厨房美食菜谱：番茄红衫鱼汤的做法
今天下班比较早，出了公司就直接去了超市，见红衫鱼很新鲜，就挑了几条，虽然个头不算大，但做鱼汤是会很鲜美的，配上个番茄，鱼汤更是鲜浓美味，还很营养，LG喜欢吃酸酸的菜肴，这个正合他的口味。
食材
主料：
红衫鱼3条
番茄
油适量
盐适量
糖适量
鱼露少许
姜15g
芝麻油少许
步骤
1.红衫鱼宰杀好后，用少许盐全身抹匀。
2.锅烧热，放油，接着把鱼放入煎制。
3.两面都煎香。 4.然后放入姜片。
5.加入开水。
6.当汤色变成奶白色时，加入番茄一起炖煮。
7.加入适量的盐，糖。
8.少许的鱼露。
9.少许的芝麻油。
10.可以起锅喽。
小贴士：做鱼汤的水一定要是开水，这样出来的汤色才会浓白鲜香。
厨房美食菜谱：鱼蓉西红柿汤的做法
本来今天吃清蒸鱼的、由于少了两个人吃饭、就切了两条鱼肉做了这个汤、酸酸甜甜的、开胃
食材
主料：
鱼肉适量
盐适量
步骤
1.西红柿在滚水里烫几分钟裂开撕掉皮再切碎。
2.同上
3.烧热锅、放些油下去
4.待油热了把西红柿倒进锅、
5.不停地翻炒，炒到它有些熔化
6.加适量的水烧开，加块拍碎的姜进去，加些生粉水下去，让汤稠一点，这步忘了拍照了
7.鱼肉倒下去
8.鸡蛋划散、一边倒进锅一边用筷子划开，水一开马上熄火倒出容器里
9.用盐调够味美味的汤成了
厨房美食菜谱：番茄红衫鱼汤的做法
今天下班比较早，出了公司就直接去了超市，见红衫鱼很新鲜，就挑了几条，虽然个头不算大，但做鱼汤是会很鲜美的，配上个番茄，鱼汤更是鲜浓美味，还很营养，LG喜欢吃酸酸的菜肴，这个正合他的口味。
食材
主料：
红衫鱼3条
番茄
油适量
盐适量
糖适量
鱼露少许
姜15g
芝麻油少许
步骤
1.红衫鱼宰杀好后，用少许盐全身抹匀。
2.锅烧热，放油，接着把鱼放入煎制。
3.两面都煎香。 4.然后放入姜片。
5.加入开水。
6.当汤色变成奶白色时，加入番茄一起炖煮。
7.加入适量的盐，糖。
8.少许的鱼露。
9.少许的芝麻油。
10.可以起锅喽。
小贴士：做鱼汤的水一定要是开水，这样出来的汤色才会浓白鲜香。
番茄薯仔滚红衫鱼
夏季南方闷热潮湿 专家推荐靓汤番茄薯仔滚红衫鱼
闷热潮湿的夏日时最宜饮番茄汤，特别开胃，亦最宜饮鱼汤，特别有益现代营养学认为番茄是蔬菜中的的“维生素 仓库”，中医说它性平味甘、酸、具清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。红衫鱼是鲜美的海鱼，现代营养学说它低脂肪高蛋白 营养价值很高，中医认为它具滋阴、益胃、健脾。番茄配薯仔滚红衫鱼汤，鲜美可口清润，醒脾开胃、滋阴益气，为夏日家庭靓汤，尤宜老人少儿之用。
夏季靓汤：番茄薯仔滚红衫鱼
材料：番茄2~3个、薯仔300克、红衫鱼约400克，生姜4片。
烹制：各物分别洗净，番茄切块；薯仔去皮、切丝或薄片；红衫鱼煎至微黄，溅入少许热水。在镬中加入清水1500毫升（约6碗量）和姜，薯仔、武火滚沸后下番茄，继而下红衫鱼，滚至刚熟，下盐便可。为3~4人量。
西红柿鲫鱼汤的家常做法
常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。你了解西红柿鲫鱼汤要怎么做才好吃吗?现在，店铺来告诉你西红柿鲫鱼汤的家常做法。
制作西红柿鲫鱼汤的准备材料
• 主料
• 鲫鱼
300g
•
• 辅料
• 油
适量
• 盐
适量
• 西红柿
300g
• 水
300ml
• 蚝油
1小勺
• 胡椒粉
少许
西红柿鲫鱼汤制作过程的步骤
1.西红柿洗干净。
切成块。
待用。 2.这是爸爸给的鲫鱼。
已经炸好的。
3.把鱼放在锅里。
4.放入足够的水。
然后大火。煮滚开来。
5.等里面的汤煮滚开了之后。
把西红柿倒进去。
6.搅拌搅拌。
放点盐。
7.可以放点蚝油汁。
小火。
搅拌搅拌。
8.快起锅的时候。
可以放点胡椒粉。
去腥。
鲫鱼的营养分析
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
鲫鱼尤其适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
据行家讲，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
