生猪屠宰检疫工作流程图

1生猪验收ccp1
2 静养
3宰前冲洗
4 麻电
5放血、沥血
6洗猪污水排放点
污水排放点7浸烫脱毛猪毛去除点
8割头、蹄（头、蹄、尾）14头部检验ccp2
9 雕圈
（内脏加工）
10开膛净腔、取内脏11副产车间加工14内脏检验ccp2
污水排放点12洗胸、腹腔对异常的进行无公害化处理
13摘三腺三腺废弃物
14宰后检疫胴体检验ccp2
15 劈半
板油冷却包装17摘猪腰、撕板油
18修整、复检、加盖检验印章
19预冷库
20发货
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2 静养
3宰前冲洗
4 麻电
5放血、沥血
6洗猪污水排放点
7割头14头部检验ccp2
8剥皮、割蹄
9 雕圈
（内脏加工）
10开膛净腔、取内脏11副产车间加工14内脏检验ccp2
污水排放点12洗胸、腹腔对异常的进行无公害化处理
13摘三腺三腺废弃物
14宰后检疫胴体检验ccp2
15 劈半
板油冷却包装16摘猪腰、撕板油
17预冷
分割27发货
19块状肉
预冷速冻ccp3 25金属探测ccp4 26冷藏
22包装
21包材验收。

生猪屠宰检疫图文版文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）第三节宰前检疫宰前检疫有别于兽医临床诊断，检疫人员对送宰畜禽应迅速做到病、健隔离和分别屠宰。

通常采用“群体检查”和“个体检查”相结合的方法。

一、群体检查将屠畜禽按产地或批次分组，或以圈为单位，进行“静、动、食”三大环节的检查。

1、静态观察保持屠畜在自然安静的状况下，观察其精神状态，立、卧姿势，有无咳嗽、气喘、呻吟或独立一隅等现象。

2、动态观察保持屠畜在运动状况下，观察其有无跛行、弯腰弓背，行走打晃、气喘咳嗽等异常情况。

3、饮食状态观察保持屠畜在饮食、饮水状态下，观察其有无拒食、少食、采食方法异样，咀嚼吞咽有无困难。

同时应注意观察屠畜的排粪姿态及粪便色泽是否正常。

二、个体检查经群体检查被剔出的病畜禽应逐个进行详细的临床检查，通常采用看、听、摸、检四种方法。

1、看观察病畜的姿态、行为、被毛有无光泽和无脱毛；皮肤、蹄、趾部、趾间有无肿胀、丘疹、水泡或溃皮、脓肿等。

检查可视粘膜是否充血、出血、郁血、贫血和黄染，并注意检查分泌物。

2、听听取病畜的叫声、咳嗽声，借助听诊器听诊心音、肺部呼吸音和胃肠蠕动音。

3、摸徒手触摸病畜的耳、角根和皮肤的温度，触摸体表淋巴结的大小、硬度、形状及有无脓肿。

按压胸部和腹部有无痛点，皮肤有无疹块、结节和肿胀等。

4、检检测体温，并对可疑患传染病的病畜进行针对性的血尿常规检查，必要时还应进行病理学和微生物学检查。

第四节宰后检验宰后检验是为了检出对人体有害或致病的肉品，以利于剔除、妥善处理。

通常采用观察胴体和内脏的病理变化，必要时结合进行实验室检查，经综合分析后确定肉品的质量。

一、头部检验猪的头部检验分两步操作，第一步检查颌下淋巴结。

颌下淋巴结位于下颌间隙，左右下颌角下缘内侧，颌下腺的前方；在倒挂的胴体，则位于颌下腺的下方。

检验人员左手持检验钩钩住放血口左侧中部，向左拉开切口，右手持刀，从放血口向深部下方纵切，直至喉头软骨和下颌前端；然后在左右下颌角内侧向下各作一平行切口，从切口的深部即可找到颌下淋巴结。

屠宰场检疫工作流程图党员民主生活发言稿育人先做人，正人先正己，干干净净干事无锡市胡埭中心小学季福根一年来本人能全面贯彻国家的教育方针，自觉遵守国家的各项法律法规，热爱教育事业和本职工作，热爱学校，热爱学生，注意为人师表，廉洁从教，模范地遵守社会公德。

学习十七大文件精神，提高自己的思想素质，努力提高自身的思想水平。

我还认真学习《义务教育法》、《中小学教师职业道德规范》、《自治区中小学教师十不准》和有关开展“效能工作建设年活动的具体要求”，了解内容，明确作为一位人民教师的职责和任务，在日常工作中努力以这些标准严格要求自己。

力争把自己的工作做细做实，能够为学校的发展尽一份力。

但离《党章》的要求和《教师行为规范》的标准还有一定的距离，现就自己工作的不足于问题查摆如下：一、思想政治方面学习不够主动，平时觉得工作比较忙，虽然能积极参加学校组织的各项活动，但自己很少去系统的学习理论知识，对一些党的方针政策理解不透，所以执行起来难免会有一定的难度，平时工作中虽然能做好自己的本职工作，但对于和自己无关的事，如碰到一些不良现象不能及时制止，怕得罪人，把自己混同于一般群众。

二、工作方面1、自己是班子成员没有发挥出领导的积极作用。

工作中得过且过，与各个部门协调不到位，更没有创新开拓精神。

共产党员先进性体现不到位，工作主动性不够。

身体力行，是领导的基本风范，这是我今后努力的方向。

2、本人年龄比较大，文字底蕴一般，工作不到位，不能高质量地完成学校大量的文字工作。

三、通过对照检查、分析使我更加认识到自己存在的问题。

现就自己的改正措施指定如下：1、剖析自己，改正缺点，更快进步。

我知道严于剖析自己，需要一些勇气和决心，但它是对自己高度负责的一种表现，剖析自己的过程是正确认识自己、深刻认识问题的过程，是自重、自省、自警、自励的具体行动，也是对自己的实际考验。

我也知道正确认识自己特别是认识自己的缺点和错误是很不容易的。

诚如邓小平所指出：“认识自己是一件很不容易的事，人们常常是夸大自己好的一面，对于自己的弱点总是原谅的，还往往把弱点看成优点。

生猪屠宰检疫（验）程序流程图
动物检疫员向畜（货）主索取
核对动物种类、数量 无证者 需补检 收取 产地 检疫费 后入场
按进场日期顺序登记货主、来源（畜
主姓名、乡、场）、 数量、 动物产地检疫合格证明、出 县
境动物检疫合格证明号码和补检情况
“瘦肉精”抽检不合格的销毁处理
“瘦肉精”抽检合格
进场检疫
动 物 免 疫 证
动物产地检疫合格证明
准 宰
经检疫合格发放
《准
宰证》进入屠宰间
缓 宰
观察后确认为健康的准宰；
急 宰 送急宰间处理
禁 宰
采取不流血的
方法扑杀后销毁
“瘦肉精”宰前抽检 宰前检疫
出区境动物检疫合格证明 运载工具消毒证明
群体：静、动、饮水三个环节检查，个体：：视、听、摸、检四个步骤
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检疫相关。

白条产品：
1生猪验收ccp1
2 静养
3宰前冲洗
4 麻电
5放血、沥血
6洗猪污水排放点
污水排放点 7浸烫脱毛猪毛去除点
8割头、蹄（头、蹄、尾） 14头部检验ccp2
9 雕圈
（内脏加工）
10开膛净腔、取内脏11副产车间加工14内脏检验ccp2
污水排放点 12洗胸、腹腔对异常的进行无公害化处理
13摘三腺
14宰后检疫胴体检验ccp2
15 劈半
板油冷却包装 17摘猪腰、撕板油
18修整、复检、加盖检验印章
19预冷库
20发货
分割产品：
1生猪验收ccp1
2 静养
3宰前冲洗
4 麻电
5放血、沥血
6洗猪污水排放点
7割头 14头部检验ccp2
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10开膛净腔、取内脏11副产车间加工
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行无公害化处理
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19块状肉
预冷速冻ccp3 25金属探测ccp4 26冷藏
22包装 23冷贮存 24 速冻
21包材验收
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白条产品：之宇文皓月创作
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17预冷
碎肉类、骨头类 18分割 27发货
19块状肉
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22包装 23冷贮存
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生猪屠宰工艺流程图精
编版
MQS system office room 【MQS16H-TTMS2A-MQSS8Q8-MQSH16898】
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板油冷却包装16摘猪腰、撕板油
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22
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