厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：草莓芝士慕斯蛋糕的做法

今天是老公生日，原本想做一个爱心造型的草莓慕斯蛋糕，但又怕做大了吃不了。因为老公不吃奶油和西点，最多给个面子尝一尝，主要还是我家小猪头帮我奋斗！所以临时改主意，做了个六寸的，这下正好！嘿嘿

食材

主料：

6寸戚风蛋糕2片

草莓

动物性淡奶油120g

细砂糖

吉利丁片

奶油奶酪

蓝莓果酱适量

动物性淡奶油80g

装饰用草莓适量

奶粉适量

步骤

1.先烤一个六寸戚风蛋糕，里面我放了红曲米粉，做成了粉色的，出炉后倒扣放凉备用。

2.吉利丁片放入冷水浸泡，主料中草莓用搅拌机打成草莓糊。

3.草莓糊，细砂糖，奶粉，用很小的火加热至细砂糖溶解。

4.加入吉利丁片和软化的奶油奶酪打匀，然后放边上冷却（可以把锅浸泡在冷水里加速冷却）。

5.取适量草莓去掉叶子，切片待用。

6.晾凉的戚风蛋糕脱模，切片并修整一下，使其比蛋糕模具略小一圈。

7.动物性淡奶油打发至7分，与冷却的草莓芝士糊拌匀，既成草莓芝士慕斯液。

8.取一片蛋糕放在模具底部，边上一圈摆上切好的草莓。

9.倒入一半慕斯液，放上另一片蛋糕。

10.倒入剩余草莓芝士慕斯液，刮平表面，放冰箱冷藏4小时以上，我的冷藏过夜了。

11.辅料中动物性淡奶油打发至裱花程度，取适量装入裱花袋，在模具周围裱一圈花纹。

12.剩余淡奶油里加入自制蓝莓果酱，用刮刀拌匀。

13.涂抹在慕斯蛋糕的中间并抹平表面。

14.最后放上对半切开的草莓作为装饰，叶子不要去掉！

15.放上生日蛋糕插片，草莓芝士慕斯蛋糕完成了！还好小猪头不在，否则还不得馋死他呀！哈哈

小贴士：表面装饰也可以用草莓汁，自己随意弄就好

妈妈写给青春迷茫期儿子的信--被亿万家长借鉴称好！

孩子长大了，进入青春期了，妈妈们少了带的烦恼，却多了很多别的郁闷，甚至很多时候你会不知道怎样和孩子交流。下面是一位妈妈写给儿子的信，看看吧，也许有点启发哦。

我的儿子：

写这信给你，基于三个原因：

1、你正站在人生节点上：回首，是悄然溜走的童年时光，向前，青春的帷幕徐徐向你开启。

2、有些话，我们不跟你说，没有人会跟你说。

3、彼此约定：我们好好工作，你好好读书，谁也不让谁操心。

（一）关于目标：人能够没有伟大理想，但不能失去目标。在一考定终身的体制下，不管你平时多么努力、多么用功、多么厉害，只要考砸了，就会被淘汰！你应该明白，作业多、书包重、没日没夜去学习，不是大人无情，而是现实残酷。

（二）关于定位：在家里，独生子女个个都是小皇帝，但在学校，皇帝太多，没人会把你当回事！除非你的成绩更优秀、你的才艺更出众、你的表现更出色，老师还当你是块宝。社会也一样，以后，你要成为富人还是穷光蛋，要住平房还是别墅，要别人瞧不起还是尊重，都靠自己负责。

（三）关于学习：在学校，学习是主要的，但不是唯一的，学习好却体质差，这与“读书读书、越读越猪”没二样。同学间搞聚会，要比就比：20岁比学历、30岁比水平、40岁比阅历、50岁比财力、60岁比体力、70岁比病历、80岁翻黄历，人生几十载，归根到底就是比身体，儿子，好好锻炼吧。

（四）关于未来：一个人的未来由知识、水平、态度决定。知识能够通过学习获得，水平也能够在实践中增长，而态度却由习惯养成。你在良好习惯培养上，有时缺乏持之以恒的精神。现在，端正态度还来得及。未来，我希望你所做的一切，是既利已又利人。

（五）关于自己：在学校，老师没有义务对你好，除非你首先尊重老师，同学没有义务关心你，除非你首先关心同学；在你的一生中，也没有人有义务要对你好，除了我和你爸。不要以为世界少了自己，地球就转不了，不要以为个人渺小，就自我放弃和抛弃。

厨房美食菜谱：慕斯草莓蛋糕的做法

第一次做的慕斯蛋糕，不是太完美，但粉粉的草色，真的让人很喜欢。

食材

主料：

戚风蛋糕1烤盘

草莓

牛奶80ml

糖

淡奶油

QQ糖

吉利丁片

银珠糖适量

步骤

1.将戚风蛋糕饼切成两个比6寸模具小2厘米的圆坯。

2.吉利丁片泡软。

3.将200克草莓加牛奶入料理机打碎。

4.将草莓汁加入20克糖慢火煮至微微起泡关火，放入泡软的吉利丁片溶化。 5.将一片蛋糕放入模中，将对切的草莓放进去围边。

6.将淡奶油加入40克糖条至微发。

7.将煮好的草莓汁倒进奶油，用打蛋器快速打匀。

8.将打好草莓奶油液倒入模具约一半的量。

9.再放上一片蛋糕。

10.再将剩作的奶油液倒入，震平，放入冰箱冷冻4个小时左右。

11.QQ糖加一勺水入微波炉转三十秒至溶化。

12.将放凉的QQ糖液倒在蛋糕上，撒上银珠糖，再入冰箱冷冻一个小时左右。

13.脱模时用热毛巾捂一会或电吹风吹一下即可轻松脱模。

小贴士：戚风蛋糕我用的是三个蛋，正好是长帝25B的一个烤盘，厚度约2厘米。

8寸君之草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕漂亮又好吃的感觉有没诱惑到你呢?下面小编为你整理了一些草莓慕斯蛋糕的做法。

草莓慕斯蛋糕的配料

6寸海绵蛋糕2片 淡奶油200g 草莓400g 辅料绵砂糖50g 蓝莓适量吉利丁片10g

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1.吉利丁片用冷水泡软，备用。

2.将草莓清洗干净，去蒂，备用。

3.将草莓切小块。

4.将草莓丁放进料理机打成草莓泥，这过程大概1分钟左右，一定要把草莓泥打得非常细腻，这样做出来的慕斯才会顺滑，无颗粒。

5.在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖，隔水加热至融化。

6.在草莓泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。搅匀后的状态是很顺滑的。

7.200克淡奶油加入20克白砂糖打发至六分发即可，稍有流动性状态，千万不要打发过度，否则会影响口感。

8.将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，就是慕斯液了。

9.在6寸圆形慕斯模外面先包一层保鲜膜，然后包上一层锡纸，防止渗漏。

10.将烤好的6寸海绵蛋糕切成厚度约1cm的蛋糕片，取其中2片备用。

11.将海绵蛋糕片放进模具底层。

12.把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘，一个紧挨一个。

13.倒入第一层慕斯液。

14.再将第二片海绵蛋糕片铺在慕斯液上方。

15.再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整(或者用刀背抹平)，这步骤很重要，如果不平的话，冷藏出来的蛋糕表现会有凹凸感，不够完美。

16.把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上，脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模。

17.脱模后，在表面放上草莓装饰。

18.最后放上蓝莓装饰，完成。

草莓慕斯蛋糕的小贴士

用料理机把草莓打成泥时一定要打到细腻状态，这样，慕斯的口感才会顺滑。

最后倒入慕斯液的时候来回震荡平整即可，或者用刀背抹平。

小粒的装饰最好再冷冻前摆放在慕斯液上一起凝固，这样不容易滑下来，但大件的水果装饰最好是慕斯蛋糕定型后再加上