青岛啤酒厂立方米每天生产废水处理工程设计

啤酒厂废水处理工艺设计1. 简介随着啤酒工业的快速发展，啤酒厂废水处理成为一个重要的环境问题。

废水中含有高浓度的有机物、悬浮物、氮和磷等污染物，对环境造成严重影响。

为了保护水资源和保持生态平衡，啤酒厂废水处理工艺设计至关重要。

2. 原理2.1 生物处理工艺生物处理工艺是啤酒废水处理的核心步骤，包括生物降解、生物膜处理和生物吸附等。

通过生物降解，将废水中的有机物转化为微生物可利用的无机物。

生物膜处理利用生物膜对污染物进行吸附和降解，提高处理效果。

生物吸附则通过微生物对废水中的重金属等有毒物质进行吸附，净化废水。

2.2 物理处理工艺物理处理工艺主要包括初沉池、气浮池和过滤器等。

初沉池通过重力作用使废水中的悬浮物沉淀到池底，从而达到初步去除悬浮物的目的。

气浮池则通过注入细小气泡使废水中的悬浮物浮起，并通过刮板等设备集中去除。

过滤器将废水通过滤材进行过滤，去除小颗粒的悬浮物。

3. 工艺设计3.1 筛选工艺根据啤酒厂废水的特点和排放标准要求，选择合适的处理工艺。

常见的处理工艺包括活性污泥法、生物接触氧化法和MBR法等。

根据实际情况进行工艺筛选，考虑处理效果、投资成本和运行成本等因素。

3.2 工艺流程设计根据筛选出的处理工艺，设计相应的工艺流程。

一般情况下，工艺流程包括初沉池、生化池/接触氧化池、二沉池、消毒等。

根据废水的水质分析和处理要求，确定每个环节的处理方法和设备。

3.3 工艺参数设计根据废水的水质和处理要求，确定各个环节的工艺参数。

包括但不限于污泥浓度、接触时间、有机负荷和气泡大小等。

参数的合理设计对工艺的稳定运行和高效处理起着重要作用。

3.4 工艺设备选型根据工艺流程和参数设计，选择合适的设备。

设备选型需要考虑投资成本、运行成本和设备的耐久性等因素。

常见的设备包括曝气设备、搅拌设备和过滤设备等。

4. 运行与控制4.1 运行管理对废水处理工艺的运行进行管理，包括设备的检修和维护，污泥的处理和处置，以及运行记录的管理等。

啤酒废水处理工程技术方案啤酒废水属于中等浓度有机废水。

啤酒废水主要来源于啤酒生产工艺中的洗麦、发酵、糖化、洗瓶等过程。

废水中的固形物主要为麦糟、废酵母等；溶解性物质主要为多糖、醇类等有机物。

废水组成分为清洁废水、低浓度废水和高浓度废水：清洁废水包括锅炉蒸汽冷凝水、制冷循环用外排水、给水厂反冲洗水等，约占总废水量的20%；低浓度废水包括酿造车间和包装车间地面冲洗水，洗瓶机、灭菌机废水及生活污水。

该废水COD为100-700mg/L，水量约占总水量的70%；高浓度废水包括滤过洗槽废水、糖化锅、糊化锅冲洗水，贮酒罐前期冲洗水，滤过废藻土泥冲洗水，废酵母、酵母压缩机冲洗水，水量约占总水量的10%。

一般CODcr为1500～2500mg/L， BOD5 为1000～1500mg/L，BOD5 /CODcr的比值为0.5-0.6，表明其可生化性较好，污染物中的有机物容易降解。

因此，国内外对啤酒废水一般均采用生物处理方法，其处理工艺有以下3种。

①调节水解酸化+SBR工艺；②调节水解酸化+接触氧化工艺；③UASB工艺+好氧工艺。

上述3种处理工艺技术上都是可行的，处理后的水质都能够达到国家要求的排放标准。

一、建设规模日产污水量每天为3300m3，设计处理量140 m3/h。

二、设计水质指标(1) 原水水质指标CODcr 1500—2000mg/L SS 300—460mg/LBOD5 800-1200mg/L(2) 处理后要求达到的水质指标CODcr ≤100mg/L SS ≤70mg/LBOD5 ≤20mg/L三、设计处理工艺流程工艺流程图。

四、各处理单元工艺简介1．格栅初沉池格栅主要拦截废水中较大漂浮物，沉降废水中的悬浮物（如酒糟、啤酒花及凝聚蛋白）、细小的麦糟和酵母，在进入调节池前分离去除，避免悬浮物在沉淀池、生物接触氧化池中积累，防止超量的悬浮物对已形成的颗粒污泥床的冲击，以保护设备的正常运行，减少后续处理单元负荷。

啤酒废水处理工程技术方案啤酒废水属于中等浓度有机废水。

啤酒废水主要来源于啤酒生产工艺中的洗麦、发酵、糖化、洗瓶等过程。

废水中的固形物主要为麦糟、废酵母等；溶解性物质主要为多糖、醇类等有机物。

废水组成分为清洁废水、低浓度废水和高浓度废水：清洁废水包括锅炉蒸汽冷凝水、制冷循环用外排水、给水厂反冲洗水等,约占总废水量的20％；低浓度废水包括酿造车间和包装车间地面冲洗水，洗瓶机、灭菌机废水及生活污水.该废水COD为100-700mg/L，水量约占总水量的70％；高浓度废水包括滤过洗槽废水、糖化锅、糊化锅冲洗水，贮酒罐前期冲洗水，滤过废藻土泥冲洗水，废酵母、酵母压缩机冲洗水，水量约占总水量的10%。

一般CODcr为1500~2500mg/L， BOD5 为1000~1500mg/L，BOD5 /CODcr 的比值为0。

5—0。

6，表明其可生化性较好,污染物中的有机物容易降解。

因此，国内外对啤酒废水一般均采用生物处理方法,其处理工艺有以下3种。

①调节水解酸化+SBR工艺；②调节水解酸化+接触氧化工艺；③UASB工艺+好氧工艺.上述3种处理工艺技术上都是可行的，处理后的水质都能够达到国家要求的排放标准。

一、建设规模日产污水量每天为3300m3,设计处理量140 m3/h.二、设计水质指标(1) 原水水质指标CODcr 1500—2000mg/L SS 300—460mg/LBOD5 800—1200mg/L(2）处理后要求达到的水质指标CODcr ≤100mg/L SS ≤70mg/LBOD5 ≤20mg/L三、设计处理工艺流程工艺流程图。

四、各处理单元工艺简介1．格栅初沉池格栅主要拦截废水中较大漂浮物，沉降废水中的悬浮物（如酒糟、啤酒花及凝聚蛋白)、细小的麦糟和酵母，在进入调节池前分离去除，避免悬浮物在沉淀池、生物接触氧化池中积累,防止超量的悬浮物对已形成的颗粒污泥床的冲击,以保护设备的正常运行，减少后续处理单元负荷。

一、设计基础资料1、设计处理水量：Q=8000m3/d2、原水水质:895mg/l, SS:445mg/l PH：6～7， CODcr：1600mg/l, BOD53、排放标准：≤20mg/l, SS≤70mg/l。

CODcr≤100mg/l, BOD5二、处理工艺流程1、流程选择该设计采用厌氧-好氧相结合的工艺流程，综合了分别使用厌氧和好氧技术的优点，其特点是先将污水控制在厌氧过程的前段(水解酸化阶段),不产沼气。

充分利用水解产酸菌世代周期短、可迅速降解有机物的特性,在水解细菌作用下,将不溶性有机物水解为溶解性物质,在产酸菌协同作用下,将大分子物质、难以生物降解的物质转化为易于生物降解的小分子物质,提高了污水的可生化性,使污水在后续的好氧池中以较少的能耗和较短的停留时间得到处理,从而提高了污水的处理效率,并减少了污泥生成量。

工艺流程图2、特点说明（1）格栅主要拦截废水中较大的固体物、细小的麦槽和酵母,以保护设备的正常运行,减少后续处理单元负荷。

（2）调节池由于啤酒生产中排放的水量不均匀,波动大,考虑到后续工艺运行的稳定性,需对水量进行调节。

（3）初沉池有机固体颗粒不利于微生物分解，啤酒废水先经过沉淀池去除固体颗粒后，再进行生物处理，可降低啤酒废水生化处理的难度，增强了工艺运行的稳定性。

（4）水解酸化池污水进入该池能使废水在缺氧的工况下，发生酸化和腐化反应，进一步改善和提高废水的可生化性，对提高后续好氧反应生化速率，缩短生化反应时间，减少能耗和降低运行费用有重要意义。

（5）A/O系统本系统是集厌氧与好氧一起的活性污泥处理系统。

其中A池为生物筛选器，此池处于厌氧状态，待处理污水与回流污泥在此混合，以均衡其浓度，而且抑制丝状菌的膨胀。

然后污水进入曝气池，在好氧的状态下达到处理污水的目的。

3、效果预测项目 SS(mg/L)CODCr(mg/L) BOD5(mg/L)调节池 进水 445 1600 895出水 400 1440 850去除率(%) 10 10 5初沉池 进水 400 1440 850出水 200 1008 680去除率(%) 50 30 20水解酸化池 进水 1008 680出水 756 544去除率(%) 25 20A/O系统二沉池 进水 200 756 544出水 50 75.6 10.88去除率(%) 75 90 98要求水质 ≤70 ≤100 ≤20三、主要构筑物计算(一)、格栅设栅前水深h=0.4m ,过栅流速取v=0.9m/s ,用中格栅，栅条间隙e=20mm ,格栅安装倾角α=60°, Q max =0.093m 3 /s 。

毕业论文（设计）任务书
论文（设计）题目青岛某啤酒厂啤酒生产废水及污泥处理工程设计要求完成时间2012年6月10日
论文（设计）内容（需明确列出研究的问题）：某啤酒厂位于青岛市，年产啤酒4万吨，其生产废水排放量为3120m3/d，主要指标中化学需氧量（COD Cr）、生化需氧量（BOD5）和悬浮物（SS），浓度分别为1000～1500，500～1000和200～300 mg/L，PH为6-8，色度为200倍。

NH3-N 2~3 mg/L，TN 30~40mg/L和TP 8~12mg/L。

该厂拟建废水处理站，要求废水经处理后达到《啤酒工业污染物排放标准》。

要求具有提交设计说明书一份，图纸一套。

资料、数据、技术水平等方面的要求：要求设计计算详细准确、绘图和排版符合国家标准和规范的要求。

设计内容包括设计计算说明书一套、处理工艺方案选择与论证（包括工艺流程及说明）、主要处理单元构筑物设计计算、管网布置及计算（包括高程设计）、设备选型及经济技术核算、污泥处理与处置，设计图纸包括工艺流程图、高程图、平面布置图、主要处理单元单体详图等，图纸数量相当于1号图纸6张以上。

设计要求符合《给水排水设计手册要求》和相关行业规范。

指导教师签名：年月日。

啤酒厂废水处理课程设计1. 引言随着啤酒产业的快速发展，啤酒厂废水处理成为一个重要的环境问题。

啤酒厂废水中含有大量有机物和悬浮物，如果不经过适当的处理，将对周围的水体和生态环境造成严重的污染。

因此，本课程设计旨在设计一套高效、经济、可持续的啤酒厂废水处理方案。

2. 废水特性分析在开始设计废水处理方案之前，首先需要对啤酒厂废水进行详细的特性分析。

根据实地调查和采样测试，我们得到了以下废水特性数据：•水量：每天约1000立方米•pH值：4.5-6.5•COD（化学需氧量）：1000-3000mg/L•BOD（生化需氧量）：300-800mg/L•SS（悬浮物）：100-500mg/L•NH3-N（氨氮）：50-200mg/L通过对这些数据的分析，可以看出啤酒厂废水主要含有有机物、悬浮物和氨氮等污染物。

因此，废水处理方案应重点解决这些问题。

3. 废水处理工艺设计基于废水特性分析的结果，我们设计了以下的废水处理工艺：3.1. 初级处理初级处理主要是对废水进行固液分离和调节pH值。

常用的初级处理方法包括格栅除污、沉砂池和中和调节。

•格栅除污：通过格栅将大颗粒的悬浮物拦截下来，以防止对后续工艺设备造成堵塞。

•沉砂池：利用重力沉降原理，将较重的悬浮物沉淀到底部，减少后续工艺中的悬浮物负荷。

•中和调节：通过加碱或加酸来调节废水的pH值，使其适应后续处理工艺的要求。

3.2. 生化处理生化处理是将有机物通过生物反应转化为无害物质的过程。

常见的生化处理方法包括活性污泥法、厌氧消化和生物膜法。

•活性污泥法：将含有微生物的活性污泥与废水充分接触，通过微生物的代谢作用将有机物降解为CO2和H2O。

•厌氧消化：将废水在无氧条件下进行处理，通过厌氧微生物的作用将有机物转化为甲烷等可燃性气体。

•生物膜法：利用生物膜上的微生物对废水中的有机物进行降解，具有较高的处理效率和较小的占地面积。

3.3. 深度处理深度处理主要是对生化处理后产生的剩余污泥进行处理，以达到无害化和资源化利用。

目录 第一章 项目概况 ---------------------------------------------------1.1 项目背景 -----------------------------------------------------1.2 项目工程地点 -------------------------------------------------1.3 设计单位概况 -------------------------------------------------第二章 设计依据、原则及范围 ---------------------------------------2.1 设计依据 -----------------------------------------------------2.2 设计目的 -----------------------------------------------------2.3 设计原则 -----------------------------------------------------2.4 设计范围 -----------------------------------------------------第三章 工程规模及进出水水质 ---------------------------------------3.1 工程规模 -----------------------------------------------------3.2 设计进水水质 -------------------------------------------------3.3处理出水水质 --------------------------------------------------第四章 处理工艺的选择及设计 ---------------------------------------4.1 啤酒生产废水水质分析及处理工艺分析 ---------------------------4.2厌氧与好氧工艺选择 --------------------------------------------4.3工艺选择总结 --------------------------------------------------4.4 工艺流程 -----------------------------------------------------4.5 工艺设计 -----------------------------------------------------4.6构（建）筑物一览表 --------------------------------------------4.7 主要设备材料表 -----------------------------------------------第五章 土建设计 ---------------------------------------------------5.1建筑设计 ------------------------------------------------------5.2结构设计 ------------------------------------------------------第六章 电气与自控设计 --------------------------------------------- 青岛啤酒有限公司 废水处理工程设计方案【最新资料，WORD 文档，可编辑修改】6.1 设计依据 -----------------------------------------------------6.2 设计范围 -----------------------------------------------------6.3 供、配电系统 -------------------------------------------------6.4 安全接地 -----------------------------------------------------6.5 照明设计 -----------------------------------------------------6.6 自动化控制系统 -----------------------------------------------第七章节能、消防、环保、安全------------------------------------- 7.1 节能设计 -----------------------------------------------------7.2 消防设计 -----------------------------------------------------7.3 环境保护 -----------------------------------------------------7.4 劳动保护及安全卫生 -------------------------------------------7.5项目实施计划--------------------------------------------------第八章机构设置、劳动定员----------------------------------------- 8.1 管理机构 -----------------------------------------------------8.2 劳动定员 -----------------------------------------------------第九章工程投资估算------------------------------------------------ 9.1 工程总投资 ---------------------------------------------------9.2 工程投资估算表 -----------------------------------------------第十章运行费用--------------------------------------------------- 10.1 基本数据 ----------------------------------------------------10.2废水处理部分运行费用-----------------------------------------第十一章售后服务承诺及措施---------------------------------------第一章项目概况1.1 项目背景青岛啤酒（珠海）有限公司（麦芽厂）废水处理工程计划投建产能30万千升啤酒的新厂。

- 1 -昆明理工大学毕业设计（论文）题 目：10000ｍ³/ｄ啤酒生产废水处理工程设计学 院： 环境科学与工程专 业： 环境工程学生姓名：学 号：指导教师：日期： 2014.2.25-2014.6.9- 2 -教 务 处 制Kuming University of Science and TechnologyGraduation thesis10000m ³/d Wastewater of BreweryTreatment Plant Engineering DesignAcademy: Environmental Science and Engineering Specialty ： Environmental Engineering Name of Student ：Number of Student ：Time ：教 务 处 制- 3 -毕业设计任务书毕业设计题目：10000ｍ³/ｄ啤酒生产废水处理工程设计（一）设计内容：1.设计规模：10000m^3/d2.设计啤酒废水的进水水质表1。

（mg/L ）指标COD BOD 5 SS PH 进水水质平均值 2200 1500 500 8.5处理后的废水必须达到《啤酒工业水污染排放标准》（GB19821-2005）的排放要求3.出水指标指标COD BOD 5 SS PH 数值≤70 ≤80 ≤70 ≤8.54.设计书要求设计计算书应含：计算项目、计算公式及公式来源处、计算数据、计算过程、计算结果、设计确定结果或数据等。

绘制工程图纸5张。

在下列图中可自选：处理站总平面布置图，处理流程图、处理构筑物设计布置图、其他平面图、 面图、部分节点大样图、局部断面图等。

（5）计算内容 主要设备的尺寸计算、沿程阻力损失、高程计算、设备选型、投资计算等。

毕业设计指导教师（签字）：- 4 -主管教学院（部）长（签字）：年 月 日5摘 要本设计为啤酒废水处理工程设计,设计程度为初步设计。

1．概述啤酒行业是食品工业中耗水量较大的行业，虽然各企业间有较大差别，一般来说每生产1t啤酒的耗水量从8～25t不等。

以生产1t啤酒产生20m3废水计算，我国啤酒工业每年排放的废水量达3.72亿m3，而多数啤酒厂尚未进行综合利用和废水处理，因而给环境造成严重污染。

啤酒废水属于中等浓度有机废水。

一般COD为1500～3000mg/L，BOD5为1000～1500mg/L，BOD5/COD的比值为0.5～0.6，表明其可生化性较好，污染物中的有机物容易降解。

啤酒生产工艺的每道工序都产生固体废弃物和废水。

其生产工艺与主要污染源见图1.1。

图1.1 啤酒生产工艺与主要污染源流程啤酒厂废水的主要来源有麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦糟水、洗涤水、凝固物洗涤水；麦汁制备过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；罐装过程的洗瓶、灭菌、破瓶啤酒及冷却水和成品车间洗涤水；另外还有办公楼、食堂、宿舍和浴室的生活污水。

麦芽制备工段产生的废水主要来自浸麦、洗麦工序。

浸麦即用水浸渍大麦，其目的在于使麦粒吸水和吸氧、洗涤尘土、除杂以及除微生物，并将麦皮内的部分有害成分浸出，为发芽提供条件。

整个浸渍周期一般为2～3d，每浸渍1t大麦大约耗水18～60m3，浸渍废水中主要含有大麦粒、瘪大麦、麦芒、麦皮和泥砂等悬浮固体，以及浸渍过程中大麦内溶出的如单宁、矿物质、蛋白质、苦味质等。

约5～6kg。

每制成1t 每浸渍1t大麦产生COD约10～12kg或BOD5成品酒，产生COD约2kg或BOD约1kg。

5在麦汁制备即糖化过程中，排出的废水主要为麦汁冷却水、糖化锅洗涤水、麦糟、热凝固物和酒花糟。

在麦汁制备工段，每制成1t成品酒，产生COD约7.24kg或BOD约3.77kg。

５发酵工段除产生大量的冷却水外，还有发酵罐洗涤水、废消毒液、酵母漂洗水和冷凝固物。

在发酵工段，每制成１t成品酒，COD约5kg。

约8.3kg或BOD5在成品酒工段，主要污染物来自滤酒工序的酒渣、部分滤酒材料和残酒，以及含有残酒和酒泥的洗桶、洗瓶排水。

引言 21设计依据及原则8 1.1设计背景 (8)1.2水质水量和处理要求 (8)1.3工程设计依据及规范 (8)1.4设计原则 (8)2 .工艺比较9 2.1技术比较 (10)2.2比较结果 (10)2.3方案确定 (10)3 .生物接触氧化—气浮工艺10 3.1格栅计算 (11)3.2调节池计算 (19)3.3二级接触氧化池计算 (20)3.4沉淀池计算 (25)3.5气浮池计算 (28)3.6污泥浓缩池计算 (30)4 .高程计算33 4.1高程布置原则 (33)4.2计算高程 (34)5 .水泵的选择 (36)5.1水泵的计算 (37)5.2选泵 (37)6 .工程概算 (37)7.结论 (39)8 .致谢 (40)9.参考文献 (41)啤酒废水进行处理，啤酒废水含有许多有机的物质，这些有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。

啤酒废水中BOD5/COD cr值高，一般在50％及以上，非常有利于生化处理，同时生化处理与普通化法、化学法相比较；一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，COD cr、BOD5去除率高，一般可达80％~90％以上；三是处理成本低（运行费用省）；经过对各种处理工艺的对比，选择生物氧化气浮法来处理工艺。

本工艺流程设有格栅、调节池，对污水进行预处理，去除水中较大的悬浮颗粒和调节水质水量。

二级生化处理采用生物接触氧化法，可提高生化效果。

最后再设立消毒池，杀灭废水中的细菌和微生物。

此流程不仅能有效去除有机物，而且对水量、水质的变化有很强的适应能力，同时确保污水COD和BOD指标达标排放。

经过本工艺处理的出水能达到国家《污水综合排放标准》（GB9878-1996）的一级排放标准。

通过初步预算，该工艺也将带来可观的经济效益和良好的环境效益。

本文对格栅、调节池、初沉池、生物接触氧化池、二沉池、污泥池等主要构筑物进行计算，编制设计说明书，并绘制工艺流程、构筑物平面及高程、主要构筑物共五张图纸。