酒店饭店管理记录表格汇编
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01餐饮部各部门每日报告表经手人:日期:02餐饮部团队客情预报表03餐饮部值班表04餐饮部值班记录05餐饮部日经营状况表(1)部门:年月日餐厅经理:06餐饮部日经营状况表(2)部门:年月日餐厅经理:07餐饮部日经营状况表(3)部门:年月日餐厅经理:08酒吧内部调拨单制表人:发放人:部门主管:09餐饮部日经营台账餐饮部(可按中西餐分账)年月日单位:人民币元续表制表人:审核人:10餐饮部营业收入统计表11会客登记表楼层:服务员签名:12食品检验记录受检部门:年月注(1)检验方法符号:A.为砷、汞、锑检验法;B.为氯化钠检验法;C.为感官检验法。
(2)检验结果符号:“√”为合格;“×”为不合格。
13食品卫生检验报告14食品质量顾客意见反馈表部门:经理:日期:15食品原料进货申购单单位:年月日注:请提前三天填好进货单16厨房领料单领料部门:年月日编号:17食品原料验收表18食品原料转账单转出单位:转入单位:19菜单成本控制表年月日20酒吧日消耗单楼层:服务员(签名)21市场营销调查表调查人:22订餐单经手人:顾客签名:23订饼目录单先生小姐订饼日期:年月日经手人:收款人24蛋糕制作通知单编号:25点菜单台号:人数:编号:填单人:填单时间:年月日26海鲜单台号:人数:编号:填单人:填单时间:年月日27酒水单台号:人数:编号:填单人:填单时间:年月日28团队订餐表制表人:29宴会合约书30宴会接待通知单31宴会收费表32宴会编排表预计日期:落实日期:33宴会预订更改单更改单号:日期:34宴会顾客档案卡35顾客通讯录36酒水报损单证明人:酒水库管理员:制单人:37酒吧销售日报表38餐饮用具、用品计划表申请部门:年月日制表人:主管:39餐饮用具、用品盘点表部门:年月日制表人:主管:40餐饮用具溢耗报告单部门代号:年月日41提货单(中式瓷、银器类)申请人:批准人:发货人:收货人:42提货单(西式瓷、银器类)申请人:批准人:发货人:收货人:43提货单(日式瓷、银器类)申请人:批准人:发货人:收货人:44餐厨用具借用单45餐厨用具报损情况记录表46餐厨用具损耗月报表。
规格:A4 员工考勤表年月word.部门经理:部门主管:考勤员:规格:18.8cm×查房表楼层: 日期:word.检查人经理规格:19.5cm×楼层领料单楼层: .word.word.规格:10cm×***国际大酒店工作人: 完成时间:验收签字:备注: 一式三联规格:26.8cm×楼层领班交接班本word.规格:16.6cm×员工请假报告单word.附:审批权限说明:1.请假三天以内,由部门经理批准;2.请假超过三天(不含)至十五天由主管总监批准;3.部门经理助理以上人员请假由总经理或主管总监批准;4.探亲假经部门签署意见后,报主管总监批准,交人事培训部备案,假期满后应及时到人事培训部销假(方能报销路费)。
word.备注:以上可根据情况更改,一式三联。
规格:19.5cm×楼层访客登记单word.一联:客人二联:楼层三联:存根规格:16cm客人遗留物品登记表备注:一式三联,一、客人保留,二、楼层保存,三、存根word.规格:客务部楼层房间状况日报表日期: 制表:word.一式四联: 一联: 存根二联: 客务经理三联:内勤四联:客房中心规格:17cm×客人损坏物品赔偿表REPORTOFDAMAGES***国际大酒店Gword.编号:日期:.制表批准备注:第一联:存根第二联:财务第三联:客人第四联:楼层word.规格:12.5cm×杂项收费收据( ).一、白色客户二、粉色记帐三、绿色存根word.规格:13.3cm×牡丹江金鼎国际大酒店维修报告单.申请单位维修地点维修内容要求完成时间申请单位主管填表人填表时间word.接单人接单时间损坏时间修理结果修理人完成时间实用工时使用单位验收签字第一联:存根第二联:工程部第三联:维修人第四联:楼层规格:17.6cm×客房部楼层物品领用汇总表. 日期:word.制表:注:一式三联客房部物品领用汇总表. 日期:规格:17.6cm×word.制表:注:一式三联word.规格:11cm×领料单类别.备注:一式四联,一、存根二、甲方保管三、乙方保管四、收货人word.营业收入日报表(代缴款单)规格:26cm×部门:当班时间:日期:年月日word.审核总收款备注:一式三联:白色:交款凭单绿色:送夜审审核蓝色:存根规格:18cm×***国际大酒店叫早服务单word.日期word.规格:26.5cm×客房夜床服务报告单楼层:日期:客房服务员:word.客房房间状况表规格:26.5cm×word.日期:时间:制表人:I——住客房 V——空房 X——维修房word.规格:26.5cm客房清扫报表客房服务员楼层日期word.房态:V:空房 O:走客房 R:预抵房:长住房:请勿打扰 I:住客房X:维修房 H:保留房:贵宾:客人在房间:加床规格:22cm×饭店内部发传真申请表日期:制表人:word.注:1、发往市内的传真由部门经理签字即可。
员工考勤表年月查房表楼层:日期:部门经理:部门主管:考勤员:规格:18.8cm x 26.5cm检查人经理楼层领料单备注:一式二联一、楼层存根二、内勤存根***国际大酒店Golde nDome Intern ati on alHotel备注:一式三联楼层领班交接班本地毯清洗报告单申请单位:申请内容:___________________________________________________申请单位主管填表人填表时间________________接单人 _______处理结果_____________________________________________________工作人:完成时间:验收签字:规格:26.8cm x 19.5cm员工请假报告单附:审批权限说明:1. 请假三天以内,由部门经理批准;2 . 请假超过三天(不含)至十五天由主管总监批准;3. 部门经理助理以上人员请假由总经理或主管总监批准;4. 探亲假经部门签署意见后,报主管总监批准,交人事培训部备案,假期满后应及时到人事培训部销假(方能报销路费)备注:以上可根据情况更改,一式三联楼层访客登记单联:客人二联:楼层三联:存根客人遗留物品登记表备注:一式三联,一、客人保留,二、楼层保存,三、存根客务部楼层房间状况日报表日期:制表:式四联:一联:存根二联:客务经理三联:内勤四联:客房中心客人损坏物品赔偿表REPORTOFDAMAGES***国际大酒店G oldenDomelntemationalHotel编号:日期:NO.DATE规格:12.5cmPREPAREDBYAPPROVEDBY备注:第一联:存根第二联:财务第三联:客人第四联:楼层杂项收费收据MISCELLANEOUS(DEBITVOUCHER)FORM牡丹江金鼎国际大酒店MUDANJINGGOLDENDOMEINTERNATIONALHOTEL维修报告单No.申请单位维修地点__维修内容要求完成时间______________________________________________________ 申请单位主管填表人填表时间__________接单人___________________________损坏时间修理结果修理人完成时间实用工时使用单位验收签字_________________________________________________ 第一联:存根第二联:工程部第三联:维修人第四联:楼层规格:17.6cm x 26cm 客房部楼层物品领用汇总表制表:注:一式三联客房部物品领用汇总表No.日期:注:一式三联备注:一式四联,一、存根二、甲方保管三、乙方保管四、收货人营业收入日报表(代缴款单)备注:一式三联:白色:交款凭单绿色:送夜审审核蓝色:存根规格:18cm x 26.5cm***国际大酒店Golde nDome Intern ati on alHotel叫早服务单WAKEUPCALLLIST日期DATE客房夜床服务报告单楼层:日期:客房服务员:客房房间状况表日期:时间:制表人:――住客房――空房――维修房客房清扫报表客房服务员楼层日期V :空房0:走客房R:预抵房LONG :长住房DND :请勿打扰I:住客房X:维修房H :保留房VIP :贵宾G/I :客人在房间EXBD :加床饭店内部发传真申请表日期:制表人:注:1、发往市内的传真由部门经理签字即可2、发国内、国际传真由副总经理签批。
爱来客管理规格:A4员工考勤表年月部门经理:部门主管:考勤员:规格:18.8cm×26.5cm查房表检查人经理规格:19.5cm×10.5cm楼层领料单规格:10cm×19.5cm***国际大酒店Golden Dome International Hotel工作人: 完成时间:验收签字:备注: 一式三联规格:26.8cm×19.5cm楼层领班交接班本规格:16.6cm×21cm 员工请假报告单1.请假三天以内,由部门经理批准;2.请假超过三天(不含)至十五天由主管总监批准;3.部门经理助理以上人员请假由总经理或主管总监批准;4.探亲假经部门签署意见后,报主管总监批准,交人事培训部备案,假期满后应及时到人事培训部销假(方能报销路费)。
备注:以上可根据情况更改,一式三联。
规格:19.5cm×10.5cm楼层访客登记单一联:客人二联:楼层三联:存根规格:16cm×8cm客人遗留物品登记表规格:B5客务部楼层房间状况日报表日期: 制表:规格:17cm×8.8cm客人损坏物品赔偿表REPORTOFDAMAGES***国际大酒店Gold en Dom e Int ern ati on al Hot el编号:日期:NO. DATE制表批准PREP ARED BY APPROVED BY备注:第一联:存根第二联:财务第三联:客人第四联:楼层规格:12.5cm×12.8cm杂项收费收据MISCELLANEOUS (DEBIT VOUCHER)FORMNo.一、白色客户二、粉色记帐三、绿色存根规格:13.3cm×19.3cm 牡丹江金鼎国际大酒店MU DAN JING GOLDEN DOME INTERNATIONAL HOTEL维修报告单No.申请单位维修地点维修内容要求完成时间申请单位主管填表人填表时间接单人接单时间损坏时间修理结果修理人完成时间实用工时使用单位验收签字规格:17.6cm×26cm 第一联:存根第二联:工程部第三联:维修人第四联:楼层客房部楼层物品领用汇总表注:一式三联客房部物品领用汇总表规格:17.6cm×26cm制表:注:一式三联领料单规格:11cm×25.8cm营业收入日报表(代缴款单)规格:26cm×18.5cm备注:一式三联:白色:交款凭单绿色:送夜审审核蓝色:存根规格:18cm×26.5cm***国际大酒店Golden Dome International Hotel叫早服务单WAKE UP CALL LIST日期规格:26.5cm×19cm客房夜床服务报告单楼层:日期:客房服务员:客房房间状况表规格:26.5cm×19cm日期:时间:制表人:I——住客房V——空房X——维修房规格:26.5cm×19cm客房清扫报表V:空房O:走客房R:预抵房LONG:长住房DND:请勿打扰I:住客房X:维修房H:保留房VIP:贵宾G/I:客人在房间EXBD:加床规格:22cm×13cm饭店内部发传真申请表日期:制表人:2、发国内、国际传真由副总经理签批。
餐饮餐厅常用管理表格目录餐饮部订餐簿 (2)餐饮部酒水日盘点表 (3)餐饮部新菜品一览表 (4)餐饮部值班记录 (5)餐饮部餐具盘点表 (6)餐饮部员工考核表 (7)餐饮部各班组领料单 (8)餐饮部消耗品领用登记表(品名:) (9)送餐记录 (10)餐饮宾客意见评论表 (11)厨房菜点处理记录表 (12)餐饮部干料库物品盘存报表 (13)餐饮部案例登记表 (14)客户饮食档案表 (14)餐饮部日营业报表 (15)厨房安全周检查表 (16)餐饮部月消耗品统计表 (17)餐饮部主管领班月考核表 (18)餐饮部餐前餐后检查表 (20)餐饮部员工登记表 (22)餐饮部物品登记卡 (22)餐饮部员工自我评估表 (23)酒水寄存单 (24)标准菜谱 (25)1餐饮部订餐簿餐别年月日81餐饮部酒水日盘点表班组:年月日报表人:3餐饮部新菜品一览表4餐饮部值班记录年月日餐饮部值班记录餐饮部值班记录5餐饮部餐具盘点表6餐饮部员工考核表7餐饮部各班组领料单日期:要料人:餐饮部各班组领料单日期:要料人:餐饮部各班组领料单日期:要料人:8餐饮部消耗品领用登记表(品名:)9送餐记录注:每次送餐必须做好送餐记录,确保送餐质量。
10餐饮宾客意见评论表餐饮宾客意见评论表厨房菜点处理记录表餐饮部干料库物品盘存报表原料类别:食品干料负责人制表人餐饮部案例登记表客户饮食档案表服务员姓名:年月日餐饮部日营业报表厨房安全周检查表检查人餐饮部月消耗品统计表日期:餐饮部主管领班月考核表被考核主管:考核人:餐饮部餐前餐后检查表20餐饮部员工登记表餐饮部物品登记卡区域:——————日期————责任人:餐饮部员工自我评估表酒水寄存单标准菜谱菜品名称:菜谱类别:零点宴会菜系:编号:烹调份数:单位成本(元):成本(元):单价(元):售价(元):毛利率:%创作人:时间:厨师长:分管领导:请购单日期:总经理财务经理采购部经理部门经理编号:2 名称:每日采购请购单填写人:管事部保管员用途:请购用品联数:一式三联,(1)餐饮部(2)采购部(3)存根每日采购请购单编号:3 名称:提货单填写人:厨师长/酒水员用途:领货联数:一式三联,(1)存根(2)管事部提货单餐部日期批准发货收货编号:4 名称:物品收货记录填写人:管事部保管员用途:收货记录联数:一式一联物品收货记录GOODS RECEIVING RECORD收货人日期RECEIVER DATE收货总计TOTAL RECEIVING REPORT编号:5 名称:送餐服务记录填写人:客房送餐员用途:送餐记录联数:自留XXX酒店送餐服务记录日期:编号:6 名称:咖啡厅钥匙领用记录表填写人:领用人员用途:领用钥匙记录联数:自留咖啡厅钥匙领用记录表日期编号:7 名称:餐饮部餐具盘点明细表填写人:管事部领班用途:盘点、餐具、报损联数:一式二联(1)财务部(2)留存餐饮部餐具盘点明细表餐饮部经理:餐厅经理:管事部领班:编号:8 名称:多余酒水盘点单填写人:酒水员用途:记录盘点多余酒水联数:一式二联(1)餐饮部经理(2)存根多余酒水盘点单酒水员:餐饮部经理:编号:9 名称:厨房菜点定额成本卡填写人:厨师长/厨师用途:菜点用料标准,一菜一卡餐饮部厨房菜点定额成本卡编号:10 名称:厨房内部菜谱成本控制表填写人:厨师长/厨师领班用途:用以控制餐厅菜谱成本联数:一式一联厨房内部菜谱成本控制表年月日制表人:编号:11 名称:厨房菜点处理记录表填写人:厨师长/厨师领班用途:记录各类菜点处理状况联数:一式一联XXX酒店厨房菜点处理记录表编号:12 名称:厨师业务考核统计表填写人:厨师长/人事部培训主任用途:记录厨师业务考核内容统计联数:一式二联(1)餐饮部(2)人事部XXX酒店厨师业务考核统计表编号:13 名称:服务员业务考核统计表填写人:餐厅经理/人事培训主管用途:记录服务员业务考核内容联数:一式二联(1)餐饮部(2)人事部餐厅服务员业务考核统计表餐厅经理:编号:14 名称:餐饮部经理对各厨师长考核表填写人:餐饮部经理用途:记录考核各厨师长工作餐饮部经理对各厨师长考核表年姓名:餐饮部经理:编号:15 名称:餐饮部经理对各餐厅经理考核表填写人:餐饮部经理用途:记录考核各餐厅经理工作餐饮部经理对各餐厅经理考核表餐饮部经理:编号:16 名称:厨师业务档案填写人:厨师长/厨师领班用途:掌握管理厨师业务水平厨师业务档案厨师领班:编号:17 名称:服务员业务档案填写人:餐厅经理用途:掌握管理服务员业务水平服务员业务档案餐厅经理:编号:18 名称:厨师安全检查表填写人:厨师长/厨师用途:检查厨房安全防范状况厨房安全检查表日期:检查人:时间:编号:19 名称:食品卫生检查月报填写人:厨师长/厨房领班用途:统计各厨房情况联数:一式两联(1)餐饮部(2)留存食品卫生检查月报填表人:编号:20 名称:餐饮部各部门每月营业分析报告填写人:餐厅经理用途:用以控制分析各餐厅营业状况餐饮部各部门每月营业分析报告餐厅经理:编号:21 名称:使用音像设备通知单填写人:餐厅服务员用途:使用音像设备联数:一式二联(1)工程部(2)留存使用音像设备通知单年月日宴会预订部编号:22 名称:餐厅服务质量检查表填写人:餐厅经理用途:检查餐厅服务质量时间:年月日检查者:注:评分等级分为优、良、中、差,细则分值分别为3,2,1,-1 共分为四部分:服务规格检查表员工仪容仪表检查表工作纪律检查表就餐环境检查表满分为267分:240分以上为优,239~214分为良213分~174分为中,174以下为差餐厅服务规格检查表员工仪容仪表检查表表3工作纪律检查表表4就餐环境检查表。
厨房管理表格12-001房岗位人员配备表厨房岗位人员配备表岗位组别厨师长领班厨师厨工合计12-002 菜品反馈意见表菜品反馈意见表菜品口味菜品分量菜品价格服务最满意菜品满意的原因最不满意菜品不满意的原因12-003 厨房值班交接班日志厨房值班交接班日志交班内容接班、值班记录交班人时间人时间厨师长时间12-004 厨房日常工作检查安排表厨房日常工作检查安排表检查名称卫生检查纪律检查设备、安全检查生产检查每日例查检查人员总厨及部门厨师长或主管检查内容食品卫生、日常卫生、计划卫生考勤、考核店规、店纪厨房纪律设备使用、维护;安全工作储藏、职责出品制度;质量及速度餐前、收后,工作过程;个人及其他卫生检查周期总厨每日一次,部门每周二次每月二次每月一次每周一次每日二次12-005 厨师业务考核通知单厨师业务考核通知单工种/岗位位业务考核内容及范围考核方式考核时间备注初加工切配炉灶冷菜面点其他12-006 厨师综合业务考核评分表厨师综合业务考核评分表厨师号菜点名称加工预制色泽味道质感造型卫生操作时间用料姿势合计得分备注考评人:时间:12-007 初加工厨师业务操作考核评分表厨师号业务考核内容评分细则总分出料率出料速度出料质量卫生状况其他12-008切配厨师业务操作考核评分表切配厨师业务操作考核评分表厨师号业务考核内容评分细则总分成形率成形速度成形质量配菜速度配菜准确度卫生状况其他12-009 炉灶厨师业务操作考核评分表-厨师号业务考核内容评分细则总分成菜速度成菜质量卫生状况其他色泽口味质地造型12-010冷菜厨师业务操作考核评分表冷菜厨师业务操作考核评分表厨师号业务考核内容评分细则总分成莱速度成菜质量卫生状况其他色泽口味质地造型刀工12-011 面点厨师业务操作考核评分表厨师号业务考核内容评分细则总分成品速度成品质量卫生状况其他色泽口味质地造型其他12-012 厨房周工作时间安排表厨房周工作时间安排表星期班次姓名一二三四五六日备注说明:“▲”为早班,“△”为晚班,“○”为中班,“√”为正常班,“☆”为值班。
饭店现场管理制度表格序号管理制度内容要点执行责任人1 卫生管理制度 1.清洁卫生要求及标准;2.餐厅、厨房日常卫生检查;3.灭蟑消毒工作;4.食品安全管理;5.员工个人卫生要求。
餐厅经理2 客户服务制度 1.接待客户礼仪规范;2.服务项目及标准;3.客户投诉处理机制;4.客户意见收集与反馈。
客服主管3 人员管理制度 1.员工招聘要求及流程;2.员工入职培训计划;3.员工考勤制度;4.员工激励与奖惩制度;5.员工绩效考核机制。
人事经理4 食品供应管理制度 1.供应商管理规范;2.食品采购及验收流程;3.食材储存及保鲜要求;4.食品原料使用要求;5.餐厨设备维护保养。
采购主管5 安全防火制度 1.餐厨设备及用品安全使用规范;2.防火安全设施及应急预案;3.员工培训与演练;4.安全检查与隐患排查记录。
安全主管6 环境整治制度 1.餐厅、厨房环境整洁要求;2.垃圾分类处理流程;3.员工行为规范;4.环保意识教育。
环保主管7 销售营销制度 1.市场调研及竞争分析;2.促销活动策划与执行;3.客户关系维护与管理;4.营销宣传策略与渠道管理。
销售主管8 财务管理制度 1.财务核算及报表编制;2.成本控制与分析;3.财务审计与风险评估;4.资金管理及财务流程规范。
财务总监以上是饭店现场管理制度表格的内容要点,每个制度都有具体的执行责任人负责落实。
通过建立健全的管理制度,可以有效提升饭店运营效率、服务质量和员工管理水平,进而实现饭店的稳健发展和可持续经营。
餐厅日常管理表格正式版编号:TH——011职工餐厅卫生管理标准一、天花板、灯口、空调口无尘、无污迹、无蜘蛛网;二、门窗玻璃清晰、明亮、无污迹,墙壁、挂画无污迹浮尘;三、地面无积水、无油污、纸屑、牙签、烟头等杂物;四、餐台洁白无油迹,餐凳横梁干净无尘;五、不锈钢柜架、台、盆等光亮、无油迹;六、餐具、用具无尘、无污染;七、沟渠无杂物,沟渠盖面无污迹,洁净。
厨房卫生管理标准一、面点区:1、厨具、设备摆放整齐、干净;2、不锈钢台、架柜、冰柜、烤炉无油迹;3、地面无污迹,无积水,无杂物;4、冰柜无血水,食品用纸封好。
其他食品无变质,无异味.二、蒸车、锅灶区:1、厨具摆放整齐、干净,表面光亮无污迹;2、炉骰、炉台、锅、烟囱无油迹无杂物;3、汤锅、打荷台、蒸锅内外光洁,无污迹杂物;4、地面无污迹、无积水,无垃圾;5、墙壁无污迹、无尘;6、天花板无蜘蛛网,无吊尘;7、沟渠无污迹、无垃圾、无异味,渠盖干净。
三、案子区:1、厨具摆放整齐,美观、干净;2、玻璃窗洁亮、墙壁无污迹,天花板无蜘蛛网和吊尘;3、案台、砧板、水池洁净,无异物,无异味;4、切肉机、绞肉机内外干净,无异物,天异味;5、菜架清洁,采光无遗物,内外洗刷干净.四、洗碗区:1、用具摆放整齐、干净、美观;2、洗碗机内外光洁、无尘、机内无积水、无杂物、无油迹;3、放餐台、冲碗池洁净,无油污杂物;4、不锈钢外架洁净,柜架上所摆放的东西整齐和有序;5、地面干净无死角,水渠无油迹、杂物和异味.个人卫生管理制度一、每天起床后漱口、刷牙、洗脸(整齐仪容);二、每天至少一至二次的沐浴(避免汗臭);三、每天工作前或饭前洗手一次,并注意手指甲;四、制服每天更换一次,并力求整洁;五、头发梳洗干净,女性工作时应附带法网;六、工作时不穿拖鞋与木屐;七、不用重味的香水及发油;八、打喷嚏时,应用手帕遮住,并离开工作地方;九、不用手挖鼻孔、牙缝以及耳朵;十、不用手摸头发、揉眼睛;十一、上厕后,必须洗手,并擦拭干净。
酒店、饭店记录表格汇编目录人员申请表 (3)工作通知书 (4)新员工入职手续清单 (5)新员工满月跟进记录 (6)员工履历表 (7)员工工作表现测评 (8)人事变动表 (9)辞职申请表 (10)员工离岗位通知单(留存) (11)离职面谈记录 (12)休假申请表 (13)员工奖励推荐表 (14)纪律处分报告 (15)新员工培训计划表 (16)新员工培训情况日报表 (17)年度训计划表 (19)培训签到表 (20)年度员工培训进度监控表 (21)员工培训情况记录表 (24)人员培训考核记录 (25)培训需求调查表 (28)内部培训评估表 (29)培训反馈调查 (30)员工培训服务协议书 (31)编写/更改文件审批表 (32)外来文件流转处理单 (33)文件借阅申请 (35)文件收/发登记表 (36)租赁/采购生产设备申请单 (37)设备报废单 (38)订房表 (41)日入住宾客名单统计表 (42)宾客住宿登记表 (43)宾客换房要求登记表 (44)宾客退房登记表 (46)委托代办服务表 (47)收银服务管理表单 (48)房间钥匙跟踪表 (49)餐饮部卫生检查表 (50)厨房交接班管理表 (51)餐饮现场点单表 (52)宴会接待通知表单 (54)宴会日经营登记表 (55)宾客酒水领取表单 (56)送餐预订登记表 (57)公关效果评估表 (58)市场营销预算表 (59)商务客户意见登记表 (60)客房用品配备表 (61)客人遗留物品登记表 (63)客人借用物品记录表 (64)来访人员登记表 (65)日用品采购登记表 (67)日用品采购审批表 (68)食品采购登记表 (69)食品采购审批表 (70)食品供应商调查表 (71)采购人员绩效考核表 (72)物品盘点表 (73)内部缴款单 (74)前台收银登记表 (75)财务部营业日报表 (76)财务支付管理表 (77)采购用款申请表 (78)工资发放记录表 (79)卫生清洁日报表 (80)保洁员值班表 (81)公共卫生区域地毯洗涤统计表 (82)公共区域卫生检查记录表 (83)公共区域清洁班工作交接表 (84)客衣登记表 (85)工程维修预算表 (86)工程维修验收表 (87)娱乐中心服务价格表 (88)娱乐中心利润统计表 (89)健身中心营业计划表 (90)健身中心设备申购表 (91)娱乐中心服务监督表 (92)健身中心服务监督表 (93)招标/投标文件评审表 (94)合同履约情况检查表 (96)纠正措施和预防措施要求表 (105)管理评审计划 (106)管理评审报告 (107)人员申请表○总经理/日期○HR总监/日期○用人部门经理/日期工作通知书日期:年月日先生/女士:我代表XX酒店很高兴地通知您,欢迎您加入我们酒店部,任职位。
经与您协商,入职日期定于年月日,试用期为三个月,根据工作表现可以提前或延后,但不能短于一个月。
1.工作时间:由您任职的部门安排,并根据工作的需要轮值夜班。
2.待遇说明:实行弹性工资制,工资构成为基础工资、岗位津贴、绩效工资和馆龄工资,根据企业和个人绩效计算个人工资,合计约元。
酒店将在您的月工资中代扣出您的个人所得税的个人缴纳部分及其他国家规定的有关保险等费用;酒店提供工作餐和员工宿舍(按规定在工资中扣去管理费、卫生费和水电费计为元);您有义务对您的薪资内容保密,不将其告知第三方。
3.聘用解除:试用期间,无论您还是酒店都可以在任何时间、以任何理由解除聘用关系,但需提前7日通知对方。
4.如您接受以上条款并愿意遵守本酒店相关管理规定,请签字后送交人力资源部。
我们非常高兴您能加盟XX酒店,若有任何疑问,请随时向人力资源部提出。
员工签字:人力资源经理:日期:日期:XX假日酒店新员工入职手续清单我已办完入职手续,开始在酒店上班。
新员工签字:时间:新员工满月跟进记录员工履历表员工工作表现测评姓名:员工工号:部门: 职务:评定项目:□新员工转正(附员工个人总结报告)□提升□其他人事变动表辞职申请表人力资源部批准日期为辞职生效日期。
此表完成后,请交人力资源部。
员工离岗位通知单(留存)离职面谈记录面谈日期:人资源部:人力资源部经理:休假申请表___________________ __________________ __________________ 总经理:日期:人力资源部经理:日期:部门经理:日期:员工奖励推荐表纪律处分报告新员工培训计划表制表:时间:审核:时间:批准:时间:新员工培训情况日报表填表人签字:人力资源部签字:年度训计划表制表:时间:审核:时间:批准:时间:培训签到表年度员工培训进度监控表部门班组培训负责人已训合格●已训未合格○补训合格◎补训未合格⊙未培训◆年度培训报告制表:时间:审核:时间:批准:时间:交叉换岗培训计划表员工培训情况记录表人员培训考核记录人员培训有效性评价表内部合格培训师名单培训需求调查表填表说明:在空格内填写A、B、C、D。
A:非常重要 B:重要 C:一般 D:没必要内部培训评估表培训课程:讲师:培训日期:(请帮助我们完成以下评估问题,告诉我们您对本次培训的评价,这将有助于我们全面评估培训工作的效果,您的建议和评价也将极好地帮助我们安排将来的培训课程,从而能够更好地满足您需要读完每一项陈诉后,请在您认为合适的数字上划圈,并且写出您的建议:)高低1、您如何评价培训中讲授的内容?54321您的建议:2、您如何评价讲师的授课水准?54321(准备程度,沟通能力,视觉手段)您的建议:3、您对培训场地及设施的安排是否满意?(舒适,方便等)54321您的建议:4、您对授课进程的安排是否满意?(时间长度,快慢等)54321您的建议:5、您是否认为这次培训课54321能够有助于您日后的工作?6、在知识获得方面:A。
培训前水平54321B。
培训后水平543217、总而言之,您对这次培训的总体评价:54321如何?8、您认为哪一个主题对您最有帮助?543219、为了帮助我们更好地组织此类培训,54321您还有什么建议?培训反馈调查培训课题:培训时间:请回答下列问题:1、你具备该教程要求的知识水平吗?□ Yes □ No2、在选择这次培训之前,你了解该培训的目标吗?□ Yes □ No3、在培训之后,你是否能将培训学到的知识运用到实际工作中?一点也没有□□□□□正是这样4、课程的结构不适合□□□□□适合5、培训内容对学习帮助不大□□□□□对学习帮助很大6、理论课对实践有帮助很少□□□□□帮助很大7、培训内容与日常工作的联系很少□□□□□很多9、关于总体安排(如培训辅助设备、服务等)差□□□□□极好11、你对培训讲师的测评:讲师姓名:A讲师对专业知识的了解程度差□□□□□优秀B讲师的授课技巧差□□□□□优秀C讲师授课是考虑到了学生的特殊要求差□□□□□优秀D你从讲师那儿学到了很少□□□□□很多多谢你在百忙之中抽出时间完成这份问卷,如果你还有别的意见或看法需要与我们沟通,请留下你的姓名和联系方式。
员工培训服务协议书甲方:XX假日酒店乙方:部门性别:出生年月家庭地址:户口所在地:电话:经甲乙双方平等协商,同意签订本协议,并共同遵守执行下列条款:一、甲方的责任、权利、义务:1.根据工作需要,自年月日至年月日安排乙方在进行有关 (脱产、半脱产、不脱产)的学习与培训,为期__个月。
2.甲方为乙方提供学习(培训)费用预计________元。
3.甲方保证乙方在学习与培训期间享受规定的待遇,并有权对乙方的学习情况进行检查监督,并对乙方在学习培训中的不良表现进行惩处。
4.甲方有权要求乙方自培训结束后正式上班之日起必须为甲方服务以上,服务期未满自己提出调动(离职),应将甲方支付的学习培训费用按“未履行月数/服务期月数”的比例退还。
二、乙方的责任、权利、义务:1.在学习与培训期间,自觉遵章守记,努力学习,完成培训任务。
2.在培训结束之后,按照培训协议规定的年限为酒店服务。
若不能完成,将依“员工培训协议管理”的相关规定为酒店赔付相应培训费用。
3.乙方学习培训期满,应将学习成绩单交人力资源本部审核。
如果成绩不及格,应将甲方支付的学费按比例退还甲方。
乙方一次退还有困难的,甲方斟情从其月总收入中扣除。
4.若乙方在培训期间内辞职,按实际发生金额赔付酒店培训费用。
三、双方约定的其它事宜:四、本协议一式两份,甲乙双方各执一份,自签字之日起生效。
甲方(签字):乙方(签字):年月日年月日培训后请填:实际培训费用为人民币元。
财务(签字):乙方(签字):年月日年月日编写/更改文件审批表外来文件流转处理单有效文件清单部门:日期:文件借阅申请文件收/发登记表租赁/采购生产设备申请单36设备报废单37仪器设备管理台帐38仪器设备验收单订房表日入住宾客名单统计表宾客住宿登记表宾客换房要求登记表宾客离店登记表宾客退房登记表委托代办服务表收银服务管理表单房间钥匙跟踪表餐饮部卫生检查表。