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我国调味品行业发展现状与趋势
我国调味品行业近年来取得了快速发展。
1.增长势头强劲：随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，调味品市场需求呈现出高速增长的态势。
根据统计数据，我国调味品市场销售额每年都在稳定增长，行业规模不断扩大。
2.品类丰富多样：调味品行业产品种类日益增多，满足了不同消费者对食物口味的需求。
除了传统的酱油、醋、酱料等在市场上占有较大份额外，新兴的调味品产品，如调味粉、调味酱、沙拉酱等也在逐渐受到消费者的喜爱。
3.健康绿色成为趋势：近年来，消费者对健康、绿色的要求越来越高，这也对调味品行业提出了新的挑战。
在这一背景下，越来越多的调味品企业开始推出健康、无添加的产品，利用天然食材制作调味品，并注重产品的可追溯性，以满足消费者对健康的追求。
4.国际竞争加剧：随着全球化的推进，国际调味品巨头开始在中国市场加大投资力度，引入先进技术、品牌和管理理念。
国内调味品企业面临来自国外品牌的竞争压力，同时也面临着机遇，通过与国外企业的合作，提升自身品牌实力和竞争力。
综上所述，我国调味品行业在快速发展的同时也面临诸多挑战。
未来，随着消费
者对健康和绿色产品的追求不断增强，调味品行业将继续朝着健康、绿色和多样化的方向发展。
在此过程中，企业需要加大研发力度，提高产品质量和品牌形象，以满足消费者的需求。
同时，国内调味品企业还需提升自身的技术水平和创新能力，加强国际合作，以应对国际竞争的挑战。
调味品行业发展现状及未来趋势分析随着人们对饮食品质的要求不断提升，调味品逐渐成为我们日常生活中不可或缺的一部分。
调味品作为一种能够增添食物口感、提升食欲的食品添加剂，在满足消费者口味需求的同时也为食品行业带来了新的商机。
本文将从调味品行业的现状与发展趋势两个方面进行分析，带领读者了解调味品行业的市场前景以及未来的发展趋势。
调味品行业目前的发展现状及市场规模调味品行业是一个充满竞争的市场，呈现出稳定的增长趋势。
据市场调研机构的数据显示，全球调味品市场在2019年的规模约为2000亿美元，并且预计到2025年将保持3%左右的年均复合增长率。
伴随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，对于美食的需求也在不断增长，这为调味品行业提供了巨大的市场潜力。
目前，调味品行业的市场竞争主要集中在味道、品质、安全卫生等方面。
消费者对于食品的口感和味道有着更高的要求，因此调味品企业需要不断创新，提供多样化、高品质的产品。
此外，随着人们健康意识的增强，对于调味品的安全卫生方面的要求也越来越高。
调味品企业需要加强质量管理，并注重食品安全生产，以提升消费者对产品的信任度。
未来发展趋势分析1. 健康、天然、无添加成为主流随着人们健康意识的提升，调味品行业将朝着健康、天然、无添加的趋势发展。
消费者对于食品原料和配料的关注度越来越高，他们更倾向于选择不含人工添加剂、防腐剂和色素的调味品。
调味品企业需要加强研发力度，开发更多符合消费者健康需求的产品，并通过相关认证来证明其产品的健康性和安全性。
2. 多元化口味和文化融合随着全球化的不断推进，消费者对于多元化的口味和新鲜的食物体验需求增加。
调味品企业需要深入了解不同国家和地区的饮食文化，根据消费者口味需求进行创新研发。
同时，跨国企业合作和文化融合将助推调味品行业的发展。
3. 社交媒体推动市场营销随着社交媒体的迅速发展，消费者与品牌之间的互动越来越频繁。
调味品企业可以通过社交媒体平台与消费者进行沟通，了解他们的需求和喜好，并及时回应消费者的反馈。
调味品行业是一个非常发达的行业，随着人们生活水平的提高和对美食的追求，对调味品的需求也在不断增长。
目前，调味品行业发展现状如下：
产值不断增长: 调味品行业产值逐年增长，市场需求不断扩大，企业规模和产能也在不断提高。
差异化竞争: 调味品市场竞争越来越激烈，企业之间差异化竞争愈发明显。
成本压力: 由于原材料价格上涨和劳动力成本增加，调味品行业的成本压力一直在增加。
预计未来调味品行业将会朝着以下方向发展：
健康和有机调味品: 随着人们对健康生活和环保意识的增强，对健康和有机调味品的需求将会不断增加。
线上销售: 电商和互联网技术的发展，越来越多的调味品销售通过线上渠道实现，对线上销售渠道的投入将会增加。
个性化需求: 随着人们对美食和生活品质的追求，对个性化调味品需求将会增加。
总之，调味品行业是一个具有发展潜力的行业，未来会朝着健康、环保和个性化方向发展。
但是，企业在发展过程中也要面临各种挑战，需要不断提高自身的竞争力。
调味品行业现状及发展趋势分析报告标题：调味品行业现状及发展趋势分析报告摘要：调味品作为食品行业中的重要组成部分，近年来得到了越来越多的关注。
本文通过对调味品行业的现状进行分析，探讨了其发展趋势，提出了一些建议。
一、引言调味品是一种添加在食物中，用来调整食物口感和味道的物质。
在现代生活中，人们对食品的口味和品质要求越来越高，这为调味品行业提供了巨大的发展空间。
二、调味品行业现状1. 市场规模调味品行业是一个庞大的市场。
根据国内相关数据统计，2019年我国调味品市场销售额超过2000亿元，年复合增长率超过10%。
其中，酱油、醋、味精等传统调味品仍然占据市场的主要份额，而辣酱、花椒油等特色调味品也逐渐受到消费者的喜爱。
2. 行业竞争调味品行业竞争激烈。
目前市面上调味品品牌众多，大型企业和独立生产商都在努力增加市场份额。
此外，国内外知名调味品品牌也进入中国市场，加剧了行业竞争。
企业需要通过产品创新和营销手段提高竞争力。
3. 消费者需求消费者对调味品的需求正在发生变化。
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，消费者对健康、安全和口感更加注重。
无添加剂、低盐、低糖等可持续发展产品正受到越来越多的关注。
三、调味品行业发展趋势1. 健康和可持续发展健康和可持续发展是调味品行业的发展趋势之一。
消费者对食品安全和健康问题的关注度增加，所以调味品企业需要开发出更加健康、天然的产品，并推动生产过程的可持续性。
2. 产品创新产品创新是调味品企业提高竞争力的重要手段。
企业应根据市场需求和消费者偏好，研发出新型的调味品产品，如低盐调味品、新口味的酱油等。
此外，将传统调味品与现代科技相结合，开发出更多深受消费者喜爱的新产品。
3. 科技应用科技的发展对调味品行业带来了很多机遇。
利用科技手段可以提高调味品的生产效率和质量控制，同时可以降低生产成本。
此外，通过大数据分析和智能技术，企业可以更好地了解市场需求和消费者心理，提升市场营销的精准度。
调味品行业分析报告一、引言调味品是指用于增加食物口感和味道的食品添加剂，广泛应用于烹饪、食品加工和餐饮业。
随着人们对饮食品质的要求提升，调味品行业迎来了快速发展的机遇。
本文将对调味品行业进行分析，并从市场规模、竞争环境、消费者需求、发展趋势等方面进行深入探讨。
二、市场规模分析调味品市场的规模不断扩大，主要受到人们生活水平提高、餐饮业的快速发展和消费升级的影响。
根据统计数据显示，调味品市场的年复合增长率预计将达到X%。
市场规模的扩大主要受益于城市化进程的推进、消费者对健康生活方式的追求和对美食的追求。
此外，随着外卖和在线食品配送平台的兴起，调味品市场也得到了进一步的推动。
三、竞争环境分析调味品行业竞争激烈，市场上存在着众多的品牌和产品。
主要的竞争方包括知名调料品牌、食品加工企业和超市连锁店。
在竞争环境中，品牌和质量被视为消费者选择调味品产品的主要因素。
此外，广告宣传和推广活动也是品牌竞争的重要手段。
四、消费者需求分析消费者对调味品的需求呈现多样化趋势。
随着健康意识的增强，消费者对低盐、低糖、低脂等健康调味品的需求逐渐增加。
同时，消费者对各类口味选择的需求也在不断扩大。
一些特定人群如素食者、婴幼儿和老年人对特殊调味品的需求也在不断增加。
因此，调味品企业需要针对不同消费者群体的需求进行差异化产品开发。
五、发展趋势展望未来，调味品行业将继续迎来机遇和挑战。
一方面，消费者对健康和个性化产品的需求将持续增长，调味品企业需要不断创新和研发，以满足消费者的需求。
另一方面，调味品行业将面临食品安全问题和市场监管的挑战。
随着消费者对食品安全和质量的关注度不断提高，调味品企业需要加强质量控制和监管合规。
六、结论综上所述，调味品行业在中国市场拥有广阔的发展前景。
随着消费者需求的多元化和不断升级，调味品企业需要加强创新和品牌建设，提供更符合消费者需求的产品。
同时，要加强质量管控，保证产品的安全和可靠性。
通过不断提升产品质量、扩大销售渠道和进行有效营销推广，调味品企业可以在激烈的竞争中获得更大的市场份额。
调味品行业发展的现状及趋势一、行业现状分析1.1 行业概况调味品是餐饮中不可或缺的重要组成部分，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的变化，市场对各种调味品的需求也在不断增长。
目前，调味品行业包括酱油、醋、糖、盐、味精等多个细分领域，市场竞争激烈。
1.2 主要市场分布调味品行业主要分布在城市，尤其是一二线城市。
随着农村和三四线城市居民收入水平的提高，调味品市场也在逐渐扩大，形成了多层次、多元化的市场需求。
1.3 行业发展趋势随着人们功能性调味品、有机调味品等健康、环保概念的普及，消费者对于产品质量和安全性的要求正在不断提高。
未来，随着科技的发展和生产技术的提升，调味品行业将朝着更加绿色、健康、多样化的方向发展。
二、未来发展趋势2.1 绿色健康未来，调味品行业将更加注重产品的绿色健康属性。
消费者对于食品安全和营养健康的关注度不断提高，调味品企业需要不断创新，推出更符合健康需求的产品。
2.2 创新科技科技将成为调味品行业未来发展的重要推动力量。
包括智能化生产、绿色包装、物流运输等方面的创新将带来行业的革新和发展。
2.3 多元化产品未来，调味品行业将不断推出更加多元化的产品。
包括口味、功能性、包装等方面的多样化将满足不同消费群体的需求，让消费者有更多选择。
三、面临挑战3.1 市场竞争调味品行业市场竞争激烈，产品同质化严重。
企业需不断创新，提升产品品质和品牌影响力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
3.2 质量控制调味品行业产品质量安全问题一直备受消费者关注。
企业需要加强质量控制，严格遵守相关法规标准，保障产品质量和安全。
3.3 环保问题随着环保意识的提升，调味品行业也面临着环境污染和资源浪费等问题。
企业需要关注环保问题，推行绿色生产和可持续发展。
四、未来发展建议4.1 加强创新研发调味品企业需要加大在产品创新和研发方面的投入，不断推出符合消费者需求的新品种，提升市场竞争力。
4.2 关注产品质量企业要强化质量管理，建立健全的产品质量检测体系，确保产品质量和安全，树立良好的产品品牌形象。
调味品行业分析报告1. 定义调味品是为了提高食品口感和营养价值，增加市场销售而添加的辅助食品。
2. 分类特点调味品的分类包括酱油、醋、酱料、调味汁等，特点是味道浓郁、调味性强。
3. 产业链调味品产业链包括食品原材料采购、加工生产、包装、运输、销售、营销。
4. 发展历程早期调味品是简单的盐和醋，随着科技进步和市场需求，调味品越来越多，质量也变得更加优质。
5. 行业政策文件我国相关政策文件主要有《食品安全法》、《国家标准》、《行业标准》等。
6. 经济环境我国调味品市场规模不断扩大，市场需求增长稳定，经济发展和消费升级对行业发展有利。
7. 社会环境消费者对食品质量和安全的要求不断提高，越来越偏向于健康、安全、高品质的调味品。
8. 技术环境科技进步使得调味品工艺不断优化，品质得到进一步提高，打破了传统制作方法的局限。
9. 发展驱动因素经济快速发展、消费升级、进口消费品增多、生活水平提高、健康饮食观念不断升级等是调味品行业发展的驱动因素。
10. 行业现状随着市场需求增长和对食品安全、品质的要求提高，调味品行业呈现出持续增长的趋势，生产企业不断涌现，市场竞争日渐激烈。
11. 行业痛点调味品行业的痛点包括产品价格波动大，竞争压力大，行业标准制定滞后等问题。
12. 行业发展建议调味品企业应抓住市场机遇，提高产品质量和品牌知名度，加强与经销商的合作，开拓新兴市场，完善售后服务。
13. 行业发展趋势前景随着消费者对食品质量和安全的要求不断提高，调味品行业将会持续稳定增长，随着消费者对健康和品质的追求，行业将会朝着健康、高品质、环保等方向发展。
14. 竞争格局调味品行业的竞争格局主要是国际巨头与本地品牌的竞争，市场份额主要被少数知名品牌瓜分，市场集中度较高。
15. 代表企业我国调味品代表企业包括海天味业、李锦记、好欢融、康师傅集团等。
16. 产业链描述食品原材料采购包括植物、动物、水生原材料等，加工生产主要包括毛细胞发酵、酿造、发酵等多种制作工艺。
中国调味品行业市场现状及投资前景分析报告一、引言调味品作为人们日常生活中不可或缺的一部分，其市场需求稳定且持续增长。
随着消费者口味的多样化和消费升级的趋势，中国调味品行业正经历着深刻的变革。
本报告将对中国调味品行业的市场现状进行详细分析，并对其投资前景进行展望。
二、市场现状（一）市场规模持续扩大近年来，中国调味品市场规模呈现出稳步增长的态势。
随着居民生活水平的提高、餐饮行业的蓬勃发展以及食品加工行业的不断壮大，对调味品的需求日益增加。
据相关数据统计，我国调味品市场规模已经突破数千亿元，并且仍保持着较高的增长率。
（二）品类丰富多样中国调味品品类繁多，涵盖了酱油、醋、料酒、鸡精、味精、酱料、蚝油等多个品类。
其中，酱油和醋是最为常见和基础的调味品，市场份额较大。
而随着消费者需求的不断变化，一些新兴品类如复合调味料、低盐低糖调味品等也逐渐受到市场的青睐。
（三）消费升级趋势明显消费者对于调味品的品质、健康、安全等方面的要求越来越高。
高端、有机、零添加等概念的调味品逐渐成为市场的新宠。
此外，消费者对于调味品的口感和风味也更加注重，个性化、特色化的调味品需求不断增加。
（四）渠道多元化调味品的销售渠道日益多元化，除了传统的商超、农贸市场外，电商平台、社区团购等新兴渠道也在快速崛起。
电商平台为消费者提供了更加便捷的购物体验，同时也为调味品企业拓展市场提供了新的途径。
（五）品牌竞争激烈在市场竞争方面，众多调味品品牌纷纷加大市场推广和品牌建设力度。
一些知名品牌凭借其优质的产品、良好的口碑和广泛的渠道布局，在市场中占据了较大的份额。
同时，新品牌也不断涌现，市场竞争日益激烈。
三、影响因素（一）原材料价格波动调味品的生产原材料如大豆、小麦、盐等价格的波动，会直接影响到调味品企业的生产成本和利润空间。
（二）消费者需求变化消费者对于健康、美味、便捷的追求，促使调味品企业不断进行产品创新和升级。
（三）政策法规影响食品安全相关政策法规的不断完善，对调味品企业的生产标准和质量控制提出了更高的要求。
(此文档为word格式，可任意修改编辑！）2017年4月正文目录1.行业现状：发展前景向好，升级趋势明显 (4)1.1.调味品发展五阶段，行业步入升级时期 (4)1.2.行业16年承压，17年出现向好趋势 (4)1.3. 结构升级趋势明显，多企业推出高端产品 (7)1.4. 酱油价格带金字塔分布，消费向上端转移 (8)2. 三因素持续驱动行业升级 (10)2.1. 消费理念转变，具有升级需求 (10)2.2. 人均收入提升，具有消费能力 (12)2.3. 消费渠道变化，提供升级环境 (13)3. 高端酱油市场空间广阔，健康、细分是发展趋势 (15)3.1. 高端、超高端市场空间广阔 (15)3.2. 以邻为鉴：看日本升级历史，把握国内发展方向 (15)4. 公司各有千秋，首推中炬高新与千禾味业 (19)4.1. 海天味业：积极求变，持续成长 (19)4.2. 中炬高新：前景向好，长线布局 (20)4.3. 千禾味业：聚焦高端差异化竞争，区域酱油全国启航 (21)4.4. 加加食品：转型挑战大，机会需等待 (22)4.5. 恒顺醋业：基本面出现积极变化 (23)5. 投资建议： (24)6. 风险提示 (25)图表目录图表1：调味品行业发展五阶段 (4)图表2：15年1-10月调味品收入增9% (5)图表3：15年1-10月酱醋调味品收入增11% (5)图表4：1-3Q16上市公司营收增速略回落至10.6% (6)图表5：16年餐饮社消总额同比增速回落至10.8% (6)图表6：16 年商超酱油销售额增速回升至7.3% (7)图表7 ：17年初酱油行业现提价潮 (7)图表8：15、16年酱油商超渠道均价均有提升 (8)图表9：多家大型酱油企业推出高端产品 (8)图表10：估算酱油价格带分布情况 (9)图表11：愿意为健康安全的调味品支付更多的消费者占比超40% (10)图表12：茅台零售价不断走高 (11)图表13：牛奶、调味品行业高端新品不断 (11)图表14：人均调味品支出稳步增长 (11)图表15：高端酱油增长快于酱油总体 (12)图表16：城镇人口稳步增长 (12)图表17：城镇人均可支配收入稳步增长 (13)图表18：调味品人均支出水平较低 (13)图表19：超市、大卖场渠道占比增加 (14)图表20：富裕阶层、上层中产占比增加 (14)图表21：限额以上餐饮营业额稳步增长 (15)图表22：日本家庭调味品支出同收入等级正相关 (16)图表23：日本酱油消费价格随收入提升升级明显 (16)图表24：中国不同城市家庭可支配收入差距明显 (17)图表25：中国不同地区调味品支出差距巨大 (17)图表26：日本家庭调味品不同品类消费结构 (18)图表27：调味品企业不断增加研发费用 (18)图表28 ：几种常见健康概念酱油 (19)图表29 ：几种常见健康概念酱油 (19)图表30：4Q16海天营收、净利分别增10%、20% (20)图表31：预计4Q16中炬高新营收、净利分别增23%、40% (21)图表32：4Q16千禾味业营收、净利分别增35%、81% (22)图表33：16年至今调味品板块涨跌幅大幅跑输食品 (24)图表34：14年后调味品板块PE处于低位 (24)1.行业现状：发展前景向好，升级趋势明显1.1.调味品发展五阶段，行业步入升级时期我国调味品行业历史悠久，上世纪九十年代中后期，现代化调味品产业开始起步并迅速发展。
改革开放以来，随着经济高速增长，居民收入水平和消费水平大大提高，调味品也进入行业发展的快车道，多家企业步入工业化生产，伴随规模扩张逐步建立起品牌优势，2010年后则呈现明显的消费升级趋势。
图表1：调味品行业发展五阶段1.2.行业16年承压，17年出现向好趋势调味品高速增长阶段已过，受经济环境影响16年承压。
统计局数据显示，06-14年调味品营收CAGR达18.4%，经历高速增长阶段。
近年来增速下滑，15年1-10月调味品行业营收2300亿，增长8.9%；其中酱醋类营收约800亿，增速10.5%。
16年受到经济下滑、消费放缓等宏观环境影响，调味品行业整体呈现低迷态势。
酱醋调味品上市公司1-3Q16收入增10.6%，略低于15年10.8%的增速，估计行业整体降幅更大，预计调味品板块增速在5%左右，酱醋增速5%-10%。
图表2：15年1-10月调味品收入增9%图表3：15年1-10月酱醋调味品收入增11%图表4：1-3Q16上市公司营收增速略回落至10.6%压力更多来自于餐饮渠道。
调味品下游渠道包括餐饮、商超与工业客户，07年占比约4:3:3，估算目前占比约5:4:1。
商超数据显示16年酱油零售额增7.3%，较2015的-0.2%有所提升，表明居民家庭是有回暖；餐饮社销数据16年增10.8%，限额餐饮16年增6.0%，增速持续下滑，反映出餐饮渠道压力是主要来源。
图表5：16年餐饮社消总额同比增速回落至10.8%图表6：16 年商超酱油销售额增速回升至7.3%17年以提价为开端，调味品呈现向好趋势。
草根调研了解，17年初大型调味品企业出货均有向好趋势：原因一是16年基数较低；二是受到成本上涨影响，以海天年初提价为开端，厨邦、千禾均有跟进动作或计划，调味品行业出现提价潮；三是高端餐饮出现恢复性增长。
往后看随着产品均价提升、餐饮企稳、消费回暖，调味品将呈现向好趋势。
图表7 ：17年初酱油行业现提价潮1.3. 结构升级趋势明显，多企业推出高端产品调味品升级趋势明显。
消费观念与习惯转变，调味品呈现出明显的消费升级趋势，典型两类：一是品类之间替换，如味精需求萎缩，逐渐被高鲜度酱油与YE替代；二是品类内部结构升级，如高品质酱醋占比提升。
前者表明板块性变化；后者形成产业趋势与投资机会，高端酱油已逐渐形成细分子市场。
从数据来看，由于产品升级，15、16年商超渠道酱油均价同比增3%左右，17年1-2月受到提价影响，均价提升更快。
图表8：15、16年酱油商超渠道均价均有提升从公司角度来看，多家企业推出高端产品。
如龙头海天高端产品比例已由三年前30%提升至35%；中炬高新旗下厨邦品牌一直致力于高鲜酱油，规模不断扩张；加加食品产品升级，打造面条鲜与原酿造两个高端单品；千禾以“零添加”系列进行全国扩张；恒顺推出三年陈、六年陈等产品，打造年份醋概念，且新建10万吨高端醋灌装生产线，结构升级趋势确立。
图表9：多家大型酱油企业推出高端产品1.4. 酱油价格带金字塔分布，消费向上端转移由于调味品品类众多，且数据纷杂，我们仅以酱油品类说明价格带分布情况。
根据统计局公布数据、上市公司报表及渠道调研，我们估算酱油市场规模约400亿元，价格带收入规模呈典型金字塔型，从上至下收入规模递增：估计12元以上（超高端）市场约8-10亿规模，8-12元（高端）市场约80亿，5-8元（中端）约130亿，5元以下（低端）市场约180亿。
图表10：估算酱油价格带分布情况估算超高端酱油市场约8-10亿规模，占比小增速快。
我们将零售价12元/500ml 以上定为超高端酱油，国内高端酱油品牌包括海天老字号、厨邦纯酿、加加原酿造、李锦记醇味鲜、千禾零添加、欣和六月鲜等，总收入合计8-10亿，占比约2%，其中欣和占半数以上。
超高端酱油主打安全、健康概念，以“零添加”、“有机”为卖点，占比虽低，近年来保持快速增长。
估算高端酱油市场约80规模，是消费升级主要方向。
将零售价8-12元/500ml 定为高端酱油，包括海天特级金标、海鲜酱油、味极鲜；厨邦酱油、东古一品鲜、李锦记精选生抽等，市场总规模估计约80亿，占比约20%。
此价格带产品以特级、一级高鲜酱油为主，口感上乘，随着人均收入提升，消费者对酱油价格不敏感，很容易由5-8元过度8元以上价格带，高端酱油是后续升级的主要方向。
估算中端酱油市场约130亿规模，可能承接巨大消费量。
将零售价5-8元/500ml 定为中端酱油，包括红烧酱油、老抽王，以及地方品牌，约130亿规模，占比约33%。
中端产品一方面需求可能被分流到高端价格带，另一方面将承接巨大低端市场消费量：5元以下市场规模近180亿，升级趋势确立后此部分消费者转移至中端市场，可能形成较大增量。
估算低端市场约180亿，规模逐渐萎缩。
将零售价5元/500ml以下定义为低端酱油，包括大量地方中小品牌、袋装酱油，以三四线、村镇市场为主，多在传统渠道出售。
估算低端市场规模约180亿，虽占比高达45%，但规模逐渐下降，随着消费升级，不断有需求分流上移，预计后续低端市场规模仍呈萎缩趋势。
2. 三因素持续驱动行业升级2.1. 消费理念转变，具有升级需求健康安全的消费意识不断提高。
近年来，三氯氰胺、地沟油等食品安全问题的出现，使得人们对于食物及其原材料的安全问题越发重视。
居民亚健康情况增多，健康理念深入人心。
根据UBS Evidence Lab调查显示，消费者当中愿意为健康安全的调味品支付更多的占比超过40%，位于食品饮料行业前列。
对于健康安全饮食的需求提高，将推动调味品行业消费结构向中高端转移。
图表11：愿意为健康安全的调味品支付更多的消费者占比超40%高品质生活追求带来高品质的产品需求。
随着生活水平的不断提高，人们的饮食需求由吃饱向吃好转变。
首先，纵观整个食品饮料行业，高端化产品需求旺盛，高端化新品层出不穷。
其中，高端白酒代表茅台需求持续旺盛，零售价不断走高、伊利，蒙牛均推出高端牛奶新品、调味品行业更是高端新品倍出。
其次，近年来人均调味品支出持续增长，在2012年已达76元（CACR为10.8%），同时，以细分行业酱油为例，2014年高端酱油消费增长63%，高于酱油整体消费26%的增长，这也印证了居民在调味品需求方面开始追求高品质。
图表12：茅台零售价不断走高图表13：牛奶、调味品行业高端新品不断图表14：人均调味品支出稳步增长图表15：高端酱油增长快于酱油总体2.2. 人均收入提升，具有消费能力城镇化+人均收入水平提升，推动行业升级。
首先，随着国家近年来大力推进城镇化，城镇人口由2006年的5.8亿人增长到2015年的7.7亿人，CACR为3.1%。
其次，我国城镇居民人均可支配收入稳步增长，在2016年已超3.3万元。
人均收入水平提升，具备较强消费能力，为调味品结构升级提供稳定支撑。
图表16：城镇人口稳步增长图表17：城镇人均可支配收入稳步增长调味品人均支出低，使用周期长，消费者价格敏感度不高。
数据表明，12年调味品人均支出约76元，占人均消费总支出0.5%，在主流食品支出中排名末位。
由于调味品使用周期长，单次消费金额低，使得消费者价格敏感度不高，也为行业结构升级提供条件。
图表18：调味品人均支出水平较低2.3. 消费渠道变化，提供升级环境商超渠道占比上升，为居民家庭消费提供升级环境。
