山药种植方法

※种植与养殖 农业与技术 2017, Vol.37, No.20 87

山药的种植方法与技术

黄晓红

（江苏省海门市四甲镇农业服务中心，江苏 海门 226141）

摘 要：目前在我国常见的山药品种和种类比较多，有铁棍山药、细毛山药、日本山药、扁山药和紫山药等，是满薯蓣科

草本植物，因此又被称为薯蓣、长芋。在过去，山药的种植主要是比较零星的房屋前后空地种植，随着发展和需求量的增

加，大规模的山药种植也已经有了发展。本文就对山药的种植方法和种植过程进行分析，试总结山药种植当中所具有的种

植技术。关键词：山药；农业；种植技术；种植方法

中图分类号：S567 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170933073

与一般农作物耕作方式和种植技术的流程大体相同，山药种植也需要先进行种子选购，再对种植土地进行深

耕，选择播种日期进行播种，在发育期和成熟期进行中

耕和肥料的播施，然后进行收获。这样就将山药种植的

过程系统地分为了2个部分：种植准备期和田间管理期。山药的种植技术和种植方法的有效应用主要面对这2个

时期。

1 种植准备期

种植准备期可以分为种子选择和土地选择2个方面，种子选择时要在保证良种增产的基础上，保证单位面积

的总产出值；而土地选择则是依据山药不同品种的不同

习性进行土地的甄选，土地的整理以及气候因素和环境

因素的考量，对于种植发育来说至关重要。

1.1 山药种子选择山药的种植种子和一般的农作物有较大区别，它不

是颗粒型种子，一般来说种植生产山药所选择的大多为

山药茎部，山药块茎顶端有1潜伏芽，也称龙头、芦头、

山药栽子、芽嘴子。但根茎作种一般只可连续使用3a，否则会发生品种退化，需用“山药豆”重新培育成山药嘴，

才能使品种复壮。山药豆又被称为零余子、山药珠芽，

经过1a的种植形成山药嘴；而山药块则是将山药茎切分成8~10cm的块状物，通过催芽后再进行种植[1]。不过通常来说，山药块存在催芽不成功或者土内腐烂等情况，

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山药种植的方法

目前市面上主要种植的山药有细毛长山药、二毛山药等品种。

一、选地xx整畦

山药的移栽种植需要避免重茬，一般最好每隔三年轮作一次；其次还要选择土层比较深厚且土质疏松土壤肥沃的地块为好，要求上下的土质要一致，如过土壤下层有粘重土层和白沙岗土层，打沟时应该彻底将土层打碎，保持在至少1到

1.2米的土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会直接影响到山药块茎的外观，对山药的品质也有影响。除此之外，还需要做好山药田间的排水设计，能够确保田间畦内无积水。单行种植时行距80-100厘米，沟宽30厘米，沟深90-100厘米，株距20-25厘米。

适期播种

而在大棚内种植的山药一般也要求地表5厘米地温稳定超过9℃-10℃。播种前把山药苗晾晒一下，这样可以活化种薯，又能起到杀菌、出芽率高的作用。若用山药茎块切断做种薯，可在切口处及时用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下种时要做到有芽的一块下，大小一般大的一块下，这样芽会出的齐。

1.浅追肥。如果基肥施用较多，则少追肥或者不追肥，为确保山药高产，一般追施2-3次，在地上植株长到1米左右时追施一次高氮复合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山药膨大期以磷钾含量较高的多元素复合肥为主（山药对氮、磷、钾的需求比例是

1.5∶2∶5），每亩30公斤左右，最好采取冲施的方法。生长后期可叶面喷施

0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山药的吸收根系分布浅，发生早，呈水平方向伸展，施肥时应施入浅土层以供山药根系吸收。

2.架要牢。插架及除草山药在播种后盖上6-10厘米浮土，浇后用“山药专用除草剂”150-200克对水100公斤均匀喷洒，再盖地膜、出苗后及时搭架，架高

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在2米左右，正面呈“人”字型，侧面斜向交叉，隔7-8米用粗竹竿或木棒加固，总之一定搭牢，以防歪倒。

3.巧浇水。山药怕涝也不宜太旱，若太旱会严重影响山药的膨大，特别是在块茎膨大期，这期间一般10天左右浇一次透水，以后浇水要根据土壤湿度适当浇水。

麻山药种植新方法 过了年想种点麻山药，刚好家里存了一些山药豆，能不能用它种植麻山药呢，其实可以的。

好吃 山药豆应该叫做零余子，是山药叶腋间长出的株芽，在生产中很少用零余子做播

种材料，都是用山药段子或者山药栽子播种。山药豆是第一年做繁殖材料，长出

的山药第二年做播种材料。 现在有的菜农直接用山药豆做播种材料，没想到生产的麻山药还是挺好的，外表根毛少，肉质洁白细嫩，口感软糯，整个的商品性都很好。感兴趣的不防试一下，

这样种植麻山药就简单多了。

山药豆

【种植方法】 1、山药豆处理 选择粒大饱满、无损伤的山药豆，大约重1.5-2.0g，直径为1.5-2.5cm，种植这样

的山药豆当年才可能获得高产。播种前15-20天取出贮藏的山药豆，晾晒三四天

后进行催芽。 催芽方法为：制作一个细沙池，高度20cm左右，长宽根据山药豆的量来定，浇水拌匀，是细沙的湿度为手握成团，落地即散。保持细沙的温度为23-25℃，把

山药豆放进细沙种催芽10-15天，大部分山药豆露白，种芽长1-2mm时就可以

播种了。

麻山药小苗

2、播种

种植山药要选择土层特别深厚的壤土、沙壤土或者沙土。种植麻山药一般要挖种

植沟，如果只是家庭种植，土壤又为沙土地的话也可以不挖种植沟。 种植沟的制作方法为：沟深80-100cm，沟宽70-80cm，沟长自己定就可以了，

先挖大约30cm的耕作层放在一边，其余生土放在另一边。除去生土层中的大石

块，砖块等回填大约30厘米，轻踩缓浇水，接着再回填30厘米，最后把熟土和

四五吨有机肥、100斤复合肥混合后回填，种植沟做好后就可以播种了。 山药不耐寒，一般在气温稳定在12℃以上，地温稳定在10℃以上时才能播种，

我们这里大概在4月初播种，播种前浇透水，水渗后把山药豆轻轻压入土中，不

要伤害种芽，然后覆土1-2cm，覆膜保温保湿。 麻山药结豆了

3、田间管理 麻山药的整个生长时期很长，我们要做好水肥管理，及时搭架，确保植株健壮，

如何种植山药的具体方法是什么

山药一般在清明前后选择天气晴朗的天气种植，那大家知道山药怎样种植吗?下面是店铺精心为你整理的种植山药的方法，一起来看看。

种植山药的方法

1、品种选择

目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药3个品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。

2、土壤选择和挖沟

种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1～1. 2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。挖沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60～80cm的大小行的方法。沟深要达到l00～120cm，有条件的可采取机械挖沟。

3、种苗的制备

种苗制备方法有3种：一是使用山药头，取块茎有芽的一节，长约20～40cm;二是使用山药截段，将块茎按8～lOcm分切成段;三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1-2年的山药头，超过3年的不能用。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1-2分钟，晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30天切段，两端切口处粘一屡草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。

4、整畦，灌墒

把山药沟挖出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表lOcm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后，应该先趟平后灌水，水下渗后，即可栽种。

5、种植方法

山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9～10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的lOcm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000～4500株/667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂肥3000kg/667平方米以上，尿素10 -15kg/667平方米，硫酸钾40--50kg/667平方米，过磷酸钙60--75kg/667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。