厨房美食菜谱：草莓慕斯的做法

草莓慕斯 Strawberry mousse

如果你想来一个新鲜又美味的甜点，那么这个食谱就是为你准备的。它用新鲜草莓、打发蓬松的奶油制作而成，顶部加以蘸满巧克力的草莓装饰。它的味道就像它的样子一样美丽。这个草莓慕斯非常容易制作，那么就给你的家人和朋友做一个无法抗拒的草莓慕斯吧。

If you want to serve a dessert that’s fresh, sweet and

tastes really delicious then this recipe is for you. Made

with delicious fresh strawberries whipped with a light fluffy

cream and topped with chocolate coated strawberries this one

tastes as good as it looks. You can’t go wrong with this

recipe so show the love for your family and friends with this

irresistible treat.

用料

新鲜草莓 500g 洗净控水切块

厨房美食菜谱：草莓慕斯蛋糕的做法

草莓马上就要过季了，就快吃不到好吃的草莓了，早上公公从早市买回来了好吃的草莓，稀思着做点啥吧，就做草莓慕斯蛋糕吧，正好要以消耗掉冰箱里的淡奶油。吸取了前几次制作慕斯液的失败教训，这次的淡奶油不是打的很大，脱模之后，漂亮的慕斯蛋糕终于做成功了。这个蛋糕是周六的下午做的，正好周日是我和LG的结婚纪念日，11个年头了哟。周日的早上，把蛋糕切块，当做儿子的早餐，然后送儿子上英语课，冰箱里给LG留了几块，告诉他，自己在家享用吧，今年的纪念日就这样平淡的过了吧。

食材

主料：

戚风蛋糕2片

淡奶油200g

牛奶150ml

糖75g

吉利丁片5g

草莓酱80g

装饰草莓20g

步骤 1.小锅里倒入牛奶，和白糖，小火加热至糖融化

2.吉利丁片用冰水泡软

3.加入牛奶糖中搅拌至吉利丁片融化

4.草莓洗净放入搅拌机内

5.打成草莓酱备用

6.淡奶油打至6分发

7.倒入凉透的牛奶液

8.再倒入打好的草莓酱

9.搅拌成慕斯液

10.准备好两片戚风蛋糕，一片比另一片稍小一圈

11.把其中一片戚风蛋糕放在模具底部

12.边上摆好切成一半的草莓做装饰围边

13.倒入一半的慕斯液

14.再放上另一片稍小一点的蛋糕片

15.倒入剩下的慕斯液，表面抹平，入冰箱冷藏4小时以上

16.冷藏好的慕斯蛋糕取出，表面用抹茶粉做装饰，脱模即可。

小贴士：我的蛋糕片裁的有点厚，再稍微薄一些会更好，以至上最上一层的慕斯液稍微有点少。

厨房美食菜谱：草莓慕斯小蛋糕的做法

草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。

食材

主料：

鸡蛋

低粉

黄油20g

白砂糖50g

牛奶50g

草莓150g

淡奶油150g

吉利丁片7g

白砂糖50g

步骤

1.鸡蛋打入盆内，加入糖高速打发。 2.打发至如图。

3.滴下的蛋糊不会马上消失即可。

4.分三次加入低粉切拌均匀。

5.将牛奶和融化的黄油倒入面糊内拌匀。

6.倒入模具内送入提前预热的烤箱中层180度25分钟，表面金黄即可。

7.这时来做慕斯液，新鲜草莓打成果汁加入糖隔水加温，加入泡软的吉利丁片拌匀。

8.淡奶油打发到稍浓稠即可。

9.与草莓糊拌匀。

10.这是拌好的草莓慕斯液。

11.倒入已经烤好的蛋糕坯中送放冰箱冷藏4个小时。

12.定型好在表面用草莓做装饰。

小贴士：鸡蛋用室温蛋。这里用的模具是中空小模

8寸君之草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕漂亮又好吃的感觉有没诱惑到你呢?下面小编为你整理了一些草莓慕斯蛋糕的做法。

草莓慕斯蛋糕的配料

6寸海绵蛋糕2片 淡奶油200g 草莓400g 辅料绵砂糖50g 蓝莓适量吉利丁片10g

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1.吉利丁片用冷水泡软，备用。

2.将草莓清洗干净，去蒂，备用。

3.将草莓切小块。

4.将草莓丁放进料理机打成草莓泥，这过程大概1分钟左右，一定要把草莓泥打得非常细腻，这样做出来的慕斯才会顺滑，无颗粒。

5.在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖，隔水加热至融化。

6.在草莓泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。搅匀后的状态是很顺滑的。

7.200克淡奶油加入20克白砂糖打发至六分发即可，稍有流动性状态，千万不要打发过度，否则会影响口感。

8.将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，就是慕斯液了。

9.在6寸圆形慕斯模外面先包一层保鲜膜，然后包上一层锡纸，防止渗漏。

10.将烤好的6寸海绵蛋糕切成厚度约1cm的蛋糕片，取其中2片备用。

11.将海绵蛋糕片放进模具底层。

12.把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘，一个紧挨一个。

13.倒入第一层慕斯液。

14.再将第二片海绵蛋糕片铺在慕斯液上方。

15.再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整(或者用刀背抹平)，这步骤很重要，如果不平的话，冷藏出来的蛋糕表现会有凹凸感，不够完美。

16.把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上，脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模。

17.脱模后，在表面放上草莓装饰。

18.最后放上蓝莓装饰，完成。

草莓慕斯蛋糕的小贴士

用料理机把草莓打成泥时一定要打到细腻状态，这样，慕斯的口感才会顺滑。

最后倒入慕斯液的时候来回震荡平整即可，或者用刀背抹平。

小粒的装饰最好再冷冻前摆放在慕斯液上一起凝固，这样不容易滑下来，但大件的水果装饰最好是慕斯蛋糕定型后再加上