KTV服务员工作考核细则

服务员绩效考核指标岗位不同，其（绩效考核指标）也有所不同。

以下是一则（服务员绩效考核指标），仅供各位服务员或（企业管理）人士参考。

一、考核内容及标准（一）仪容仪表的要求（10分）（1）头发干净、整齐。

男士头发后不盖领、侧不盖耳；女士头发后不过肩、前不盖眼。

（2）面容清洁：男士胡子刮干净，女士淡妆。

（3）手、指甲：干净、指甲不长、不涂指甲油。

（4）服装：着本岗位工作服，干净，熨烫平整，纽扣齐全，无破损，无污迹，不得将衣袖、裤脚卷起，佩戴本店工作牌。

（5）鞋：黑颜色，布鞋要干净，皮鞋要光亮、无破损。

（6）袜子：男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无破损。

（7）首饰：只准戴结婚戒指，不得戴其他饰物。

（二）操作内容及标准（60分）1、考核程序（1）口布折花（2）摆台（3）斟酒2、操作要左手托盘，右手摆餐具，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序统一规定，但要合理便捷、卫生。

动作要求快而不乱、步伐要稳。

3、操作时间规定20分钟（从裁判发令开始至托盘放回备餐台，选手举手示意止）。

每提前满30秒加1分，每超过满30秒扣1分，依次类推。

（三）知识问答（30分）1、中餐服务的基本知识，如桌椅布局、席位安排，托盘的使用方法，上菜和让菜的常识等。

2、了解各国客人的宗教信仰、饮食习惯和禁忌。

3、了解中国各大菜系的风味特点和营养价值。

知道中国名酒的产地、特点、度数。

4、具备应变能力，能够处理在服务中出现的失误及客人提出的额外要求。

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KTV服务班员工考核细则一．营业额1.根据月分摊营业额÷本月天数÷楼层服务员人数=当日营业额任务2.员工当日营业任务未完成扣2分3.完成当日营业任务加2分4.超出当日营业任务50% 加5分以此类推1.月底楼层评出营业额前三名分别加50、40、30分最后三名扣50、40、30分二．卫生1．大检卫生：1项扣20分2．日检卫生：1项扣1分，3项扣5分，5项扣20分3．夜班卫生：1项扣2分4项视为不合格扣20分4．包房卫生：严重不合格扣50分（小项类：地毯杂物、备品不足、酒渍、镜面、物品污渍、洗手间墙面、地面、坐便、镜面、面盆、纸篓、清洁工具摆放标准）（大项类：沙发未掏、杯不干净、地面不干净、净布抹布摆放混乱、沙发套、靠垫摆放不整齐不规范、工区卫生不清理、茶几未擦）备注：小项类1项扣1分整改一项加0.5分，大项类1项扣5分整改一项加2分整改严重不合格的房间加20分三、仪容仪表：1、员工上岗工服不整洁、有褶皱。

扣2分2、员工上岗衣服、裤子、鞋不统一。

扣2分3、男服务员头发过长、女服务员上岗不化妆。

扣2分4、黄金场员工立岗不标准、乱倚乱靠。

扣5分5、员工上岗吃口香糖。

扣5分四、服务：1、员工在营业期间不主动向客人问好扣2分2、在服务过程中违反程序和标准（开机程序蹲式服务等）扣10分3．楼层服务员未经总台同意，私自转房，扣20分4、员工下错单或单据字迹模糊不清楚、视情节轻重。

扣20分5、客人在公共区域喊服务员，服务员不主动上前怠慢客人扣20分6、员工在对客服务中，通过不正确方法和渠道向客人索取小费引起客诉的罚款50—200元或开除五、纪律：1、在工作中未按要求开关灯光扣5分2、迟到早退扣10分3、发现长明灯，长流水现象。

扣10分4、工作时间员工聚众闲聊（2人以上）扣10分5、上岗时间玩手机扣10分6、员工在总台买单站姿不标准和吧员闲聊影响工作扣10分7、员工上岗在营业区内私接、私打个人电话扣20分8、中午例会后员工在公共区域吃饭扣20分9、值午夜场员工和正常班员工下班在酒店逗留。

服务员绩效考核标准服务员绩效考核标准一、工作态度1. 服务员应友好、真诚地对待每一位顾客，积极主动地提供服务。

2. 服务员应保持良好的仪表仪态，着装整洁，言行举止得体。

3. 服务员应遵守岗位纪律，服从上级领导和同事的安排。

二、工作能力1. 服务员应熟悉所负责区域的菜单、特色菜和推荐菜品，有能力为顾客提供专业的菜品推荐和建议。

2. 服务员应掌握基本的餐桌礼仪和服务流程，能够熟练地进行顾客点菜、上菜、收银等工作。

3. 服务员应及时准确地回答顾客的问题和解答疑虑，能够针对不同顾客的需求提供个性化的服务。

4. 服务员应保持清晰、流畅的口语表达能力，能够与顾客进行良好的沟通。

5. 服务员应有一定的应急处理能力，能够妥善处理各种突发情况，如投诉、纠纷等。

三、团队合作1. 服务员应积极配合同事，相互帮助，共同完成团队任务。

2. 服务员应遵守团队规章制度，不搞小团体，不损害团队利益。

3. 服务员应能够主动与其他部门的同事进行沟通和协调，以确保整体工作的顺利进行。

四、服务质量1. 服务员应保证顾客用餐环境的整洁、卫生，及时清理桌面，确保餐具的清洁和摆放有序。

2. 服务员应遵守食品安全卫生法律法规，确保食品的质量和安全，杜绝食品污染。

3. 服务员应注意顾客的用餐体验，关注顾客的需求和反馈，尽量满足顾客的要求。

4. 服务员应维护良好的工作秩序，与厨房、后勤等部门保持良好的沟通和协作，确保订单的及时送达。

五、销售业绩1. 服务员应具备主动销售意识，能够针对顾客需求推荐和推销适合的产品和服务。

2. 服务员应尽量提高销售额和单均消费，努力完成个人销售目标。

3. 服务员应通过积极的服务态度和专业的服务技能，提升顾客的满意度和忠诚度。

综上所述，服务员的绩效考核标准包括工作态度、工作能力、团队合作、服务质量和销售业绩等方面。

通过对这些标准的评估，可以全面地了解服务员的工作情况和绩效表现，为提高服务质量和销售业绩提供指导和改进方向。

1、维护车场制度，礼貌带客10 分/20 分2、熟悉公司各项消防设施器材的使用方法10分/20 分3、履行保卫的实质工作，保证营运的正常运转10 分/20 分4、配合全场及时处理各种突发事件10分/20 分5、认真履行员工下班的检查工作严禁监守自盗10 分/20 分6、严格做好交接工作确保消防安全10分/20 分/50 分7、取拿物品使用托盘，进房服务敲门，买单使用买单夹10分/20 分8、主动向客人或领导问候10分/20 分9、为公司开源节流、节约用水用电以及其他洗涤用品10 分/20 分10、支出物品做好登记，坚持“谁丢失，谁损坏，谁赔偿”10 分/20 分11、做好交接，被损坏物品要及时填写报损单，当班问题要当班解决10分/20 分12、使用规范的职业用语为客人服务10分/20 分13、当客人靠近前台一米左右时向客人微笑致意：“先生（小姐）晚上好！欢迎光临钱柜KTV5 分/20 分14、认真聆听顾客提出的意见，不得与顾客发生争执10分/20 分15、接听预定必须严格按照超作流程，不得有遗漏10分/20 分16、未经上级领导允许，不得违反派房原则10分/20 分17、认真记录房次，抄写房次不得出现任何错误10 分/20 分18、随时保持前台物品的清洁，以及设备的正常使用，设备发生故障时及时通知工程人员进行维修10分/20 分19、妥善保管所有前台物品，如有遗失或损坏，须立即上报上级领导10分/20 分20、于班前检查等位区的清洁卫生，以及等位区物品是否完好并摆放整齐10 分/20 分21、迎宾时须面带微笑，并具备主动服务意识10 分/20 分22、使用规范的职业用语为客人服务 5 分/10分23、在岗期间必须规范的发放店卡，并对店卡进行解释，必须熟记房价，不得出现报错价现象10分/20 分24、认真聆听客人提出的意见，不得与客人发生争执10分/20 分25、须及时、主动、准确地向客人解释并介绍房价5分/10 分26、如已满房需要客人等位时，须婉转向客人解释尽量挽留客人，并随时主动与客人联系，以缓解客人的情绪5分/10 分27、如发现等位区有客人，又不能确认是否已开房，要有礼貌的将非客人拦在等位区内 5 分/10 分凡违反此规章制度者，依细则给予处罚；个人拒签罚单，罚单依然生效，并视为加重处罚。

KTV员工管理及岗位考核制度1神话员工管理及岗位考核制度( 3月9日)本制度仅适用神话KTV淮南店1、考核原则本考核办法以公平、合理、科学为考核原则。

2、考核目的1、本规定主要为规范神话全体员工日常工作行为,树立公司整体形象,培养公司企业文化,2、对于在工作过程中有违反公司形象,直接损害公司利益的行为,公司有权对其处以书面警告、免职、扣薪、直至解除劳动合同的处罚。

3、对于在工作过程中有滥用职权、徇私舞弊的行为,公司有权对其进行警告、革职、开除的处罚。

4、对于在工作过程中因为非工作原因造成公司设备损坏的,肇事者将赔偿损失。

5、因工作马虎、不认真而造成公司经济损失的,公司有权要求相关人员赔偿经济损失,同时给以书面警告、免职、扣薪,直至解除劳动合同的处罚。

6、对于工作认真负责,年度综合考评分最高者,公司将给予表扬、升职、加薪的奖励。

23、考核方式逐级考核4、考核办法本考核办法目的在于规范店内所有工作人员的工作行为,由店内店长、经理负责实施此考核办法,并保留解释权,由店长对各个领班负责每月考核打分,领班对服务员实行每月考核打分,店长审核后生效。

1、考核标准:工作状态、操行、态度、业务职能。

2、考核频率:1次/月3、考核实施办法:基本工资×综合考评系数。

每年年终进行综合评定,年度考核第一名者,公司给予表扬、加薪、升职等奖励。

考评分数少于80分者,进行降级处罚。

4、综合考评系数规定:a、综合考评分≥90分,综合考评系数=1b、80≤综合考评分＜90,综合考评系数=0.95c、70≤综合考评分＜80,综合考评系数=0.9d、60≤综合考评分＜70,综合考评系数=0.85e、综合考评分＜60,综合考评系数=0.83一、工作纪律考核标准:神话考勤考核、仪容仪表考核同时执行现金罚款和扣分双重考核,现金处罚标准为1分=20元。

1、案场考勤考核制度（1）不得迟到、早退、不得擅自离开工作岗位。

迟到十五分钟以内扣1分,15-30分钟扣2分,30分钟以上算事假1天。

服务员绩效考核办法为提高服务员的工作积极性，体现多劳多得，保证工作业绩的公平公正性，制定本考核办法。

1.考核的内容考核分为服务员等级评定（理论知识、技能操作）、素质评价两部分，共计100分，理论知识考核占30%(30分)，技能操作占40%（40分），素质评价占30%（30分）。

2．服务员等级的评定新入职员工及现有员工应按照按照餐厅服务员国家职业标准进行服务员等级标准进行培训，然后按照标准进行评定，评定分为理论知识考试（笔试）和技能操作考核。

理论知识考试满分为100分，60分以上为合格。

理论知识考试合格者参加技能操作考核。

技能操作考核分项打分，满分为100分，60分以上为合格。

评定应按照从初级、中级、高级逐一晋级，对达不到等级标准的应给予降级，连续两个月达不到初级标准的进行淘汰。

执行等级工资制度，成绩在60分以下的仍为试用期，仍执行试用期工资。

3.素质评价考核从基本情况、工作态度、工作能力、工作成绩四部分由部门经理和本部门员工进行综合评价。

4．考核时间每月考核一次，考核时间为每月最后一周的周一至周五，由前厅部组织，办公室配合考核。

考核成绩为下月工资评定及转正的依据。

5．考核人员入职不满15天的不参加考核，出勤不足20天，营业额不足44000元不参与绩效考核。

6．服务员工资结构工资=提成工资+绩效工资+岗位津贴7．优质服务奖：顾客点名服务时，每次奖励20元；书面表扬时，每次奖励10元；8．合理化建议奖：提出的合理化建议被酒店采纳者，每条奖励10元，每月提出合理建议被酒店采纳3条以上者，一次性奖励100元。

9.考核评估为每月绩效考评结束后，对其员工的各项考核模块进行分析、反馈。

考评结果由前厅考评小组进行评定、分析。

前厅考评小组决定本餐厅服务人员的的晋升、奖惩、提薪、培训及淘汰。

10.本办法自公布之日起实施。

餐厅一线员工考核标准一、岗位：前台服务员〈一〉试用期：1 . 新员工须知内容2 . 岗位职责和岗位工作流程3 .礼貌礼仪的标准和基本要求4 . 托盘技能5 . 菜肴基础知识、中餐上菜程序〈二〉C级：1 . 《员工手册》2 . 六大服务技能（实操）3 . 卫生服务质量标准4 . 酒店各项规章制度5 . 消防安全、卫生知识、设备维护知识〈三〉B级：1 . 企业文化、企业精神和企业经营理念2 . 鱼头酒，自我介绍（实操）3 . 每月客人连续书面表扬5次（优秀意见）卡为准4 . 熟悉菜肴知识，合理安排点菜包桌。

5 . 语言应变技巧。

6 .客人心理学和现场点菜推销技巧7 . 当月无重大违纪，无重大迟到。

〈四〉A级：1 .个性化服务与亲情化服务（感动式服务）2 .掌握酒店营销计划，领会酒店营销精神，积极配合酒店营销活动3. 连续3个月被酒店评为优秀员工，成绩显著4. 配合领导工作，认真完成领导交给的任务5 . 工作积极，带领新员工能独自盯台者6 . 当月无重大违纪，无重大迟到。

二、岗位名称：迎宾员〈一〉试用期：1 . 酒店的基本服务设施项目。

2 . 礼节礼貌的标准要求。

3 . 仪容仪表的标准要求。

4 . 《员工手册》。

5 . 订台知识。

〈二〉C级：1 . 接待服务标准。

2 . 掌握业务知识。

3 . 规章制度4 . 语言应变技巧。

5 .消防安全卫生知识。

〈三〉B级：1 . 熟悉酒店客源量（单位、姓名、职称、联系方式）2 . 工作态度认真，全月接待订台无差错3 . 当月无重大违纪、旷工现象4 . 熟悉酒店服务标准、项目、设施、电话、职能〈四〉A级：1 . 积极配合领导工作2 . 业务技能熟练，积极开创客源3 . 道德高尚，接待态度好三、岗位名称：传菜员〈一〉试用期：1 . 岗位职责和岗位工作流程2 . 礼貌礼仪的标准和基本要求3 . 托盘技能4 . 菜肴基础知识、中餐上菜程序〈二〉B级：1 . 《员工手册》3 . 酒店规章制度4 . 卫生服务质量标准5 . 消防安全、卫生知识、设备维护知识〈三〉A级1 . 熟练运用菜肴知识和岗们服务技能，及时准确地将菜肴传至台位，边疆三个月无一次重大失误。

ktv服务员奖罚制度范本KTV服务员奖罚制度范本一、奖励制度1. 优秀服务奖：对服务态度热情、专业，顾客满意度高的服务人员，每月评选一次，给予奖金奖励。

2. 销售业绩奖：根据个人销售业绩，达到或超过既定目标的服务员，按销售额的一定比例给予提成奖励。

3. 团队协作奖：对在团队中表现突出，能够协助同事，促进团队整体业绩提升的员工，给予团队协作奖金。

4. 创新贡献奖：鼓励员工提出创新服务或管理建议，对被采纳并实施的建议给予一次性奖励。

5. 忠诚服务奖：对在公司服务满一定年限，表现稳定的员工，按年给予忠诚服务奖。

二、惩罚制度1. 服务态度差：对服务态度冷漠、不专业，受到顾客投诉的员工，给予警告并根据情况扣除当月部分奖金。

2. 工作失误：对因个人疏忽导致工作失误，影响顾客体验或造成公司损失的员工，视情节轻重给予罚款或降职处理。

3. 违反工作纪律：对迟到、早退、无故缺勤等违反工作纪律的行为，按公司规定给予相应的处罚。

4. 违反公司规定：对违反公司各项规定，如私自带客、私自收费等行为，给予严重警告，并根据情节扣除奖金或解除劳动合同。

5. 安全事故：对因个人原因导致安全事故的员工，根据事故严重程度，给予罚款、停职或解雇处理。

三、考核机制1. 顾客反馈：定期收集顾客反馈，作为员工服务水平的重要考核指标。

2. 同事评价：鼓励同事之间相互评价，形成公平、公正的评价体系。

3. 管理层监督：管理层定期对员工的工作表现进行监督和评价，确保服务质量。

四、申诉机制1. 申诉流程：员工对奖罚决定有异议时，可按照公司规定的流程提出申诉。

2. 申诉处理：公司设立专门的申诉处理小组，对员工的申诉进行公正、客观的处理。

五、其他事项1. 制度更新：公司保留对奖罚制度进行适时更新和调整的权利。

2. 制度解释：本奖罚制度的最终解释权归公司所有。

请注意，以上内容仅为范本，具体实施时需结合公司实际情况进行调整和完善。

KTV绩效考核方案1. 引言KTV（卡拉OK）作为一种重要的娱乐消费场所，其员工的绩效对于业务的发展至关重要。

为了确保员工的工作质量和业绩达到最佳水平，制定一套科学、公平、可操作的绩效考核方案是必要的。

本文档旨在介绍一套针对KTV员工进行绩效考核的方案。

2. 绩效考核指标为了全面评估KTV员工的工作表现，我们将从以下几个方面制定绩效考核指标：2.1 服务质量服务质量是衡量员工工作表现的重要标准。

我们将从以下几个维度进行评估：•专业水平：员工是否掌握了正确的歌曲操作技巧，能够为客户提供专业的歌曲服务。

•服务态度：员工在与客户互动过程中，是否表现出友善、耐心和乐于助人的态度。

•问题解决能力：员工在面对客户问题时，能否及时有效地解决，给予客户满意的答复。

2.2 销售业绩销售业绩是KTV员工绩效考核中的重要指标。

我们将从以下几个方面进行评估：•销售额：员工在一定时间内的销售额表现。

•客单价：员工所服务的每位客户的平均消费金额。

•产品推广：员工积极推广KTV的各项产品和服务，促成更多销售机会。

3. 绩效考核流程针对以上绩效考核指标，我们将制定一套科学的考核流程。

3.1 考核周期绩效考核周期为一个月，即每月底进行一次绩效评估。

3.2 考核对象所有KTV员工将成为绩效考核的对象，包括包房服务员、前台接待员、歌曲操作员等等。

3.3 考核方法3.3.1 自我评估每位员工在考核周期结束前，需要对自己的绩效进行自我评估。

员工可根据绩效考核指标进行评估，并在考核表中进行记录。

3.3.2 直接上级评估员工的直接上级将根据实际观察和了解，对员工的绩效进行评估。

3.3.3 客户评价通过向客户发放满意度调查问卷，以客户的评价作为一项重要的考核依据。

问卷可以包括服务质量、员工态度、歌曲选择等方面的评价。

3.4 绩效评级根据绩效考核结果，将员工的绩效进行评级。

我们将设立五个绩效等级：优秀、良好、合格、亚良和不合格。

评级结果将根据绩效考核得分进行划分。