常见异常蛋及原因分析

蛋鸡产蛋期出现异常的原因及解决处理方法-养鸡技术在蛋鸡生产过程中，经常会出现异常情况，如鸡群产蛋高峰缓慢上升、无法达到产蛋高峰或者产蛋高峰持续时间较短。

引起产蛋期异常的因素比较复杂，导致产蛋量减少或者蛋品质降低，影响养殖户的经济效益。

遇到这种情况只要了解了异常原因并采取正确的应对方法，便可以解决这个问题。

下面我们就来了解一下：蛋鸡产蛋期出现异常的原因及解决处理方法。

1、原因分析自身因素。

品种不纯，即使用商品蛋鸡受精后产出的种蛋用于孵化，这些后代雏鸡品种通常发生退化，成熟后产蛋量只能够达到大约70%，且采取任何措施也无法使产蛋量提高。

后备鸡培育较差，即由于气候炎热或者育成阶段饲养管理较差等阻碍生长发育，尤其是在12周龄以前的阶段，如果没有加强饲养管理，缺乏营养，体重无法达到品种标准，且鸡群体重大小存在明显差异，均匀度较差，即使达到开产周龄体重依旧没有达标，且仍然存在明显差异，胫骨非常短，就算更换饲喂产蛋高峰期高蛋白质饲料，产蛋量依旧无法升高。

饲养管理因素。

舍内通风较差，而饲养数量过多，就容易产生大量的有害气体，如硫化氢、二氧化碳和氨气等，导致蛋鸡无法正常产蛋，甚至发生某些疾病。

蛋鸡适宜温度为13～23℃，过低或者过高都会对产蛋造成影响，如果蛋鸡在夏季的产蛋量通常会有所降低，甚至停止产蛋，就是由于温度过高而引起。

蛋鸡适宜的湿度是60%-70%，如果湿度过低，就会造成皮肤干燥、羽毛蓬松杂乱等，并导致鸡体出现脱水而使鸡群发生呼吸道疾病；如果舍内湿度过高，会导致机体呼吸困难，抑制空气中水分的排出，使鸡体过于污秽，容易滋生大量病菌而发生疾病，都会影响生长发育，体成熟均匀度降低，造成产蛋量存在明显差异。

饲料因素。

饲料中各种营养成分比例不合理，且没有根据各个生长阶段所需的营养合理搭配饲料，导致营养水平过低过高或者忽低忽高，使其发生较大的应激。

例如，蛋鸡饲喂高营养饲料，往往会由于能量过剩而导致脂肪沉积，使卵泡发育受到影响或者发生形成脂肪肝，而高蛋白还会引起肾脏疾病；饲喂低营养水平的日粮导致蛋鸡正常产蛋所需的营养无法得到满足，且缺乏胆碱、蛋氨酸以及维生素等，还会导致机体发生脂肪肝综合症等都会对产蛋产生直接影响。

蛋清的质量指标与异常现象分析作者：周青兰黄好强孙书华黄炎坤来源：《家禽科学》2024年第07期摘要：鸡蛋是人民日常生活中重要的蛋白质来源，蛋清是鸡蛋的重要组成成分，含有高生物价值的蛋白质，其质量同样备受关注，关系到人们的食品安全。

文章系统介绍了蛋清的构成与形成、蛋清的主要成分、蛋清的质量评价指标、异常蛋清及其形成因素等内容，向人们普及了蛋清的相关知识，并提供了蛋清评价的参考依据。

关键词：蛋清；质量指标；形成过程；异常现象中图分类号：S831.4 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2024）07-0067-04蛋清，通常也被称为蛋白，是鸡蛋的主要组成部分，约占全蛋重的58.5%，位于蛋壳下与蛋黄周围的空间内。

蛋清所含的蛋白质是优质蛋白质，能够被人体充分消化吸收和利用。

1 蛋清的构成与形成1.1 蛋清的构成蛋清（蛋白）按照浓度高低分为4层，从外向内依次为稀蛋白层、浓蛋白层、内稀蛋白层和系带层浓蛋白。

稀蛋白层占比最大，其次是浓蛋白层，而内稀蛋白层和系带层浓蛋白的占比都比较小[1]。

系带层浓蛋白包裹在蛋黄的周围，并在两端形成扭曲的系带，颜色比周围的内稀蛋白层略深。

把煮熟后的鸡蛋纵向切开后，能够看到蛋白的分层。

1.2 蛋清的形成蛋清主要是在家禽输卵管的膨大部形成[2]。

性成熟后的家禽输卵管膨大部的内壁主要是发达的单细胞腺体和管状腺，当有外来物体（如蛋黄）或该部位脱落的组织碎片接触到这些腺体的时候，这种物理刺激就会使腺体分泌粘稠的蛋白并包裹在蛋黄或组织碎片外周，同时刺激该部位发生蠕动。

膨大部肌肉层中的肌纤维呈螺旋状排列，当该部位受刺激发生蠕动时，会推动管腔中的物体呈旋转状由前向后运动。

早期分泌的包裹在蛋黄外周的粘稠蛋白，在旋转运行的过程中形成了系带层和内稀蛋白层，此后分泌的粘稠蛋白包裹在内稀蛋白层周围[3]。

当蛋进入子宫部的最初两个小时，刺激该部位腺体分泌水样的稀薄分泌物（称子宫液），并渗入蛋壳膜内部，将外周的粘稠蛋白稀释形成外稀蛋白层，内部未被稀释的部分就是浓蛋白层[4]。

13种异常蛋的产生原因在家庭或商业用途中，鸡蛋是日常生活中的常见食品。

然而，有时候我们会遇到一些异常的鸡蛋。

这些异常蛋可能有形状不规则、内部包裹物或蛋黄颜色异常等问题。

本文将介绍13种异常蛋的产生原因，帮助读者更好地了解这些异常现象及其可能的原因。

1. 双黄蛋双黄蛋是指在一个蛋壳内出现两个蛋黄的现象。

这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或发育异常所致。

可能的原因包括鸡的品种、年龄、饮食和环境等因素。

2. 没有蛋黄的蛋有时候，我们会发现鸡蛋内部没有蛋黄。

这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或产蛋周期不稳定所致。

产生没有蛋黄的蛋可能是因为蛋黄在蛋白中分离或其他因素的影响。

3. 圆形蛋正常情况下，鸡蛋的形状应该是椭圆形。

然而，有时我们会发现一些异常圆形的蛋。

这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或受到外界因素的干扰。

比如，当蛋壳形成过程中受到压力时，鸡蛋的形状可能会变得更加圆形。

4. 长形蛋与圆形蛋相反，长形蛋在形状上更加椭圆而不是正常的卵形。

这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或受到外界因素的干扰所致。

一些研究也发现，鸡蛋在细胞分裂过程中受到不稳定的因素影响，可能会导致长形蛋的产生。

5. 过大蛋通常情况下，鸡蛋的大小是相对稳定的。

然而，有时我们会发现一些异常大的蛋。

这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或发育异常所致。

这可能与饲养环境、饮食或鸡的品种有关。

6. 过小蛋与过大蛋相反，过小蛋是指异常小的鸡蛋。

这种异常通常是由于鸡在产蛋过程中卵巢功能异常或发育异常所致。

可能的原因包括饲养环境、营养不足、鸡的品种等。

7. 蛋壳异常除了蛋内异常，蛋壳的异常也是我们常见的问题之一。

蛋壳可能存在凹凸不平、过厚或过薄等情况。

蛋壳异常通常是由于鸡在产蛋过程中饮食不均衡或者饲养环境不良所致。

8. 蛋壳颜色异常通常情况下，鸡蛋壳的颜色应该是均匀的。

然而，有时我们会发现蛋壳颜色不均匀，出现斑点、斑纹或异常颜色。

畸形蛋图片及其产生的原因
不具备正常蛋形态和组成部分的蛋称为畸形蛋。

畸形蛋大致有以下几种：小蛋、蛋中蛋、变形蛋、软壳蛋和双黄蛋等。

1．小蛋
小蛋是指蛋异常小，与鸽蛋大小相似，这种蛋内多数无蛋黄，而常有异物，如小血块、脱落的粘膜组织、凝固的蛋白，等等。

这是因为输卵管受到这些异常物的刺激，同时分泌蛋白、壳膜和蛋壳排出体外，就形成了“小蛋”。

2．蛋中蛋
也称双壳蛋，蛋打开后，里面还有1个，其外面包着层蛋白。

造成这种现象的原因是从滤泡脱离的卵细胞坠人体腔后纳入输卵管，同时在输卵管各部位也分别被裹个蛋。

当蛋坠入泄殖腔并排出上蛋白、壳膜和蛋壳等形成1个蛋。

当蛋坠人泄殖腔并排出时，突然受到惊吓或某种生理反常现象，引起输卵管突然收缩发生逆蠕动，促使已形成的蛋又被推回到输卵管上端，以后又再下移时，又在输卵管的部位重复被蛋白、壳膜、蛋壳等物包裹，因而形成蛋中蛋。

3．变形蛋
这种蛋较为稀奇，产生的原因是由于母鸡的输卵管反常收缩，致使蛋壳出现各种形状和花纹。

4．双黄蛋
是指1个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，比普通蛋大得多。

双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟或成熟时间相近，以致两个卵黄在输卵管中相遇被蛋白和蛋壳包在一起而成。

这种现象多见于新的母鸡。

5．软壳蛋
母鸡通常在产蛋后期或休产期前产出蛋壳柔软的蛋。

母鸡下软壳蛋，主要由于饲养管理不当、喂单一饲料引起。

母鸡因子宫分泌钙失常或鸡受惊，蛋在子宫中蛋壳未成熟即被排出体外，也可形成软壳蛋。

可用以下方法防治：在饲料中供给适量钙、磷和维生素d；供给胡萝卜、青饲料、蛋壳粉、贝壳粉类，任由蛋鸡自行采食。

蛋鸡产软壳蛋的原因分析及其对策一、引言软壳蛋是指蛋壳表面出现变软、变薄或者没有蛋壳的现象，这种情况一般表明蛋鸡的身体健康出现了问题。

软壳蛋的出现不仅会影响蛋的品质，还会给养殖户带来一定的经济损失。

对蛋鸡产软壳蛋的原因进行分析，并采取相应的对策是非常重要的。

二、蛋鸡产软壳蛋的原因分析1. 饲料不足或者营养不均衡蛋鸡的饲料问题是导致产软壳蛋的一个主要原因。

如果蛋鸡长期摄入的饲料中缺乏足够的钙、磷等营养物质，就会导致蛋壳的质地变软。

营养不均衡也会导致蛋鸡产软壳蛋，因为饲料中某些营养成分的比例不合适，会影响蛋壳的形成。

2. 饮水问题蛋鸡在生长期间，需要大量的水来维持正常的生理活动，如果饮水不足或者水质不佳，会导致蛋鸡身体内的钙质流失，从而影响蛋壳的形成。

3. 疾病感染蛋鸡感染一些疾病，如传染性支气管炎、鸡传染性法氏囊病、新城疫等，都会导致产软壳蛋。

因为疾病会影响蛋鸡的消化系统、内分泌系统以及免疫系统的正常功能，从而影响蛋壳的形成。

4. 环境问题蛋鸡的生长环境如果不合理，如温度过高或者过低、通风不良、光照不足等，都会影响蛋鸡产蛋的质量，导致产软壳蛋的情况出现。

5. 生理因素蛋鸡产生软壳蛋还有可能与蛋鸡个体的生理因素有关，比如蛋鸡的寿命过长、产蛋率下降等都可能导致产软壳蛋。

三、应对策略1. 合理饲养管理为了预防蛋鸡产软壳蛋，养殖户需要对蛋鸡的饲养管理进行合理的规划。

首先是饲料的合理搭配，保证蛋鸡摄入的饲料中含有足够的钙、磷等营养成分，保证蛋鸡的营养供应充足。

其次是饮水的管理，保证蛋鸡能够随时随地获得清洁的饮水，维持良好的水质。

还需要对蛋鸡的生长环境进行合理的调节，保证温度、通风、光照等因素的平衡。

2. 预防疾病为了降低蛋鸡感染疾病的风险，养殖户需要对蛋鸡进行定期的免疫接种，增强蛋鸡的抵抗力。

定期检查蛋鸡的健康状况，一旦发现蛋鸡出现异常情况，需要及时进行治疗，避免疾病对蛋鸡产蛋质量的影响。

3. 合理管理产蛋周期蛋鸡的产蛋周期一般为1年左右，超过这个周期就会出现产蛋率下降和蛋品质变差的情况，从而影响蛋鸡产蛋的质量。

异常指标解析血红蛋白检测结果异常的原因分析与处理策略异常指标解析血红蛋白检测结果异常的原因分析与处理策略血红蛋白检测是一项常见的医学检查项目，通过检测血液中的血红蛋白含量可以了解个体的健康状况。

然而，在实际的检测过程中，有时会出现血红蛋白检测结果异常的情况。

本文将解析血红蛋白检测结果异常的原因，并提供相应的处理策略。

一、结果异常的原因分析1. 数据异常在进行血红蛋白检测时，如果数据采集、传输、处理等环节出现故障或错误，就有可能导致检测结果异常。

例如，设备故障、数据传输中断、数据处理错误等情况都可能使得检测结果出现异常。

2. 检测方法问题血红蛋白检测方法的选择和使用也可能影响结果的准确性。

不同的检测方法具有不同的适用范围和精确度，如果选择的方法不适合或者使用不当，就可能导致血红蛋白检测结果异常。

例如，使用测量原理不准确的方法、操作不规范等都有可能引起异常结果。

3. 生理因素影响个体的生理状况也可能对血红蛋白检测结果产生影响。

例如，贫血、出血、高海拔环境、怀孕等情况都可能使得血红蛋白浓度升高或降低，导致检测结果异常。

4. 疾病因素影响某些疾病也可能导致血红蛋白检测结果异常。

例如，贫血、肾病、肝炎、白血病等疾病都可能影响血红蛋白的合成、释放或破坏过程，进而导致血红蛋白检测结果异常。

二、处理策略针对血红蛋白检测结果异常，我们需要采取相应的处理策略，以确保结果的准确性和可靠性。

1. 数据验证与校准在检测过程中，应该对采集到的数据进行验证和校准。

确保数据的准确性和完整性，排除数据异常的干扰。

同时，对仪器设备进行定期校准和维护，确保其工作状态良好。

2. 选择适当的检测方法根据实际需要，选择适当的检测方法进行血红蛋白检测。

了解各种方法的优缺点，并根据具体情况选择最适合的方法。

同时，注意按照操作规范进行检测，避免人为误差的发生。

3. 细致分析生理因素与疾病因素当血红蛋白检测结果异常时，需要进行细致的分析，排除生理因素和疾病因素的影响。

医学检验中的白蛋白异常指标解析及其临床意义白蛋白是一种重要的血浆蛋白，在医学检验中常常作为一项重要的指标来评估患者的健康状况。

白蛋白异常的检测结果可能与一系列疾病相关，并且对于临床医生来说，准确解读这些指标具有重要的临床意义。

本文将对医学检验中的白蛋白异常指标进行解析，并分析其临床意义。

一、总白蛋白异常指标总白蛋白是指血浆中所有白蛋白的总和，通常用白蛋白浓度来表示。

正常情况下，总白蛋白的浓度应在35-50g/L之间。

如果白蛋白浓度低于正常范围，可能意味着患者存在一系列疾病，如肝病、肾病、消化系统疾病等。

而高于正常范围，则可能与脱水、炎症、恶性肿瘤等因素有关。

二、白蛋白球蛋白比值异常指标白蛋白球蛋白比值常用于评估患者的肝功能状态。

白蛋白球蛋白比值越低，说明肝功能越差。

正常情况下，白蛋白球蛋白比值应大于 1.0。

如果白蛋白球蛋白比值低于1.0，可能意味着肝功能受损，如肝硬化、肝炎等。

三、白蛋白尿异常指标白蛋白尿是指尿液中白蛋白的浓度超过正常范围，通常用尿蛋白定量来评估。

正常情况下，尿液中的白蛋白浓度应低于30mg/L。

如果白蛋白尿的结果高于正常范围，可能意味着肾脏受损，如肾炎、肾病综合征等。

四、白蛋白功能异常指标除了测定白蛋白的浓度外，还可以评估其功能状态，如白蛋白电泳、白蛋白结构等指标。

这些指标可以帮助医生判断白蛋白功能是否异常，进而推测可能的病因。

例如，白蛋白电泳结果异常可能与炎症性疾病或恶性肿瘤有关。

综上所述，医学检验中的白蛋白异常指标对于患者的健康评估具有重要的临床意义。

通过解析总白蛋白、白蛋白球蛋白比值、白蛋白尿以及白蛋白功能等指标，医生可以更加准确地判断患者的疾病情况，并进行相应的治疗。

需要注意的是，白蛋白异常指标的解读应结合患者的具体情况进行综合分析，不能单纯依靠某一项指标来做出判断。

合理的临床应用白蛋白异常指标，能够为医生提供更准确的诊断依据，有助于制定更有效的治疗方案，提高患者的治疗效果。

产生异常蛋的原因异常蛋是指鸡或其他家禽所产下的异常形状、异常颜色或异常大小的蛋。

产生异常蛋的原因可能涉及多种因素，包括饮食、环境、遗传、生理疾病等。

首先，饮食是影响蛋质量和形状的重要因素之一、饲料中的营养成分不平衡或缺乏一些必需营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质等，都可能导致蛋质量的下降和形状异常。

例如，缺乏钙质可能导致蛋壳质量差，出现薄壳或软壳蛋；缺乏维生素D会影响钙的吸收和利用，进而导致蛋壳质量不佳；缺乏蛋白质会使蛋白质含量减少，蛋黄和蛋清的比例失衡等。

其次，环境因素也对蛋质量和形状产生一定影响。

高温、高湿度、气温骤变等环境条件不稳定会造成鸡产蛋受到干扰，产下异常蛋的几率增加。

例如，高温环境下，鸡的新鲜营养物质的代谢能力会降低，导致产蛋受到影响；湿度过高容易使蛋壳吸湿，导致形状异常；气温骤变会造成内外温差，使蛋壳产生应力，从而导致蛋形状不正常。

此外，遗传也是导致异常蛋产生的一大原因。

鸡的遗传基因决定了其产蛋性能和蛋质量，不同品种的鸡具有不同的产蛋特性。

如果选育中未考虑蛋质量和形状因素，或者基因突变导致了蛋质量和形状遗传缺陷，都有可能产生异常蛋。

例如，家禽中存在着一些突变基因，如肉芽鸡基因突变、突变基因遗传和疾病基因突变等，都会对鸡的产蛋性能和蛋质量产生影响，进而产生异常蛋。

最后，生理疾病也是导致异常蛋产生的一大原因。

鸡在生长和产蛋过程中容易受到一些疾病的侵袭，例如鸡传染性腹泻、鸡传染性鼻气管炎、鸡传染性支气管炎等，这些疾病会影响鸡的免疫系统、消化系统等机能，进而导致鸡产下的蛋出现形状异常。

综上所述，产生异常蛋的原因是多方面的，包括饮食、环境、遗传、生理疾病等因素。

了解产生异常蛋的原因，可以帮助我们更好地管理家禽生产过程，提高蛋质量、减少异常蛋的产生。

国畜禽业中种2019.07作者简介:冯水亮(1978.4-),男,陕西省洛南县人,大学本科,兽医师,主要从事畜牧兽医与疫病防控技术培训、推广工作。

蛋鸡产异常蛋的原因及预防措施冯水亮1孙李兴2(1,陕西省商洛市洛南县农民科技教育培训中心726100;2,陕西省商洛市洛南县畜牧兽医中心726100)摘要:蛋鸡所产鸡蛋质量的好坏直接关系到蛋鸡生产效益,生产者经常会发现蛋鸡产异常蛋的现象,引发这种现象的主要原因是鸡群营养失调、应激、疾病等因素,作为生产者需要做好蛋鸡产异常蛋的原因分析,并根据原因采取切实有效的预防措施,提高经济效益。

关键词:蛋鸡;产异常蛋;原因;预防措施养鸡场(户)发现蛋鸡产蛋异常情况时有发生,在归纳总结的基础上进行分析,供参考。

1异常蛋的情况蛋鸡在养殖过程中经常会出现产生异常蛋的现象,异常蛋的主要现象是脏蛋、蛋壳破裂、白壳蛋、沙壳蛋、薄壳蛋、软皮蛋等。

而导致蛋鸡下异常蛋的原因有很多,如营养不均衡、疾病因素、饲养员的养殖管理因素、外部环境变化的影响。

所以,蛋鸡一旦下异常蛋应及时发现问题,分析出现异常蛋的原因,采取相应措施进行治理[1]。

2蛋鸡产异常蛋的原因2.1养殖管理因素在进行蛋鸡养殖时,蛋鸡下异常蛋的原因往往是由于管理员管理不善,蛋鸡对外部环境的刺激做出一定反应,从而造成自身健康状况发生变化。

确切的来说,这种情况下是蛋鸡的应激反应造成的,应激反应使鸡蛋不能及时被排除,加长在蛋鸡子宫内停留的时间,从而影响下一枚蛋的正常生产,下一枚蛋无法及时进入子宫形成蛋壳,可能会形成无壳蛋。

第二种情况是管理不当,环境不适宜,造成蛋壳腺碳酸钙沉积功能出现障碍,而缺失碳酸钙容易出现软壳蛋、薄壳蛋甚至是无壳蛋。

第三种是温度、光照等外部环境不适宜,导致鸡生殖器官发育不良,生出双黄蛋等。

最后一种管理因素造成的问题是在鸡育成期没有进行限饲,导致鸡生殖器官脂肪过多,产出血斑蛋、血壳蛋等。

2.2营养因素营养因素也是影响蛋鸡产蛋的重要因素,蛋鸡在不同时期对营养摄入的要求是不同的,产蛋期想要维持蛋鸡能正常产蛋,必须要保证蛋鸡饮食中的营养摄入。

遗传突变导致的蛋白质结构及功能异常分析简介：在遗传学中，突变是指在一个基因或染色体中发生的基因序列的改变。

遗传突变导致的蛋白质结构及功能异常对生物体的健康和发育都有重要的影响。

本文将探讨遗传突变导致的蛋白质结构及功能异常的原因、影响以及分析方法。

一、遗传突变导致的蛋白质结构异常遗传突变可以引起蛋白质序列的改变，从而导致蛋白质结构异常。

蛋白质结构异常可能包括蛋白质折叠异常、空间构象异常以及亮度等方面的异常。

这些异常可能影响蛋白质的功能以及与其他生物分子之间的相互作用。

1. 蛋白质折叠异常：蛋白质的折叠是其正确功能的关键。

突变可能导致蛋白质折叠过程中的错误，使其在形成三级结构过程中出现异常。

这可能导致蛋白质无法正常地进行功能性交互，甚至会使其变得失活。

2. 空间构象异常：蛋白质的空间构象对其功能也有重要影响。

突变可能导致蛋白质结构中氨基酸残基的位置发生变化，进而改变了蛋白质的空间构象。

这种构象变化可能影响蛋白质与其他分子的结合，从而影响其功能。

3. 亮度异常：某些突变可能导致蛋白质分子的亮度发生变化。

这种亮度异常可能表明突变对蛋白质的结构造成了影响，从而导致其功能异常。

二、遗传突变导致的蛋白质功能异常蛋白质的功能通常与其结构密切相关。

因此，遗传突变导致的蛋白质结构异常往往会导致功能异常。

下面列举了几种常见的蛋白质功能异常。

1. 酶活性降低或丧失：蛋白质中的酶通常参与调节生化反应的速率。

遗传突变导致的蛋白质结构异常可能导致酶活性的降低或丧失，从而使生化反应无法正常进行。

2. 细胞信号传导的异常：许多蛋白质参与细胞内外的信号传导。

突变可能导致蛋白质结构异常，从而影响蛋白质参与的信号传导通路。

这可能导致细胞内信号传递的异常，影响细胞的正常生理过程。

3. 结构支持和稳定性异常：某些蛋白质在细胞内起到支持和稳定细胞结构的作用。

突变可能导致这些蛋白质的结构异常，进而影响细胞的结构支持和稳定性。

三、遗传突变导致的蛋白质结构及功能异常分析方法1. 生物信息学方法：生物信息学方法可用于分析蛋白质序列和结构的突变。