山东烟台特产:烟台大樱桃

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山东烟台特产:烟台大樱桃

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烟台大樱桃,南方称为“车厘子”,是山东烟台特产之一。“烟台大樱桃”与“烟台苹果”同称为烟台市的城市名片。是继中国樱桃之后,春季上市最早的果品,故有“春果第一枝”的美称。

【品质特点】 1、果核小:烟台大樱桃独特优越的生长环境,造就了烟台樱桃的大个核小的特点,口感好; 2、甜度高:果实富含糖、蛋白质、维生素以及钙、铁、磷、钾等多种元素; 3、果粒大:樱桃营养丰富,所含蛋白质、 3 糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高; 4、色泽鲜艳:果实可以作为水果食用,色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,营养丰富。 【营养价值】 烟台大樱桃以其富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,因而被誉为“果中珍品”。 1、对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。最新研究发现,大樱桃含有花色素、花青素、红色素等,这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂,比维生素E的抗衰老作用更强,可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能缓解痛风、关节炎所引起的不适,其止痛消炎的效果,被认为比阿司匹林还要好。因此,医生建议,痛风、关节炎病人可每天吃些大樱桃。 2、大樱桃含铁量较高,比苹果高20-30倍,铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中,发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。 3、大樱桃中同样含有褪黑激素,因此具有双倍的抗衰老作用,是名副其实“美味又美丽”的水果。 4、大樱桃含有丰富的蛋白质,维生素A、B、C,还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素,低热量,高纤维。维生素A比葡萄高4倍,维生素C的含量更高。 5、大樱桃还有药用价值,其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药,能治疗多种疾病,特别是具有能促进血红蛋白的再生作用,对贫血患者有一定补益。 明代药物学家李时珍在《本草纲 4 目》中记载,大樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。大樱桃属热性,患热性病及喘咳者不宜食用。大樱桃仁含氰甙,水解产生氰氢酸,误食可能出现中毒症状。