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幼儿园食堂各项管理档案目录：xx幼儿园炊事员岗位职责1、努力钻研烹调技术，根据婴幼儿的特点烧出可口饭菜，做到色、香、味俱佳，荤素搭配，米面搭配，花色品种多样，提高伙食质量。
2、严格执行饮食卫生要求，把好食品验收关，食物要烧熟煮透，厨房用具生、熟分开，严防食物中毒。
3、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜，冬天要做好防寒保暖工作，供应热饭、热菜、热汤、热点心，夏天要做好防暑降温工作，适当供应冷开水。
4、搞好厨房的清洁卫生，每天小扫除，每周冲洗地面，保持厨房环境整洁卫生，用具、炊具、电器等物品要定期擦洗、消毒，并负责保管物品，不得任意出借或移作他用。
5、要搞好个人卫生，勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、勤理发，上班穿工作服、戴工作帽。
6、炊事员之间要团结协作，保质保量完成任务，要严格分清公私，物品进出库手续齐全。
7、搞好节约，做到节水、节电、节煤气，减少浪费。
xx幼儿园食品卫生五四制一、由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料。
二、成品（食物）存放实行“四隔离”生与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；食品与天然水隔离。
三、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
四、环境卫生采取“四定”定人、定物、定时间、定质量、划片分工、包干负责。
五、个人卫生做到四勤勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服xx幼儿园卫生八项基本要求一、操作间环境清洁、没有苍蝇、蟑螂和老鼠。
二、餐具、用具洗净消毒，摆放整齐。
三、加工熟食品要戴一次性手套、口罩。
四、加工、贮藏食品要求生熟分开。
五、不买霉变、酸变、不洁的食品。
六、不买没有包装的食品。
七、个人卫生好，患传染病和带病（毒）调离接触食品工作单位。
八、各种食品抽查合格方可使用。
xx幼儿园烹调加工卫生制度1.不选用、切配、烹调、出售腐败、变质、有毒有害的食品；2.块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；3.隔夜、隔餐及外购熟食应回锅彻底加热；4.炒菜、烧煮食品勤翻动；5.不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；6.刀、盆、抹布用后清洗消毒，不使用勺品味；7.制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》；8.工作结束后，调料加盖，做好工具、容器；灶上、灶下、地面、墙面的清洁卫生；9.操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等；10.应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。
劳务管理每月检查记录情况1、做好新进场工人的安全教育及交底工作。
2、各分部尽快健全和制定劳务纠纷和突发事件应急预案，劳务管理体系及领导小组。
3、请各分部及时办理新进场工人的劳务备案工作。
4、加强对劳务工作的日常管理，杜绝群体性事件的发生。
5、做好工人的考勤表、工资表、人员花名册工作，争取做到及时准确。
北京长安建筑工程有限公司巩华城安置房项目26地块项目部2012年2月28日劳务管理每月检查记录情况1、各分部把人员变动情况的人员劳务资质及时上交。
2、各分部把人员花名册、身份证复印件、岗位技能证书等手续准备齐全。
3、各分部人员考勤表、工资发放表、人员花名册必须登记清楚。
4、请各分部及时办理新进场工人的劳务备案工作。
5、加强对劳务工作的日常管理，杜绝群体性事件的发生。
6、做好新进场工人的安全教育及安全交底工作。
北京长安建筑工程有限公司巩华城安置房项目26地块项目部2012年3月20日劳务管理每月检查记录情况1、各分部把变动情况的人员劳务合同及时上交。
2、新入场施工队把人员花名册、身份证复印件、岗位技能证书等手续准备齐全，并上交项目部。
3、各分部人员考勤表、工资发放表、人员花名册必须登记清楚。
4、请各分部及时办理新进场工人的劳务备案工作。
5、加强对劳务工作的日常管理，杜绝群体性事件的发生。
6、做好新进场工人的安全教育及安全交底工作，做好工人的普法维权培训。
北京长安建筑工程有限公司巩华城安置房项目26地块项目部2012年4月20日劳务管理每月检查记录情况1、请1、2#楼、4#楼、5、8#楼尽快办理劳务备案。
2、各分部无劳动力管理员身份证复印件。
3、1、2#楼、4#楼、5、8#楼无劳务费支付凭证。
北京长安建筑工程有限公司巩华城安置房项目26地块项目部2011年9月26日劳务管理每月检查记录情况1、3#楼、5#8#楼还未上交劳动力管理员身份证复印件。
2、1、2#楼、4#楼无劳务费支付凭证。
北京长安建筑工程有限公司巩华城安置房项目26地块项目部2011年10月26日劳务管理每月检查记录情况1、5#、8#楼工资表尽快完善。
附表1施工项目部关键岗位人员到岗履职情况抽查记录表（质量安全监督）工程名称：施工单位：分包单位：注：1、每次现场监督抽查时，应根据《湖南省建设工程施工项目部与现场监理部关键岗位人员配备标准及管理办法》要求，对施工单位（含分包单位）关键岗位人员任命文件的符合性及到岗履职情况进行抽查记录，对关键岗位人员履职“差”的，应注明原因，并提出整改要求。
2、每次现场监督抽查还应根据《湖南省建筑工人实名制管理办法实施细则》的规定，抽查建筑工人实名制落实情况。
3、监督机构处理意见应根据检查情况填写，结论应准确、符合逻辑，对人员配备不达标、擅自变更、不到岗的情况签发限期整改通知书。
附表2现场监理部关键岗位人员到岗履职情况抽查记录表（质量安全监督）工程名称：监理单位：注：1、每次现场监督抽查时，应根据《湖南省建设工程施工项目部与现场监理部关键岗位人员配备标准及管理办法》的规定，对监理单位关键岗位人员任命文件的符合性及到岗履职情况进行抽查记录；对关键岗位人员履职“差”的，应注明原因，并提出整改要求。
2、专业监理工程师和监理员应注明所从事的具体专业工作岗位名称。
3、监督机构处理意见应根据检查情况填写，结论应准确、符合逻辑，对人员配备不达标、擅自变更、不到岗的情况签发限期整改通知书。
附表3施工现场保证质量和安全生产基础条件抽查记录表（质量安全监督）工程名称：施工单位：注：1、建筑材料及安全防护用品等进场检验应包括质量证明文件及实物进场验收和现场见证取样抽检。
2、涉及结构安全和重要功能检测抽查内容应包括检测合同签订、方案（含比对抽检）登记和见证取样送检等，特别是混凝土试件的留置、养护和送检情况。
3、建筑起重机械必需有产权备案手续方能进入施工现场。
4、基础条件达不到要求时，要签发限期整改通知书，并在处理意见栏目中说明。
附表4项目重大危险源识别与监控抽查记录表工程名称：具体抽查时间：注：1、每次监督抽查时对适时存在的重大危险源的受控情况进行全数核查记录，每项重大危险源的检查内容至少应包含：重大危险源清单名录的识别；危大工程专项方案编审、专家论证、方案交底、技术交底、现场实施情况、专项验收、施工监测和安全巡视等；重大危险源的安全防护方案和保证措施的制定和落实情况等。
关键岗位人员到岗履职情况抽查记录表（表一）理部关键岗位人员配备标准及管理办法（试行）》的规定，对施工企业关键岗位人员任命文件的符合性及到岗履职情况进行抽查记录。
、分包单位其他岗位人员按规定要求和实际配备情况进行抽查记录。
、对人员配备不达标、擅自变更、不到岗或不按规定履职的签发限期整改通知书，并在处理意见栏目中说明。
项目部重大危险源识别与监控抽查记录表（表四）注： 、监督机构应根据项目施工单位和监理单位共同识别确认后上报的项目重大危险源名录进行核验，并非每次监督抽查时对适时存在的重大危险源的受控情况进行核查记录。
、发现重大危险源处于非受控状态的，应及时签发整改通知，情节严惩的应立即责令停工整改，并在结果评价中说明；同时由监督机构监督人员跟踪落实整改到位，并填写整改落实情况。
参建责任主体及机构安全行为抽查记录表（表五）注： 、责任主体及有关机构质量行为抽查，按有关法律法规及部门规章进行。
在每次抽查中，主要抽查应该完成的工作，以及下步工作计划等。
抽到什么行为，记录什么，重点是落实强制条文的措施。
、需要整改的应发整改通知书，并在结果评价中说明；同时由监督机构明确监督人员跟踪落实整改到位，并填写整改落实情况。
工程实体安全防护及资料抽查记录表（表六）中，主要抽查应该完成的工作，以及下步工作计划等。
抽到什么行为，记录什么，重点是落实强制条文的措施。
、需要整改的应发整改通知书，并在结果评价中说明；同时由监督机构明确监督人员跟踪落实整改到位，并填写整改落实情况。
项目部重大危险源识别与监控抽查记录表（表四）注： 、监督机构应根据项目施工单位和监理单位共同识别确认后上报的项目重大危险源名录进行核验，并非每次监督抽查时对适时存在的重大危险源的受控情况进行核查记录。
、发现重大危险源处于非受控状态的，应及时签发整改通知，情节严惩的应立即责令停工整改，并在结果评价中说明；同时由监督机构监督人员跟踪落实整改到位，并填写整改落实情况。
日期抽查岗位抽查岗位当值情况记录1、出勤和在位情况2、仪容仪表情况3、户外广告管理情况4、商户占道经营管理情况5、空铺占用管理情况6、车辆违规停放管理情况7、其他情况1、出勤和在位情况2、仪容仪表情况3、户外广告管理情况4、商户占道经营管理情况5、空铺占用管理情况6、车辆违规停放管理情况7、其他情况1、出勤和在位情况2、仪容仪表情况3、户外广告管理情况4、商户占道经营管理情况5、空铺占用管理情况6、车辆违规停放管理情况7、其他情况1、出勤和在位情况2、仪容仪表情况3、业主违章搭建、堆放管理情况4、车辆停放管理情况5、公共部位损坏报修情况6、业主投诉受理情况7、其他情况1、出勤和在位情况2、仪容仪表情况客服（6~10号楼）客服（11~15号楼）公寓管理客服（1~5号楼）3、新、老市场维修处理情况4、维修工程完成、验收情况5、广场保洁、绿化管理情况6、市场保洁和垃圾处理情况7、公寓保洁情况8、其他情况1、出勤和在位情况2、仪容仪表情况3、监控室卫生情况4、消防、安防设备故障排除情况5、消防设备设施维修保养情况6、消防设备设施运行管理情况7、消防监控室值班情况8、设备设施维修更换成本控制情况9、突发消防安全事件处理情况10、其他情况1、出勤和在位情况2、仪容仪表情况3、配电房卫生情况4、电路、水路故障排除情况5、设备设施维修保养情况6、设备设施运行管理情况7、配电房值班情况8、设备设施维修更换成本控制情况9、盗用水电事件处理情况10、水电费抄表、收费情况11、其他情况备注：市场维修（含保洁）安防、消防监控水电工程客服管理区域按示意图中标注所示，公共部位临界“占道经营和岗位日常工作抽查记录表处理办法存在问题违反规定处罚10元/次违反规定处罚10元/次违章广告处罚5元/处占道经营处罚5元/处空铺占用处罚10元/间车辆违规停放处罚5元/处视情况处罚违反规定处罚10元/次违反规定处罚10元/次违章广告处罚5元/处占道经营处罚5元/处空铺占用处罚10元/间车辆违规停放处罚5元/处视情况处罚违反规定处罚10元/次违反规定处罚10元/次违章广告处罚5元/处占道经营处罚5元/处空铺占用处罚10元/间车辆违规停放处罚5元/处视情况处罚违反规定处罚10元/次违反规定处罚10元/次未及时处理处罚5元/处未按要求停放处罚5元/处未及时报修处罚5元/处未及时处理处罚5元/户视情况处罚违反规定处罚10元/次违反规定处罚10元/次处理不及时处罚10元/处处理不完善处罚10元/处保洁、管理不到位处罚5元/处保洁、处理不到位处罚5元/处保洁不到位处罚5元/处视情况处罚违反规定处罚10元/次违反规定处罚10元/次卫生不到位处罚10元/次未及时排除处罚5元/处未及时维修处罚5元/处发现问题处罚5元/处违反值班规定处罚10元/次按更换材料价值的50%处罚处理不当处罚10元/次视情况处罚违反规定处罚10元/次违反规定处罚10元/次卫生不到位处罚10元/次未及时排除处罚10元/处未及时维修处罚10元/处发现问题处罚5元/处违反值班规定处罚10元/次按更换材料价值的50%处罚未及时处理处罚10元/处未及时处理处罚10元/处视情况处罚经营和乱堆乱放”的责任划分按违规的商户主体区分，该商户的区域客服管理处理结果限时整改期限被抽查人签名服管理人员为责任人。
