食品安全国家标准食品添加剂

食品安全国家标准食品添加剂使用标准黄原胶

黄原胶是一种常见的食品添加剂，它常用于食品工业中的胶体防腐剂。在食品工业中，黄原胶起着非常重要的作用，但是它的使用必须符合国家标准，以确保食品安全和健康。本文将探讨食品安全国家标准对黄原胶的使用标准，以及其在食品工业中的应用。

食品安全国家标准

食品安全是每个国家都非常重视的问题，为了保障食品安全，各国都会制定相应的国家标准。在中国，食品安全国家标准对食品添加剂的使用进行了详细规定，其中也包括了黄原胶这种常见的食品添加剂。

根据中国的食品安全国家标准，黄原胶作为一种食品添加剂，其使用必须符合以下条件：

1. 黄原胶的种类必须符合国家规定的食品安全标准。

2. 黄原胶的使用量必须符合国家标准规定的最大限量。

3. 黄原胶的使用范围必须符合国家标准规定的适用范围。

4. 黄原胶的质量必须符合国家标准规定的质量要求。

5. 黄原胶的生产必须符合国家标准规定的生产规范。

黄原胶在食品工业中的应用

黄原胶在食品工业中有着广泛的应用。它常被用作胶体防腐剂，主要起到增稠、凝胶、乳化和稳定等作用。黄原胶能增加食品的粘度和口感，改善食品的质地，延长其保存期限，提高食品的品质。

除了在食品工业中的应用外，黄原胶还常被用于制药工业、化妆品工业等领域。在制药工业中，黄原胶作为一种药用辅料，常被用于制备胶囊和丸剂等药物。在化妆品工业中，黄原胶能有效增加化妆品的粘度和稳定性，提高产品的质感和使用效果。

结语

食品安全国家标准对于食品添加剂的使用标准起着非常重要的作用，黄原胶作为一种常见的食品添加剂也必须符合国家标准的规定。在食品工业中，黄原胶发挥着重要作用，提高了食品的品质和口感，但是使用时必须严格遵守国家标准，以确保食品的安全和健康。

中华人民共和国国家标准

GB 29950—2013 2013-11-29发布 2014-06-01实施 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油

GB 29950—2013

1 食品安全国家标准

食品添加剂 甘油

1 范围

本标准适用于食品添加剂甘油。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

丙三醇

2.2 分子式

C3H8O3

2.3 结构式

2.4 相对分子质量

92.09（按2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1 感官要求

感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求

项 目 要 求 检验方法

色泽 无色至微黄色 取适量试样置于比色管中，在自然光线下观察其

色泽和状态 状态 透明黏稠状液体

3.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

GB 29950—2013

2 表2 理化指标

项 目 指 标 检验方法

甘油含量，w /% 95.0~100.5 GB/T 13216

相对密度(25℃/25 ℃) ≥ 1.249 GB/T 5009.2

色泽 通过试验 附录A中 A.3

脂肪酸与酯类 通过试验 附录A中 A.4

氯化物（以Cl计），w /% ≤ 0.003 附录A中 A.5

易炭化物 通过试验 附录A中 A.6

灼烧残渣，w /% ≤ 0.01 GB/T 13216

铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 1 GB 5009.12 GB 29950—2013

3 附录A

检验方法

A.1 一般规定

本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、

制剂及制品，应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备，实验用水应符合GB/T 6682-2008中三级水

的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2 鉴别试验

在2~3滴试样中加入0.5 g硫酸氢钾，加热，有丙烯醛样的气味产生。

A.3 色泽的测定

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年内整合食品安全标准主要针对添加剂

作者：段杰

来源：《中国质量万里行》2015年第08期

今年，我国的食品安全标准将完成整合，从5000多个缩减到约1000个。此外，新版“非法添加物”名单将于7月份公布。

现状：食品安全标准整合

年内完成

据国家食品安全风险评估中心研究员王竹天介绍，我国的食品安全标准约有5000个，在数量上位居世界首位。但是，我国食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及相关行业标准中强制执行内容，存在交叉、重复和矛盾的问题。

“光是蛋白质的检测方法，就有20多个不同的领域有标准规定，但其实大同小异。”王竹天表示，2013年以来，国家卫计委重点开展了对近5000项食品相关标准的清理工作，2014年又全面启动了食品安全国家标准的整合工作，并完成了208项标准的整合任务。

2015年2月，第十一次食品安全国家标准审评委员会主任会议，新审查通过304项食品安全国家标准草案，并加快重点和缺失食品安全国家标准的制定、修订，完善食品安全国家标准体系。截至目前，已累计公布492项食品安全国家标准。

今年年底，该项整合工作完成后，国内将只有一个食品安全体系，1000余食品安全国家标准实施，其中大部分将是针对食品添加剂的标准。

追访：新版非法添加物

“黑名单”7月公布

据了解，全国食品安全风险监测覆盖面进一步扩展。

截至目前，共设置食品污染物和有害因素监测点2489个，覆盖了全国86%的县级行政区域。2014年以来，会同有关部门共监测食品样品49万份，食品相关产品1.3万份，进出口食品1.9万份，涵盖种养殖、粮食收贮、生产和加工、销售和餐饮服务、进出口等各环节。

此外，全国共设置主动监测哨点医院3482家，已覆盖全部县级行政区域。加强了对学校集体食堂、餐饮业从业人员健康状况监测、食源性致病菌耐药监测和食品安全事故流行病学调查，配合有关部门及时处置食源性疾病暴发事件。 龙源期刊网

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

将于5月24日起正式实施

根据中华人民共和国食品安全法和食品安全国家标准管理办法规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2760-2014已于2014年12月24日发布,并将于今年5月24日起正式实施;现将与豆制品生产相关的内容摘录如下,敬请各豆制品企业及相关单位关注;矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔;

豆制品中可用食品添加剂

一、所有豆类制品 二、豆腐类北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐

添加剂名称 功能 最大使用量g/kg 备注 CNS号 INS号

聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯吐温20 乳化剂,消泡剂,稳定剂 0.05 以每千克黄豆的使用量计

聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯吐温40 乳化剂,消泡剂,稳定剂 0.05 以每千克黄豆的使用量计

聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯吐温60 乳化剂,消泡剂,稳定剂 0.05 以每千克黄豆的使用量计

聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯吐温80 乳化剂,消泡剂,稳定剂 0.05 以每千克黄豆的使用量计

硫酸钙 稳定剂和凝固剂,增稠剂,酸度调节剂 按生产需要适量使用

硫酸铝钾钾明矾,硫酸铝铵铵明矾 膨松剂,稳定剂 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg干样品,以铝计 06.004；06.005 522；523

氯化钙 稳定剂和凝固剂,增稠剂 按生产需要适量使用 18.002 509

氯化镁 稳定剂和凝固剂 按生产需要适量使用 18.003 511

山梨醇酐单月桂酸酯司盘20 乳化剂 1.6 以每千克黄豆的使用量计 10.024 493

山梨醇酐单棕榈酸酯司盘40 乳化剂 1.6 以每千克黄豆的使用量计 10.008 495

山梨醇酐单硬脂酸酯司盘60 乳化剂 1.6 以每千克黄豆的使用量计 10.003 491

山梨醇酐叁硬脂酸酯司盘65 乳化剂 1.6 以每千克黄豆的使用量计 10.004 492