消化和吸收
【知识点】
1.食物中六类营养成分中哪些可以被人体直接吸收？哪些必须经过消化后才能吸收？
（1）水、无机盐和维生素（有机物）等小分子物质可以被人体直接吸收
（2）淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质必须经过消化后才能吸收。
2.消化系统的组成是怎样的？
（1）消化系统是由消化道和消化腺组成。
（2）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
（3）消化腺可分两类：
大消化腺，位于消化道外。
如：唾液腺、肝脏、胰腺
小消化腺，位于消化道内壁
如：胃腺和肠腺
3.（考点1）人体内的消化腺主要有哪些？分
泌的消化液分别是什么？各有什么作用？
（1）唾液腺：分泌唾液。含唾液淀粉酶。
把淀粉消化成麦芽糖。
（2）胃腺：分泌胃液。含有胃蛋白酶和盐酸。
使胃液呈酸性，初步消化蛋白质。
（3）肝脏：最大的消化腺，分泌胆汁，暂时贮存在胆囊里，
消化时流入小肠。
胆汁中不含消化酶，能使脂肪乳化成脂肪微粒。
（4）胰腺：分泌胰液。含消化糖类、脂肪、蛋白质的多种消化酶。
能够消化糖类、脂肪、蛋白质
（5）肠腺：分泌肠液。含消化糖类、脂肪、蛋白质的多种消化酶。
能够消化糖类、脂肪、蛋白质。
4.肝脏的功能是什么？
参与物质的代谢，分泌胆汁、贮藏养分和解毒。
5. ★（考点2）淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被初步消化的部位和被彻底消化的部位分别在哪里？
物质发生了怎样的变化？ （1）淀粉开始消化在口腔（淀粉→麦芽糖），彻底消化在小肠（麦芽糖→葡萄糖）
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
（2）脂肪开始消化在小肠（脂肪→脂肪微粒），彻底消化在小肠（脂肪微粒→甘油和脂肪酸） 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
（3）蛋白质开始消化在胃（蛋白质→多肽），彻底消化在小肠（多肽→氨基酸）
蛋白质 多肽 氨基酸
6.（考点3）小肠与消化功能相适应的结构特点有哪些？
（1）小肠内有肠腺，分泌肠液，另外胰液、胆汁等消化液也流入小肠参与消化。
（2）小肠很长，长5-6米。
7.（考点4）什么叫食物的消化？包括哪两大类型？
（1）消化：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。
（2）食物的消化方式包括：
物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁乳化脂肪
化学性消化：各种消化液中的消化酶将食物中的各种成分分解为可吸收的营养物质。
8.什么叫营养物质的吸收？
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。
9.（考点5）消化道中具有吸收能力的部位有哪些？分别能够吸收哪些营养成分？
（1）胃：只能吸收少量的水、无机盐和酒精。
（2）大肠：只吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
（3）小肠：是主要的吸收器官。葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大部分的水、无机盐、和维生素都是小肠吸收的。
10. ★（考点6）小肠与吸收功能相适应的结构特点有哪些？
（1）小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增加吸收面积。
口腔 唾液淀粉酶 小肠 肠液、胰液 小肠 胆汁 小肠 肠液、胰液 胃 胃蛋白酶 小肠 肠液、胰液
（2）小肠绒毛壁和其中的毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞构成。
（3）小肠很长，长5-6米。
11.（考点7）探究唾液对淀粉的消化作用？
（1）图示过程
（2）变量是唾液。
（3）实验现象：甲试管变蓝，乙试管不变蓝。
（4）实验结论：唾液对淀粉有消化作用。
（5）注意事项：保温
用37℃的温水为试管保温，因为37℃接近人的口腔温度，接近酶的最适温度。
【巩固提高】
1.她滴注的营养液的主要成分应该有：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等。理由：这些营养成分都是人体所必需的。而吸收这些营养成分的主要场所是小肠，她没有小肠，只能靠静脉滴注这些营养成分。
2.★（1）I.在A处，曲线下行的趋势表示该物质被消化，而口腔里只能将淀粉进行化学性消化。（2）C，胃。（3）D是小肠，小肠中含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液。
（4）食物的营养物质在D小肠处被吸收的最多。
3.因为肝脏能分泌胆汁，可以对脂肪进行乳化，有利于脂肪的进一步化学性消化。而肝病患者胆汁分泌量较少，不能消化脂肪，因此不宜多吃油腻食物。
