葱，蛋黄局，炒年糕，浓汤] 188元/斤文蛤[ 蒸蛋，姜葱，辣炒] 28元/份中华鲟[ 广式，红烧] 68元/斤甲鱼[ 红烧，清蒸，密制红汤] 88元/斤昂刺鱼[ 家烧，雪菜蒸，川汤] 68元/斤大黄鱼[ 雪菜川汤，红烧，清蒸] 98元/斤江鳗[ 豆鼓蒸，红烧，咸肉蒸] 98元/斤鲈鱼[ 广式蒸，红烧] 48元/斤河虾[ 盐水，油爆，椒盐] 108元/斤野生大甲鱼[红烧，清炖] 188元/斤冷菜沾酱黄瓜[ 黄瓜] 12元/份老醋泡海蛰[ 海蛰，黄瓜] 28元/份酱烤尖椒[ 尖椒] 16元/份红油素几[ 素几] 12元/份泡椒凤爪[ 鸡爪] 26元/份香干时疏墩[ 白香干，万年青] 12元/份农家白切土鸡[ 土鸡] 36元/份时尚大拌菜[ 苦菊，球生菜，紫包菜，红黄彩椒. 水果黄瓜] 18元/份招牌野木耳[ 干野木耳] 16元/份芸豆红枣[ 红枣，芸豆] 16元/份醉鱼干[ 醉鱼干] 20元/份鹿城酱鸭舌[ 酱鸭舌] 29元/份金桔马蹄[ 马蹄，金桔] 16元/份诱惑牛肉[ 牛腱子，黄瓜] 29元/份蓝莓山药[ 山药] 22元/份香菜醉花生[ 花生米，香菜] 12元/份榨菜拌鸭肫[ 榨菜，鸭肫] 26元/份武林酱鸭[ 杭州酱鸭] 28元/份夫妻肺片[ 牛心，牛舌，金钱肚] 28元/份美味酱萝卜[ 白萝卜] 16 元/份黄桃芦荟[ 芦荟，黄桃] 16元/份本帮熏鱼[ 草鱼] 25元/份冷菜西湖醉虾[ 河虾] 108元/斤状元豆腐[ 内酯豆腐，皮蛋] 12元/份蜜露南瓜[ 日本小金瓜] 16元/份甜蜜四宝[ 芸豆，红枣，板栗，桂圆] 18元/份西湖酥藕[ 藕，糯米] 23元/份韩国泡菜[ 娃娃菜] 19元/份美味鱼冻[ 草鱼] 22元/份蚝油小香菇[ 小香菇] 18元/份炝拌白菜心[ 娃娃菜，海蜇] 19元/份酸辣蕨根粉[ 蕨根粉丝] 19元/份脆椒豆瓣[ 鲜豆瓣，黄飞鸿脆椒，花生米] 18元/份巧拌三叶香[ 三叶香] 19元/份糖醋小排32元/份三丝素叠18元/份盐水鸭[ 鸭子] 38元/份黄金脆尖[ 鸡蛋，黄瓜，肉松，色拉] 22元/份川北凉粉[ 凉皮] 9元/份冰凉夏日[ 苦瓜，百合] 19元/份毛脚女婿[ 猪手] 28元/份绝代双椒[海蛰鱼皮] 36元/份麻酱缸豆16元/份刺身类赤贝刺身[ 赤贝] 19元/只迷你刺身拼盘[ 金枪鱼，三文鱼，北极贝，赤贝] 128元/份三文鱼刺身[ 三文鱼] 20元/两卤水类潮州卤水大拼[鹅翅，鹅掌，金钱肚，鸡蛋] 78元/份潮州卤水小拼[ 鹅翅，鹅掌，金钱肚，鸡蛋] 58元/份卤水素拼[ 鸡蛋，老豆腐] 28元/份卤水豆腐[ 老豆腐] 19元/份卤水鸡蛋[ 鸡蛋] 16元/份卤水鹅掌[ 鹅掌] 38元/份卤水鹅翅[ 鹅翅] 38元/份卤水豆腐拼金钱肚36元/份杭帮菜铜盆河虾[ 河虾] 59元/份私房萝卜[ 白萝卜] 19元/份蟹粉豆腐[ 蟹粉，内酯豆腐，青豆，虾仁] 39元/份浓汤小鲍鱼[ 小鲍鱼，竹荪，虫草花，白灵菇] 28元/位山药炒木耳[ 山药，木耳] 26元/份咸肉蒸野笋干[ 咸肉，野笋干] 35元/份金牌窝窝头[ 窝窝头，咸菜，肉末] 26元/份五谷丰登[ 玉米，花生，毛芋艿，紫薯，怀山药] 36元/份鸿运当头[ 咸猪脸] 58元/份一品娃娃菜[ 娃娃菜，咸肉，虾干] 29元/份干菜烧肉[ 五花肉，梅干菜] 38元/份干锅千叶豆腐[ 千叶豆腐，咸肉，洋葱，青大蒜] 29元/份龙井虾仁[ 大河虾仁，龙井茶] 108元/份干锅有机花菜[ 有机花菜，五花肉，青大蒜] 26元/份泡豇豆煎带鱼[ 咸豇豆，带鱼] 49元/份板栗猪尾[ 猪尾巴，板栗] 48元/份特色炒粉丝[ 五花肉丝，笋干，韭黄] 28元/份脆皮咸蹄[ 德国咸蹄膀] 58元/份京葱爆肥牛[ 肥牛，京葱] 39元/份双椒鱼头[ 胖鱼头，剁椒] 59元/份杭帮菜港式杏鲍菇[ 杏鲍菇] 39元/份烤羊排[ 羊排] 98元/份抱腌江白条[ 江白条] 59元/份天府小炒[ 蒜苗，白玉菇，肉片] 32元/份青菜钵[ 广东菜心，肉丁] 23元/份茄子焖缸豆[ 茄子，缸豆] 19元/份雪菜炒豆瓣[ 鲜豆瓣，雪菜] 25元/份咸肉蒸时笋[ 咸肉，时笋] 38元/份干锅茶树菇[ 茶树菇] 38元/份酸菜鲜目鱼[ 鱼酸菜，鲜目鱼] 88元/份干锅带皮牛肉[ 带皮黄牛肉，麻花，红椒] 58元/份江鲜一品面疙瘩[ 河虾，蛤蜊，毛蟹，丝瓜，水晶面疙瘩] 38元/份凤鹅炖双笋[ 凤鹅，时笋，莴笋] 58元/份腊味合蒸[ 咸肉，咸鱼，香肠，白香干] 48元/份黑椒牛仔骨[ 牛仔骨，洋葱] 88元/份肉末铁板茄[ 茄子，洋葱，肉末] 28元/份夏日菠萝盅[ 菠萝，虾仁，芦笋] 58元/份印象牛肉[ 牛腱子，香芹，小葱] 58元/份芙蓉四宝[ 鸡蛋，芦笋，玉米粒] 38元/份干锅小杂鱼38元/份杭帮菜松仁小炒[ 韭菜花，松仁，虾皮] 32元/份浓汤芦笋[ 竹笋，芦笋] 38元/份土匪猪肝[ 猪肝，蒜苗，干辣椒] 29元/份野菜鱼丸盅[ 野菜，鱼肉] 8 元/位宁式鳝糊[ 韭菜，笋丝，小黄鳝] 48元/份家烧蛋饺[ 鸡蛋，肉末，小木耳，茶树菇] 36元/份榄菜四季豆[ 橄榄菜，肉末，四季豆] 28元/份糖醋里几[ 里几肉] 28元/份鲍汁芋艿[ 毛芋艿] 29元/份如意鲜鱿蒸[ 金针菇，鲜鱿鱼] 58元/份杭三鲜[ 虾丸，肉丸，河虾，方腿，鸡块，发皮] 38元/份异香掌中宝[ 掌中宝，薯条] 48元/份黑椒牛仔粒[ 牛仔骨，年糕粒，彩椒] 68元/份乾隆鱼头皇[ 胖头鱼，鸡爪] 68元/份泥鳅烧芋艿[ 泥鳅，毛芋艿，咸肉] 39元/份韭菜咸肉炒春笋[ 春笋，咸肉，韭菜] 29元/份铜盆四鲜[ 咸肉，蛏子，蛤蜊，河虾，花蛤] 48元/份干锅飘香鸡[ 三黄鸡，莴笋，笋块，青红椒] 48元/份蒸三鲜[肉圆木耳河虾毛豆米] 38元/份杭帮菜山珍烩蛋饼[ 土鸡蛋，野山菌，黑木耳] 28元/份肉丝虫草花[虫草花肉丝] 29元/份红烧野兔[ 野兔] 138元/份腊肉马蹄[ 广东腊肉，马蹄] 26元/份骨香神仙鸡[ 瞳骨，草鸡] 88元/份酱椒鱼鳍[ 回鱼鳍，酱椒] 38元/份香煎蚕豆[ 蚕豆] 26元/份蜜汁红薯[ 红薯] 25元/份八戒人参果[ 猪手，虎皮蛋，香干] 48元/份宋嫂鱼羹[ 鱼肉丝，香菇丝，笋丝，火腿丝] 29元/份西施豆腐[ 内酯豆腐，鸡杂，香菇丁，笋丁] 19元/份酸辣羹[ 内酯豆腐，香菇丝，笋丝] 19元/份海鲜鱼肚羹[ 鱼肚，笋片] 38元/份碧绿豆瓣羹[ 豆瓣] 22元/份仔排野山菌汤[ 鲜仔排，野山菌] 48元/份榨菜肉丝汤[ 榨菜丝，肉丝] 22元/份西红柿蛋汤[ 西红柿，鸡蛋] 19元/份农家玉米糊[ 玉米粉，笋末，肉末，鸡蛋，青菜丝] 28元/份川菜毛血旺[ 牛百叶，黄喉，方腿，黄豆芽] 38元/份干锅八爪鱼[ 八爪鱼，蒜苗，美人椒，韭菜] 39元/份酸汤肥牛[ 肥牛，金针菇，莴笋丝，水晶粉丝] 39元/份干烧鲈鱼[ 鲈鱼] 58元/份干菜猪手[ 猪手，梅干菜，青豆] 36元/份香辣大虾[ 沙虾，年糕，，洋葱，青大蒜] 49元/份招牌黄牛肉[ 牛肉，韭菜，美人椒，香菜] 32元/份川式焗花蛤[ 花蛤] 26元/份酸辣鳝鱼煲[ 黄豆芽，水晶粉丝，鳝丝] 58元/份本地菜火锅牛肉59元/份酒糟烧小鱼48元/份红烧老公鸡98元/份炒杂酱32元/份黄山臭桂鱼89元/份韭菜白米虾煎土鸡蛋[ 土鸡蛋，韭菜，白米虾] 32元/份韭菜螺蛳头[ 韭菜，螺蛳肉，红椒丝] 28元/份肉碎尖椒[ 春椒，蒜子，肉末，肉丁] 28元/份臭咸菜卤蒸豆腐[ 老豆腐，臭咸菜卤] 22元/份咸肉河蚌锅仔[ 咸肉，河蚌，笋干，猪肚] 38元/份火腿臭干蛋汤[ 火腿，臭豆干，鸡蛋] 22元/份臭干煲[ 厚臭干，大肠，香菇，肉末] 36元/份三鲜火锅[ 发皮，鹌鹑蛋，肉圆，黑木耳，鸡块，河虾，大白菜] 58元/份泥鳅铺蛋花[ 泥鳅鸡蛋] 48元/份素菜苦瓜[ 清炒，干菜，蒜泥] 19元/份芥兰[ 白勺，葱油] 22元/份山药[ 清炒] 22元/份娃娃菜[ 上汤，醋椒，清炒] 22元/份西芹[ 腊味，百合] 22元/份土豆[ 酸辣，清炒] 16元/份丝瓜[ 清炒，笋干] 19元/份西兰花[ 蒜泥，上汤，清炒] 22元/份油麦菜[ 豆鼓，清炒，蒜泥] 19元/份青菜[ 清炒] 18元/份生菜[ 耗油，蒜泥，清炒] 19元/份香芹苗[ 清炒，蒜泥] 22元/份广东菜心[ 广式，清炒] 19元/份香蒿[ 蒜泥，清炒] 19元/份荷兰豆[ 腊味，清炒，蒜泥] 28元/份红苋菜[ 蒜泥，粉丝烧] 18元/份空心菜[ 蒜泥，辣炒] 22元/份小白菜[蒜泥清炒香菇] 18元/份芦笋[三鲜广式蒜泥] 28元/份本芹菜[香干炒肉丝炒] 26元/份点心飘香榴莲酥25元/半打6只金牌叉烧酥25元/半打6只夏威夷木瓜酥25元/半打6只水蜜桃蛋挞25元/半打6只雪媚娘48元/份水晶绿茶糕26元/份上海生煎包28元/份广式煎饺26元/份红糖麻糍29元/份扬州小笼包26元/份酒酿圆子羹19元/份韭菜合子26元/份奶油金瓜卷26元/份蟹黄小笼汤包38元/份片儿川22元/份阳春面19元/份面疙瘩22元/份菜泡饭19元/份。

健康养身五星级酒店养生菜单推荐随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，养生已经成为当今社会的一个热门话题。

在追求养生的同时，人们也更加注重饮食的健康和营养。

为了满足广大消费者的需求，五星级酒店纷纷推出了健康养身的菜单。

本文将为大家推荐几个值得一试的五星级酒店养生菜单。

一、早餐菜单推荐1.谷物粥：取红豆、糯米、小米等多种谷物，加入适量的水煮熟，再加入莲子、枸杞等滋补食材，煮至粥稠即可。

此款粥富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动和消化吸收。

2.水果拼盘：将新鲜的水果切成小块，如苹果、香蕉、橙子等，摆放在盘中，既美观又营养。

水果富含维生素和纤维，具有润肤、美容等功效。

3.蔬菜卷饼：将新鲜的蔬菜切成细条，如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等，和面粉制成薄饼，再将蔬菜卷入薄饼中，蘸取适量的酱料。

此款卷饼富含蔬菜纤维和维生素，营养丰富。

二、午餐菜单推荐1.熏鱼配蔬菜沙拉：选取新鲜的鱼肉，腌渍后进行熏制，再配以色彩鲜艳的蔬菜沙拉。

鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强抵抗力，蔬菜沙拉则提供了丰富的维生素和膳食纤维。

2.糙米寿司卷：以糙米为主料，搭配新鲜的鱼肉、蔬菜等健康食材，制成精美的寿司卷。

糙米富含维生素B和膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。

3.蔬菜炒豆腐：选取新鲜的豆腐和各种蔬菜，用少量的植物油炒制，保持食材的原汁原味。

豆腐是优质的植物蛋白，搭配蔬菜富含各种维生素和纤维，营养均衡。

三、晚餐菜单推荐1.红烧鸡腿配糙米饭：选用瘦肉的鸡腿，加入适量的调料炖煮，搭配糙米饭一起食用。

鸡肉富含优质蛋白质和各种微量元素，糙米富含维生素和膳食纤维，营养丰富。

2.麻婆豆腐：选用优质的豆腐和辣椒豆瓣酱，加入适量的辅料炒制而成。

豆腐是优质的植物蛋白，辣椒豆瓣酱富含维生素C和胡萝卜素，具有促进新陈代谢的作用。

3.蒜蓉蒸时蔬：选择新鲜的时蔬，如娃娃菜、油菜等，用蒜蓉调料蒸熟。

时蔬富含膳食纤维和维生素，蒜蓉具有抗菌、抗氧化的作用。

四、营养汤品推荐1.鸡蓉蘑菇汤：取鸡胸肉捣碎成蓉，将蘑菇洗净切片，加入清汤中煮沸。

五星级酒店菜谱前言：在五星级酒店用餐是一种奢华的享受，这里的菜谱精心设计，口味独特，令人垂涎欲滴。

本文将为您介绍五星级酒店的特色菜谱，带您品味美食的魅力。

一、开胃菜1. 鹅肝扒鲜菇材料：鹅肝、鲜菇、醋、盐、姜片。

做法：将鹅肝和鲜菇清洗干净，油炸至微黄色，再放入锅中用醋、盐和姜片炒制，期间不断翻炒，最后上桌即可。

2. 芦笋三文鱼卷材料：芦笋、三文鱼、盐、黑胡椒粉、奶油。

做法：将芦笋煮熟后用冰水浸泡，三文鱼洗净切片，然后将三文鱼卷入芦笋中，加入盐和黑胡椒粉调味，最后煎至金黄色，淋上奶油即可。

二、主菜1. 黑椒牛排材料：牛排、黑椒粒、盐、黄油。

做法：将牛排用盐腌制片刻，然后放入预热后的平底锅中煎熟至七分熟，剩下的部分用黄油和黑椒粒炒制，浇在牛排上即可。

2. 红烧鲍鱼材料：鲍鱼、生姜、葱、料酒、糖、生抽、老抽。

做法：将鲍鱼煮至七分熟，用油炸至金黄色，锅中加入油烧热后放入姜片和葱段翻炒片刻，然后加入糖、料酒、生抽和老抽，最后加入鲍鱼炖煮数分钟即可。

三、甜点1. 水果拼盘材料：草莓、蓝莓、芒果、西瓜、蜂蜜。

做法：将以上水果洗净，切成适当大小的块状，摆放在盘中，最后淋上蜂蜜即可。

2. 巧克力慕斯材料：巧克力、鸡蛋、黄油、奶油、糖。

做法：将巧克力打碎，与鸡蛋、黄油和糖混合搅拌均匀，再加入奶油拌匀，放入冰箱冷藏数小时即可食用。

结语：五星级酒店的菜谱丰富多样，口味独特，选材讲究，烹饪精细，令人回味无穷。

无论是开胃菜、主菜还是甜点，都能满足您的味蕾需求。

五星级酒店的菜谱不仅令人惊艳，更将您的用餐体验提升到一个全新的境界。

来吧，让我们一起享受美食之旅！。

五星级酒店菜谱大全1. 前言五星级酒店以其高品质的服务和豪华的设施而闻名，其中的餐厅更是提供了各种美味的菜肴。

本文档将为您介绍五星级酒店菜谱大全，其中包含了各种精心烹制的菜肴，从精致的前菜到丰盛的主菜，再到甜点和饮品，让您享受到五星级酒店级别的美食体验。

2. 前菜五星级酒店的前菜种类繁多，精致可口。

以下是几种常见的前菜：2.1 鱼子酱三明治•用新鲜的鱼子酱和薄切的面包片做成的三明治•薄切的黄瓜、鳟鱼片和奶油一起搭配•温暖的巴黎面包片烤至金黄色2.2 烤牛肉沙拉•用牛肉切丝、烤至嫩熟•橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒一起混合浸泡•混合生菜、西红柿、洋葱和芝士2.3 新鲜生蚝•用新鲜的生蚝提供•可以选择拌入姜蒜酱或柠檬汁来提味3. 主菜五星级酒店的主菜通常包括肉类、鱼类和素食菜肴。

以下是几道精美的主菜：3.1 烤羊排•选择嫩嫩的羊排，涂上特制的香料酱•放入烤箱烤至金黄色和外脆内嫩•搭配新鲜蔬菜和马铃薯泥3.2 烤三文鱼•将三文鱼刷上柠檬汁、盐和胡椒调味•放入预热的烤箱烤至金黄色•搭配酥脆的烤蔬菜和奶油酱汁3.3 意式托斯卡纳菜•使用新鲜的意大利面条，搭配新鲜的蔬菜和意大利香肠•加入特制的番茄酱和香料，煮至面条熟透•撒上新鲜的巴马干酪4. 甜点五星级酒店的甜点一直以创意和美味而著称。

以下是几种口感丰富的甜点：4.1 提拉米苏•层层叠叠的手指饼干•以咖啡和马斯卡彭奶酪蛋糕慕斯填充•撒上可可粉和巧克力碎片4.2 水果塔•薄酥皮内填充新鲜水果•搭配柔滑的香草冰淇淋•撒上薄荷叶和巧克力酱4.3 巧克力慕斯蛋糕•用浓郁的巧克力慕斯和巧克力饼底制成•搭配新鲜的漿果和香草酱•撒上可可粉和巧克力碎片5. 饮品五星级酒店提供各种口感丰富的饮品，满足您的口味需求。

以下是几种常见的饮品：5.1 红酒•提供世界各地的精选红酒•以其深厚的香气和丰富的口感而受到推崇5.2 鸡尾酒•提供多种经典和创新的鸡尾酒•可根据个人喜好选择甜、酸或苦味的口感5.3 咖啡•提供各种类型的咖啡，包括浓郁的意式浓缩咖啡和柔滑的拿铁咖啡•可选择加入牛奶、奶泡或朱古力来调味6.五星级酒店菜谱大全提供了各种美味的菜肴，从前菜到主菜再到甜点和饮品，满足您的味蕾需求。