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2015届高考生物二轮复习：专题九第2讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用第2讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用1．科研人员研究了不同洗涤浓度(单位体积的水中加入洗衣粉的量)的两种加酶洗衣粉的去污)力式等无关变量B．若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C．实际洗涤时，除考虑适宜的洗涤浓度外，还需考虑衣服质地等D．所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0.4%，浓度过大是不必要的答案 D解析表中两种洗涤剂在不同浓度下洗涤效果基本相同；根据表中信息不能得出所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0.4%。
2．下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述正确的有(双选)( )A．提取细胞中的DNA和蛋白质都需要用蒸馏水涨破细胞B．用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA ，可去除蛋白质C．蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中分子量较小的杂质D．蛋白质和DNA中，只有蛋白质可以用电泳的方法进行分离纯化答案BC解析本题综合考查DNA和蛋白质的提取与分离实验。
熟知这两个实验的操作步骤是解题的关键。
如果提取动物细胞中的DNA和蛋白质，可以采用蒸馏水涨破细胞，但是如果用植物细胞来提取DNA，用蒸馏水就无法涨破细胞，所以应根据细胞的结构特点选择不同的方法(常用的有研磨法、超声波法、酶解法等)破碎细胞，故A 错误。
透析法可以将蛋白质与其他小分子化合物，如无机盐、单糖、二糖、氨基酸等分离，但是不能将蛋白质与DNA分开，故C正确。
蛋白质和DNA都是大分子物质，都具有可解离的基团，皆可以用电泳的方法进行分离纯化，故D错误。
DNA在NaCl溶液中的溶解度随NaCl溶液浓度的不同而变化。
当NaCl溶液的物质的量浓度为0.14 mol/L时，DNA的溶解度最低。
利用这一原理，可以使溶解在NaCl溶液中的DNA 析出，故B正确。
3．请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
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第二讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用1下列关于果胶酶的叙述，不正确的是( )A．果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易B．果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等D．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能合成果胶酶，动物也能合成果胶酶2．有人测定了A、B、、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。
根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是( )A．B和D B．B和．B和A D．A和3．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越越广泛。
下列说法错误的是( )A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后失去疗效[。
]D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下4．相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的进行过程可表示为图中哪一个 ( )5．多聚酶链式反应(PR)是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。
PR过程一般经历下述三十多次循环：95℃下变性(使模板DNA解旋)→55℃下复性(引物与DNA模板链结合)→72℃下延伸(形成新的脱氧核苷酸链)。
下列有关PR过程的叙述中不正确的是( ) A．变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现B．复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的．延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸D．PR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高6．下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是 ( )A．脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题7．某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了4个实验，实验条件除图示外其他均相同。
第2讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用[考纲要求] 1.酶活力测定的一般原理和方法。
2.酶在食品制造和洗涤等方面的应用。
3.植物的组织培养。
4.蛋白质的提取和分离。
5.PCR技术的基本操作和应用。
6.DNA的粗提取与鉴定。
考点一酶的应用1．2.纤维素酶使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果[错混诊断]1．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉(2012·江苏，16C)(×)2．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物(2009·江苏，3D)(×)3．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层(2011·江苏，15D)(×)4．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂。
就酶的作用特点而言，室温下先与肉片混匀放置一段时间再炒熟的使用方法最佳(2009·广东文基，72D改编)(√)5．用含蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型的加酶洗衣粉好(2010·江苏，3D)(×) 6．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤(2011·江苏，15C)(×)题组一探究酶活性的因素1．某同学用实验来探究pH对果胶酶活性的影响。
他准备了5份含有等量果胶酶溶液的试管，用0.1%的氢氧化钠或盐酸溶液调节至不同的pH，每支试管加五块0.1 cm3的正方体苹果块，试管均置于25 ℃室温条件下。
(1)请你帮助选取pH梯度：________________________________________________。
(2)请设计两种方法改进实验，使实验在更短时间内完成。
________________________________________________________________________。
(3)生成果汁的量与酶活性强弱的关系是：_____________________________________。
专题25 酶的应用挖命题【考情探究】分析解读“酶的应用”为2019年考纲新增内容,侧重与生产和生活的联系,主要内容包括:酶活力测定的一般原理和方法、酶在食品制造和洗涤等方面的应用、固定化酶的制备和应用等。
考查点主要从与酶有关的实验设计入手,考查实验变量的控制、结果的测定以及固定化酶技术的原理等,其中加酶洗衣粉洗涤效果的探究和固定化酶的应用在近年高考题中涉及较多。
复习时要注意掌握实验设计思路、实验方法和简单实验的分析与评价等基本知识,还应注意与必修知识、蛋白质的提取等内容的联系。
预计2020年该部分内容将作为热门出现。
【真题典例】破考点考点一酶的研究与应用【考点集训】(2015广东湛江二模,29节选)果胶酶能分解果胶等物质,澄清果蔬饮料,在食品加工业中有着广泛的应用。
某兴趣小组的同学对三种不同品牌的果胶酶制剂(制剂中果胶酶浓度相同)进行了探究,其实验设计及实验结果如下表所示。
注:“+”越多表示果汁越浑浊。
(1)表中X所代表的数值应为,Y的果汁浑浊程度应表示为(用若干个“+”表示)。
(2)除了观察果汁浑浊程度外,还可以通过检测的变化量来判断不同品牌果胶酶制剂的效果。
若使用该方法,相关物质变化量最大的是组。
(3)微生物是生产果胶酶的优良生物资源。
分离和筛选能产生果胶酶的微生物,使用的培养基应以为唯一碳源;如需进一步纯化果胶酶,可根据果胶酶分子的(至少写出两点)等特性进行分离提纯。
由于果胶酶的活性容易受到外界环境因素的干扰,所以应利用技术减少影响从而保护酶的活性。
答案(1)4 ++++(或多于++++)(2)反应物(或“果胶” “半乳糖醛酸”“生成物”“产物”) 1(3)果胶形状和大小(或“所带电荷性质和多少”“溶解度”“吸附性质和对其他分子的亲和力”等) 固定化酶(或固定化细胞)考点二固定化酶和固定化细胞【考点集训】考向制备和应用固相化酶1.下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( )A.可用包埋法制备固定化酵母细胞B.反应产物对固定化酶的活性没有影响C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应答案 A2.(2017江南十校联考,37)科学工作者按如下实验计划分离土壤中能分泌淀粉酶的枯草芽孢杆菌,请根据相关生物学原理和方法,回答下列问题:(1)选择培养基的成分包括:水、牛肉膏、蛋白胨、NaCl、。
考点一微生物的利用1．图解微生物的培养、分离与计数(填空)2．把握微生物分离与计数的两个实例(填空)(1)土壤中分解尿素的细菌的分离与计数：①筛选菌株：利用选择培养基筛选菌株。
②测定微生物数量的常用方法：活菌计数法和显微镜直接计数。
③过程：土壤取样→样品稀释→微生物的培养与观察。
④鉴定方法：含酚红指示剂以尿素为唯一氮源的培养基→细菌→出现红色透明圈，则该菌能分解尿素。
(2)分解纤维素的微生物的分离：①实验原理：即：可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。
②流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌落。
(1)倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上(江苏卷，T19B)(×)(2)某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。
接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养(×)(江苏卷，T18C)(3)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法(√)(4)在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌(×)(5)检测土壤中细菌总数实验操作中，确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数(×)(6)培养微生物的培养基分装到培养皿后进行灭菌(×)1．(全国卷Ⅰ)空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。
某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。
实验步骤如下：①配制培养基(成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O)；②制作无菌平板；③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；④将各组平板置于37 ℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。
回答下列问题：(2)步骤③中，实验组的操作是____________________________________________________________________________________________________________________。
第2讲酶的应用和生物技术在其他方面的应用1下列有关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是A．加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶B．温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果C．与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对河流的污染D．加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果2．下列有关酶的制备和应用的叙述中，正确的是A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层3．在高中生物学实验中多次用到酒精，下列关于酒精使用的叙述，正确的是A．DNA粗提取实验中，用体积分数为95%的冷酒精提纯DNAB．体积分数为95%的酒精常用作医用和实验室的消毒C．在脂肪鉴定实验中，可用体积分数为50%的酒精溶液固定脂肪滴D．用体积分数为70%的酒精提取绿叶中色素，实验现象不受影响4．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好55 ℃72 ℃S固体培养基、____________、接种、培养、移栽、栽培。
花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是____________________。
花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中______________________。
4橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为该方法会导致原料__________和有效成分________等问题。
11．生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到广泛重视。
请回答下列与生物技术实践有关的问题：1科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。
这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。
分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是蛋白质分子______________________、分子大小及形状不同，其在电场中的____________不同。
酶的应用和生物技术在其他方面的应用© ......................................... V I应用判断IA .. 01 .用PCR方法扩增冃的基因时不必知道基因的全部序列o （）【答案】J 分析：DNA复制沿着模板进行，不必知道基因的全部序列。
2.关于高中生物学实验的基本原理，提取组织DNA是利用不同化合物在溶剂中溶解度的差异。
（）【答案】J 分析：DNA在0.14 mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，使DNA析出；DNA不溶于酒精，而细胞中某些蛋白质溶于酒精，从而得到含杂质较少的DNAo3.探讨加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果时，在相同pH时，加酶洗衣粉效果好于普通洗衣粉。
（）【答案】X分析：酶的活性受温度、pH等其他因素的影响，所以只有pH相同时加酶洗衣粉的洗涤效果不一定好于普通洗衣粉。
4.在植物组织培养中，为了诱导菊花试管苗生根，培养基中一般不加入IAAo （）【答案】X分析：在植物组织培养中，为了诱导菊花试管苗生根，培养基中一般加入生长素和细胞分裂素。
5.在酶的制备和应用中，透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离和纯化。
（）【答案】X 分析：多数酶的本质是蛋白质，所以透析和电泳法可用于酶的分离和纯化，但酸解会破坏酶的结构O6.在植物组织培养中，二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株。
（）【答案】X 分析：二倍体植株的花粉细胞中只含有一个染色体组，培养得到的个体为单倍体，高度不育，其幼苗需用秋水仙素或低温处理后才能稳定遗传。
7.在植物组织培养中，以花粉作为外植体可得到单倍体植株。
（）【答案】J分析：以单个花粉粒作为外植体进行离体培养，由于花粉已是单倍体细胞，诱发它经愈伤组织或胚状体发育而成的植株都是单倍体。
8.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物。
（）【答案】X 分析：利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类的作用除作为反应底物外，还为酵母蔺的生长繁殖提供物质和能量。
专题十六酶的应用与其他生物技术的应用1．随着科技的快速发展，酶已经走出了实验室，走进了人们的生产、生活。
回答下列酶的研究与应用的相关问题：（1)生产果汁时，水果中的果胶对果汁加工带来的影响是____________、____________。
在探究果胶酶最适温度、pH及用量时，检测指标是____________________________________________________________________________________ ____________________.(2)加酶洗衣粉可以清除普通洗衣粉难以祛除的污渍，温度、pH和____________都会影响加酶洗衣粉中酶的活性。
在探究不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果时,除了考虑洗涤效果外,还要考虑______________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______（说出两点）等因素.（3）高果糖浆可以作为蔗糖的替代品，其优点在于不会像蔗糖一样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病。
高果糖浆是指富含____________的糖浆,这种糖可以由葡萄糖在____________酶的催化下转化而来。
科研人员将这种酶固定在颗粒状载体上，然后将酶颗粒装在反应柱中催化葡萄糖的转化。
与直接将酶与葡萄糖溶液混合相比，这样做的优点是____________________________________________________ ________________________________________________________________________ __________(说出两项)。
解析：（1）生产果汁时，水果中的果胶会使出汁率低(耗时长）、果汁浑浊（黏度高、易沉淀）；在探究果胶酶最适温度、pH及用量时，检测指标是测定滤出果汁体积的大小。
酶的应用和生物技术在其他方面的应用1．用PCR方法扩增目的基因时不必知道基因的全部序列。
( )【答案】√分析：DNA复制沿着模板进行，不必知道基因的全部序列。
2．关于高中生物学实验的基本原理，提取组织DNA是利用不同化合物在溶剂中溶解度的差异。
( )【答案】√分析：DNA在0.14 mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，使DNA析出；DNA不溶于酒精，而细胞中某些蛋白质溶于酒精，从而得到含杂质较少的DNA。
3．探讨加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果时，在相同pH时，加酶洗衣粉效果好于普通洗衣粉。
( )【答案】×分析：酶的活性受温度、pH等其他因素的影响，所以只有pH相同时加酶洗衣粉的洗涤效果不一定好于普通洗衣粉。
4．在植物组织培养中，为了诱导菊花试管苗生根，培养基中一般不加入IAA。
( ) 【答案】×分析：在植物组织培养中，为了诱导菊花试管苗生根，培养基中一般加入生长素和细胞分裂素。
5．在酶的制备和应用中，透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离和纯化。
( ) 【答案】×分析：多数酶的本质是蛋白质，所以透析和电泳法可用于酶的分离和纯化，但酸解会破坏酶的结构。
6．在植物组织培养中，二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株。
( )【答案】×分析：二倍体植株的花粉细胞中只含有一个染色体组，培养得到的个体为单倍体，高度不育，其幼苗需用秋水仙素或低温处理后才能稳定遗传。
7．在植物组织培养中，以花粉作为外植体可得到单倍体植株。
( )【答案】√分析：以单个花粉粒作为外植体进行离体培养，由于花粉已是单倍体细胞，诱发它经愈伤组织或胚状体发育而成的植株都是单倍体。
8．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物。
( )【答案】×分析：利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类的作用除作为反应底物外，还为酵母菌的生长繁殖提供物质和能量。
酶的应用及固定化技术在食品加工中的应用【典例1】(2018·哈尔滨模拟)下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞(1)在________状态下，微生物处于休眠状态。
活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复________________________状态。
活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________。
固定化细胞技术一般采用________法，而固定化酶常用________法和________法。
(2)影响实验成败的关键步骤是________。
海藻酸钠溶化过程的注意事项是________。
如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目____________。
如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明____________。
(3)该实验中CaCl2溶液的作用是____________________________________________________________________________________________________。
【解析】(1)在缺水的状态下，微生物处于休眠状态。
活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。
活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时体积会增大，以免涨破容器或溢出。
固定化细胞技术一般采用包埋法，固定化酶常用化学结合法和物理吸附法。
这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
(2)影响实验成败的关键是配制海藻酸钠溶液，这是因为如果海藻酸钠浓度过高，很难形成凝胶珠；如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。
(3)CaCl2溶液的作用是使胶体聚沉。
【答案】(1)缺水正常的生活体积会增大包埋化学结合物理吸附(2)配制海藻酸钠溶液小火加热(或间断加热或小火间断加热)不断搅拌较少(海藻酸钠浓度偏高)制作失败(3)使胶体聚沉(或形成稳定的结构)(1)固定化酶和固定化细胞技术常用的方法有哪些？(2)加热海藻酸钠溶解的过程中，加热方法有何要求？【答案】(1)提示：包埋法、化学结合法和物理吸附法。
(2)提示：使用小火加热或间断加热(小火间断加热)，防止加热过快使海藻酸钠焦糊，难以制成合适的凝胶珠。
【总结提升】固定化酶和固定化细胞(1)通常情况下，酶都是在水溶液中与底物进行反应，因此酶在反应系统中是与底物、产物混合在一起的，反应结束后，即使酶仍具有较高活力，也很难回收，同时给产品进一步纯化带来了困难。
而固定化酶则克服了这种不足，且酶可反复利用。
(2)固定化细胞仍能进行正常的生长、繁殖和代谢，可以像游离的细胞一样用于发酵生产。
植物组织培养技术在生产中的应用【典例2】(2018·江苏单科)为了获得植物次生代谢产物，先用植物外植体获得愈伤组织，然后在液体培养基中悬浮培养。
请回答下列问题：(1)外植体经诱导后形成愈伤组织的过程称为________________________________________________________________________。
(2)在愈伤组织悬浮培养时，细胞干重、蔗糖浓度和pH的变化如上图所示。
细胞干重在12 d后下降的原因有__________________________；培养液中蔗糖的作用是____________、____________。
(3)多倍体愈伤组织细胞产生的次生代谢产物量常高于二倍体。
二倍体愈伤组织细胞经________处理，会产生染色体加倍的细胞。
为检测愈伤组织细胞染色体数目，压片前常用纤维素酶和________酶解离愈伤组织。
若愈伤组织细胞(2n)经诱导处理后，观察到染色体数为8n的细胞，合理的解释是______________、____________。
(4)为了更好地获得次生代谢产物，生产中采用植物细胞的固定化技术，其原理与酵母细胞固定化类似。
下列说法正确的有____________(填序号)。
①选取旺盛生长的愈伤组织细胞包埋②必须在光照条件下培养③培养过程中需通空气④固定化后植物细胞生长会变慢【解析】(1)外植体是植物体离体的组织、器官或细胞，诱导形成愈伤组织的过程称为脱分化。
(2)在培养过程中，蔗糖为细胞提供能源。
随着蔗糖的消耗，营养供应减少，同时，细胞代谢产物、废物增加，使pH降低(偏酸)，不利于细胞生长。
培养基中的蔗糖还具有调节渗透压的作用。
(3)秋水仙素或低温处理都可诱导细胞染色体数目加倍。
纤维素酶和果胶酶处理细胞壁，可以使细胞之间易于分离(解离)。
(4)获得植物次生代谢产物应选用生长旺盛的愈伤组织；愈伤组织细胞进行有氧呼吸，故需要通气；愈伤组织没有叶绿体，产生次生代谢产物的过程不需要光照，固定化细胞所用包埋材料会影响营养物质和氧气的扩散。
使固定化后的植物细胞生长速度变慢。
【答案】(1)脱分化(2)蔗糖浓度下降，pH降低提供能源调节渗透压(3)秋水仙素(低温) 果胶经加倍到4n的细胞处于有丝分裂后期经加倍到8n的细胞处于有丝分裂中期(4)①③④(1)植物组织培养的基本过程主要包括________________和________________。
(2)在植物培养过程中起重要调节作用的物质是植物激素，主要包括________________和________________。
(3)植物激素的用量和使用顺序对植物影响相同吗？【答案】(1)提示：脱分化再分化(2)提示：生长素细胞分裂素(3)提示：不同。
【总结提升】影响植物组织培养的因素及成功的关键(1)影响因素。
①内部因素：材料的选取。
②外部因素：营养成分的种类及配比，植物激素的用量及使用顺序，pH、温度、光照等。
(2)获得成功的关键。
①植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗逆性差，对培养条件要求较高。
②培养材料一旦被微生物污染，就会导致实验失败。
③无菌技术主要包括对操作空间、实验用具、实验材料以及操作者的消毒灭菌。
生物技术在物质提取及分离方面的应用【典例3】下列是与芳香油提取相关的问题，请回答。
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有________________的性质。
蒸馏时收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和________。
当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度________的地方，目的是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。
提取精油时采摘花的最合适时间为________天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是________________________________________________________。
【解析】 (1)因为玫瑰精油的化学性质稳定(耐一定程度高温)、易挥发(水蒸气可以将精油携带出来)、难溶于水(冷却后油水会重新分层)，所以玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取。
